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Der Anbau von Pilzen im Keller zu Hause ist ein rentables Geschäft, für das keine nennenswerten finanziellen Investitionen erforderlich sind. Der Prozess selbst ist einfach, vorbereitende Arbeiten erfordern viel mehr Aufmerksamkeit: um das Substrat für Pilze richtig zusammenzusetzen und vorzubereiten, den notwendigen Bedingungen im Keller standzuhalten, den Raum vorzubereiten und zu desinfizieren.
Kellervorbereitung
Der Keller ist der am besten geeignete Ort für den Anbau von Pilzen zu Hause. Da es am einfachsten ist, die für Pilze erforderliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu beobachten.
Hauptkellerwände können aus jedem Material sein. Holz, Beton, Blöcke und Ziegel reichen aus. Die Hauptanforderung ist, dass der Boden betoniert werden muss, um das Eindringen von Nagetieren und Insekten in das Grundwasser zu vermeiden. Ein irdener Kellerboden kann die Luftfeuchtigkeit erhöhen und muss auf einem bestimmten Niveau gehalten werden, damit Pilze wachsen können.
So bereiten Sie einen Keller vor:
- Entfernen Sie alle Fremdkörper und Gegenstände aus dem Keller.
- Desinfizieren Sie den Keller mit einem Schwefelprüfer, 4% iger Formalinlösung, und tünchen Sie die Wände mit Kalk, indem Sie Kupfersulfat hinzufügen. Sprühen Sie mit Dichlorvos in Gegenwart von kriechenden und fliegenden Insekten;
- Der Keller sollte in irgendeiner Weise isoliert sein. Eine der Isolierungsoptionen: die Verwendung von expandierten Polystyrolplatten;
- Installation der Beleuchtung nur für die Bequemlichkeit der Arbeit, 1-2 Lampen sind völlig ausreichend. Ein positiver Unterschied zwischen Champignons und anderen Pilzen besteht darin, dass sie kein Licht für das Wachstum benötigen.
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Installation der Belüftung im Keller aus 2 Arten von Luftkanälen: Abluft und Versorgung. Kohlendioxid, das durch die Zersetzung des Substrats in großen Mengen entsteht, wird durch den Schornstein entfernt. Durch die Zulüftung strömen Frischluftströme. Beide Belüftungsrohre sollten am Eingang mit einem feinmaschigen Metallgitter ausgestattet sein, um den Zugang zu Insekten und Nagetieren zu blockieren.
- Wenn die Zu- und Ablüftungsmethode ihre Aufgabe nicht erfüllt, sollte eine Zwangsbelüftung mit Filtern zur Luftreinigung installiert werden. Ventilatoren tragen auch zur Verbesserung der Luftqualität im Keller bei. Stellen Sie sicher, dass keine Zugluft vorhanden ist, da diese sich nachteilig auf die Entwicklung von Pilzen auswirkt.
- Halten Sie die Luftfeuchtigkeit im Keller aufrecht, die Indikatoren sollten auf dem Niveau von 60-70% bleiben. Ein Hygrometer hilft bei der Kontrolle der Luftfeuchtigkeit. Es muss gekauft und installiert werden.
- In verschiedenen Entwicklungsstadien benötigen Champignons unterschiedliche Temperaturen. Für das Wachstum des Myzels ist daher eine Temperatur von + 25 ° C + 26 ° C erforderlich. Und für das Wachstum des Fruchtkörpers des Champignons + 15 ° С + 16 ° С. Die Kellertemperatur wird mit einem Thermometer überwacht;
- Wenn die Größe des Kellers dies zulässt, ist es besser, ihn in zwei Teile zu teilen, damit die Temperaturanzeigen leicht gewartet werden können.
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Um die Nutzung des gesamten verfügbaren Kellerraums zu maximieren, bauen Sie Gestelle oder Regale, auf denen sich der Pilz befindet. Richten Sie sie für eine einfache Wartung und Ernte ein. Metallgestelle sind praktisch, aber teure Holzgestelle sind genauso gut. Sie müssen jedoch regelmäßig mit einem Antiseptikum behandelt werden, da die Luftfeuchtigkeit im Keller hoch ist, was zur Niederlage des Holzes durch den Pilz beiträgt.
- Unter dem Untergrund können Kunststoffboxen verwendet werden. Sie werden in Regalen oder Gestellen installiert.
Es gibt keine Kleinigkeiten beim Anbau von Champignons. Die Vorbereitung des Kellers ist einer der Hauptschritte.
Wachsende Champignons auf einem vorgefertigten Substrat
Pilze können zu Hause im Keller nur mit einem speziellen Substrat oder Pilzkompost gezüchtet werden. Um die Zeit für die Gewinnung von Pilzen zu verkürzen, können Sie ein fertiges Substrat verwenden, das mit Myzel besät ist. Kaufen Sie es entweder bei der Herstellung von Pilzen oder bei Herstellern, die auf die Herstellung des Substrats spezialisiert sind.
Sie bringen den gekauften Kompost in ihren Keller, stellen ihn in die Regale und warten, bis sich das Myzel entwickelt und den gesamten Kompost aufgenommen hat. Dann wird Deckerde darüber gegossen. Es wird einige Zeit dauern, bis das Myzel den Boden gemeistert hat, und dann ist es bereit, die Fruchtkörper der Pilze zu züchten.
Gegenwärtig begannen die Produzenten von Kompost für Pilze, ihn zu pressen und in Briketts zu verpacken. Dieses Substrat ist auch bereits mit Myzel besät. Sie bieten auch Gehäuseschicht. Es erfordert 10 l / 1 Brikett.
Nachdem Sie die Briketts in Ihren Keller gebracht haben, legen Sie sie in einer Schicht Rücken an Rücken in Regalen oder Regalen aus. Lassen Sie diesen Weg für einen Tag, damit sich die Temperatur innen und außen ausgleicht. Dann wird der obere Teil der Verpackung abgeschnitten, so dass ein Bett mit einer Höhe von 20 cm und einer Breite von 1,4 m erhalten wird, um die Wartung zu vereinfachen.
Als nächstes wird die Oberfläche des Substrats mit Zeitungen oder Kraftpapier bedeckt und mit einer Sprühflasche angefeuchtet, damit das Wasser nicht sickert und auf den Kompost gelangt. Flüssigkeitsverbrauch: 200 ml / 1 sq. m Betten.
In diesem Zustand kann der Untergrund im Keller 2 bis 3 Wochen bleiben. Dann können Sie sehen, dass das Myzel den gesamten Kompost aufgenommen hat und an die Oberfläche gelangt ist. Es ist Zeit, die Gehäuseschicht zu verwenden. Es wird auf das Substrat gelegt, geebnet und mit 2 l / 1 sq gut bewässert. m Betten. Die Dicke der Mantelschicht beträgt nicht mehr als 4 cm. Der Boden wird täglich gesprüht.
Nach 4-5 Tagen wächst das Myzel in die untere Bodenschicht hinein. Beginnen Sie mit der regelmäßigen Bewässerung 2 Mal pro Tag mit 1 Liter Wasser / 1 Quadratmeter. m Landungen. Es wird weitere 1,5 Wochen dauern, dann wird das Myzel die Hüllschicht des Bodens vollständig beherrschen. Das Stadium der Pilzfrucht beginnt. Die Bewässerung wird gestoppt.
Die Temperatur im Keller sollte bei + 14 ° C + 17 ° C gehalten werden, relative Luftfeuchtigkeit 85-95%. Wenn die Technologie zum Züchten von Champignons befolgt wird, erscheinen ab dem Moment des Aufbringens der Hüllschicht Teile des Myzels etwa 20 Tage lang darauf, und nach einer Weile die Erbsen - die Grundlagen der Champignons. Einen Tag später beginnen sie wieder zu gießen und verbrauchen nicht mehr als 1 l / 1 sq. m Landungen.
Nach der Reifung werden die Pilze wie alle anderen Pilze durch Drehen, aber nicht durch Schneiden geerntet. Sie werden auf Beschädigungen untersucht, in Kartons oder Kartons zum Weiterverkauf oder zum persönlichen Verbrauch aufbewahrt.
Sehen Sie sich ein Video zum Anbau von Champignons im Keller an:
Selbstvorbereitung des Substrats
Um die Kosten für den Anbau von Pilzen im Keller erheblich zu senken, können Sie den Kompost selbst zubereiten. Im Winter wird Kompost in einem Raum mit einer Temperatur von mindestens + 15 ° C und guter Belüftung hergestellt. Im Sommer ist es ratsam, den Vorgang im Freien unter einem Baldachin durchzuführen, der das Pilzsubstrat vor Niederschlag und direkter Wirkung schützt Sonnenlicht.
Was du brauchst:
- 100 kg Stroh (Weizen, Roggen);
- 100 kg Gülle (Geflügel, Pferd, vom Vieh);
- 50 kg Spitzen (Kartoffel, Tomate);
- 50 kg Weizenkorn;
- 2 kg Superphosphat;
- 4 kg Harnstoff;
- 300 Liter Wasser;
- 9 kg Gips oder Alabaster;
- 5 kg Kreide.
Ein Teil des Strohhalms (30 kg) kann durch gehackte Maisstängel, Heu und trockene Laubblätter ersetzt werden. Das Beste ist, dass das Substrat für Pilze mit Weizen- oder Roggenstroh gewonnen wird. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie Hafer oder Gerste verwenden. Stellen Sie sicher, dass die Qualität des Strohhalms einen angenehmen Geruch und eine goldene Farbe hat, ohne Anzeichen von Fäulnis.
Das Stroh wird in Behälter gegeben, mit Wasser gegossen, 2 Tage stehen gelassen, das Wasser wird abgelassen. Dann Gülle hinzufügen, gut mischen, eine Woche ruhen lassen und die Masse regelmäßig umrühren.Es ist bequemer, Strohschichten mit Gülle zu wechseln und jede Schicht mit warmem Wasser zu gießen.
Am 4-5. Tag des Fermentationsprozesses werden Superphosphat und Harnstoff in den Behälter gegossen. Der Geruch von Ammoniak erscheint. Die Masse sollte stehen bleiben, bis der Geruch verschwindet, und weitere 4-5 Mal umrühren. Danach wird es mit Kreide und Gips bestreut, mit Folie bedeckt und 2-3 Wochen aufbewahrt. Die Temperatur des herzustellenden Substrats muss 80 ° C erreichen.
Aus dem obigen Volumen an Bestandteilen wird ein Substrat gebildet, das etwa 300 kg wiegt. Es reicht aus, Pilzbeete mit einer Fläche von 3 qm zu machen. m. Ein richtig vorbereitetes Substrat springt beim Drücken mit der Handfläche leicht auf.
Wachsende Champignons im Keller
Der fertige Pilzkompost wird in Pflanzbehältern in den Keller überführt. Der nächste Schritt besteht darin, das Myzel der Pilze in das Substrat zu legen, d.h. direkt zur Frage gehen, wie man im Keller Pilze züchtet? Das Myzel wird in zwei Arten hergestellt: Getreide (auf Weizenkorn angebaut) und Myzel auf Kompost. Beide werden industriell unter sterilen Bedingungen angebaut.
Um Champignons pro 1 Quadratmeter Substrat zu säen, benötigen Sie 0,4 kg Getreidemyzel oder 0,5 Kompostmyzel. Zum Pflanzen werden im Abstand von 20x20 cm kleine 5 cm Vertiefungen gemacht. Kompostmyzel wird gelegt. Kornsporen von Champignons werden auf die Oberfläche gelegt und kaum mit Kompost bedeckt.
Das Substrat wird mit einem Tuch, Zeitungen oder Kraftpapier bedeckt, das mit Wasser aus einer Sprühflasche besprüht wird, um ein Austrocknen zu verhindern. In 2-3 Wochen wächst das Myzel und absorbiert das gesamte Kompostvolumen. Sie können weißliche Fäden auf seiner Oberfläche sehen.
Als nächstes müssen Sie eine Mantelschicht gießen: 4 Volumen Erde, 1 Volumen Kalkstein, 5 Volumen Torf. In der letzten Phase der Inkubation wächst das Myzel in die Hüllschicht hinein und ist bereit, die Fruchtkörper der Pilze zu bilden.
Sobald Sie sehen, dass sich weiße Erbsen auf der Oberfläche des Bodens gebildet haben, sollten Sie die Temperatur senken oder die Pflanzbehälter in einen anderen Teil des Kellers stellen. Dort sollte die Temperatur bei + 12 ° C + 17 ° C gehalten werden, was angenehm ist, um Fruchtkörper zu zwingen oder Pilze zu züchten. Die Luftfeuchtigkeit beträgt 75-95%.
Nach 3-4 Monaten können Sie die ersten Pilze bekommen. Lass sie nicht überreif werden. Der Pilz, der zur Sammlung bereit ist, hat einen weißen Film unter der Kappe, braune Teller sollten nicht sichtbar sein. Der Fruchtkörper des Champignons wird sorgfältig verdreht, auf keinen Fall abgeschnitten, sonst können die Reste des Beins verrotten und zum Tod des Myzels führen.
Nachdem Sie den Champignon vom Wachstumsort entfernt haben, bestreuen Sie die Vertiefung mit Erde. In den nächsten 2 Wochen wird die Ernte aktiv reifen. Wenn das Substrat richtig vorbereitet wurde, die Bedingungen für Temperatur und Luftfeuchtigkeit erfüllt sind, ist es durchaus möglich, mindestens 8 Wellen der Ernte zu entfernen. Dann wird der Ertrag an Champignons stark sinken.
Die Ernte sollte im Kühlschrank in Kisten oder Kisten gelagert werden, ohne viele Schichten zu stapeln. Untersuchen Sie die Pilze visuell auf Fäulnis und dunkle Flecken, da Sie sonst eine ganze Menge Pilze verlieren können.
Fazit
Das Züchten von Pilzen zu Hause im Keller ist sehr realistisch und nicht so schwierig, wie es scheint. Achten Sie genau auf die Vorbereitung des Kellers, desinfizieren Sie, isolieren Sie gegebenenfalls, richten Sie ein Belüftungssystem ein, beobachten Sie Feuchtigkeit und Temperatur, bereiten Sie den Untergrund ordnungsgemäß auf Champignons vor und kaufen Sie hochwertiges Pflanzenmaterial von vertrauenswürdigen Lieferanten. Dies sind die Zutaten für eine erfolgreiche Ernte beim Anbau von Champignons in einem Keller.
Der Anbau von Champignons erfordert kein spezielles Wissen und erhebliche materielle Investitionen. Aber es kann ein profitables Lieblingsgeschäft werden.
Guten Tag, lieber Zhanibek!
Bei der Herstellung von Kompost für Pilze werden keine Weizenkörner verwendet. Rümpfe können verwendet werden, aber keine Körner. Weizenoberteile werden eingeweicht und mit Gülle überzogen. Die Herden werden zur Überhitzung belassen, und dann müssen Sie das Substrat gemäß dem obigen Schema vorbereiten (reichliches Gießen, Hinzufügen von Gips und Aktivatoren, Unterbrechen).
Wir wünschen Ihnen hohe Erträge!
Hallo! wollte fragen. Wann sollte man bei der Herstellung eines Camposts Spitzen und Weizenkorn hinzufügen?