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Royal Champignons sind eine der Sorten der zahlreichen Champignon-Familie. Diese Pilze werden als Lamellen klassifiziert, sie sind humose Saprotrophen. Ein anderer Name für die Art ist Zwei-Sporen-Champignon, Royal, Braun. In offiziellen Quellen wird es als Agaricus bisporus gefunden.
Wie sehen königliche Champignonpilze aus?
Die Form des Fruchtkörpers bei dieser Art ist klassisch. Wie Sie auf dem Foto sehen können, hat der Zwei-Sporen-Champignon eine halbkugelförmige Kappe. Es ist leicht niedergedrückt und die Kanten sind nach innen gewickelt. Sein Durchmesser erreicht 7-15 cm, aber es gibt auch Exemplare von Riesen - 25-30 cm. Am Rand befinden sich Reste einer Tagesdecke. Die Oberfläche der Kappe ist fein abgeplatzt oder faserig.
Das Fleisch der königlichen Champignons ist dicht, fleischig und hat einen angenehmen Pilzgeruch. Sein Farbton ist weißlich, aber beim Schneiden erscheint eine leichte rosa Färbung.
Bei jungen Exemplaren ist das Hymenophor von einem dichten Lichtfilm bedeckt. Wenn der Pilz reift, bricht er und bildet einen Ring am Stiel. Häufige freie Platten befinden sich auf der Rückseite der Kappe. Anfangs haben sie eine grau-rosa Farbe und erhalten dann eine dunkelbraune Tönung mit einer violetten Tönung.
Das Bein dieser Art ist dick und fleischig. Seine Länge reicht von 3 bis 8 cm und sein Querschnittsdurchmesser beträgt 1-3 cm. Der untere Teil ist zylindrisch, bei einigen Exemplaren ist er an der Basis verengt. Die Oberfläche ist glatt und der Farbton ist identisch mit dem Hut. In diesem Fall ist das Vorhandensein bräunlicher Flecken zulässig. Oben am Bein befindet sich ein leicht breiter Ring.
Wie sich braune Champignons von weißen unterscheiden
Es gibt bestimmte Unterschiede zwischen königlichen Pilzen und gewöhnlichen Pilzen. Dies macht es unmöglich, sie zu verwirren.
Die Hauptmerkmale der königlichen Champignons:
- große Größe des Fruchtkörpers;
- braune Kappenfarbe;
- intensiver Pilzgeruch.
Darüber hinaus ist der Preis für königliche Champignons deutlich höher als für gewöhnliche Pilze mit weißer Kappe.
Wo wachsen braune Pilze?
Diese Art wächst bevorzugt auf offenen Lichtungen direkt auf dem Boden. Es kann im Garten, Gemüsegarten, Parklandschaft, Gräben, Gewächshäusern und am Straßenrand gefunden werden. In Gebieten mit wenig Gras wächst diese Sorte praktisch nicht. Es ist auch selten im Wald zu finden.
Der Vertreter ist in vielen Ländern der Welt verteilt und wird im industriellen Maßstab künstlich angebaut.Auf Wunsch können königliche Pilze unabhängig voneinander gezüchtet werden, was günstige Bedingungen für ihr Wachstum schafft.
Ist es möglich, Champignons mit einem braunen Hut zu essen?
Zwei-Sporen-Champignon wird als essbare Art eingestuft. Sein Geschmack ist viel höher als der anderer Verwandter dieser Familie. Daher gehört es zur zweiten Kategorie.
Die positiven Eigenschaften des Pilzes:
- verbessert die Funktion des Verdauungssystems;
- wirkt sich günstig auf die Aktivität des Gehirns aus;
- verringert die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln;
- verlangsamt den Alterungsprozess;
- Entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
Königspilze zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Chitin im Fruchtfleisch aus, was die Verdauung des Produkts erschwert. Daher wird nicht empfohlen, Kindern unter 12 Jahren königliche Champignons zu geben, und es lohnt sich auch nicht, sie bei Menschen mit chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems zu verwenden.
Falsche Doppel von braunen königlichen Pilzen
Diese Art ähnelt in ihrem Aussehen dem gelbhäutigen Champignon (Agaricus xanthodermus). Daher müssen Sie lernen, es von einem giftigen Verwandten zu unterscheiden, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.
Ein charakteristisches Merkmal des Doppels ist ein dunkler Kreis in der Mitte der Kappe, der sich deutlich vom Hintergrund des Haupttons abhebt. Außerdem wird das Fruchtfleisch beim Drücken gelb und dann orange und erst später braun.
Wenn das Fleisch des falschen Champignons zerbrochen ist, riecht es scharf nach Desinfektionsmittel. Und auch beim Kochen wird die Flüssigkeit gelb.
Die Fruchtperiode der gelbhäutigen Pilze beginnt Mitte Juli. Sie können in Laubwäldern und Mischbepflanzungen sowie in einem Park oder Garten gefunden werden.
Sammelregeln und Verwendung
Das Sammeln von Pilzen sollte mit einem scharfen Messer erfolgen und an der Basis abgeschnitten werden. Dadurch bleibt die Integrität des Myzels erhalten. Bei der Ernte müssen junge Exemplare bevorzugt werden, da ihr Fruchtfleisch weicher und der Pilzgeruch reicher ist.
Königspilze müssen vor Gebrauch gründlich von Gras und Erde gereinigt werden. Entfernen Sie dann den Film, der die Platte und die obere Haut der Kappe bedeckt. Am Ende die Pilze waschen.
Wachsende braune Königspilze
Das Züchten von Pilzen mit einem braunen Hut zu Hause liegt in der Macht aller. Dieser Prozess ist jedoch langwierig, mühsam und erfordert bestimmte Kenntnisse.
Dies erfordert:
- cooles Zimmer;
- hohe Luftfeuchtigkeit;
- hochwertiges Myzel;
- spezielles Substrat.
Um nahrhaften Boden vorzubereiten, müssen Sie sich mit Weizen- oder Roggenkompost und Pferdemist eindecken.
Um etwa 300 kg Substrat herzustellen, müssen Sie Folgendes kombinieren:
- 150 kg Stroh;
- 150 kg Humus;
- 2 kg Harnstoff;
- 7 kg Gips;
- 5 kg Kreide;
- 2 kg Superphosphat.
Das Stroh sollte vor dem Verlegen 24 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Danach legen Sie es abwechselnd mit Gülle in Schichten und fügen abwechselnd andere Komponenten hinzu.
Das Myzel sollte in Handvoll bis zu einer Tiefe von 5-7 cm in einem Schachbrettmuster ausgebreitet werden. Der Abstand zwischen den Löchern sollte innerhalb von 25 cm liegen. Decken Sie die Oberseite mit einer 5 cm dicken Substratschicht ab. Die erste Ernte kann in vier Monaten geerntet werden.
Fazit
Königspilze heben sich in Geschmack und Aroma deutlich von anderen essbaren Verwandten ab. Sie werden auch für medizinische Zwecke verwendet, um das Gedächtnis und die geistigen Fähigkeiten zu verbessern. Sie müssen Pilze jedoch in Maßen verwenden, da Exzesse zu einer Störung der Arbeit der inneren Organe führen.
