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Wenn man sich an das Foto und die Beschreibung des Niederwaldpilzes (Agaricus sylvicola) erinnert, wird es schwierig sein, ihn mit dem tödlichen giftigen blassen Giftpilz oder dem weißen Fliegenpilz zu verwechseln. Der im Wald wachsende Pilz ist den im Laden gekauften Pilzen nicht unterlegen, er ist ebenso schmackhaft und aromatisch und verdient die Aufmerksamkeit der Pilzsammler.
Wie sieht der Coppice Champignon aus?
In jungen Jahren ist der Coppice Champignon klein. Dank seiner anmutigen Silhouette wird es auch als dünn bezeichnet. Die Kappe erwachsener Exemplare erreicht einen Durchmesser von 10 cm. Bei jungen Früchten hat es die Form einer Halbkugel, in der die Platten aufgrund der Schutzhülle nicht sichtbar sind. Dann wird es konvex-niedergeschlagen und aufgrund dünner Schuppen auf seiner Oberfläche leicht rau. Der Hut hat die richtige abgerundete Form, ist weiß mit einem Graustich und färbt sich bei Berührung leicht gelb. Selten sind winzige Schuppen darauf sichtbar, auch bei feuchtem Wetter scheint es trocken zu sein - dies ist ein charakteristisches Merkmal der Art.
Die Teller sind sehr häufig, sie fangen in jungen Jahren an, grau zu werden, dann lila und schließlich fast schwarz. Das Bein ist bis zu 10 cm lang, leicht hohl, seine Farbe ist weiß mit einem gelblichen oder grauen Schimmer.
Das Bein ist gerade und ziemlich lang. Nach unten dehnt es sich leicht aus, wächst aber nie aus der Vulva heraus - dies ist der Hauptunterschied zwischen Niederholzpilz und Giftpilz. Das Fruchtfleisch ist weiß, auf dem Schnitt bekommt es eine gelbliche Tönung, es hat einen angenehmen Geruch, ähnlich wie Anis. Die Kappe ist bei Exemplaren, die im Schatten von Bäumen und anderen Bäumen wachsen, ziemlich dünn, an offeneren Stellen ist sie fleischig.
Wo wächst dünner Champignon?
Coppice Champignons bevorzugen fruchtbare Böden, die reich an Humus sind. Sie kommen in Laubwäldern, Fichtenwäldern und sogar in Stadtparks vor. Diese Pilze wachsen am häufigsten in zahlreichen Gruppen und bilden manchmal Hexenkreise. Sie können sie von Juni bis einschließlich September abholen.
Ist es möglich, Niederholz Champignon zu essen
Korallenpilze sind so lecker wie die üblichen, die im Laden gekauft werden. Sie gehören zu bedingt essbaren Sorten. Sie können sein:
- braten;
- löschen;
- backen;
- Koch;
- trocken;
- einfrieren;
- marinieren;
- Salz.
Sie haben ein angenehmes Aroma, das typisch für Champignons ist.
Sie sollten Kindern unter sechs Jahren keine Pilze geben, da diese für den Körper des Kindes schwer zu absorbieren sind. Ihre Verwendung ist für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Nahrungsmittelallergien und Lebererkrankungen unerwünscht.
Falsches Doppel
Kosaken-Champignon wird mit blassem Giftpilz verwechselt. Die Hauptunterschiede zwischen Champignon:
- ein rauer grauer Hut (in einem Fliegenpilz ist er glatt, mit einem grünlichen Schimmer).
- die Teller sind bemalt (für den Giftpilz - weiß);
- Das Bein ist rau und wächst direkt aus dem Boden (im blassen Giftpilz ist es glatt, manchmal mit einem Moiré-Muster, und wächst aus der Vulva).
Blasser Giftpilz ist tödlich giftig und enthält Giftstoffe, die Leber, Magen und Nieren schädigen. Beim Verzehr tritt in 90% der Fälle der Tod auf.
Manchmal verwechseln unerfahrene Pilzsammler den Niederwaldpilz mit der weißen Amanita - einer tödlichen giftigen Art. Sie können diese Pilze anhand der Farbe der Teller unterscheiden, die unter die Kappe schauen. Beim weißen Fliegenpilz sind sie weiß, und beim Champignon sind sie auch in jungen Jahren immer gefärbt. Es gibt Fliegenpilze und einen unangenehmen, abstoßenden Geruch nach Bleichmittel ab.
Sammelregeln und Verwendung
Coppice Champignon wird den ganzen Sommer und den ersten Herbstmonat im Wald geerntet, abseits von Industriegebieten und Straßen, in sicheren, ökologisch sauberen Regionen. Die Pilze werden vorsichtig aus dem Boden gedreht, wobei das Myzel intakt bleibt. Nach einigen Tagen beginnen neue Pilze anstelle der gezupften Exemplare zu wachsen. Darüber hinaus können Sie mit dieser Sammelmethode die Vulva an der Basis des Beins sehen, die für blasse Giftpilze und Fliegenpilze charakteristisch ist, und den ungenießbaren Pilz rechtzeitig herauswerfen.
Zu Hause, bei den Niederwaldpilzen, werden die mit Erde kontaminierten Beine der Beine abgeschnitten, die Haut auf der Kappe wird geschält, gewaschen und gekocht. Junge Exemplare können roh verzehrt und zu Gemüsesalaten hinzugefügt werden. Es ist besser, Pilze sofort nach der Ankunft aus dem Wald zu verarbeiten, da eine lange Lagerung ihren Nährwert verringert.
Fazit
Ein Foto und eine Beschreibung des Niederwaldchampignons helfen dabei, diesen Pilz von seinen tödlichen giftigen Gegenstücken zu unterscheiden. Pilzsammler schätzen diese Art sehr wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks und Aromas sowie ihrer Vielseitigkeit bei der kulinarischen Verwendung. Wenn Sie im Wald richtig Pilze pflücken, können Sie mehrmals auf dieselbe Wiese kommen und dort eine reiche Ernte finden.
