Royal Champignons: wie man kocht, wie viel man kocht und brät, Rezepte mit Fotos

Königliche Pilzrezepte sind bei Hausfrauen sehr beliebt. Sie haben eine für diese Pilzart ungewöhnliche Kappenfarbe - braunes, ungewöhnlich anhaltendes Aroma und delikaten Geschmack. Sie werden verwendet, um Suppen, Hauptgerichte und Vorspeisensalate zuzubereiten. Der festliche Tisch wird immer elegant aussehen. Nur zuerst müssen Sie einige der Feinheiten verstehen.

Königliche Pilze zum Kochen vorbereiten

Bevor Sie mit dem Kochen fortfahren, sollten alle Pilze ordnungsgemäß verarbeitet werden.

Sie müssen einfache Schritte ausführen:

1. Jede Kopie muss gründlich unter dem Wasserhahn gespült werden. Es ist bequemer, ein Sieb zu verwenden.
2. Es ist besser, den Hut mit einem weichen Schwamm von Schmutz zu reinigen und ihn in warmes Wasser zu tauchen. Faule Stellen sofort abschneiden.
3. Entfernen Sie den unteren Teil des Beins.
4. Legen Sie eine Serviette auf, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Ein solches Produkt muss sofort verwendet werden, da sich Cholin, eine für den Menschen schädliche Substanz, ansammeln kann. Ein abgedunkelter Boden der Kappe zeigt eine Langzeitlagerung an. Es wird empfohlen, die Pilze kurz vor dem Kochen zu schneiden.

Es gibt oft Optionen für die Verwendung von Halbzeugen. Es ist notwendig, sie nur bei Raumtemperatur abzutauen, um die vorteilhaften Eigenschaften nicht zu verlieren und am Ende keinen "Brei" zu bekommen. Eingelegte Proben sollten nur leicht gespült werden.

Wie man braune Pilze kocht

Nach den Rezepten können königliche Pilze nicht nur auf dem Herd, sondern auch auf dem Grill und im Ofen gekocht werden. Jede Methode weist Unterschiede auf, die Sie besser im Voraus kennenlernen sollten, um während des Vorgangs nicht auf ein Problem zu stoßen und das Gericht nicht zu ruinieren.

Wie man königliche Pilze in einer Pfanne kocht

Das Vorkochen solcher Pilze ist nicht erforderlich, wenn es nicht im Rezept enthalten ist. Es ist nicht notwendig, beim Schneiden zu mahlen, die Pilze verlieren während der Wärmebehandlung an Gewicht und die Stücke nehmen ab. Die Bratzeit in einer Pfanne beträgt eine Viertelstunde. Es kann sich nach oben ändern, wenn andere Zutaten vorhanden sind.

Köche empfehlen, Zitronensaft auf die Pilze zu gießen, um eine Bräunung zu vermeiden. Verwenden Sie zwei Arten von Öl: Gemüse und Butter.

Wie man königliche Pilze im Ofen kocht

Häufiger gibt es Optionen, bei denen Sie königsbraune Pilze im Ofen backen möchten. Für gefüllte Gerichte ist es besser, große Exemplare aufzunehmen, kleine sind nützlich zum Kochen am Spieß oder als Ganzes. Die Zeit hängt von der Methode ab, sollte jedoch eine halbe Stunde nicht überschreiten. Unter den Hilfsmitteln wird Folie oder eine Hülse verwendet.

Wenn die Pilzkappen separat gebacken werden müssen, ist es besser, jeweils ein kleines Stück Butter hinein zu geben. Dies hilft, ein Schrumpfen zu vermeiden.

Wie man königliche Pilze auf dem Grill kocht

Nicht weniger leckere Gerichte werden aus königlichen Pilzen auf dem Grill gewonnen. Dies ist eine großartige Alternative zu fettem Fleisch und Fisch.

Es sei daran erinnert, dass Pilze über einem Feuer schnell trocknen. Um dies zu vermeiden, müssen sie nach dem Spülen eingelegt werden. Dieser Prozess macht den Kebab saftig, mit einem unvergesslichen Geschmack und einem reichen Aroma. Hierzu werden Formulierungen verwendet, die notwendigerweise Öl und verschiedene Gewürze enthalten, die von der Gastgeberin selbst ausgewählt wurden.

Wählen Sie zum Kochen mittelgroße Exemplare, damit diese gleichmäßig und schnell backen. Sie sollten einen Rost, Spieße oder Spieße verwenden (diese müssen in Wasser getaucht werden, um Verbrennungen zu vermeiden).

Wie man königliche Pilze in der Mikrowelle kocht

Beliebte Rezepte, die eine Mikrowelle erfordern, sind gefüllte Königspilze und mit Käse gebackene Pilze. Einige Variationen erfordern möglicherweise eine Backhülle. Im Allgemeinen ist die Zubereitung nicht anders, aber die Garzeit dauert viel kürzer und beträgt bei hoher Leistung durchschnittlich 5 Minuten.

Vergessen Sie nicht, dass Sie beim Kochen keine Metallutensilien verwenden dürfen.

Royal Champignon Rezepte

Königliche Pilzrezepte passen perfekt in das Tagesmenü und sehen auf dem festlichen Tisch großartig aus. Der Vorteil von Pilzgerichten ist die einfache Herstellung.

Wie man königliche Champignonsuppe macht

Pilzsuppen können mit einer Vielzahl von Optionen gekocht werden. Diese Methode mit einer minimalen Menge an Zutaten erzeugt ein unvergessliches Aroma.

Produktset:

• königliche Champignons - 300 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Kartoffeln - 2 Knollen;
• Butter - 50 g;
• Grüns.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Stellen Sie einen Topf Wasser in Brand. Die Flüssigkeitsmenge hängt von der gewünschten Dicke der Suppe ab.
2. Die Pilze abspülen und in ziemlich große Stücke schneiden. Es ist nicht notwendig, königliche Champignons sofort zu kochen. Sie müssen mit Zwiebeln in Öl gebraten werden, bis eine leichte Kruste erscheint.
3. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und braten Sie sie an, bis sie fast zart sind.
4. Gießen Sie geschälte Kartoffeln in Form mittelgroßer Würfel in kochendes Wasser, geben Sie nach ein paar Minuten Braten Salz hinzu und bereiten Sie sie vor. Sie können Lorbeerblätter verwenden.

Mit saurer Sahne servieren, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kartoffeln mit königlichen Pilzen

Die ganze Familie wird dieses herzhafte "königliche" Abendessen lieben.

Zutaten:

• geschälte Kartoffeln - 1 kg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Zwiebel - 1 großer Kopf;
• Butter, Pflanzenöl - je 50 g;
• Champignons - 300 g;
• würzen.

Kochrezept:

1. Die vorbereiteten Pilze zu Tellern formen, deren Dicke nicht weniger als 3 mm betragen sollte.
2. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten anbraten. Auf einen Teller legen.
3. In der gleichen Schüssel, aber unter Zugabe von Pflanzenfett, die in Würfel gehackten Kartoffeln braten.
4. Zur halben Bereitschaft bringen, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und in wenigen Minuten die königlichen Pilze hinzufügen. Im Moment ist es notwendig, Gewürze und Salz einzuführen.
5. Bedeckt 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Flamme reduzieren.

Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Wie man königliche Pilze mit Käse und Frühlingszwiebeln brät

Das Rezept hilft Ihnen dabei, den Tisch schnell zu decken, wenn unerwartete Gäste fällig sind.

Die Zusammensetzung des Gerichts:

• königliche Pilze - 0,5 kg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Butter - 3 EL. l.;
• Käse - 100 g;
• Frühlingszwiebeln - ½ Bund;
• Petersilie.

Detaillierte Rezeptbeschreibung:

1. Trocknen Sie die Pilze nach dem Waschen und trennen Sie die Beine, die für andere Gerichte verwendet werden können.
2. Die Hälfte der Butter schmelzen und die königlichen Pilzkappen auf beiden Seiten anbraten.
3. Fein geschälten Knoblauch und Kräuter hacken.
4. In derselben Pfanne nicht länger als eine Minute anbraten.
5. Die Pilze füllen: Zuerst die Butter in kleinen Stücken verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit einem Käsewürfel abschmecken und zum Schluss mit Braten bedecken.
6. Auf einen großen Teller legen und 3 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen.

Sie können direkt auf dem Tisch servieren oder eine Beilage zubereiten. Wenn es kalt ist, ist das Gericht ein großartiger Snack.

Gebackene königliche Pilze mit Huhn und Gemüse

Dieses Rezept ist perfekt für einen festlichen Tisch oder ein Abendessen für zwei Personen. Dieses leichte, duftende Gericht ist sehr beliebt bei Menschen, die sich um ihre Figur kümmern.

Für 12 königliche Champignons benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Hühnerbrust - 450 g;
• Tomate - 1 Stk.;
• Weichkäse - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• Salz und Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Waschen Sie die königsbraunen Pilze gründlich. Sofort mit einer Küchenserviette trocknen.
2. Trennen Sie vorsichtig die Beine, die fein gehackt und mit gehackten Zwiebeln in Öl sautiert werden. Stellen Sie das Feuer auf Maximum.
3. Fügen Sie fein gehackte Hühnerbrust hinzu, von der Sie den Film vorher entfernen müssen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomate und entfernen Sie die Haut, hacken Sie. Legen Sie die resultierende Masse in eine Pfanne, bestreuen Sie sie mit Salz und Gewürzen, wenn sie in der Familie geliebt werden.
5. Füllen Sie alle Pilzkappen mit der resultierenden Zusammensetzung, drücken Sie ein wenig.
6. Mahlen Sie den Käse auf der groben Seite der Reibe und bestreuen Sie ihn mit den Pilzen.
7. Stellen Sie die Temperatur im Ofen auf 180 Grad ein, erhitzen Sie sie und lassen Sie sie backen.

Das Gericht ist in maximal 30 Minuten fertig. Es wird mit einer rötlichen appetitlichen Kruste bedeckt.

Rezept für königliche Champignons gefüllt mit Wachteleiern

Gerichte aus königlichen Pilzen sehen auf dem Tisch immer originell aus. Auf diese Weise gekochte Pilze passen gut zur Kartoffelgarnitur.

Komposition:

• Wachteleier - 9 Stk.;
• saure Sahne - 3 EL. l.;
• Hartkäse - 75 g;
• Pilze - 9 Stk.;
• Lauch;
• Olivenöl;
• würzen.

Aktionsalgorithmus:

1. Alle abgetrennten Beine der bereits gewaschenen und getrockneten königlichen Pilze fein hacken.
2. In einer Pfanne mit Öl braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
4. Zum Schluss Salz, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, etwas auf dem Herd halten und abkühlen lassen.
5. Mischen Sie die Füllung mit geriebenem Käse und füllen Sie die Pilzkappen mit der resultierenden Masse.
6. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier bedecktes Backblech geben und auf 190 Grad vorgeheizt in den Ofen geben.
7. Fahren Sie nach einer Viertelstunde jeweils 1 Ei hinein und backen Sie weitere 10 Minuten.

Sie können es heiß, mit Kräutern bestreut oder kalt als Snack essen.

Salat mit königlichen Pilzen und Spargel

Es ist in Mode, diesen Vitamin-Snack in nur 25 Minuten zuzubereiten. Verwenden Sie fast jede Tankstelle, die zur Hand ist.

Eine Reihe von Produkten:

• Salat mischen - 1 Bund;
• Spargel Mini - 200 g;
• königliche Champignons - 300 g;
• saure Sahne - 3 EL. l.;
• Butter - 20 g;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd. Wenn es kocht, blanchieren Sie den Spargel nicht länger als 5 Minuten in einem Sieb.
2. Die Königspilze gründlich waschen, bei Bedarf schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Butter schmelzen. Braten Sie die Pilze an und vergessen Sie nicht, sie umzurühren. Der extrahierte Saft sollte schnell verdunsten. Auf dem Herd stehen lassen, bis sie weich sind. Am Ende etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Spülen Sie den Salat mit Leitungswasser ab, trocknen Sie ihn ab und nehmen Sie ihn mit den Händen in einen großen Teller.
5. Top mit gebratenen Pilzen und Spargel.

Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln und mit Kräuterzweigen garnieren.

Salat mit königlichen Pilzen, Tomaten und Spinat

Warme Salatrezepte passen perfekt in das Home-Menü. Dieses Gericht hilft, den Körper mit den notwendigen Nährstoffen aufzuladen.

Zutaten:

• Tomaten - 4 Stk.;
• frische Salatblätter - 300 g;
• königliche Pilze - 500 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Käse - 150 g.

Schritt für Schritt kochen:

1. Spülen Sie die Champignons unter dem Wasserhahn ab und schwämmen Sie die Kappe gut ab. Legen Sie eine Serviette auf und tupfen Sie sie ab, um alle Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Entfernen Sie die Unterseite des Beins und schneiden Sie es in kleine Stücke.
3. Bei starker Hitze mit Olivenöl anbraten, bis eine leichte Kruste entsteht.
4. Fügen Sie gehackte 2 Tomaten mit gepresstem Knoblauch hinzu, nach ein paar Minuten die Hälfte der reinen Spinatblätter. Köcheln lassen, bis sie weich sind.
5. In eine große Schüssel geben und mit zwei weiteren gehackten Tomaten und den restlichen Kräutern mischen.

Nach Belieben würzen und sofort servieren. Einige Leute streuen gerne Pinienkerne auf dieses Gericht.

Pasta mit königlichen Pilzen und Speck

Oben finden Sie Rezepte mit Fotos von königlichen Pilzen, die sehr schnell und einfach zubereitet werden können. Sie müssen ein wenig an Carbonara-Paste basteln und die Anweisungen sorgfältig befolgen, um keine Fehler zu machen. Als Ergebnis wird es ein echtes italienisches Gericht auf dem Tisch geben, das von fast jedem bewundert wird.

Zutaten:

• Speck - 100 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Pflanzenöl - 1,5 EL. l.;
• Vollkornspaghetti - 200 g;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Parmesan - 150 g;
• königliche Pilze - 200 g;
• Creme - 150 ml;
• Eigelb - 3 Stk.;
• Butter - 2 TL;
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Kochprozess Schritt für Schritt:

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch ein wenig braten. Sofort entfernen, sobald ein anhaltendes Aroma auftritt.
2. Legen Sie den Speck aus, der vorher in dünne Streifen geformt werden muss, ohne den Herd auszuschalten. Ein wenig Fett sollte daraus geschmolzen werden. Nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
3. Die königlichen Pilze getrennt in verschiedene Größen schneiden. Große werden schmecken und kleine werden Geschmack hinzufügen.
4. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf anbraten. Die Hälfte der Sahne einfüllen und bei schwacher Hitze ein wenig mit Pilzen köcheln lassen.
5. Spaghetti kochen, bis sie zur Hälfte in Salzwasser gekocht sind, in einem Sieb abtropfen lassen.
6. Die Nudeln mit dem Speck in eine Pfanne geben, das Pilzdressing und den Rest der Sahne hinzufügen, die mit dem Eigelb und dem geriebenen Käse kombiniert werden muss.
7. Flamme hinzufügen und kochen, schnell umrühren.

Servieren Sie das Gericht nur heiß und legen Sie es direkt auf Teller aus der Pfanne.

Kaloriengehalt der königlichen Champignons

Königsbraune Pilze sind kalorienarme Lebensmittel. Aufgrund der großen Menge an Protein erweisen sich die Gerichte jedoch als recht zufriedenstellend, was sich nicht auf die Figur auswirkt, wenn die Zusammensetzung keine Produkte mit einem hohen Fettgehalt enthält.

Für Menschen, die sich um ihre Figur kümmern, empfehlen Ernährungswissenschaftler, Pilze ohne Öl zu backen, zu marinieren und zu grillen.

Fazit

Rezepte für königliche Champignons können endlos beschrieben werden. Der Artikel enthält die beliebtesten Optionen, bei denen diese Art von Pilzen verwendet wird. Nachdem die Gastgeberin den Kochprozess herausgefunden hat, kann sie mit dem Experimentieren beginnen und ihr eigenes kulinarisches Meisterwerk kreieren, das sie mit Freunden und Familie teilen wird.

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