Inhalt
- 1 Ist es möglich, Champignons während der Schwangerschaft
- 2 Warum Pilze während der Schwangerschaft nützlich sind
- 3 Welche Pilze können schwangere Frauen essen?
- 4 Auswahlregeln
- 5 Merkmale des Kochens von Champignons für schwangere Frauen
- 6 Pilzrezepte für schwangere Frauen
- 7 Wie man Champignons während der Schwangerschaft isst
- 8 Gegenanzeigen für die Verwendung von Champignons während der Schwangerschaft
- 9 Fazit
Pilze können von schwangeren Frauen verzehrt werden - Ärzte sind sich einig, dass diese Pilze in angemessenen Mengen keinen Schaden anrichten. Gleichzeitig müssen Sie wissen, welche Champignons während der Schwangerschaft erlaubt sind, wie man sie richtig kocht und in welchen Mengen sie verwendet werden sollen.
Ist es möglich, Champignons während der Schwangerschaft
Da Pilze als schwer verdaulich gelten und darüber hinaus zu Vergiftungen führen können, ist der Verzehr während der Schwangerschaft in der Regel verboten. Champignons sind jedoch eine Ausnahme - selbst werdende Mütter können sie in Maßen essen.
Champignons gelten als die sichersten Pilze überhaupt, da sie keine schädlichen Substanzen in ihrem Fruchtfleisch enthalten und keine Langzeitverarbeitung benötigen. Darüber hinaus werden sie auf speziellen Farmen zum Verkauf angebaut, weshalb Obstkörper auch keine Giftstoffe aus dem Boden erhalten können. Das Fruchtfleisch wird schnell verdaut und zieht gut ein. In Bezug auf den Nährwert ist das Produkt fleischnah und kann es bei Bedarf während der Schwangerschaft ersetzen.
Vitamine und Eiweiß in Pilzen sind während der Schwangerschaft unverzichtbar
Warum Pilze während der Schwangerschaft nützlich sind
Das Produkt enthält viele Substanzen, die nicht nur für eine Frau während der Schwangerschaft wichtig sind, sondern auch für einen sich entwickelnden Fötus. Insbesondere enthalten Pilze:
- B-Vitamine;
- Folsäure;
- Ballaststoff;
- Kalium und Eisen;
- Calcium und Magnesium;
- Aminosäuren.
Fruchtkörper wirken bei richtiger Anwendung sehr wohltuend. Eine nützliche Aktion ist, dass sie:
- während der Schwangerschaft ein gesundes Körpergewicht aufrechterhalten und den sich entwickelnden Fötus mit hochwertigem Protein versorgen;
- die Blutgefäße stärken und das Herz vor der Entwicklung gefährlicher Krankheiten schützen;
- wirken sich positiv auf das Nervensystem aus, lindern Müdigkeit und Stress, verbessern den Tonus;
- helfen, eine gute Verdauung und einen guten Stoffwechsel aufrechtzuerhalten;
- verhindern die Entwicklung von Anämie und Vitaminmangel.
Aufgrund des hohen Folsäuregehalts sind Pilze für das Kind sehr nützlich. Sie tragen zur normalen Entwicklung des fetalen Nervensystems bei und verringern das Risiko von Pathologien.
Welche Pilze können schwangere Frauen essen?
Obwohl Pilze während der Schwangerschaft sehr nützlich sind, können nicht alle Pilzarten während der Schwangerschaft verzehrt werden. Ärzte erlauben Frauen während der Schwangerschaft, gekochte, gedünstete, gebackene und gebratene Pilze in ihre Ernährung aufzunehmen. Sie stellen keine Gefahr für die Gesundheit einer Frau dar und sind vorteilhaft.
Essen Sie während der Schwangerschaft keine gesalzenen und eingelegten Pilze.
Eingelegte, konservierte und gesalzene Pilze müssen jedoch weggeworfen werden. Erstens enthalten sie zu viel Salz und Gewürze, so dass sie die Funktion des Verdauungssystems und der Nieren negativ beeinflussen können. Darüber hinaus können gerade kalte Werkstücke unter ungünstigen Umständen am meisten vergiftet werden, und für Frauen während der Schwangerschaft ist es doppelt gefährlich.
Auswahlregeln
Unter normalen Umständen können Sie im Wald selbst köstliche frische Pilze sammeln. Während der Schwangerschaft ist es jedoch am besten, Kopien aufzubewahren. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass die Fruchtkörper unter ökologisch sauberen Bedingungen gezüchtet wurden und keine gefährlichen Toxine in ihrem Fruchtfleisch vorhanden sind.
Außerdem können Fruchtkörper beim Sammeln im Wald mit blassem Giftpilz verwechselt werden. Ein giftiger Pilz im "Ei" -Stadium ist einem jungen Champignon sehr ähnlich, und ohne Erfahrung ist es durchaus möglich, einen Fehler zu machen. Eine Giftpilzvergiftung ist für jede Person tödlich, und während der Schwangerschaft muss die Möglichkeit einer Vergiftung vollständig ausgeschlossen werden.
Merkmale des Kochens von Champignons für schwangere Frauen
Damit das Produkt der Frau während der Schwangerschaft keinen Schaden zufügt, müssen die Fruchtkörper zunächst frisch sein - ohne dunkle Flecken auf den Kappen und unnötig weiche Stellen:
- Während der Schwangerschaft dürfen gekochte, gebackene, gebratene und gedünstete Pilze gegessen werden. Das Essen von rohen Pilzen wird nicht empfohlen, da dies zu Verdauungsstörungen führen kann.
- Vor dem Kochen der Pilze ist es wichtig, die dünne Haut gründlich zu waschen und von ihren Kappen zu entfernen.
- Zur besseren Assimilation sollten die Fruchtkörper in kleine Stücke geschnitten werden. Das Pilzfleisch enthält Chitin, das nicht vom Magen verdaut wird, aber beim Schneiden werden seine Fasern beschädigt. Dadurch wird die Verdaulichkeit der Pilze höher.
- Während der Schwangerschaft wird empfohlen, bei der Zubereitung von Pilzpulpe weniger Salz und Gewürze zu verwenden. Übermäßige Mengen an Salz, Pfeffer und anderen Zusatzstoffen können Schwellungen, Sodbrennen und andere unangenehme Nebenwirkungen verursachen.
Es ist besser, Fruchtkörper im Laden zu kaufen - es ist sicherer für schwangere Frauen
Kochen Sie die Pilze vor dem Kochen nicht länger als 15-20 Minuten. Danach wird das Wasser unter den Fruchtkörpern abgelassen und die Pilze selbst werden nach dem ausgewählten Rezept zubereitet.
Pilzrezepte für schwangere Frauen
Champignons werden in vielen Gerichten verwendet, die für schwangere Frauen erlaubt sind. Am beliebtesten sind jedoch Rezepte, nach denen Sie Fruchtkörper nicht nur lecker, sondern auch schnell kochen können.
Pilze mit Kartoffeln in Töpfen
Ein appetitliches und herzhaftes Gericht kann mit Kartoffeln, Gemüse und Pilzen zubereitet werden. Vor dem Kochen müssen die Pilze aussortiert werden, wobei nur die besten Fruchtkörper geschält und gekocht werden müssen. Darauf folgt:
- 3 Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und 1 Karotte reiben;
- in dünne Scheiben schneiden 60 g gekochte Pilze;
- Karotten und Zwiebeln schnell in Sonnenblumenöl anbraten - nicht länger als 3-5 Minuten, bis die Zwiebeln golden werden;
- Kartoffeln, gehackte Pilze und gebratenes Gemüse in einen Keramiktopf geben und mit Wasser bedecken.
Der Topf wird 40 Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen gestellt, dann herausgenommen und ein duftendes und leckeres Gericht genossen.
Kartoffeln mit Pilzstücken in Töpfen - ein nahrhaftes und gesundes Gericht
Pilzspiesse
Pilzspiesse dürfen während der Schwangerschaft verwendet werden. Sie können erfolgreich fetthaltiges Fleisch ersetzen, das Sie normalerweise ablehnen müssen. Das Rezept sieht so aus:
- 200 g Champignons werden aussortiert, gewaschen und geschält, dann 15 Minuten gekocht und erneut in kaltem Wasser gespült;
- 1 gehackte Knoblauchzehe wird mit 1 kleinen Löffel Sojasauce, 10 ml Pflanzenöl und 1 kleinen Löffel fettarmer Mayonnaise gemischt;
- Fügen Sie 2-3 Tropfen Zitronensaft zu der Mischung hinzu und bringen Sie sie auf dem Herd zum Kochen. Nehmen Sie sie dann vom Herd.
Gekochte Pilzkörper werden mit heißer Marinade gegossen, gemischt, mit Folie bedeckt und 5 Stunden marinieren gelassen. Danach müssen nur noch Pilzkappen auf die Spieße gesetzt und leicht gebraten werden - der Kebab wird sich als nahrhaft, aber diätetisch und harmlos herausstellen.
Pilzspieße für schwangere Frauen sind viel gesünder als normal
Julienne im Ofen
Ein anderes Rezept schlägt vor, Pilze zusammen mit Hartkäse, Zwiebeln und Wachteleiern im Ofen zu kochen - das Gericht ist köstlich und lecker. Nach dem Rezept müssen Sie:
- 60 g Champignons aussortieren, die frischesten schälen, abspülen und 15 Minuten kochen lassen;
- hacken Sie ein Viertel der Zwiebel und braten Sie sie eine Minute lang in Butter. Fügen Sie dann ein wenig Mehl hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
- Mischen und schlagen Sie das Wachtelei mit 20 ml fetthaltiger Sauerrahm.
Danach werden gekochte Pilze in einer separaten Pfanne gebraten, mit Ei-Sauerrahm-Dressing übergossen und die Pilze mit Zwiebeln gebraten. In einem kleinen Behälter das Gericht mit geriebenem Hartkäse bestreuen, danach 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen.
Gourmet Julienne ist sehr einfach und schnell zubereitet
Wie man Champignons während der Schwangerschaft isst
Champignons sind während der Schwangerschaft in allen Stadien der Schwangerschaft von Vorteil. Sie müssen sie jedoch korrekt verwenden:
- Im ersten Schwangerschaftstrimester wird empfohlen, täglich etwa 120 g Champignons zu essen, der sich entwickelnde Fötus benötigt Protein und die Pilze können es in den erforderlichen Mengen bereitstellen.
- Im zweiten und dritten Trimester können die täglichen Pilzportionen auf 150-200 g erhöht werden. Champignons verursachen in solchen Mengen keinen Schaden, versorgen den Körper der Frau jedoch mit Kalzium, Vitamin D und Folsäure. All diese Elemente sind vorhanden wichtig für den Fötus.
- Bei allen Vorteilen von Champignons wird empfohlen, sie nicht jeden Tag während der Schwangerschaft zu verwenden. Es reicht aus, zweimal oder dreimal pro Woche Pilze zu essen.
Gegenanzeigen für die Verwendung von Champignons während der Schwangerschaft
Beim Verzehr von Pilzgerichten ist Vorsicht geboten. Es ist besser, Pilze während der Schwangerschaft aufzugeben, wenn:
- Magengeschwür, Pankreatitis und Gastritis in akuter Form;
- Tendenz zu häufiger Verstopfung;
- individuelle allergische Reaktionen auf Pilze.
Manchmal entwickeln Frauen während der Schwangerschaft eine Unverträglichkeit gegenüber Lebensmitteln, die zuvor in der regulären Ernährung enthalten waren. Um sicherzustellen, dass Champignons nicht zu einer negativen Reaktion führen, ist es besser, sie zum ersten Mal während der Schwangerschaft in kleinen Mengen zu probieren und einige Stunden zu warten.
Fast alle schwangeren Frauen können Champignongerichte essen.
Fazit
Champignons sind für schwangere Frauen erlaubt. Wenn es keine Kontraindikationen gibt, sind frische Pilze, die im Supermarkt gekauft wurden, von Vorteil. Sie müssen jedoch besonders auf die Verarbeitung und Zubereitung von Fruchtkörpern achten und auch Pilzgerichte nicht missbrauchen.
