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Champignon mit großen Sporen ist ein essbarer Vertreter, der auf Feldern, Weiden und Wiesen wächst. Der Pilz hat charakteristische Merkmale: eine große schneeweiße Kappe und ein dichtes Bein mit schuppigen Schuppen. Da die Art ungenießbare Cousins hat, müssen Sie die äußeren Merkmale sorgfältig lesen, Fotos und Videos ansehen.
Wie sieht Champignon mit großen Sporen aus?
Champignon mit großen Früchten erreicht einen Durchmesser von 25 cm, und in Regionen mit warmem Klima gibt es Exemplare mit einer Größe von bis zu 50 cm. Die Kappe junger Vertreter ist konvex, da sie wächst und in Schuppen oder breite Platten zerbricht. Die Oberfläche ist samtig und schneeweiß gestrichen.
Die untere Schicht besteht aus freien, oft lokalisierten weißlichen Platten. Während es wächst, ändert sich die Farbe zu Braun. In jungen Jahren ist die Sporenschicht mit einem dichten Film bedeckt, der schließlich durchbricht und teilweise zum Bein hinabsteigt. Die Fortpflanzung erfolgt durch längliche Sporen, die sich in Schokoladen-Kaffee-Pulver befinden.
Der kurze aber dicke Stiel ist spindelförmig. Die Oberfläche ist mit weißer Haut und zahlreichen Schuppen bedeckt. Das Fruchtfleisch ist dicht, leicht, hat einen Mandelgeruch und wird bei mechanischer Beschädigung langsam hellrot. Bei reifen Exemplaren riecht das Fruchtfleisch scharf nach Ammoniak, so dass nur junge Exemplare zum Kochen verwendet werden.
Essbarer Vertreter mit köstlichem Fruchtfleisch- und Mandelgeschmack
Wo wächst Champignon mit großen Sporen?
Champignon mit großen Sporen ist überall verbreitet. Es kann in Wiesen, Weiden, Feldern innerhalb der Stadt gefunden werden. Bevorzugt kalkhaltigen Boden und offene, sonnige Orte. Früchte in kleinen Familien während der warmen Zeit.
Ist es möglich, großsporigen Champignon zu essen?
Da dieser Vertreter des Pilzreiches einen unvergesslichen Geschmack hat, wird er häufig zum Kochen verwendet. Entfernen Sie vor dem Kochen die Haut von der Kappe und ziehen Sie die Schuppen vom Bein ab. Ferner kann der Pilz verwendet werden, um verschiedene kulinarische Gerichte zuzubereiten. Da der Champignon mit den großen Sporen vor dem Kochen ungenießbare Gegenstücke hat, müssen Sie sicherstellen, dass die Art authentisch ist, um keine Lebensmittelvergiftung zu bekommen.
Falsches Doppel
Der großsporige Champignon hat wie jeder Waldbewohner ähnliche Zwillinge. Diese schließen ein:
- Flach verglast - ein ungenießbares Exemplar, aber einige Quellen schreiben es der giftigen Kategorie zu. Es ist an einer kleinen, konvexen Kappe zu erkennen, die mit graubraunen Schuppen bedeckt ist. Mit zunehmendem Alter richtet es sich auf und wird mit kleinen Rissen bedeckt. Dichter, verdickter faseriger Stiel mit einem ziemlich großen, dichten Rock. Sie wachsen in Mischwäldern, die auch in der Stadt und auf Gartengrundstücken zu finden sind. Pilze wachsen in großen Familien und bilden einen Hexenkreis. Früchte während der gesamten warmen Zeit.Da der Pilz giftig ist und eine Lebensmittelvergiftung verursacht, ist es notwendig, die äußeren Eigenschaften sorgfältig zu untersuchen und beim Treffen vorbeizukommen.
Verursacht beim Verzehr eine Lebensmittelvergiftung
- Wiese oder gewöhnlich - essbarer Waldbewohner mit leckerem und aromatischem Fruchtfleisch. Eine kugelförmige Kappe mit einem Durchmesser von 15 cm wird beim Wachsen konvex-niedergeschlagen. In der Mitte ist die Oberfläche mit dunklen Schuppen bedeckt, an den Rändern bleibt sie schneeweiß. Zylindrischer Stiel, dicht, gleichmäßig, hell gefärbt. Näher an der Basis wird die Farbe braun oder rot. Das Bein ist von einem dünnen Ring umgeben, der mit zunehmender Reife des Pilzes verschwindet. Die Fruchtbildung erfolgt von Mai bis Oktober. Sie bevorzugen offene Flächen und fruchtbaren Boden. Sie kommen in Wiesen, Feldern, Obstgärten und Gemüsegärten vor.
Zum Kochen werden nur junge Exemplare verwendet.
Sammelregeln und Verwendung
Champignon mit großen Sporen kann den ganzen Sommer über geerntet werden. Wenn es gefunden wird, wird es vorsichtig aus dem Boden gedreht, und der Wachstumsort ist mit Erde oder Laub bedeckt. Für die Sammlung sind nur junge Exemplare geeignet, bei denen die Lamellenschicht mit einem Film bedeckt ist und das Fleisch eine schneeweiße Farbe hat. Überreife, beschädigte Pilze werden beim Kochen nicht verwendet, da ein solcher Pilz als giftig angesehen wird und eine leichte Vergiftung verursachen kann.
Der großsporige Champignon hat ein sehr schmackhaftes, aromatisches Fruchtfleisch. Nach der vorbereitenden Zubereitung wird die geerntete Ernte gebraten, gedünstet, in Dosen abgefüllt und es werden köstliche Sahnesuppen und Saucen daraus gewonnen. Pilze können auch für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden: Sie werden gefroren und getrocknet. Lagern Sie getrocknete Pilze in Leinen- oder Papiertüten an einem dunklen, trockenen Ort. Die Haltbarkeit sollte 12 Monate nicht überschreiten.
Da Pilzgerichte als schweres Lebensmittel gelten, wird nicht empfohlen, sie zu verzehren:
- Kinder unter 7 Jahren;
- schwangere Frau;
- Menschen mit Magen- und Darmkrankheiten;
- 2 Stunden vor dem Schlafengehen.
Fazit
Champignon mit großen Sporen ist ein essbarer Waldbewohner. Es macht köstliche und aromatische Suppen, Eintöpfe und Beilagen. Diese Art hat ein ungenießbares Gegenstück. Um Ihren Körper nicht zu schädigen, müssen Sie die äußere Beschreibung sorgfältig lesen und das Foto vor der Pilzsuche ansehen. Wenn Zweifel bestehen, ist es besser, an der gefundenen Probe vorbeizukommen.
