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Zu Hause Pilze zu züchten ist eine eher ungewöhnliche Aktivität. Viele Pilzzüchter machen das jedoch sehr gut. Sie schaffen es, die Kosten auf ein Minimum zu beschränken, indem sie das Myzel selbst anbauen. Es kommt vor, dass Lieferanten keine 100% ige Garantie für die Qualität der Waren geben können, und dies kann nicht durch ihr Aussehen bestimmt werden. Infolgedessen kann das Substrat mit der Zeit einfach grün werden und die Pilze werden niemals wachsen.
Wenn Sie Myzel selbst anbauen, können Sie Geld sparen und Vertrauen in die zukünftige Ernte gewinnen. In diesem Artikel werden wir versuchen, alle Geheimnisse dieses Prozesses aufzudecken. Sie lernen, wie man zu Hause Austernpilzmyzel macht.
Was ist Myzel?
Austernpilzmyzel ist ein Myzel, das in das Substrat gepflanzt werden muss. Unter geeigneten Bedingungen beginnt es zu keimen und bringt seine Ernte hervor. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Pilzmyzel zu Hause bekommen können. Hierfür können Sie Maserung oder Holz verwenden. Am häufigsten stellen Pilzzüchter Getreidemyzel her. Dazu müssen die Mutterkulturen auf das Getreidesubstrat aufgetragen werden.
Für die zweite Option müssen Sie Holzstäbchen vorbereiten. Diese Methode wird in Fällen angewendet, in denen die Pilze auf Stümpfen oder Baumstämmen gezüchtet werden. Auf Holzstäbchen gewachsenes Myzel hat eine starke Immunität und ist selten verschiedenen Krankheiten ausgesetzt. Wenn das Material auf diese Weise vermehrt wird, ist es außerdem länger haltbar.
Wie man Myzel wächst
Das wachsende Myzel erfolgt in 3 Stufen:
- Das Myzel ist Uterus. Dieses Material wird in speziell ausgestatteten Labors vermehrt. Dies erfordert Sporen, die in Reagenzgläsern gelagert werden. Im Ausland wird dieser Prozess streng kontrolliert und auf Einhaltung der Belastung überprüft. In Russland wird dies jedoch einfacher behandelt und es werden keine Zuchtarbeiten durchgeführt. Als Ausgangsmaterial können Sie nicht nur Sporen, sondern auch Gewebestücke aus dem Pilz selbst verwenden. Diese Methode wird seltener praktiziert, ist aber nicht weniger effektiv.
- Das Myzel ist mittelschwer. Dies ist der Name des Materials, das von Reagenzgläsern auf eine speziell vorbereitete Nährstoffbasis übertragen wird. Insbesondere ist das Zwischenmaterial eine fertige Kultur, die zur Herstellung von Samenmyzel verwendet wird.
- Myzel säen. In diesem Stadium wird das Material zum weiteren Wachstum der Pilze auf das Substrat übertragen. Es kann auch als Mutterkultur verwendet werden. Dies bedeutet, dass das Myzel aus dem Samen wieder gezüchtet werden kann. Hierzu wird ein Getreidesubstrat verwendet.
Ausbildung
Natürlich müssen Sie für den Anbau von Austernpilzen zu Hause die richtigen Bedingungen schaffen. Das Produkt von höchster Qualität kann in einem speziellen Labor gezüchtet werden. Wenn Sie jedoch alles gemäß den Anweisungen tun, können Sie zu Hause ein ziemlich gutes Myzel erhalten. Nur wenige Menschen haben zu Hause ein speziell ausgestattetes Labor. Aber seine Anwesenheit ist überhaupt nicht notwendig. Die Hauptsache ist, dass der Raum Gas, Strom und fließendes Wasser hat.
Dann benötigen Sie die notwendige Ausrüstung und Ausstattung. Kaufen Sie unbedingt ein Thermometer, mehrere Pipetten, Glasröhrchen, Agar und eine Pinzette. Wie Sie sehen können, werden die meisten Geräte Ihnen lange Zeit dienen. Sie müssen also eine einmalige Investition tätigen und dann bei Bedarf nur Materialien bestechen.
Es ist schwer vorstellbar, aber es gibt mindestens 5.000 Mikroorganismen pro Quadratmeter des Raumes.Oft kann diese Zahl auf 20.000 steigen. Daher ist es sehr wichtig, auf Sterilität und Desinfektion zu achten. Der Arbeitsplatz sollte nur funkeln, sonst können alle Anstrengungen umsonst sein.
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Austernpilzmyzel zu Hause züchten können:
- Voller Wachstumszyklus. Bei der ersten Methode werden alle oben beschriebenen Schritte ausgeführt. Nehmen Sie zunächst Sporen oder ein Stück des Pilzkörpers. Dann wird eine Mutterkultur daraus entfernt, aus der anschließend ein Zwischenprodukt erhalten wird, und dann ein Inokulum.
- Verkürzter Weg. In diesem Fall kaufen sie fertiges Myzel und züchten selbst Pilze.
Die erste Phase ist das Wachstum einer Mutterkultur
Um Uterusmyzel zu züchten, müssen Sie frische Austernpilze zubereiten. Wie oben erwähnt, kann das Material aus einem Teil des Pilzes selbst erhalten werden. Also muss der Austernpilz in zwei Hälften geschnitten werden und dann ein kleines Stück oben am Bein schneiden. Als nächstes müssen Sie ein Stück Austernpilz in ein spezielles Nährmedium legen. Der Pilz muss jedoch vollständig steril sein. Daher sollte es einige Sekunden lang in Peroxid eingelegt werden. Dann wird das Reagenzglas mit dem Nährmedium über die Flamme gehalten und das vorbereitete Pilzstück darin eingetaucht. Der Stopfen für das Reagenzglas wird über einem Feuer abgefeuert und der Glasbehälter ist fest verschlossen.
Danach sollten die Röhrchen mit dem Material an einen dunklen Ort gebracht werden. Die Lufttemperatur darin sollte etwa = 24 ° C betragen. Innerhalb weniger Wochen kann das fertige Material in den Untergrund gepflanzt werden.
Es kann sich auch die Frage stellen, wie eine geeignete Nährstoffbasis für das Wachstum einer Mutterkultur geschaffen werden kann. So ist es auch sehr einfach, mit eigenen Händen zu arbeiten. Zur Herstellung eines speziellen Mediums eignen sich verschiedene Agararten:
- Hafer;
- Kartoffelglukose;
- Karotte;
- Würze-Agar.
Dieses Medium wird in zu sterilisierende Röhrchen gegossen. Dann werden sie leicht kippend installiert. Dies geschieht, damit das Nährmedium mehr Platz hat. Wenn das Medium vollständig abgekühlt ist, können Sie das vorbereitete Stück Pilz hinzufügen.
Die zweite Stufe ist die Züchtung des Zwischenmyzels
Als nächstes züchten sie Myzel. Zwischenmyzel wird am häufigsten mit Getreidekörnern gezüchtet. Getestete und hochwertige Körner werden im Verhältnis ½ mit Wasser gegossen. Dann werden sie etwa eine Viertelstunde lang gekocht. Danach muss das Getreide getrocknet und mit Calciumcarbonat und Gips kombiniert werden.
Dann wird die resultierende Mischung zu 2/3 in einen Glasbehälter gefüllt. Dann wird es sterilisiert und ein Nährmedium hinzugefügt (ein paar Stücke). Das Zwischenmyzel kann in ein paar Wochen wachsen. Sie können ein solches Myzel lange aufbewahren. Unter geeigneten Bedingungen dauert es bis zu drei Monate. Im Raum für Austernpilze sollte die Temperatur nicht unter 0 ° C und nicht über +20 ° C liegen.
Jetzt kommen wir zum wichtigsten Stadium - der Produktion von Samenmyzel. Zwischenmaterial, bei dem es sich um eine aktive Kultur handelt, kann sofort verwendet oder mehrmals geteilt werden. Es hängt alles von dem Zweck ab, für den die Austernpilze gezüchtet werden. Wenn Sie selbst sind, ist es besser, nach und nach junge frische Pilze zu züchten.
Die letzte Stufe ist die Produktion von Samenmyzel
Austernpilzmyzel sieht in diesem Stadium aus wie eine weiße, üppige Blüte. Es riecht schon recht angenehm nach frischen Pilzen. Die Kultivierung des Samens erfolgt auf die gleiche Weise wie die Produktion des Zwischenmyzels. Die vorbereitete weiße Blüte wird in ein Glas mit einem Substrat gegeben und auf das Wachstum des Myzels gewartet.In einen Literbehälter wird nur ein Esslöffel (Esslöffel) des Zwischenmaterials gegeben.
Fazit
Der Anbau von Austernpilzmyzel zu Hause ist ein ziemlich mühsames Geschäft, das viel Zeit und Geduld erfordert. Sie erhalten jedoch hochwertiges handgemachtes Material und Sie werden sich keine Sorgen machen, ob Ihre Pilze wachsen oder nicht. Wie Sie sehen können, kann jeder zu Hause Austernpilze züchten. Die Produktionstechnologie erfordert keine teuren Materialien und Geräte. Der Kultivierungsprozess findet mit wenig oder keinem menschlichen Eingriff statt. Und Sie können Myzel auf gewöhnlichen Stümpfen oder Baumstämmen pflanzen.
