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Dieser Artikel ist sowohl für Sommerbewohner als auch für Hausfrauen nützlich, die Karotten für die langfristige Lagerung im Winter in ihren eigenen Kellern auswählen. Es stellt sich heraus, dass nicht alle Sorten und Hybriden für die Langzeitlagerung geeignet sind. Welche Methoden werden heute nicht angewendet, um die Ernte so lange wie möglich zu erhalten! Dies ist die Lagerung in Sägemehl, das Stricken von Spezialboxen sowie die Desinfektion und Trocknung. Möhren in der Sonne. All dies ist falsch und bringt nicht das gewünschte Ergebnis. Berücksichtigen Sie beide Karottensorten für die Langzeitlagerung und die Bedingungen, unter denen die Ernte bis Ende Februar in ihrer ursprünglichen Form bleibt.
Karotten im Winter lagern
Es gibt verschiedene Karottensorten, die speziell für eine längere Haltbarkeit entwickelt wurden. Dieser Parameter wird von den Landwirten als Qualitätssicherung bezeichnet. Es ist auf der Verpackung angegeben, wenn Karotten halten gut... Es reicht jedoch nicht aus, die Qualität allein zu halten. In diesem Fall gibt es mehrere Parameter gleichzeitig, nach denen für jeden gehandelt werden muss, der die Karotten länger halten möchte. Sie müssen berücksichtigen:
- Merkmale der Sorte;
- Speicherregeln;
- Erntedatum;
- Wetter im Sommer;
- Reife der Karotten.
Bevor wir uns mit den dafür geeigneten Sorten befassen, wollen wir uns mit den Lagerungsregeln befassen.
Sie können nicht die gesamte Ernte speichern, ohne sie vorher zu sortieren. Es gibt vielleicht nur eine unter den Karotten, aber es wird alle Wurzeln verderben und sie allmählich infizieren. Sie können Karotten nicht in der Sonne trocknen, sie werden im Schatten getrocknet. Die Lagerung sollte auch kalt sein. Optimale Bedingungen:
- + 2-4 Grad Celsius;
- Luftfeuchtigkeit innerhalb von 95%.
Wurzelgemüse kann unter bestimmten Bedingungen unterschiedlich lange gelagert werden. Die folgende Tabelle zeigt dies gut.
Lagerbedingungen | Haltbarkeitsdatum |
|---|---|
Kühlschrank Gemüsefach | 1 bis 3 Monate je nach Sorte |
Kunststoffbehälter, einschließlich Beutel | Bis zu 5 Monate |
Sand- oder Sägemehlkästen | Bis zu 6 Monaten |
In einem Kreide- oder Ton- "Hemd" | Bis zu 12 Monate |
Langzeitlagerungssorten
Wenn Sie eine Sorte benötigen, die lange aufbewahrt wird, ist es wichtig, die richtige zu wählen. Dies ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Die besten Karottensorten für die Lagerung im Winter werden durch gemeinsame Parameter vereint. Sie müssen besonders darauf achten:
- Reifezeit;
- Erntedatum;
- die Größe der Karotte.
Vergessen Sie nicht, dass die Haltbarkeit der Sorte allein nicht ausreicht. Eine Kombination von Faktoren beeinflusst die Lagerung der Karotten. Zum Beispiel wird in einem kalten Sommer eine spät reifende Sorte mit ausgezeichneter Haltbarkeit aufgrund ihrer Eigenschaften nicht lange gelagert, da sie nicht alle nützlichen Substanzen ansammelt. Karottensorten für die Winterlagerung sind nachstehend aufgeführt:
- "Für zu";
- "Valeria";
- Vita Longa;
- "Moskauer Winter";
- "Berlikum";
- "Nuance";
- "Königin des Herbstes";
- Karlena;
- Flaccoro;
- "Samson";
- "Shantane".
Wenn Sie Karottensorten für die Langzeitlagerung auswählen müssen, müssen Sie auf die späte und mittlere Reifung achten, jedoch nicht auf die frühen.
Kombinieren wir alle oben aufgeführten Sorten in einer Tabelle und vergleichen sie in einer Reihe von Parametern.
Vergleichstabelle der Sorten
Hier werden einige der besten Sorten gesammelt, die den ganzen Winter über perfekt gelagert werden. Wenn der Sommer warm genug ist, die Wachstums- und Lagerbedingungen erfüllt sind und die Ernte sorgfältig ausgewählt wird.
Sorten- / Hybridname | Reifegeschwindigkeit | Beschreibung des Wurzelgemüses | Vegetationsperiode in Tagen | Qualität in Monaten erhalten |
|---|---|---|---|---|
Berlikum | Späte Reifung | Zylindrische Orangenfrucht mit hohem Carotingehalt | 150 | Mindestens sechs bis sieben |
Valeria | Späte Reifung | Große konische zarte Karotten | 110-135 | Sechs |
Vita Longa | Zwischensaison | Konisch geformte große Wurzeln bis 30 Zentimeter, gleichmäßig gefärbt, dicht und schmackhaft | 101-115 | Fünf sechs |
Karlena | Späte Reifung | Klein saftige Karotten grob und knusprig | 150 | Sechs sieben |
Herbstkönigin | Späte Reifung | Klein, saftig und knusprig, der Geschmack ist sehr süß | 117-130 | Sechs im Durchschnitt |
Moskauer Winter | Zwischensaison | Mittlere konische Form ist nicht sehr süß, aber saftig | 67-98 | Drei vier |
Nuance | Späte Reifung | Etwa 20 Zentimeter lang, orange, zylindrisch und sehr süß | 112-116 | Ungefähr sieben |
Samson | Mitte spät | Ziemlich groß, rot-orange gefärbt, 22 Zentimeter lang, kleiner Kern | 108-112 | Über fünf |
Flaccoro | Späte Reifung | Lang, groß mit zartem Geschmack; konische Form mit hohem Carotingehalt | 120-140 | Nicht mehr als sieben |
Für zu | Späte Reifung | Große zylindrische Karotten mit stumpfer Spitze und hohem Geschmack | 108-130 | Sechs sieben |
Shantane | Mitte spät | Manchmal reift es sehr groß, aber von mittlerer Länge (12-16 cm) ist das Fleisch fest und süß | 120-150 | Nicht mehr als vier |
Bitte beachten Sie, dass die meisten der vorgestellten Sorten gegen schwere Krankheiten resistent sind. Dieser Faktor bei spät- und mittelreifen Sorten ist manchmal entscheidend für die Lagerdauer.
Es lohnt sich auch, auf den Widerstand zu achten gegen:
- Frost und niedrige Temperaturen (Karottensorten "Königin des Herbstes", "Moskauer Winter");
- blumig ("Valeria", "Moskauer Winter");
- knacken ("Vita Longa", "Flaccoro", "Chantane").
Die besten Karottensorten für die Lagerung für den Winter werden auch im Winter ausgewählt, die Auswahl wird sorgfältig getroffen. Gärtner sollten nicht vergessen, dass es wichtig ist, nicht nur gutes Saatgut zu kaufen, sondern auch Karotten in ihren eigenen Beeten richtig anzubauen. Der Auswahlprozess wird im folgenden Video ausführlich beschrieben:
Der Prozess des Anbaus von Wurzelfrüchten hängt davon ab, wie gut der Boden vorbereitet ist, wann die Ernte erfolgt und wie gut die Pflege ist. Im Folgenden werden die Bewertungen von Gärtnern zu den Karottensorten vorgestellt, in denen die Anbaumerkmale beschrieben werden.
Vergessen Sie nicht, dass sich Karotten während der Lagerung am häufigsten verschlechtern, wenn Wurzelfrüchte von verschiedenen Krankheiten betroffen sind. Das haben auch die Bauern vorausgesehen. Es gibt Sorten, die gegen solche Krankheiten geschützt sind. Lassen Sie uns näher auf dieses Problem eingehen.
Karottenlagerungskrankheiten
Wurzelfrüchte während der Lagerung können beeinflusst werden durch:
- Viren;
- Bakterien;
- Pilz.
Unabhängig von der Region, in der Karotten angebaut und gelagert werden, können Schwarz-, Grau- und Weißfäule sowie Phomose (im Volksmund Braunfäule) auftreten. Das Foto unten zeigt die betroffenen Karotten.
Während der gesamten Zeit des Karottenanbaus muss sich der Gärtner mit Schädlingen auseinandersetzen. Während der Lagerung werden Sorgen und Ärger nicht weniger. Eine Möglichkeit, dies zu vermeiden, besteht darin, eine Sorte zu wählen, die gegen eine der Fäulnisse resistent ist. Die folgende Tabelle zeigt Sorten, die gegen verschiedene Krankheiten resistent sind.
Krankheit | Resistente Sorten und Hybriden |
|---|---|
Graufäule (Kagatnaya), Erreger des Pilzes Botrytis cinerea | nicht nachhaltig |
Phomose (Braunfäule), der Erreger von Phoma destructiva | Moskauer Winter, Nantes 4, Bilbo Hybrid |
Weißfäule, der Erreger von Sclerotinia sclerotiorum | Vitamin, Grenada |
Schwarzfäule (Alternaria), der Erreger von Alternaria radicina M. | Chantane, Nantes 4, Vita Longa, Hybrid-Champion, NIIOH 336 |
Außerdem sortieren sie die Ernte sorgfältig aus und halten sich an die Lagerbedingungen. Im Keller oder an einem anderen Ort, an dem die Wurzeln liegen, müssen Sie eine konstante Temperatur und eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten. Temperaturschwankungen sind die erste Ursache für Pilze und Krankheiten bei Karotten.
Bewertungen von Sommerbewohnern
Wir haben Bewertungen von Gärtnern und Sommerbewohnern zu Sorten erhalten, die nicht zur Verarbeitung, sondern speziell zur Langzeitlagerung angebaut werden.
Fazit
Es ist nicht so schwierig, Sorten auszuwählen, die gut wachsen und lange gelagert werden. Achten Sie besonders auf späte Sorten und krankheitsresistente Karotten in der Zwischensaison.
