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Im Sommer und Herbst haben begeisterte Pilzsammler eine heiße Zeit. Der Wald lockt mit einer Menge Pilze. Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz, Milchpilze und Pilze fragen einfach nach einem Korb. Ein großer Erfolg für einen Pilzsammler ist es, eine Familie von Austernpilzen zu finden - Pilze, die für den Menschen sehr nützlich sind. Sie können den Wald nicht mit einem leeren Korb verlassen. Aber für diese Pilze muss man nicht in den Wald gehen. Es ist sehr einfach, Austernpilze auf dem Land zu züchten.
Beschreibung der Austernpilze
Dieser Lamellenpilz gehört zur Familie der Pleurotika oder Austernpilze, die sehr zahlreich ist - etwa 100 Arten. Alle diese Pilze wachsen mit seltenen Ausnahmen auf totem oder sterbendem Holz, da sie sich von Zellulose ernähren. Austernpilze sind oft auf Baumstümpfen zu finden. Pilze gehören zu Saprophyten, sie brauchen keine Symbiose mit Baumwurzeln.
Die Kappe von Austernpilzen ähnelt einer Ohrform, bei erwachsenen Pilzen kann sie einen Durchmesser von bis zu 30 cm erreichen. Das Bein ist kurz, manchmal existiert es überhaupt nicht - der Pilz wird direkt mit der Kappe am Baum befestigt. Die Farbe der Platten und des Fruchtfleisches ist weiß. Pilzkappen sind unterschiedlich gefärbt. In Austernpilzen sind sie dunkelbraun, in späten Austernpilzen sind sie heller und in der Lunge sehr hell. Es gibt sehr elegante Austernpilze mit zitronengelben, pinkfarbenen und orangefarbenen Kappen. Das Foto zeigt einen wild wachsenden Austernpilz im Fernen Osten.
Nicht alle Arten dieser Pilze sind für den häuslichen oder industriellen Anbau geeignet.
Ein wenig über die Geschichte des Pilzzuchtes
Sie versuchen seit mehr als einem Jahrhundert, Pilze künstlich zu züchten. Erste Experimente an Anbau von Austernpilzen gehören zu den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts. Sie erwiesen sich als erfolgreich. In den 60er Jahren begann dieser Pilz industriell zu züchten. Die Austernpilzproduktion wächst jedes Jahr. Jetzt wird in Russland eine beträchtliche Ernte künstlich angebauter Austernpilze geerntet - 3,8 Tausend Tonnen.
Jeder kann zu Hause einen Austernpilz züchten. Sie können dies in Ihrem Sommerhaus tun. Austernpilze auf dem Land können auf Stümpfen oder auf einem künstlichen Untergrund gezüchtet werden.
Was Sie brauchen, um Austernpilze auf dem Land zu züchten
Dies erfordert sehr wenig:
- gesundes Hartholz;
- Myzel des Pilzes.
Welche Austernpilze können in ihrem Sommerhaus gezüchtet werden
Ursprünglich in der Natur angebaut, Austernpilz oder Auster. Dank der Bemühungen von Wissenschaftlern wurden spezielle Hybriden dieser Pilze gezüchtet, die sich durch höhere Erträge auszeichnen. Sie eignen sich besser für den Anbau unter künstlichen Bedingungen.
Diese Pilze wachsen sowohl auf künstlichen Substraten als auch auf Stümpfen gut.
Wenn Sie Pilze in kleinen Mengen züchten möchten, ist es besser, fertiges Myzel zu kaufen. Wenn Sie eine große Plantage errichten, ist es wirtschaftlicher, sie selbst anzubauen. Leider verkaufen Hersteller nicht immer hochwertiges Pilzmyzel. Daher besteht die Gefahr, Geld und Arbeit zu verschwenden und letztendlich ohne Ernte zu bleiben.
Was sollte ein Qualitätsmyzel sein
Die Farbe des Myzels sollte weiß oder hellcreme sein. Die einzigen Ausnahmen sind Austernpilze mit einer hellen Farbe ihrer Hüte. Ihr Myzel kann eine andere Farbe haben. Der Inhalt der Verpackung muss frei von nicht überwucherten Stellen sein.Sie sagen, dass das Myzel schwach ist. Es ist klar, dass ein solches Myzel keine gute Ernte bringen wird.
Sie weisen auf eine Infektion mit Schimmel hin. Die Ernte von Pilzen aus einem solchen Myzel kann nicht erreicht werden, und das gesäte Holzmaterial wird unbrauchbar.
Beutel mit Myzel sind häufig mit einem speziellen Gasaustauschfilter ausgestattet, der nicht nur die Qualität verbessert, sondern auch den Geruch des Produkts kontrolliert. Es sollte intensiv pilzartig und keineswegs sauer sein.
In letzter Zeit verkaufen sie immer häufiger spezielle Holzstäbchen, die mit Myzel bewachsen sind. Es gibt auch Kriterien für die Überprüfung ihrer Qualität. Die Stäbchen in der Tasche sollten aufgrund der weißen Filamente des Myzels ein Ganzes sein und sie vollständig verwickeln. Die Farbe des Myzels ist weiß, ohne grüne oder graue Einschlüsse. Der Geruch ist intensiver Pilz.
Wie züchtet man Austernpilze im Land auf Stümpfen? Dieser Vorgang ist einfach. Betrachten wir es genauer.
Wachstumsstadien von Austernpilzen
Um beim Anbau von Austernpilzen auf dem Land bereits im Jahr der Pflanzung eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie das Myzel rechtzeitig pflanzen.
Landetermine
Alle Pilzzuchtvorgänge sollten im April oder Mai, im Extremfall Anfang Juni, durchgeführt werden. Während des Sommers hat das Myzel Zeit, Wurzeln zu schlagen und gut zu wachsen.
Sitzplatzauswahl
Jedes Stück Freiraum im Garten eignet sich zum Anlegen einer Pilzplantage. Aber er muss bestimmte Bedingungen erfüllen. Für die Kultivierung müssen Sie einen schattigen Ort wählen. Ohne direkte Sonneneinstrahlung bleibt die Feuchtigkeit im Holz viel besser erhalten. Dies erhöht nicht nur den Ertrag der Plantage, sondern senkt auch die Arbeitskosten - es wird möglich sein, das Holz seltener zu gießen. Mit einem Überschuss an Kohlendioxid wachsen Pilze schlecht. Daher sollten Pilze nicht neben überhitztem Mist oder Komposthaufen gezüchtet werden - es gibt immer eine erhöhte Kohlendioxidkonzentration. Der Ort, an dem Pilze wachsen, sollte gut belüftet sein.
Holzvorbereitung
Wenn Ihr Grundstück Baumstümpfe aus kürzlich gefällten Harthölzern hat, haben Sie Glück. Pilze wachsen sehr gut auf solchen Stümpfen. Wenn sie nicht da sind, müssen Sie sich um das richtige Holz kümmern. Der Durchmesser des Baumstamms sollte nicht weniger als 18 cm und nicht mehr als 40 cm betragen. Das Holz sollte frisch genug sein. Bäume, die lange Zeit gefällt wurden, funktionieren nicht. Die Stämme sollten in etwa 40 cm lange Stücke geschnitten werden.
Die Seitenfläche jedes vorbereiteten Blocks muss mit Löchern bedeckt sein, in die das Pflanzenmaterial der Pilze gegeben wird. Sie sind bis zu 10 cm tief und haben einen Durchmesser von bis zu 1,5 cm. Sie befinden sich in einem Abstand von 12 bis 15 cm voneinander.
Vorbereitete Stecklinge von Stämmen müssen eingeweicht werden. Hierfür eignet sich weiches Brunnenwasser oder Regenwasser. Einweichzeit 2-3 Tage.
Klumpen installieren und Myzel pflanzen
An der gewählten Stelle graben wir etwa 20 cm tiefe Löcher. Ihr Durchmesser sollte etwas größer sein als der Durchmesser der einzugrabenden Stämme. Der Abstand zwischen den Blöcken sollte mindestens einen Drittel Meter betragen. Wir legen eine Schicht angefeuchteten Materials in das Loch. Sägemehl, Stroh, Späne sind am besten geeignet. Es sollte nicht dick sein, 1,5 cm sind genug. Gießen Sie eine Schicht Pilzmyzel. Seine Dicke beträgt 1 cm. Wir legen Holzklötze darauf.
Die gebohrten Löcher müssen auch mit Myzel gefüllt werden oder Holzstäbchen mit Myzel sollten dort eingesetzt werden.
Verschließen Sie nach dem Einlegen des Myzels jedes Loch mit rohem Sägemehl oder versiegeln Sie es mit Wachs. Dies ist notwendig, damit keine Feuchtigkeit von ihnen verdunstet.Wir schließen auch den oberen Teil des Holzes.
Wir fügen Erde hinzu und verdichten sie. Wir decken jeden Block einzeln oder alle zusammen mit einer sauberen perforierten Plastikfolie ab. Es muss gut gedrückt werden, damit es nicht vom Wind weggeblasen wird. Sie können es nach 3 Wochen entfernen.
Bei konstanter Luftfeuchtigkeit wurzelt das Myzel schneller und die Pilzernte kann früher geerntet werden.
Plantagenpflege
Es ist darauf zu achten, dass die Erde neben den Blockhäusern nass ist. Bei Bedarf gießen. Bei trockenem Wetter muss bis zu dreimal pro Woche gegossen werden.
Wann auf die Ernte warten
Wenn alles richtig gemacht ist, können Pilze im ersten Jahr ab September geerntet werden. Pflanzungen tragen 3-4 Jahre lang Früchte. Pilze erscheinen in Wellen.
Fazit
Der Pilzzucht ist eine aufregende Aktivität und eine konkrete Hilfe für das Familienbudget. Wenn Sie in Ihrem Sommerhaus Pilze züchten möchten, ist es besser, mit Austernpilzen zu beginnen. Eine unkomplizierte Technologie, die ein Minimum an Materialkosten und ein garantiertes Ergebnis erfordert, das allen Pflanz- und Pflegeregeln unterliegt, ermöglicht es Ihnen, köstliche und gesunde Gerichte aus selbst gezüchteten Pilzen zu genießen.
