Wie man zu Hause Austernpilze auf Stümpfen züchtet

Pilze sind ein wunderbares Produkt, das eine würdige Alternative zu Fleisch oder Fisch in der Küche sein kann. Sie können bei der Zubereitung des ersten, zweiten Ganges verschiedener Snacks verwendet werden. Sie können Pilze im Wald oder an der Ladentheke finden, aber der beste Weg, sich mit frischen Produkten zu versorgen, besteht darin, sie selbst anzubauen. Ein pilzartiger Austernpilz wächst gut auf offenem und geschütztem Boden. So, Austernpilzanbau auf Stümpfen wird nicht schwierig sein und Sie mit einer guten Ernte erfreuen. Wir werden später in diesem Artikel über die Regeln einer solchen Kultivierung sprechen.

Austernpilze auf Stümpfen: Mögliche Anbaumethoden

Austernpilz ist eine der "zahmsten" Pilzarten. Der Mensch hat lange gelernt, es in seinem Garten und sogar in einem Gewächshaus anzubauen. Der Anbau von Austernpilzen auf offenem, ungeschütztem Boden wird als umfangreiche Methode bezeichnet. Es erfordert keine nennenswerten finanziellen Kosten, aber die Ernte ermöglicht es Ihnen, nur saisonale zu erhalten. Durch die intensive Kultivierungsmethode können Pilze unter den geschützten Bedingungen eines Gewächshauses oder beispielsweise eines Kellers gezüchtet werden. Die Methode ist mühsamer, aber effektiver, da die Ernte unabhängig von der Jahreszeit das ganze Jahr über erzielt werden kann.

Der Anbau von Austernpilzen auf Stümpfen kann nach der intensiven und umfangreichen Methode erfolgen, da der Stumpf in diesem Fall als Grundlage für die Vermehrung der Kultur dient. Und der Stumpf muss nicht stationär sein, denn Pilze wachsen gut auf getrennten Massivholzstücken oder anderem Holz, zum Beispiel auf Sägemehl.

Stufen und Regeln für den Anbau von Austernpilzen auf Stümpfen

Austernpilz zeichnet sich durch seine Unprätentiösität aus. In der Natur kann es auf Eichen, Ebereschen, Linden, Erlen und anderen Laubbäumen gefunden werden. Befindet sich im Garten ein Obstbaumstumpf, kann dieser auch als Grundlage für den Pilzzucht verwendet werden. In Abwesenheit von natürlichem Hanf können Sie sich mit künstlich zubereiteten Holzstücken eindecken.

Für einige Besitzer kann Austernpilz ein echter Assistent bei der Reinigung des Gartens von unnötigen Stümpfen sein. In der Tat bildet diese Kultur buchstäblich in 2-3 Jahren Staub aus einem frischen Stumpf, wodurch ein Entwurzeln vermieden wird.

Nachdem Sie sich für den Anbau von Austernpilzen entschieden haben, müssen Sie bedenken, dass diese kein direktes Sonnenlicht vertragen. Daher ist der beste Ort für die Kultivierung ein schattiger Bereich des Gartens oder ein belüfteter, beleuchteter Keller. Wenn Sie einen stationären Baumstumpf verwenden oder künstlich geschnittenen Hanf nicht im Schatten von Bäumen platzieren können, können Sie einen Trick anwenden und einen künstlichen Baldachin installieren.

Stumpfvorbereitung

Sie müssen sich um den Anbau von Austernpilzen am Ende des Winters oder zu Beginn des frühen Frühlings kümmern. Wenn ein natürlich erzeugter, stationärer Baumstumpf als Grundlage gewählt wurde, fällt die Zeit seiner Vorbereitung und Pflanzung des Myzels von April bis Mai. Die Temperatur muss zu diesem Zeitpunkt konstant warm sein, um das Pflanzenmaterial zu erhalten. Wenn Sie Austernpilze auf separaten, künstlich hergestellten Stümpfen züchten möchten, können Sie sich zu Hause um das Auftragen von Myzel am Ende des Winters kümmern. Dies beschleunigt den Ernteprozess.

Sie können Hanf künstlich für den Anbau von Austernpilzen aus frisch gesägten oder bereits trockenen Bäumen vorbereiten. Die einzige Bedingung in diesem Fall ist das Fehlen von Schimmel.Der Stumpf kann verschiedene Größen haben, es ist jedoch vorzuziehen, Unterlegkeile mit einer Länge von 30 bis 50 cm und einem Durchmesser von 15 bis 30 cm zu verwenden.

Voraussetzung für die normale Entwicklung des Myzels ist der hohe Feuchtigkeitsgehalt des Holzes. So haben frische Holzstücke in der Regel die erforderliche Luftfeuchtigkeit, trockene oder lang geschnittene Stämme müssen jedoch mehrere Tage in Wasser eingeweicht werden. In diesem Fall kann das Holz die erforderliche Menge an Feuchtigkeit im Inneren aufnehmen.

Aussaatmethoden mit Myzel

Es gibt mindestens vier verschiedene Möglichkeiten, dem Stumpf Myzel hinzuzufügen:

1. Versiegelung von Getreidemyzel in Löcher. Diese Methode ist recht einfach. Wird am häufigsten bei der Arbeit mit stationären Stümpfen verwendet. Sie müssen abgerundete Löcher mit einem Durchmesser von nicht 8-10 mm und einer Tiefe von 5-6 cm machen. Es ist zweckmäßig, hierfür einen Bohrer zu verwenden. Runde Löcher können durch gleich tiefe Schnitte ersetzt werden. In die erhaltenen Löcher müssen Sie das Korn schieben Austernpilz Myzel und bedecke sie mit Moos oder klebe sie fest. Diese Methode zur Infektion von Stümpfen mit Austernpilzmyzel ist im Videoclip zu sehen:
   
2. Mit Myzel auf einem Riegel. Wenn das Myzel absichtlich auf einen Holzblock aufgetragen wird, müssen Sie ein Loch der entsprechenden Größe bohren und ein Stück Holz in den Stumpf einführen. In diesem Fall muss das Loch unbedingt mit einem Stück Moos oder Sägemehl versiegelt werden.
3. Anwendung von Myzel auf den Stumpfschnitt. Um diese Methode zu implementieren, müssen Sie eine 2-3 cm dicke Holzscheibe aus dem Stumpf schneiden. Streuen Sie Kornmyzel auf das Ende des Schnitts und schließen Sie den Schnitt mit einer Holzscheibe. Es wird empfohlen, die Disc mit Nägeln zu fixieren.
4. Hanfholzsäule. Mit dieser Methode können Sie eine große Anzahl von Austernpilzen in einem begrenzten Bereich des Geländes züchten. Bei dieser Technologie wird ein langer Baumstamm in mehrere Stümpfe geschnitten, zwischen die das Getreidemyzel gestreut wird. Die Nähte werden wieder zu einem Stamm zusammengefügt und die Nähte mit Nägeln verbunden. Eine solche Stumpfsäule kann bis zu 2 m hoch sein. Sie ist stabil, wenn Sie Holz mit einem großen Durchmesser (mehr als 20 cm) wählen.

Hanf mit Myzel (außer Säulen) muss mit Sackleinen, Matten oder Lochfolie umwickelt werden. Stellen Sie sie in Ihren Keller, Schuppen oder Schrank. Die optimale Temperatur für Austernpilze in dieser Wachstumsphase beträgt +15⁰Gleichzeitig ist es wichtig, die hohe Luftfeuchtigkeit der Stümpfe selbst und die Luft im Raum aufrechtzuerhalten.

Es ist notwendig, Säulen mit Myzel etwas anders zu lagern. Dies ist hauptsächlich auf die Abmessungen der erstellten Struktur zurückzuführen. Bei der ordnungsgemäßen Lagerung von Spalten werden diese vertikal in mehreren Zeilen mit kleinen Lücken angeordnet. Der freie Raum zwischen den Säulen ist mit feuchtem Stroh oder Sägemehl gefüllt. Entlang des Umfangs sind Reihen mit Stümpfen in Sackleinen oder perforierte Folie eingewickelt. Auf eine solche "Bepflanzung" muss auch eine Schicht nasses Sägemehl oder Stroh gegossen werden.

Lagern Sie Hanf mit Austernpilzen in einem Raum mit guter Luftzirkulation. Gleichzeitig können Entwürfe den gesamten Wachstumsprozess beeinträchtigen. Es wird auch empfohlen, die Luftfeuchtigkeit im Raum zu überwachen und ihn regelmäßig mit Wasser zu besprühen. Die Lagerzeit sollte 2-3 Monate betragen. Aus diesem Grund wird empfohlen, am Ende des Winters künstlich hergestellten Hanf zuzubereiten, damit dieser bereits bei Erreichen stabiler warmer Pflanztemperaturen in den Garten gebracht werden kann.

Stationäre Stümpfe im Garten können mit Beginn des Frühlings mit Austernpilzmyzel infiziert werden. Die empfohlene Infektionsperiode ist April bis Juni. Als Basis können Sie die Stümpfe von Apfelbäumen, Birnen und anderen Obstbäumen verwenden. Der für den Anbau von Austernpilzen ausgewählte Hanf muss gesund sein und darf keine Anzeichen anderer Pilze auf seiner Oberfläche aufweisen.

Mit den oben vorgeschlagenen Technologien kann Myzel in den Stumpf eingebracht werden. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Holz nicht mit Sackleinen oder einem anderen Material umwickelt werden muss. Löcher oder Schlitze im Hanf werden näher an der Bodenoberfläche angebracht. Vom oberen Schnitt müssen Sie sich mindestens 4 cm zurückziehen.

Hanf mit Austernpilzen in den Garten legen

Einige Monate nach dem Hinzufügen des Myzels zum Stumpf erscheint bei korrekter Lagerung eine weiße Blüte auf der Holzoberfläche. Es zeigt die Bildung des Pilzkörpers an. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Stümpfe in den Garten bringen, um Landflächen zu öffnen. In der Regel tun sie dies im Mai. Austernpilze werden unter der Krone hoher Bäume im Schatten von Lauben unter einem Baldachin platziert.

Bereiten Sie einen Platz zum Platzieren von Hanf mit Austernpilzen wie folgt vor:

• Machen Sie ein flaches Loch oder einen Graben in den Boden.
• Legen Sie nasses Laub oder Sägemehl auf den Boden der Grube.
• Installieren und bedecken Sie den Hanf mit Erde bis zu einer Höhe von 10-15 cm.
• Der Abstand zwischen zwei nahe gelegenen Stümpfen in derselben Reihe sollte mindestens 30 cm betragen. Der Abstand zwischen den Reihen sollte mehr als 50 cm betragen.

Separat infizierte Stümpfe können übereinander gestapelt werden, um Platz im Garten zu sparen und eine mehrstufige Wand zu bilden. Säulen mit Austernpilzen können nach dem Prinzip einer festen Wand mit Draht oder Nägeln miteinander verbunden werden. Diese Wand kann sowohl vertikal als auch horizontal am Boden installiert werden.

Eine weitere Möglichkeit, Hanf mit Austernpilzen zu säen

Sie können Hanf zu jeder Zeit der Frühlings- und Herbstperiode Austernpilzmyzel hinzufügen. In diesem Fall können Sie eine sehr originelle und produktive Art der Infektion verwenden. Dies kann wie folgt erfolgen:

• Wählen Sie einen Ort für den Anbau von Austernpilzen in einem schattigen Bereich des Gartens.
• grabe einen 15-20 cm tiefen Graben;
• Gießen Sie gekochte Hirse oder Perlgerste auf den Boden des Grabens.
• vorab zerdrücktes Getreidemyzel mit einer Schicht von mindestens 1 cm auf das Getreide streuen;
• Installieren Sie vorbereiteten Hanf aus Holz vertikal oder horizontal in einem Graben auf dem Myzel.
• Drücken Sie die Stümpfe leicht in den Graben und graben Sie sie in Gartenerde ein.

Die vorgeschlagene Methode ist recht einfach und ermöglicht es Ihnen, zu jeder Zeit der Warmzeit eine ganze Austernpilzplantage auf dem Gelände anzulegen. Wenn Sie sich im Frühjahr um das Pflanzen kümmern, können Sie im Herbst mit einer Pilzernte rechnen. Andernfalls können Pilze erst im nächsten Jahr gegessen werden.

Pflanzenpflege und Ernte

Um eine vollwertige Pilzernte zu erzielen, ist es sehr wichtig, Austernpilze im ersten Jahr der Kultivierung richtig zu pflegen. Die Luftfeuchtigkeit sollte besonders sorgfältig überwacht werden. Trockener Boden muss bis zum Ende der Fruchtperiode regelmäßig gewässert werden. Bei einem Temperaturabfall bei ausreichender Luftfeuchtigkeit kann innerhalb einer Woche nach dem Auftreten der Rudimente des Pilzkörpers mit der Ernte begonnen werden.

Austernpilz auf Stümpfen erfordert keine spezielle Vorbereitung für die Winterperiode. Hanf Winter sicher in offenen Bereichen des Bodens ohne Isolierung. Austernpilzmyzel kann unter solchen Bedingungen 5-6 Jahre lang existieren. Der maximale Pilzertrag kann im zweiten Jahr der Fruchtbildung beobachtet werden.

Austernpilze das ganze Jahr über auf Stümpfen in einem Gewächshaus

Viele landwirtschaftliche Enthusiasten fragen sich, wie man das ganze Jahr über Austernpilze auf Stümpfen züchtet. Ein solcher Anbau ist jedoch in Gegenwart eines beheizten Gewächshauses durchaus möglich. Unter solchen künstlichen Bedingungen werden Austernpilze im industriellen Maßstab gezüchtet. Alles dreht sich um die Regulierung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Austernpilze auf Stümpfen in einem beheizten Gewächshaus oder einem beleuchteten Keller können unter folgenden Bedingungen gezüchtet werden:

1. Für den Anbau in einem beheizten Gewächshaus wird Hanf von Oktober bis November mit einer der oben genannten Methoden mit Myzel ausgesät.
2. Die Stümpfe sind 10-15 cm im Gewächshausboden vergraben.
3. In der Anfangsphase des Anbaus von Austernpilzen sollte die Temperatur im Gewächshaus auf einem Niveau von + 14- + 15 gehalten werden⁰Die Luftfeuchtigkeit sollte 90-95% betragen. Unter solchen Bedingungen sollte das Austernpilzmyzel 1-1,5 Monate halten. Nach dieser Zeit beginnt es, den Körper des Pilzes zu formen.
4. Während der Keimung des Myzels ist es notwendig, die Temperatur im Raum auf 0- + 2 zu senken⁰C. Solche Bedingungen für 2-3 Tage tragen zu einer beschleunigten Fruchtbildung bei.
5. Nach einigen Tagen muss die Temperatur im Gewächshaus auf + 10- + 14 erhöht werden⁰C und bis zum Ende der Fruchtbildung aufbewahren.
6. Der Temperaturzyklus im Gewächshaus kann unbegrenzt oft wiederholt werden. Der Fruchtzyklus von Austernpilzen auf Stümpfen in einem beheizten Gewächshaus beträgt 2-2,5 Monate.

Wenn Sie Austernpilze auf Stümpfen in einem Gewächshaus züchten, können Sie das ganze Jahr über frische Pilze genießen, auch bei starkem Winterfrost. Ein Keller oder Keller kann eine Alternative zu einem Gewächshaus sein, aber Sie müssen bedenken, dass Licht für das Wachstum von Pilzen notwendig ist. Andernfalls verrotten die Stümpfe, ohne jemals eine Ernte zu bringen. Ein gutes Beispiel für den Anbau von Austernpilzen in einem Gewächshaus zeigt das Video:

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, können Sie aus den positiven Erfahrungen eines Spezialisten auf dem Gebiet der Pilzzucht lernen.

Fazit

Es ist ziemlich einfach, Austernpilze zu Hause zu züchten, wenn Sie die Grundprinzipien und Regeln kennen. Baumstümpfe sind in diesem Fall die am besten wachsende Basis. Holz hält Feuchtigkeit gut und kann die Kultur mit den notwendigen Substanzen nähren. Sie können eine Austernpilzernte im Herbst im Garten entsprechend dem Lebenszyklus des Pilzes oder das ganze Jahr über in einem beheizten Gewächshaus erhalten. Falls gewünscht, kann der Pilz als Assistent verwendet werden, um unnötige Stümpfe in der Umgebung zu beseitigen. Seit einigen Jahren wird das Myzel immer wieder mit frischem Produkt zufrieden sein und Holz zerstören. Wie Austernpilze zu Hause auf Stümpfen gezüchtet werden, entscheidet jeder Landwirt unabhängig. Wir haben jedoch verschiedene Methoden und Beispiele für den erfolgreichen Anbau dieses Pilzes angegeben.

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