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Seltene Pilze, die in den Steppen und Wüsten Asiens wachsen, sind tafelförmige Champignons. Der lateinische Name der Art ist Agaricus tabularis. Auf dem europäischen Kontinent kommen sie nur in den Steppen der Ukraine vor.
Wie sieht Tabby-Pilz aus?
Es ist ein kleiner, runder Pilz, dessen Fruchtkörper zu 90% aus der Kappe besteht. Sein Durchmesser liegt je nach Reifegrad des Pilzes zwischen 5 und 20 cm. Bei jungen Exemplaren ist die Kappe abgerundet, später wird sie flach konvex. Die Oberfläche ist uneben und mit grauen Krusten und Schuppen bedeckt. Während es reift, reißt es und wird in Pyramidenzellen verteilt. Seine Farbe ist hellgrau oder cremefarben. Der Rand der Kappe ist wellig, verstaut, wird mit der Zeit verlängert, die Reste der Bettdecke bleiben darauf.
Der Hut ist dick, fleischig, kugelförmig
Das Fruchtfleisch ist dicht, weißlich und färbt sich beim Pressen gelb. Kann mit zunehmendem Alter leicht rosa werden. Getrockneter Champignon tafelförmig gelb.
Das Bein ist flach, breit, dicht, zylindrisch, in der Mitte der Kappe befestigt und verjüngt sich leicht nach unten. Die gesamte Oberfläche und das Innere sind weiß. Die Länge des Beins überschreitet 7 cm nicht, der Durchmesser beträgt 3 cm. Die Oberfläche ist samtig, faserig. Der dicke apikale Ring am Stiel ist zunächst glatt, wird später faserig oder hängt herab.
Die Klingen des tafelförmigen Champignons sind schmal, von mittlerer Frequenz, zunächst cremeweiß, bei voller Reife werden sie braun oder schwarz. Sie wachsen normalerweise nicht bis zum Bein. Bei jungen Pilzen ist die Lamellenschicht in Form eines weißen Films unter einer dünnen Decke verborgen.
Wo wächst Tabby-Pilz?
Diese seltene Art kommt in den trockenen Halbwüsten Kasachstans und Zentralasiens vor. In Europa wächst es nur in der Steppenzone der Ukraine (Regionen Donezk, Cherson) in Reservaten: Askania-Nova, Streltsovskaya-Steppe, Khomutovskaya-Steppe. Der Pilz ist im Roten Buch aufgeführt. Sie finden den Tabby-Pilz in Nordamerika, in den Prärien von Colorado und in der Wüste von Arizona.
Früchte von Juni bis Oktober, bevorzugt trocken, offen für die Sonnenlichtungen. Das Myzel befindet sich in den oberen Bodenschichten.
Ist es möglich, tafelförmigen Champignon zu essen?
In Russland wird der tafelförmige Pilz praktisch nicht gefunden, seltene Exemplare sind auf dem Gebiet der Krim zu finden. Vermutlich wird der Pilz als essbar angesehen, aber aufgrund seiner geringen Anzahl gibt es keine bestätigten Daten zu seiner Sicherheit.
Falsches Doppel
Der Tafelpilz hat mehrere ungenießbare Cousins. Es ist wichtig, ihre Beschreibung zu studieren, um nicht mit der Wahl verwechselt zu werden.
Roter Champignon (gelbhäutige Paprika) ist ein giftiger Pilz, ähnlich wie viele andere Vertreter der Art. Eine Vergiftung führt zu schwerwiegenden Folgen.
Das Verbreitungsgebiet ist groß - es ist fast auf der ganzen Welt verbreitet. Es wächst in Wäldern, auf Rasenflächen, auf mit Gras bewachsenen Wiesen. Der Pilz trägt besonders reichlich Früchte nach Regen im Spätsommer oder Frühherbst.
Der Schnittlauch hat einen offeneren Hut mit einem grauen Fleck in der Mitte. Wenn gedrückt, wird es gelb. Bei alten Pilzen verdunkelt sich das Bein an der Basis.
Roter Champignon - ein größeres Exemplar als tafelförmig
Sie können es vom tafelförmigen Champignon durch den Ring unterscheiden, der sich fast in der Mitte des Stiels befindet. Es ist fleischig, zweischichtig, breit, weiß.
Bei der thermischen Exposition strahlt der gelbhäutige Bauer einen unangenehmen chemischen Geruch aus.
Der flachköpfige Champignon ist ein giftiger Pilz, dessen Größe kleiner ist als der beschriebene seltene Bruder. Der Durchmesser der Kappe des Zwillings überschreitet 9 cm nicht. Bei jungen Exemplaren ist sie glockenförmig, mit zunehmendem Alter wird sie niedergeschlagen, aber in der Mitte bleibt eine merkliche Ausbuchtung dunkler Farbe zurück.
Die Oberfläche der Kappe ist cremefarben oder grau, die Schuppen sind klein und schlecht ausgeprägt
Der Flachblattpilz wächst in Laub- oder Mischwäldern. Sie können es auch auf Weiden in dichtem Gras finden.
Ein wichtiger Unterschied: Das Bein des giftigen Zwillings verengt sich nicht nach unten, sondern dehnt sich aus, am Ende hat es ein knollenförmiges Wachstum. Im oberen Drittel des Stiels befindet sich ein auffälliger weißer Ring.
Beim Pressen stößt das Fruchtfleisch einen unangenehmen chemischen Geruch aus, es wird mit einem Apothekengeruch verglichen.
Sammelregeln und Verwendung
Sie finden tafelförmige Pilze in der Weite von Halbwüsten oder jungfräulichen Steppen. Der weiße Fruchtkörper des Pilzes ist im gelblichen Gras deutlich sichtbar. Der Pilz wächst einzeln oder in kleinen Gruppen. Es wird sorgfältig aus dem Myzel geschnitten oder gedreht.
Da keine Daten zur Sicherheit der beschriebenen Arten für die menschliche Gesundheit vorliegen, wird nicht empfohlen, sie für den Verzehr vorzubereiten.
Fazit
Champignon tabellarisch ist ein seltener Vertreter der Familie Champignon. In einigen Ländern ist es im Roten Buch aufgeführt, da es auf dem europäischen Kontinent praktisch nicht zu finden ist. Häufiger findet man auf dem Territorium Zentralasiens in den Wüsten und Halbwüsten Kasachstans einen tafelförmigen Pilz. Das Aussterben der Art ist mit dem Pflügen von jungfräulichen Steppen auf der Weide und dem Fall von Gras verbunden.
