Champignonpilze im Teig: wie man in einer Pfanne kocht und frittiert, Rezepte mit Fotos

Oft haben kulinarische Spezialisten Schwierigkeiten, neue originelle Ideen für das Kochen zu finden. Champignons im Teig sind eine hervorragende Lösung für dieses Problem. Mit Hilfe dieser Rezepte können Sie eine köstliche knusprige Vorspeise machen. Es kann wiederum mit verschiedenen Zutaten und Saucen ergänzt werden.

Wie man Champignons im Teig kocht

Sie können Champignons in einer knusprigen Schale in tiefem Fett oder in einer Pfanne kochen. Solche Methoden unterscheiden sich nicht grundlegend. Der Unterschied liegt nur in kleinen Merkmalen, die mit der Einhaltung einer bestimmten Kochtechnik verbunden sind.

Wie man frittierte Champignonpilze im Teig kocht

Das Frittieren sorgt dafür, dass die Pilze eine köstliche goldene Kruste haben. Gleichzeitig ist das Innere weich und saftig. Das Hauptgeheimnis beim Frittieren ist die Aufrechterhaltung der optimalen Temperatur. Bei 150-200 Grad reichen 8-10 Minuten aus, um die Zutaten zu frittieren.

Kochmethode:

1. Die gekochten Pilze waschen und abtropfen lassen, halbieren.
2. Machen Sie einen Teig aus Mehl, Eiern, Gewürzen.
3. Rollen Sie die Stücke in Mehl und dann in Panade (falls gewünscht).
4. 8-10 Minuten braten.

Sie können das Rezept für Champignons im Teig Schritt für Schritt auf dem Foto betrachten und sicherstellen, dass die Zubereitung eines solchen Gerichts nicht schwierig ist. Wenn sie gebräunt sind, sollten sie auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Fett abzulassen. Dann kann die Vorspeise serviert werden.

Wie man Pilze im Teig in einer Pfanne kocht

Ein knuspriger Snack kann in einer Pfanne zubereitet werden, wenn keine Fritteuse oder kein geeigneter Behälter zum Braten vorhanden ist. Diese Methode ist praktisch, das Braten dauert jedoch länger.

Kochmethode:

1. Die gekochten Champignons in Scheiben schneiden.
2. Eier schlagen, Pilzstücke hineinlegen.
3. Tauchen Sie die Scheiben in das Ei, dann in Mehl und Semmelbrösel.
4. Tauchen Sie für 6-8 Minuten in eine mit kochendem Öl gefüllte Pfanne.

Dieses Rezept wird auch unerfahrene Köche nicht stören. Die Vorspeise ist knusprig, hat eine schöne goldene Farbe und eine köstliche Füllung.

Champignon Rezepte im Teig

Es gibt eine Vielzahl von Optionen für knusprige Pilze. Sie sollten auf die beliebtesten Rezepte achten, die jeden Liebhaber knuspriger Vorspeisen ansprechen.

Das klassische Rezept für Champignons im Teig

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Mindestsatz an Zutaten. Die Auswahl der Pilze sollte beachtet werden. Sie sollten mittelgroß, stark und frei von Beschädigungen oder anderen Mängeln sein.

Sie benötigen folgende Komponenten:

• Champignons - 0,5 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 4 EL. l.;
• Semmelbrösel - 5 EL. l.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 300-400 ml.

Kochschritte:

1. Die Pilze kochen, abtropfen lassen.
2. Eier schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Tauchen Sie das Hauptprodukt in die Eimischung und dann in das Mehl.
4. Tauchen Sie erneut in das Ei und rollen Sie die Semmelbrösel hinein.
5. In erhitztes Öl geben.

Das fertige Gericht wird auf einem Papiertuch belassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Die Vorspeise sollte heiß oder warm serviert werden.

Champignons in Teig und Semmelbröseln

Mit dieser Methode erhalten Sie einen knusprigen Snack. Der Champignon-Teig in diesem Rezept verwendet kein Mehl.

Zutaten:

• Pilze - 10-12 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Semmelbrösel - 5-6 EL. l.;
• Pflanzenöl - 0,4 l;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Die gehackten Pilze sollten sofort in die Mischung aus geschlagenem Ei und Gewürzen gegeben werden. Dann werden sie in Semmelbröseln gerollt und darüber gestreut, damit die Panade gleichmäßig ist. Goldbraun braten.

Ganze Champignons im Teig

Diese Methode funktioniert am besten mit einer Fritteuse. Sie können auch eine tiefe Pfanne oder einen tiefwandigen Topf verwenden, wie in diesem Rezept beschrieben:

Liste der Komponenten:

• Pilze - 300 g;
• 2 Hühnereier;
• gemahlener Paprika - 2 TL;
• Milch - 100 ml;
• Mehl und Cracker zum Panieren - 4-5 EL. l.

Für die gesamte Vorbereitung wird empfohlen, kleine Kopien anzufertigen. Große Pilze dürfen auch bei längerer Wärmebehandlung nicht gebraten werden, während die Schale brennt.

Anleitung:

1. Milch mit Eiern schlagen.
2. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Tauchen Sie die Pilze hinein und rühren Sie sie vorsichtig um.
4. Tauchen Sie in eine flüssige Mischung und Mehl.
5. Tauchen Sie erneut in Eier und dann in Semmelbrösel.

Das Braten kleiner Stücke reicht für 5-7 Minuten. Wenn überschüssiges Fett abgelaufen ist, wird das Gericht mit Sauce, Gemüsescheiben und anderen Snacks serviert.

Champignons im Teig mit Sesam

Dieses Rezept beinhaltet die Verwendung von teigigem Teig. Es wird Sesam hinzugefügt, wodurch der Geschmack des fertigen Gerichts intensiver wird.

Du wirst brauchen:

• Pilze - 8-10 Stück;
• Mehl - 170 g;
• Pflanzenöl - 300 ml;
• Salz - 1 TL;
• Sesam - 2 EL. l.;
• Wasser - 1 Glas;
• Backpulver - 5 g.

Zunächst sollten Sie den Teig vorbereiten. Das Mehl wird gesiebt, mit Salz und Backpulver versetzt. Mischen Sie Wasser und 3 Esslöffel Sonnenblumenöl getrennt. Die Komponenten werden kombiniert und zu einem Teig gebracht. Dort wird auch Sesam gegossen.

Kochschritte:

1. Die Pilze in gleich große Scheiben schneiden.
2. Tauchen Sie sie für ein paar Minuten in den Teig.
3. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Tauchen Sie die Pilze in den Behälter.
5. Goldbraun braten und auf jeder Seite wenden.

Dieses Gericht kann mit Beilagen serviert werden. Es ist auch perfekt als einfacher Snack ohne zusätzliche Zutaten.

Champignons im Teig mit Knoblauchsauce

Nach dem Kochen von Pilzen in einer knusprigen Schale stellt sich oft die Frage, wie ein solches Gericht ergänzt werden kann. Knoblauchsauce passt gut zu jeder panierten Vorspeise.

Erforderliche Komponenten:

• saure Sahne - 5 EL. l.;
• Dill - 1 Bund;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Es reicht aus, den Knoblauch in saure Sahne zu pressen, Gewürze und gehackten Dill hinzuzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich um und lassen Sie sie 1-2 Stunden einwirken. Dann verströmt der Knoblauch Saft und macht den Geschmack würzig. Bei Bedarf können Sie die Sauce durch Zugabe von etwas Pflanzenöl dünner machen.

Champignons im Bierteig

Bier wird oft zur Zubereitung von Snacks verwendet. Sie können sowohl alkoholfreies Bier als auch ein Getränk mit einem Abschluss nehmen.

Für 700 g des Hauptprodukts benötigen Sie:

• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 3 Esslöffel;
• Käse - 150 g;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz, roter Pfeffer nach Geschmack.

Eier in einem Behälter schlagen und 1 Esslöffel Öl hinzufügen. In einer anderen Schüssel werden Mehl und Bier gemischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Flüssigkeit darf keine Klumpen enthalten. Eier werden mit Bier glatt gemischt. Dort wird auch geriebener Käse hinzugefügt.

Folgeprozess:

1. Tauchen Sie die gekochten Pilze in den Teig.
2. Tauchen Sie sie in erhitztes Öl.
3. 3 Minuten braten.
4. Wenn das Gericht in einer Pfanne gekocht wird, drehen Sie es mehrmals um.

Vorgefertigte Vorspeisen sollten heiß verzehrt werden. Im kalten Zustand kann die Schale hart werden, wodurch das Gericht weniger schmackhaft wird.

Champignons im Teig mit Senf

Der Senfteig ist ideal für einen köstlichen Snack. Es stellt sich heraus, dass es neben scharfen Beilagen auch ein scharfes Gericht ist.

Für 500 g des Hauptprodukts benötigen Sie:

• Mehl, Semmelbrösel - je 3 Esslöffel;
• Senf - 1 EL l.;
• Wasser - 100 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sojasauce - 1 EL l.;
• Salz, Gewürze;
• Frittieröl.

Vorbereitung:

1. Sojasauce, Knoblauch, Senf werden zum Mehl gegeben, Wasser wird gegossen.
2. Die Komponenten werden gemischt, bis sich eine homogene Masse bildet.
3. Salz, Gewürze verwenden.
4. Die Pfanne ist mit der erforderlichen Menge Öl gefüllt.
5. Pilze werden in Teig, dann in Cracker getaucht und zu Öl geschickt.

Die Zubereitung eines Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Es reicht aus, 4-5 Minuten zu braten und eine Papierserviette aufzusetzen.

Champignons im Käseteig

Die Käsekruste passt perfekt zu den gebratenen Pilzen. Ein solches Gericht lässt keinen Kenner heißer Snacks gleichgültig.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Champignons - 800 g;
• Eier - 3 Stück;
• Hartkäse - 100 g;
• Milch - 100 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mehl - 1 Löffel;
• Frittieröl.

Milch mit Eiern schlagen, Knoblauch, geriebenen Käse hinzufügen, mit Gewürzen salzen. Dann wird Mehl in die Mischung eingeführt und gerührt, so dass keine Klumpen zurückbleiben. Vorbereitete Pilze werden in diesen Teig getaucht, dann in Semmelbrösel gerollt und in einer Pfanne oder Fritteuse gebraten.

Champignon Chops in Batter

Für ein solches Gericht sollten große Pilzköpfe verwendet werden. Sie werden vorsichtig mit einem Küchenbrett gepresst, um eine Kotelettbasis zu bilden. Dann werden sie in Teig gerollt und in Öl gebraten.

Du wirst brauchen:

• 1 Ei;
• Sojasauce - st. l.;
• Wasser - 50 ml;
• Mehl - 3-4 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Rühren Sie ein Ei mit Wasser und Sauce in einem Behälter. Mehl und Gewürze werden zuletzt hinzugefügt. Das Ergebnis sollte ein Teig sein. Jeder Kopf wird zu Teig gerollt und auf beiden Seiten gebraten.

Kalorien-Champignons im Teig

In Öl gebratene Produkte sind kalorienreich. Champignons sind keine Ausnahme. Für 100 g eines Fertiggerichts sind es ungefähr 60 kcal. Wenn beim Kochen ein teigiger Teig verwendet wird, der eine große Menge Mehl enthält, steigt der Kaloriengehalt erheblich an und kann 95 kcal erreichen.

Fazit

Champignons in Teig ist ein originelles Gericht, das Liebhaber heißer Vorspeisen ansprechen wird. Sie können nach eigenem Ermessen in einer Pfanne hergestellt oder frittiert werden. Bei der Zubereitung werden verschiedene Zutaten verwendet, mit denen Sie Aromen hinzufügen können. Das fertige Gericht kann als eigenständiger Genuss oder als Ergänzung zu Beilagen und anderen Snacks verwendet werden.

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