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Das Adjika-Rezept steht im Kochbuch jeder Hausfrau. Dieser Snack ist in der Bevölkerung sehr beliebt. Meistens hat es einen scharfen Geschmack, daher wird es mit Fleisch und Geflügel verwendet. Adjika aus Tomatenmark hat viele Fans. Einige Hausfrauen machen das Gericht nicht zu scharf, dann kann es sogar Kindern gegeben werden.
Für Winterabende ist ein Gericht, das nach einem der folgenden Rezepte zubereitet wird, perfekt. Es ist zu beachten, dass sich Adjika neben dem Grad der Schärfe auch in den Zubereitungsmethoden unterscheidet. Einige Hausfrauen verwenden ein Rezept ohne zu kochen, andere - Gemüse einer Wärmebehandlung unterziehen.
Es sei daran erinnert, dass Adjika aufgrund der Anwesenheit von genau rot ist Pfeffer in seiner Zusammensetzung keine Tomaten.
Die besten Adjika-Rezepte für den Winter
Rezept Nummer 1 Adjika ohne zu kochen
Tomate Adjika für den Winter kann auch ohne Wärmebehandlung hergestellt werden. In diesem Fall behalten alle Gemüsesorten ihre vorteilhaften Eigenschaften. Spülen Sie das gesamte Gemüse vor Arbeitsbeginn sehr gründlich ab, vorzugsweise in heißem Wasser.
Hauptzutaten.
- 1 kg Pfeffer. Wählen Sie eine bulgarische Süßigkeit. Es ist am besten für den Geschmack geeignet.
- 5 Stücke. Paprika.
- 500 ml Tomatenmark.
- 1 Bund Dill, Petersilie und Koriander.
- 3 große oder 4 kleine Knoblauch.
- 2 EL. l. Salz.
- 2 TL Essig.
- 100 g Sahara.
- ein halbes Glas Pflanzenöl.
Adjika Kochprozess:
- Die Vorbereitungsphase umfasst das Waschen von Gemüse unter fließendem Wasser. Lassen Sie sie danach trocknen, damit kein überschüssiges Wasser in die Schüssel gelangt.
- Wir bereiten den Fleischwolf vor. Es hilft, alle Zutaten so zu mahlen, dass die fertige Masse so homogen wie möglich ist. Eine modernere Version von Küchengeräten - ein Mixer eignet sich auch hervorragend für diesen Zweck. Es ist erwähnenswert, dass die Masse des Gemüses, die durch einen Fleischwolf geleitet wird, sich als mehr Püree herausstellt. Genau das sollte ein echtes Tomatenwunder sein - adjika.
- Mahlen Sie alle Zutaten der Reihe nach und lassen Sie nur das Grün für später übrig. Die fertige Masse hat meistens eine orange Farbe. Mischen Sie sie mit einem Holzlöffel. Zu diesem Zeitpunkt Essig, Zucker und Salz hinzufügen.
- Das Gemüse fein hacken und an die restlichen Zutaten weiterleiten.
- Die Masse ca. 10 Minuten kneten. Danach geben wir ihm die gleiche Menge zum Stehen und Einweichen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit Adjika in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Das Gericht für dieses Rezept ist fertig. Guten Appetit.
Rezept Nummer 2 Adjika mit Pflaume
Dieses Rezept ist sowohl für diejenigen geeignet, die sich auf den Winter vorbereiten, als auch für diejenigen, die Adjika für den nächsten festlichen Tisch vorbereiten.
Hauptzutaten.
- 1 kg blaue, keine Minzpflaume. Nehmen Sie genau die blaue Pflaume, nur ist sie für Rohlinge geeignet.
- 1 Knoblauchzehe. Sie können diese Zutat auch nach Ihren Wünschen variieren.
- 2 EL. l. Salz. Sie sollten kein Jodsalz für Rohlinge wählen.
- 1 kg Paprika. Verwenden Sie verschiedenfarbige Paprika für ein dramatischeres Aussehen.
- 3 Stk. Paprika.
- Zucker nach Belieben.
- 500 ml Tomatenmark. Achten Sie beim Kauf auf die Haltbarkeit der Paste. Schlechte Zutaten führen dazu, dass Ihr Snack schlecht wird.
- 1 Teelöffel Essig.
Insgesamt sollten aus all diesen Komponenten 12 Portionen erhalten werden.
Der Prozess des Kochens Adjika.
- Paprika wird geschält, Samen werden entfernt. Um es bequemer zu machen, sie durch einen Fleischwolf zu führen, werden sie in mehrere Teile geschnitten.
- Die Paprika durch einen Fleischwolf geben.
- Pflaumen zubereiten. Entfernen Sie die Samen von ihnen, nachdem Sie jede Frucht in zwei Hälften geschnitten haben.Wählen Sie leicht unreife Beeren, damit nicht zu viel Saft entsteht.
- Pflaumen in einem Fleischwolf mahlen.
- Peperoni und Knoblauch werden fein gehackt. Ein Mixer wird mit dieser Aufgabe gut zurechtkommen. Ob Sie beim Kochen Paprikasamen verwenden oder nicht, liegt ganz bei Ihnen. Ohne sie wird das Essen nicht so scharf sein.
- Wir mischen alle Zutaten in einem separaten Topf.
- Wir setzen die Pfanne in Brand. Wenn die Masse gekocht hat, reduzieren wir sie und fügen die letzten Zutaten hinzu - Salz, Zucker. Etwa eine halbe Stunde lang wird die Masse auf einer kleinen Flamme gekocht.
- Essig wird ganz am Ende hinzugefügt.
- Sie können Adjika in Gläser rollen.
Das Gericht nach diesem Rezept hat dank der Pflaume in seiner Zusammensetzung einen ganz bestimmten Geschmack. Probieren Sie es aus, Sie werden die Zeit, die Sie mit Kochen verbracht haben, nicht bereuen. Ihre Familie und Freunde werden diesen Snack lieben.
Rezept Nummer 3 Adjika "Meerrettich"
Ein etwas originelles Rezept für Adjika. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kochmethoden enthält dieses Gericht Tomaten.
Hauptzutaten.
- 3 kg Tomate.
- 4-5 Stk. Paprika.
- 3 EL Salz-
- 200 gr. Meerrettichwurzeln.
- 2-3 Knoblauchzehen.
Wie Sie an den Zutaten sehen können, wird die Vorspeise sehr reich und würzig sein.
Der Prozess des Kochens Adjika.
- Schneiden Sie die Tomaten in mehrere Stücke. Wenn sich im Inneren ein harter Stiel befindet, ist es besser, ihn zu entfernen.
- Meerrettichwurzeln separat in Wasser einweichen. Nehmen Sie sie nach etwa 50-60 Minuten heraus und reinigen Sie sie.
- Wir reinigen den Knoblauch und die Peperoni.
- Wir bereiten den Fleischwolf vor und führen alle Bestandteile unserer Adjika durch.
- Mischen Sie die resultierende Masse einige Minuten lang gründlich. Jetzt können Sie die vorbereiteten Gläser herausnehmen und das Schönste bei der Zubereitung von Snacks tun - das Gericht in Behältern auslegen.
Es wird nicht wärmebehandelt. Es ist perfekt gelagert.
Rezept Nummer 4 Adjika Apfel
Die würzige Vorspeise wird nicht nach dem Geschmack der Kleinen sein. An dunklen Winterabenden möchten sie jedoch auch mit leckerem und gesundem Essen verwöhnen.
Für 6 halbe Liter Dosen benötigen wir folgende Zutaten:
- 1 kg Äpfel. Versuchen Sie, sauerere Sorten zu wählen.
- 1 kg süßer bulgarischer Pfeffer.
- 200 gr. Öle. Achten Sie bei der Auswahl von Pflanzenöl darauf, dass es raffiniert ist, keine Verunreinigungen und keine zusätzlichen Aromakomponenten enthält. Nehmen Sie nur ein Naturprodukt.
- 200 gr. Knoblauch.
- 1 kg Tomaten.
- Zucker und Salz 150 gr.
- 100 g Estragon.
Der Prozess des Kochens Adjika.
- Wir reinigen alle Obst- und Gemüsesorten. Entfernen Sie den Kern von den Äpfeln. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie sie 2-3 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.
- Tomaten reiben. Wir setzen die Mischung in Brand.
- Reiben Sie alle anderen Komponenten durch eine Reibe. Wir schicken sie zu den Tomaten.
- Wir machen das Feuer an und löschen für etwa eine halbe Stunde.
- Wir setzen Salz mit Zucker, Butter. Danach köcheln wir noch 10 Minuten auf einem kleinen Feuer.
- Fügen Sie zuletzt Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzu.
- Noch ein paar Minuten kochen und Sie können die Mischung in Gläser geben.
Rezept Nummer 5 Adjika mit Walnüssen
Hauptzutaten.
- 500 gr. Knoblauch und Chili.
- 20 gr. Kreuzkümmel und getrockneter Bohnenkraut,
- 300 gr. Walnüsse.
- 100 g Koriander.
- 60 gr. Weinessig.
- 50 gr. Olivenöl.
- 60 gr. Salz.
Wie im vorherigen Rezept können Sie jede für Sie geeignete Methode verwenden, um alle Zutaten zu mahlen. Garzeit - 40 Minuten. Fügen Sie im allerletzten Moment Essig, Kristallzucker und Salz hinzu.
Unter der großen Auswahl an Snacks nimmt Adjika einen würdigen ersten Platz ein. Fast keine Feier in unserem Land ist vollständig ohne sie auf dem Tisch. Wenn Sie noch nicht versucht haben, ein solches Gericht zuzubereiten, verwenden Sie unbedingt unsere Rezepte und schreiben Sie uns Ihre Eindrücke.
