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Rentiertrüffel (Elaphomyces granulatus) ist ein ungenießbarer Pilz aus der Familie der Elaphomyceten. Die Art hat auch andere Namen:
- Hirschregenmantel;
- körniger Trüffel;
- körnige Elafomyces;
- parga;
- Dame;
- Purgashka.
Der Rentiertrüffel wird von Eichhörnchen, Hasen und Hirschen eifrig gefressen, weshalb sein lateinischer Name seinen Ursprung hat. "Elapho" bedeutet in der Übersetzung "Hirsch", "Myces" - "Pilz".
Rentiertrüffel sieht aus wie eine Kartoffelknolle
Wie sieht ein Hirschtrüffel aus?
Die Fruchtkörper der Hirschtrüffel entwickeln sich flach unter der Erde - in der Humusschicht in Höhe von 2-8 cm. Sie zeichnen sich durch eine unregelmäßige Kugelform aus, die Oberfläche des Pilzes kann faltig sein. Die Größe der Fruchtkörper erreicht einen Durchmesser von 1-4 cm. Rentiertrüffel sind mit einer dichten zweischichtigen weißen Schale (Peridium) mit einer Dicke von 1-2 mm bedeckt. Beim Schneiden verfärbt sich das Fruchtfleisch der Kruste rosa-grau. Draußen ist der Pilz mit kleinen Warzen bedeckt, was seinen spezifischen Beinamen "granulatus" erklärt. Die oberflächlichen Tuberkel haben eine pyramidenförmige Form mit einer Höhe von etwa 0,4 mm. Die äußere Schicht eines körnigen Trüffels kann sein:
- gelbliches Braun;
- ockerbraun;
- gelblicher Ocker;
- goldbraun;
- rostbraun;
- dunkelbraun.
Bei jungen Exemplaren ist das Fleisch leicht marmoriert und durch Trennwände in Fächer unterteilt. Während der Reifung verwandelt sich das Innere des Pilzes in einen tiefvioletten oder violettbraunen Staub. Mikroskopische Sporen sind kugelförmig mit Stacheln und haben eine Farbe von rotbraun bis fast schwarz.
Das Fruchtfleisch schmeckt bitter. Der Geruch ist erdig, gut ausgedrückt und erinnert etwas an rohe Kartoffeln.
Rentier-Trüffel-Myzel durchdringt den Boden um die Fruchtkörper. Seine gelben Fäden sind dicht in den Boden eingewebt und wickeln sich um die Wurzeln der Bäume. Sie können den Parga-Pilz durch das Vorhandensein einer anderen Art im Wald finden, die darauf parasitiert - der Cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides). Seine schwarzen Fruchtkörper in Form einer Keule weisen darauf hin, dass Hirschtrüffel in einer Tiefe von 15 cm gefunden werden können.
Ophiroglossoid gordyceps ist ein Pilz, der sich von den Überresten der Fruchtkörper unterirdischer Pilze der Gattung Tolipocladium ernährt
Wo wächst der Rentier-Trüffelpilz?
Parga ist der häufigste Pilz in der Gattung Elafomitses. Rentiertrüffel kommen in der gesamten nördlichen Hemisphäre vor, von den Tropen bis zu den subarktischen Regionen. Das Gebiet umfasst Europa und Nordamerika, China, Taiwan und die japanischen Inseln.
Rentiertrüffel ziehen es vor, sich in der Küstenzone niederzulassen, obwohl sie manchmal in Berggebieten auf einer Höhe von 2700 bis 2800 m über dem Meeresspiegel zu finden sind. Der Pilz liebt sauren sandigen oder podzolischen Boden. Es wächst häufiger in unberührten Wäldern, seltener in jungen Pflanzungen.
Bildet Mykorrhiza mit Nadelbäumen sowie mit einigen Laubbaumarten wie:
- Eiche;
- Buche;
- Kastanie.
Rentiertrüffel können je nach Wachstumsregion zu jeder Jahreszeit gefunden werden. Die am weitesten verbreitete Frucht von Parga wird im Spätsommer und Frühherbst beobachtet.
Die Zerstörung alter Wälder wirkt sich nachteilig auf die Rentiertrüffelpopulationen aus.Und obwohl es als weit verbreitet angesehen wird, wird es in einigen europäischen Ländern immer seltener. In Bulgarien beispielsweise wird der Vertreter im Roten Buch als eine vom Aussterben bedrohte Art aufgeführt.
Kannst du einen Hirschtrüffel essen?
Rentiertrüffel wird nicht zum Essen empfohlen. Waldbewohner ernähren sich jedoch von ihren aus dem Boden gegrabenen Fruchtkörpern. Ein Eichhörnchen kann unter einer 70-80 cm dicken Schneeschicht brach riechen. Diese Nagetiere fressen nicht nur frische Pilze, knabbern an der Schale, sondern lagern sie auch für den Winter. Jäger benutzen die Parga als Köder.
Der Nährwert dieser Art ist gering. Das kaskadierende Grundeichhörnchen kann nur 30% seiner Proteine aufnehmen. Fruchtkörper können große Mengen an Cäsium ansammeln, und die Schale enthält 8,6-mal mehr davon als Sporen. Infolge der vom Menschen verursachten Katastrophe im Kernkraftwerk Tschernobyl im Jahr 1986 wurden kolossale Mengen des radioaktiven Nuklids Cäsium-137 in die Umwelt freigesetzt. Die Echos des Unfalls wirken sich in einigen europäischen Ländern immer noch negativ auf die Umweltsituation aus.
Elafomitses granular auf der Moskauer Pilzausstellung
Obwohl Parga nicht gegessen werden kann, hat es in der traditionellen Medizin Anwendung gefunden. Sibirische Zauberer nannten den Vertreter nichts weiter als "das Elixier der Pilzkönigin". Darauf basierende Medikamente galten als starkes Aphrodisiakum, das zur Erholung nach einer schweren Krankheit oder Verletzung eingesetzt wurde. Eine Mischung aus Pinienkernen, Honig und zerquetschtem Parga heilte den Verzehr und andere Krankheiten. In Polen erhielten kinderlose Paare eine Pilztinktur auf Rotwein. Leider sind die genauen Rezepte für diese Medikamente verloren gegangen.
Fazit
Nachdem Sie im Wald einen Hirschtrüffel gefunden haben, der wie eine Walnuss mit zahlreichen Pickeln auf der Oberfläche aussieht, müssen Sie ihn nicht zum Spaß oder für müßiges Interesse ausgraben. Der Pilz dient als Nahrung für viele Arten von Waldtieren und wird, wenn nicht Bären, mit Sicherheit Hasen, Eichhörnchen und Huftiere erfreuen.
