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Unter den Geschenken der Natur, die Menschen nutzen, nehmen Pilze einen besonderen Platz ein. Sie enthalten viele Vitamine und zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack aus. Darüber hinaus erfordert ihre Kultivierung nicht viel Geld und Zeit. Daher verpassen viele lange Zeit nicht die Gelegenheit, Pilze für die Zubereitung verschiedener Gerichte für die tägliche Küche und Delikatessen für die Feiertage zu verwenden. Von den mehr als vierhundert Sorten, die für Lebensmittel verwendet werden, sind Austernpilze die häufigsten. Leider sind sie wie andere Pilze anfällig für Krankheiten. Sehr oft findet man weiße Blüten auf Austernpilzen. Es ist wichtig zu verstehen, ob sie verwendet werden können und ob solche Proben den Körper schädigen.
Was ist weiße Blüte auf Austernpilzen
Viele Pilzliebhaber, die Austernpilze im Laden kaufen oder aus dem Kühlschrank nehmen, sind verärgert, wenn sie weißen Schimmel auf ihnen finden. Es kann sich auf der Basis, auf der Kappe und sogar in den Tiefen des Pilzes befinden. Viele dieser Produkte sind gleich - der Mülleimer. Aber beeilen Sie sich nicht, Ihr Lieblingsprodukt wegzuwerfen. Wenn es wirklich Schimmel ist, kann es einfach abgeschnitten werden.
Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass dieser weiße Flaum auf Austernpilzen kein Schimmelpilz ist, sondern das Myzel oder Myzel, aus dem sie hervorgegangen sind. Sie können sich beruhigen - es ist nicht schädlich für den menschlichen Körper. Vielleicht durften sich die Pilze "aufwärmen" und begannen, wie es in der Natur üblich ist, wieder zu wachsen. Myzel und Fruchtkörper haben einen ähnlichen Geschmack.
Die flauschige Blüte beeinträchtigt nur das Aussehen des Produkts, beeinträchtigt jedoch in keiner Weise den Geschmack und verschwindet während der Wärmebehandlung vollständig.
Myzel ähnelt oft weißem Schimmel auf dem Fruchtkörper.
Warum bildet der Austernpilz eine weiße Blüte?
Wenn Austernpilze mit weißem Schimmel bedeckt sind, weist dies darauf hin, dass die Lagerbedingungen verletzt wurden - entweder in dem Geschäft, in dem der Kauf getätigt wurde, oder zu Hause. Höchstwahrscheinlich wurde dieses Produkt in einer Plastiktüte oder unter einer Folie aufbewahrt, wo der Zugang zu frischer Luft eingeschränkt war. Und wenn dieses Problem zu Hause unter Kontrolle gebracht werden kann, müssen Sie über den Ruf des Geschäfts nachdenken. Es ist besser, Geschenke des Waldes von einer Farm oder Pilzfarm zu kaufen, die einen guten Ruf hat. Austernpilze werden länger gelagert als die durch die Produktion gewonnenen. Vergessen Sie nicht, dass sie keine Feuchtigkeit mögen - dies verkürzt die Haltbarkeit und kann zu einem unangenehmen Geruch führen.
Ist es möglich, Austernpilze zu essen, wenn sie einen weißen Überzug haben?
Jeder entscheidet für sich, ob er das Produkt isst, auf dem die Plakette erschienen ist. Wenn auf den Austernpilzen weißer Schimmel auftritt, ist es unbedingt erforderlich, die Fruchtkörper zu riechen. Wenn sich der Geruch nicht vom üblichen Pilzgeruch unterscheidet und es keinen offensichtlichen unangenehmen Geruch gibt, dann ist es Myzel.
Es reicht aus, die weißen Formationen gründlich von den Beinen und Kappen zu spülen oder zu reinigen, und Sie können mit dem Kochen Ihres Lieblingsgerichts beginnen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass in solchen Fällen eine Wärmebehandlung äußerst notwendig ist. Es ist ziemlich gefährlich, ein solches Produkt frisch zu konsumieren.
Weiße Blüte kann sich auf den Tellern selbst befinden.
So vermeiden Sie weiße Blüten bei Austernpilzen
Nach dem Kauf von Pilzen ist es gut, sie innerhalb der ersten 24 Stunden zu essen oder zu verarbeiten, da sie verderblich sind.Wenn es nicht möglich ist, sie so früh wie möglich zu kochen, müssen Sie wichtige Punkte beachten:
- Nach dem Öffnen des Polyethylens nicht länger als 5 Tage an einem trockenen Ort lagern.
- Übertragen Sie eine Delikatesse aus Polyethylen in eine Vakuumverpackung oder in einen Lebensmittelbehälter mit Luftzugang. Sie können einen gewöhnlichen Topf verwenden und ihn mit einem Deckel oder einem dicken trockenen Handtuch abdecken.
- Im Kühlschrank können Sie Pilze nur auf das unterste Regal stellen.
- Im Kühlschrank nicht länger als 10 Tage bei einer Temperatur von 0 bis +2 Grad lagern.
- Bereiten Sie nach der Lagerung Ihr Lieblingsgericht mit einer gründlichen Wärmebehandlung vor.
Fazit
Wenn Austernpilze eine weiße Blüte haben, ist dies kein Grund, das Produkt wegzuwerfen. Es ist fast unmöglich, sich mit diesen Fruchtkörpern zu vergiften. Wenn es keinen unangenehmen Geruch gibt, ein gutes Pilzaroma zu spüren ist, dann ist die weiße Blüte nichts anderes als Myzel. Es ist nicht gesundheitsschädlich, verdirbt nicht den Geschmack. Das Produkt muss am ersten Tag nach dem Kauf verwendet werden. Wenn die Austernpilze im Kühlschrank mit einer weißen Beschichtung bedeckt sind, bedeutet dies, dass die Lagerbedingungen verletzt wurden. Es ist notwendig, leichte Formationen zu entfernen und mit dem Kochen zu beginnen. Es ist wichtig, die Regeln für die Lagerung des Produkts einzuhalten und es nicht in Plastiktüten aufzubewahren.
