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Champignons sind einer der beliebtesten Pilze. Sie haben hohe Geschmackseigenschaften und sind beim Kochen weit verbreitet. Es gibt viele Arten, sowohl essbar als auch giftig. Einer der erstaunlichsten ist der dunkelrote Champignon mit einer ungewöhnlichen Fruchtfleischfarbe und einem ungewöhnlichen Aroma. Man kann ihn selten treffen, daher ist ein solcher Fund ein großer Erfolg für einen Pilzsammler. Um diesen dunkelroten Look nicht mit anderen zu verwechseln, sollten Sie mehr über sein Aussehen und andere Merkmale erfahren.
Der Look zeichnet sich durch einen dunkelroten Hut aus
Wie sieht dunkelroter Champignon aus?
Bei jungen Pilzen hat die Kappe die Form eines Kegels mit einer stumpfen Spitze, nur bei ziemlich alten Exemplaren wird sie flacher. Der Durchmesser des oberen Teils reicht von 10 bis 15 cm. Die Kappe selbst ist sehr dicht und fleischig mit einer schuppigen Oberfläche. Der Stiel ist zylindrisch und an der Basis leicht verdickt. Es ist in einem cremefarbenen Farbton gestrichen, aber nach dem Drücken wird es merklich rot. Die Beinhöhe kann bis zu 10 cm betragen.
Eine Besonderheit des Pilzes ist die nicht standardmäßige Farbe des Fruchtfleisches. Im Zusammenhang hat es eine rötliche Färbung und ein leichtes Aroma von Anis
Wo wächst der dunkelrote Champignon?
Sie können diese Vielfalt selten treffen. Normalerweise wachsen Pilze in gemäßigten Wäldern: Laub-, Nadel- und Mischwälder. Der Lieblingsboden dieser Art ist Kalkstein. Solche Exemplare wachsen in der Regel in Gruppen. Die aktive Fruchtperiode dauert vom Frühling bis zum Mittherbst.
Champignons wachsen in Gruppen
Ist es möglich, dunkelroten Champignon zu essen?
Diese Art gilt als essbar und vielseitig. Daraus werden erste und zweite Gänge zubereitet, die als Füllung für Kuchen und gefüllten Fisch verwendet werden. Sie eignen sich auch zum Beizen und Beizen. Professionelle Köche können aus diesen Produkten etwa 200 Gerichte zubereiten, darunter Saucen und Bratensoßen sowie Gourmet-Köstlichkeiten.
Falsches Doppel
Der dunkelrote Look kann leicht mit anderen Sorten verwechselt werden. Zum Beispiel mit einem essbaren Waldzwilling. Die Hauptunterscheidungsmerkmale sind eine leichte Rötung des Fruchtfleisches und das Fehlen des für das Original charakteristischen Anisgeruchs.
Ein weiteres essbares Doppel ist das August. Es hat ein gelbliches Fruchtfleisch mit einem charakteristischen Pilzaroma.
August Pilze
Unerfahrene Pilzsammler sollten besonders vorsichtig mit dem giftigen roten Pilz und Fliegenpilz sein. Diese Pilze werden oft mit dem essbaren Dunkelrot verwechselt.
Rotschopf doppelt (giftig)
Weißer Fliegenpilz-ähnlicher Fliegenpilz sieht aus wie Champignons
Sammelregeln und Verwendung
Beim Sammeln von Pilzen ist es sehr wichtig, dass diese essbar sind. Wenn es auch nur den geringsten Zweifel gibt oder sie in einem kontaminierten Gebiet wachsen, können sie nicht gesammelt und gegessen werden. Der Champignon wird sorgfältig mit einem scharfen Messer geschnitten, wobei darauf zu achten ist, dass der Fruchtkörper nicht beschädigt wird. Es wird nicht empfohlen, überreife Proben zu entnehmen, da diese eine Vergiftung hervorrufen können.
Fazit
Champignon dunkelrot ist ein sehr schmackhafter und ungewöhnlicher Pilz. Wenn Sie alle Vorsichtsmaßnahmen befolgen, wird es eine echte Tischdekoration. Gebraten, eingelegt oder getrocknet - dieser Pilz verbessert den Geschmack jedes Gerichts. Darüber hinaus sind Champignons diätetisch und wirken sich positiv auf den Körper aus und stärken das Herz-Kreislauf-System, das Sehvermögen und das Gedächtnis.
