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Weißer Pilz ist eine willkommene Beute für jeden Pilzsammler. Starker, schöner Steinpilz bittet nur um einen Korb. Aber sie sind immer weniger im Wald zu finden. Dies ist auf die Verringerung der Waldfläche, die schlechte Ökologie und viele andere Gründe zurückzuführen. Daher denken viele Liebhaber dieser Waldspezialität zunehmend darüber nach, wie man Steinpilze zu Hause züchtet. Und wenn es einen solchen Wunsch und eine solche Gelegenheit gibt, muss dies getan werden, da die regelmäßige Anwendung dieses Produkts große gesundheitliche Vorteile bringt.
Die Vorteile von Steinpilzen
- Verbessert die Immunität.
- Hilfe im Kampf gegen Arteriosklerose und Angina pectoris.
- Gute Prävention im Kampf gegen Krebs.
- Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.
Wenn Sie sich entscheiden, den Anbau von Steinpilzen zu Hause zu organisieren, sollten Sie sich mit der Biologie des Steinpilzes vertraut machen, um keine Fehler zu machen.
Der industrielle Massenanbau von Steinpilzen rechtfertigt sich aufgrund der Komplexität und der hohen Kosten nicht. Es ist jedoch durchaus möglich, sie in einem kleinen Volumen anzubauen.
Steinpilzcharakteristik
Der Steinpilz gehört zu den Röhrenpilzen und ist ein Symbiont - sein Myzel wächst zusammen mit dem Wurzelsystem des Baumes, unter dem er wächst. Sie tauschen Nährstoffe zum gegenseitigen Nutzen aus. Jede Art von Steinpilz bildet eine Symbiose mit einer bestimmten Holzart.
Dies ist einer der wenigen Pilze, die gegenüber strahlender Sonne tolerant sind. Er wächst gut auf beleuchteten Wiesen. Steinpilze können auch im Schatten leben, aber dort fühlen sie sich viel schlechter, an schattigen Orten können sie nur in einem guten Jahr gefunden werden. Steinpilz mag keine sehr feuchten Orte, aber ohne Wasser wächst er überhaupt nicht. Der Steinpilz verträgt keine extreme Hitze und niedrige Tagestemperaturen. Im Sommer wächst es am besten bei 15-18 Grad Hitze, im Herbst reichen 10 Grad dafür. Es dauert eine ganze Woche, bis die Größe eines erwachsenen Pilzes erreicht ist (eine Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm und ein Bein mit einer Höhe von bis zu 25 cm und einem Durchmesser von bis zu 5 cm). Böden dafür sind am besten sandiger, sandiger Lehm und Lehm.
Wenn wir wissen, welche Bedingungen für das erfolgreiche Wachstum von Steinpilzen geschaffen werden müssen, werden wir versuchen, Steinpilze zu Hause zu züchten.
Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Pilzspezialität zu züchten:
- extensiv - Steinpilze werden unter natürlichen Bedingungen auf ihrem eigenen Grundstück angebaut;
- Intensiv wachsen in Innenräumen, in denen die notwendigen Bedingungen von einer Person geschaffen werden.
Lassen Sie uns jede Methode genauer betrachten.
Wie können Steinpilze auf der Baustelle wachsen?
Diese Anbaumethode ist saisonabhängig. Erfolg in diesem Geschäft kann erzielt werden, vorausgesetzt, es gibt geeignete Bäume auf dem Gelände, neben denen sich der Steinpilz wohlfühlt. In der Natur wachsen sie meist unter Birken, Eichen, Kiefern und Fichten. Junge Bäume zwischen 5 und 10 Jahren sind am besten geeignet. Sie können älter sein, aber mindestens 5 Jahre alt. Der weiße Pilz hat keine Symbiose mit den Wurzeln junger Bäume.
An einem Ort, der für alle Parameter geeignet ist, graben wir den Boden aus, ohne die Schicht zu drehen. Unkraut muss ausgewählt werden. Wenn es nicht regnet, muss das Gebiet angefeuchtet werden.Die weitere Vorbereitung der Stelle hängt von der Methode ab, mit der der Steinpilz brütet.
Zuchtmethoden für Steinpilze
- im Laden gekauftes Myzel;
- Myzelfragmente aus dem Wald;
- Pilzmaterial aus dem Wald gebracht.
Im ersten und zweiten Fall muss der Boden mit Hilfe von speziell aufbereitetem Kompost nahrhaft gemacht werden. Es besteht aus Blättern, Rindenstücken, die anfangen zu faulen, unter Zugabe einer kleinen Menge Pferdemist.
Damit der Kompost schneller reift, muss er von Zeit zu Zeit mit einer schwachen Ammoniumnitratlösung mit einer Konzentration von 1% angefeuchtet werden.
Gerätebeete zum Pflanzen von Steinpilzen
Sie nehmen die Erde an der ausgewählten Stelle bis zu einer Tiefe von 20 cm heraus und legen sie beiseite. Füllen Sie das Bett Schicht für Schicht mit Kompost und dem ausgewählten Boden. Das Myzel der Steinpilze wird einfach auf den Boden gelegt und gemäß den auf der Packung angegebenen Normen um 7 cm vertieft.
Frischer Mist wird dafür nicht funktionieren. Es ist viel besser, wenn es voll reifer Humus ist. Um es mit nützlichen Bakterien anzureichern, verschütten Sie es wie angegeben mit der EO-Lösung.
Wenn sich die Pilze durch Erde mit einem Teil des Myzels vermehren und hierfür eine Schicht von 15 x 25 cm ausreicht, wird sie in 10-15 Fragmente aufgeteilt, die in gleichem Abstand über die Fläche des Gartens verteilt sind und auch ein wenig mit Erde bestreut. Der Boden ist gut angefeuchtet. Das Myzel wird unter dem entsprechenden Baum im Wald aufgenommen, unter dem Steinpilze wachsen. Die Naht muss sorgfältig abgeschnitten werden und es ist unbedingt erforderlich, den beschädigten Bereich mit frischer Erde zu füllen, damit der Schaden für die Natur minimal ist.
Um die Feuchtigkeit länger zu halten, ist es gut, den Garten mit trockenen Blättern oder Moos zu mulchen.
Steinpilz kann durch Fragmente von Pilzkörpern vermehrt werden. Es gibt zwei Möglichkeiten - trocken und nass.
- Mit der Trockenmethode können Sie ganze Kappen voll ausgereifter Pilze oder deren Stücke an der ausgewählten Stelle zersetzen. Die Sporenschicht sollte sich unten befinden. Streuen Sie sie leicht mit Erde. Sie können die Pilzkappen auf ein Blatt sauberes Papier legen, sie in der Sonne gut trocknen lassen und sie dann pflanzen.
- Die Nassmethode ist seit langem bekannt. Vollreife und sogar überreife Steinpilze wurden in Holzschalen gegeben und einen Tag lang mit weichem Regenwasser gegossen. 3-4 EL hinzugefügt. Esslöffel Zucker oder Alkohol. Die gemischte Infusion wurde durch ein Käsetuch filtriert und damit auf dem zum Pflanzen vorbereiteten Bett gewässert.
Wenn Sie beispielsweise unter einer Eiche pflanzen, sammeln Sie Steinpilze aus einem Eichenwald.
Eine Ernte mit einer erfolgreichen frühen Pflanzung kann im ersten Jahr erwartet werden, aber manchmal verzögert sich dieser Prozess um 2 oder sogar 3 Jahre.
Anbau von Steinpilzen in Innenräumen
Hierfür eignen sich Gewächshäuser, Keller, Hangars, Schuppen. Die Hauptsache ist die Fähigkeit, Bedingungen zu schaffen, die für das Züchten von Pilzen geeignet sind, nämlich eine Temperatur innerhalb von 8-12 Grad Celsius und eine Luftfeuchtigkeit von etwa 90%.
Ein sehr wichtiger Punkt ist die richtige Beleuchtung. Das Licht sollte diffus und schwach sein. Es wird von Pilzen nach dem Auftreten von Fruchtkörpern benötigt. Bis zu diesem Moment ist der Raum möglicherweise überhaupt nicht beleuchtet.
Phasen der Vorbereitung und Kultivierung von Steinpilzen in geschlossenen Räumen
Gewächshäuser sind dafür am besten geeignet. In den südlichen Regionen reicht ein einfaches Gewächshaus aus Polycarbonat aus. In den nördlichen Gebieten muss für Heizung gesorgt werden. Und wo es sehr kalt ist, ist es einfacher, es in einem Raum zu installieren, in dem es einfach ist, die Temperatur zu regulieren.
- Einen wachsenden Raum wählen.
- Bei Bedarf installieren wir eine Heizungsanlage.
- Wir sorgen für die Einhaltung der erforderlichen Luftfeuchtigkeit.
Am einfachsten ist es, Gefäße mit Wasser, zwischen denen ein Abstand von ca. 2 m bestehen sollte, oder Behälter mit ständig angefeuchtetem Sägemehl zu platzieren. - Wir erreichen die richtige Beleuchtung. Bei Bedarf bedecken wir die Oberseite des Gewächshauses mit undurchsichtigen Materialien oder solchen, die nur diffuses Licht durchlassen. Bei bereits gekeimten Pilzen reicht es aus, das Licht geringer Intensität 4 Stunden am Tag einzuschalten.
- Wir installieren ein Lüftungssystem. Bei kaltem Wetter muss die Zuluft erwärmt werden.
- Behälter für den Anbau von Steinpilzen vorbereiten. Hierfür eignen sich desinfizierte Holzkisten, die in speziellen Regalen installiert sind.
- Der richtige Boden ist eine der wichtigsten Zutaten für den Erfolg. Es ist im Voraus vorbereitet. Bodenbestandteile: fruchtbarer Boden, geringe Mengen Sägemehl und Pferdemist oder Humus.
- Damit das Sägemehl während der Zersetzung nicht viel Stickstoff abzieht, ist es besser, sie mit einer schwachen Ammoniumnitratlösung zu befeuchten. Der vorbereitete Boden sollte mindestens eine Woche reifen.
- Wir füllen die Kisten mit vorbereitetem Boden.
- Wenn alles fertig ist, kaufen wir das Myzel des Pilzes. Für den Anbau von Pilzen aus dem Wald zu Hause ist Steinpilz nicht geeignet. In den Niederlanden wurden bereits intensive Technologien für den Anbau dieser Waldspezialität entwickelt. Es wurden auch spezielle Rassen von Steinpilzen gezüchtet, die am besten für die häuslichen Bedingungen geeignet sind. Wenn möglich, ist es am besten, niederländisches Myzel zu verwenden.
- Wir kaufen die benötigte Menge Myzel, mahlen es, ohne es aus den Beuteln zu nehmen.
- Wir verteilen uns gemäß den Anweisungen gleichmäßig auf der Oberfläche des Substrats. Mit Erde mischen. Wir überwachen den Feuchtigkeitsgehalt des Substrats. Die Erdschicht über dem Myzel sollte nicht dicker als 7 cm sein.
- Wir überwachen alle Parameter in dem Raum, in dem die Pilze gezüchtet werden, und warten auf die Ernte.
Um sich den Prozess des Pilzzuchtes klarer vorzustellen, können Sie sich das Video ansehen:
Die Technologie, Steinpilze zu Hause zu züchten, ist viel komplizierter als die für Pilze züchten... Es erfordert viel Anfangsinvestition und Zeit. All dies zahlt sich jedoch mit dem erzielten Ergebnis aus. Für diejenigen, die noch nicht zu Hause Pilze gezüchtet haben, ist es besser, zunächst auf der Baustelle Pilze zu züchten. Erfahrene Pilzzüchter können mit ihren Plantagen in Innenräumen ein spürbares Einkommen erzielen.
