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Karotten gelten als eine der Hauptquellen für Carotin, das in der menschlichen Leber in Vitamin A gespalten wird. Vitamin A ist einer der Bestandteile vieler wichtiger Prozesse im menschlichen Körper:
- ist ein Bestandteil von Rhodopsin, das für die Nachtsicht verantwortlich ist;
- beschleunigt die Heilung oberflächlicher Hautläsionen;
- hilft, die Elastizität der Haut zu erhalten;
- verbessert die Immunität.
All diese Vorteile ergeben sich auf zellulärer Ebene. Es macht keinen Sinn, Kratzer mit Karottensaft zu verschmieren, in der Hoffnung auf eine beschleunigte Heilung.
Eltern kennen normalerweise die Vorteile von Vitamin A und Karotten als Carotinquelle und versuchen, das Kind mit Karotten zu füttern, um nach süßen Sorten zu suchen, da nicht alle Kinder von Elternideen begeistert sind.
Speziell für Kinder wurden nicht nur süße, sondern auch sehr saftige knusprige Karotten gezüchtet. Nur süß zu kauen ist schließlich nicht so interessant wie süß und knusprig zu essen.
Sorten von "Baby" saftigen Karotten
Baby Süße
Eine Karottensorte in der Zwischensaison mit länglichen zylindrischen Wurzeln. Das Wurzelgemüse hat eine satte orange Farbe. Der Kern ist dunkler als die Schale. Es wird häufig zur Herstellung von frischen Sorten und Babypürees verwendet.
Reift 110 Tage. Es wird Ende April bis zu einer Tiefe von 15 mm ausgesät. Die Sorte hält Frost bis -4 ° C stand. Karotten können vor dem Winter gesät werden. Winterkulturen werden nach einem stetigen Temperaturabfall auf + 5 ° C ausgesät. Dies ist normalerweise Oktober - Anfang November. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm gepflanzt und es muss gemulcht werden.
Die Abmessungen dieser Sorte sind: Länge 10-15 cm, Gewicht 90-130 g.
Kinderfreude
Die Sorte enthält 19 mg Carotin pro 100 g Trockenmasse und 8,5% Saccharide. Sein angenehmer Geschmack wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen.
Karotten reifen in 100 Tagen. Die Früchte sind leuchtend orange. Die Wurzelmasse beträgt 120 g bei einer Länge von 20 cm. Ein so kleiner Möhrendurchmesser eignet sich sehr gut für diejenigen, die Karotten direkt aus dem Garten essen möchten. Ja, meistens sind sie Kinder.
Die Sorte wird ab Ende April bei einer Bodentemperatur von + 6 ° gesät. Im Allgemeinen sind Karotten für diese Sorte die gleichen wie für andere. Die Pflanzungen in zwei Schritten verdünnen und schließlich einen Abstand zwischen den Wurzeln von 6 cm lassen.
Die Bewässerung erfolgt unter Berücksichtigung der Merkmale der Region während der gesamten Wachstumsphase gleichmäßig. Optimale Bewässerungszeit: Abend. Wasserverbrauch:
- für junge Karotten: ein halber Eimer pro m²
- für einen Erwachsenen 7 l / m² alle 9 Tage.
An trockenen und heißen Tagen beginnt die Bewässerung bei 3 l / m², nach einigen Tagen erhöht sich die Wassermenge auf 7 l / m². Gießen Sie das Wasser allmählich ein, damit der Boden mit Feuchtigkeit gesättigt ist. Wenn Sie viel Wasser auf einmal in trockenen Boden gießen, knacken die Karotten und werden für lange Zeit unbrauchbar Lager.
Kinder F1
Eine Zwischensaison-Sorte, die 105 Tage nach der Aussaat geerntet werden kann. Die Früchte sind 18 cm lang und haben über die gesamte Länge den gleichen Durchmesser. Enthält eine große Menge Carotin und wird in Diät- und Babynahrung verwendet. Geeignet für die Langzeitlagerung.
Bevorzugt gut beleuchtete Bereiche. Im Schatten verliert es seinen Geschmack und reduziert den Ertrag.
Saftig süß
Eine Zwischensaison-Sorte mit schönen, gleichmäßigen Wurzelfrüchten von bis zu 20 cm Länge. Das Fruchtgewicht beträgt 100 g. Die Farbe ist leuchtend orange, der Kern ist fast unsichtbar.Die Ernte wurde von April bis Mai gepflanzt und von August bis September geerntet.
Für die Bequemlichkeit der Verbraucher bietet der Hersteller heute Samen dieser Sorte auf Klebeband und in Gelpillen an.
Das Klebeband mit den Samen wird in 15 bis 20 mm tiefen Rillen „am Rand“ platziert. Die Rillen müssen zuerst gewässert werden. Nachdem das Klebeband mit Torf oder Sägemehl bedeckt und regelmäßig gewässert wurde. Wenn Sie Karotten auf ein Klebeband pflanzen, müssen Sie die Pflanzung nicht ausdünnen.
Neue Pflanzmethode: Samen in Gelpillen.
Die Samen in solchen Dragees müssen zum ersten Mal (2 Wochen) nach dem Pflanzen nicht gewässert werden. Aber sie werden genauso gepflanzt wie gewöhnliche Samen.
Naschkatze
Wahrscheinlich die beste Karottensorte mit einem kleinen Nachteil: späte Reife. Die Reifung dauert 4 Monate. Wächst am besten auf leichtem Lehm.
Die Sorte wird im Winter hervorragend gelagert, auch im Boden, frostbeständig. Sie können vor dem Winter säen.
Wurzelfrüchte sind konisch, groß und wiegen 100 g. Sie enthalten eine erhöhte Menge an Sacchariden und Provitamin A. Empfohlen für Babynahrung und frische Säfte. Es kann für diese Zwecke auch im Winter verwendet werden.
In Geschäften sind solche Karotten leider selten. Und meistens schmeckt es bitter, weil es viele Chemikalien enthält. Es ist gefährlich, diese Karotten auch an Tiere zu verfüttern.
Frühreife Karotten sind sehr saftig, aber fast alle sind ungesüßt.
Bewertungen von "Kinder" Karottensorten
Laut Bewertungen gehört die süßeste Karotte "für Erwachsene" zu folgenden Sorten:
Saftige Karottensorten "für Erwachsene"
Zärtlichkeit
Karotten mit hohem Saccharidgehalt. Die Sorte ist Zwischensaison, sie kann zur Langzeitlagerung verlegt werden.
Die Reifung dauert etwa 100 Tage. Bei richtiger Kultivierung wächst es bis zu 20 cm. Diese Sorte kann von März bis Juni gesät werden. Wenn Sie die Samen in mehreren Schritten mit einer zeitlichen Lücke pflanzen, können Sie von Juni bis Oktober frische Karotten sammeln.
Der Hersteller bietet heute Samen dieser Sorte in einer Gel-Dragee an. Das Gel ermöglicht es zum ersten Mal, sich keine Sorgen über den Mangel oder den Überschuss an Feuchtigkeit zu machen, und schützt den Samen vor widrigen Bedingungen.
Nach dem Gießen nimmt das Gel einen Teil des Wassers auf und gibt es allmählich an den Samen weiter. Überschüssiges Wasser fließt vorbei. So wird bei einer Dürre der Samen mit Wasser versorgt und bei starkem Regen vor dem "Sumpf" geschützt.
Die Agrartechnologie zum Einpflanzen von Samen in eine Gel-Dragee ist sehr einfach:
- Samen werden in einem Abstand von 20 mm voneinander ausgesät und gewässert;
- mit Erde bestreuen und wieder gut verschütten;
- Vergessen Sie die Ernte für ein paar Wochen.
Nach 2-3 Wochen werden die Pflanzen nach der Standardmethode gepflegt.
Schatz
Empfohlen für den Anbau in der Wolga-Vyatka-Region. Die Menge an Sacchariden in der Sorte liegt über dem Durchschnitt und erreicht 8,6%. Mit einem durchschnittlichen Carotingehalt von 9 mg / 100 g enthält die Sorte Slastena bis zu 16,5 mg. Wurzelfrüchte im Durchschnitt 120 g. "Slastena" wird zur Langzeitlagerung, zum Einfrieren und zum Einmachen empfohlen. Natürlich wird es auch frisch verwendet.
Mit einem hohen Ertrag (bis zu 90%) eignet es sich nicht nur gut für einen privaten Garten, sondern auch für den industriellen Anbau.
Vitamin 6
Ergänzende Karotten mit mittlerer Reife, gut geeignet zum Einmachen, Einfrieren, Langzeitlagerung und zur Herstellung von Säften.Aufgrund seines sehr hohen Carotingehalts (bis zu 22 mg / 100 g) wird es für den Frischverzehr und zur Herstellung von Babynahrung empfohlen.
Wurzelfrüchte sind spitz, zylindrisch mit einem Durchschnittsgewicht von 150 g. Die Länge dieser Karottenart beträgt 15 cm.
Das Beste ist, dass diese Karottensorte in Lehm und sandigem Lehm wächst. Die Aussaat erfolgt in der Regel in den letzten April-Tagen in 30 mm tiefen Rillen. Der Abstand zwischen den Rillen beträgt 0,2 m. 2 Wochen nach dem Pflanzen wird die erste Ausdünnung durchgeführt, die zweite - nachdem die Karotten einen Durchmesser von 10 mm erreicht haben. Es wird empfohlen, einen Abstand von 50 mm zwischen den Pflanzen einzuhalten. Karotten sollten 100 Tage nach der Aussaat geerntet werden.
Die Sorte kann vor dem Winter gesät werden. Winterkulturen werden bei Temperaturen unter + 5 ° C bis zu einer Tiefe von 20 mm ausgesät und die Kulturen werden gemulcht, um die Samen vor Frost zu schützen.
Nantes 4
Eine Karottensorte in der Zwischensaison mit einer Reifezeit von 90 Tagen. Es ist in Bezug auf die Wachstumsbedingungen sehr plastisch und wird daher für alle Regionen empfohlen. Wächst im Freien.
Wurzellänge 15 cm, Gewicht 140 g. Der Gehalt an Sacchariden ist mäßig und die Menge an Carotin ist sehr hoch: 19 mg / 100 g.
Die Vielfalt ist schnell. Während der Lagerung verrottet oder schimmelt es nicht. Reife Früchte ragen leicht aus dem Boden heraus, was für den Geschmack der Wurzelpflanze schlecht ist. Bei Sonneneinstrahlung entsteht Solanin in Karotten wie in Kartoffeln.
Solanin dringt bei längerer Lagerung tief in die Wurzel ein und verleiht ihr einen bitteren Geschmack. Um dieses Problem zu beseitigen, muss der hervorstehende Teil der Karotten mit Erde bestreut werden.
Olymp
Spät reifende, bekannte Karottensorte französischen Ursprungs. Unterscheidet sich in der ausgezeichneten Produktivität in der Region der Middle Lane. Der Ernterekord (995 c / ha) wurde in der Region Tula aufgezeichnet.
Olympus hat wie eine industrielle Sorte eine gleichmäßige Form von eher groß Wurzelgemüse. Karotten dieser Sorte werden bis zu 130 g schwer.
Die Sorte bevorzugt leicht saure leichte Böden. Es wird im April bis zu einer Tiefe von 15 mm gesät. Die Ernte erfolgt von August bis September.
Bewertungen von "erwachsenen" Karottensorten
Warum sind Karotten bitter?
Karottenfliege
Sehr oft sind Karotten aufgrund von Schäden durch Karottenfliegenlarven bitter.
Bitterkeit ist nur die Reaktion eines Wurzelgemüses auf Schäden, die so aussehen
Ein Zeichen für eine Schädigung der Karotten durch Fliegen sind die rotvioletten Blätter. Solche Pflanzen werden sofort entfernt.
Solanin
Wird gebildet, wenn die Oberseite der Karotte kahl ist. Während der Lagerung dringt Solanin allmählich in das Gewebe der Wurzelpflanze ein und die Karotten beginnen bitter zu schmecken. Hier gibt es nur eine Möglichkeit zu kämpfen: Lassen Sie beim Wachsen nicht zu, dass die Spitzen freigelegt werden.
Pilzkrankheiten
Auf einfache Weise verrotten. Pilze zerstören Karottengewebe, was zu einem bitteren Geschmack im scheinbar intakten Teil des Wurzelgemüses führt.
Der Rest der Gründe ist nicht gesundheitsschädlich, sondern wird auch während der Wachstumsphase gelegt:
- unzureichende Bewässerung;
- zu viel Mineraldünger;
- späte Ernte von Wurzelfrüchten und infolgedessen deren Überreifung;
- unzureichend fruchtbares Land.
Vorbehaltlich der richtigen landwirtschaftlichen Praktiken wird die überwiegende Mehrheit dieser Gründe von selbst verschwinden und die Karotten werden süß, saftig und knusprig sein.
Ein weiterer Grund für die Bitterkeit: Der Versuch, eine zweite Generation aus Samen eines F1-Hybrids zu züchten. Bei Hybriden der zweiten Generation beginnen die Eigenschaften des wilden Vorfahren der Karotten zu dominieren. Und die Wurzel des wilden Vorfahren ist nicht nur bitter, sondern hat auch einen verholzten Kern.
Es sollte beachtet werden, dass die Vorteile von Karotten in der Tat stark übertrieben sind. Der Mythos über die Verbesserung des Sehvermögens (Myopie) durch das Essen von Karotten ist neben dem Pharaohund und dem Afghanen, der seit Jahrzehnten überlebt hat, ein weiterer englischer Scherz. Nur im Gegensatz zu den letzten beiden verfolgte das Karottenrad keine kommerziellen Ziele, sondern sollte die Tatsache des Einsatzes von Radargeräten in Flugzeugen der britischen Luftwaffe während Nachtflügen während des Zweiten Weltkriegs verbergen.
Das zweite Argument gegen übermäßiges Essen von Karotten ist, dass Carotin in vielen Lebensmitteln neben Karotten enthalten ist. Junge Brennnesseln enthalten zehnmal mehr davon als Karotten. Eine orange Farbe ist kein Hinweis auf das Vorhandensein einer großen Menge Carotin. Melone, Brokkoli und alle traditionellen Grüns enthalten auch Beta-Carotin. Vitamin A und Carotin werden in der Leber gespeichert und bei Bedarf konsumiert. Es ist nicht notwendig, jeden Tag Lebensmittel mit Carotin zu konsumieren.
Es ist jedoch sehr leicht, ein Vitamin mit übermäßigem Verzehr derselben Karotten zu überdosieren.
All dies gilt für Karottensaft. Es ist noch einfacher zu überdosieren als nur ein Wurzelgemüse. Niemand wird sich über eine nicht infektiöse Hepatitis oder die Geburt eines Kindes mit Pathologie freuen, wenn eine schwangere Frau mit Karottensaft als natürlichem und gesundem Produkt verliebt ist.
