Muss ich die Butter von der Folie (Haut) reinigen: Warum schießen, originelle Methoden

Oiler ist ein edler Pilz, obwohl er zur 2. Kategorie der Essbarkeit gehört. Es hat einen angenehmen Geschmack und ein delikates Aroma. Es werden ausgezeichnete kulinarische Gerichte daraus gewonnen, aber vor dem Kochen müssen Sie wissen, wie man schnell Butter von der Haut schält.

Ist es notwendig, das Öl von der Folie zu reinigen

Vor dem Reinigen müssen Sie entscheiden, welches Gericht Sie aus den Pilzen erhalten möchten. Wenn sie gebraten, gedünstet oder in Dosen verwendet werden, muss das Öl unbedingt von der Folie gereinigt werden.

Vor dem Reinigen müssen Sie sich mit nützlichen Empfehlungen vertraut machen:

1. Der Reinigungsprozess beginnt mit der Kappe und bewegt sich reibungslos zum Bein.
2. Die dünne Haut junger Exemplare kann nicht entfernt werden, wenn nur Vertrauen in die Echtheit der Art besteht.
3. Vor dem Reinigen wird die Pilzernte nicht eingeweicht, da die röhrenförmige Schicht schnell Flüssigkeit aufnimmt.
4. Nach dem Entfernen des Schleims wird die Pilzsammlung unter fließendem Wasser gewaschen.
5. Das Reinigen der Ernte ist ein langer und mühsamer Prozess, daher ist es besser, alle Familienmitglieder in die Arbeit einzubeziehen.
6. Die Arbeiten werden in Gummihandschuhen durchgeführt, da die dunklen Flecken, die während der Reinigung auf der Haut der Hände auftreten, lange bestehen bleiben.

Warum müssen Sie den Film aus dem Öl entfernen?

Vor der Zubereitung von Pilzgerichten fragen sich Hausfrauen oft, ob es notwendig ist, den Film von den Ölen zu entfernen oder sie einfach unter fließendem Wasser abzuspülen.

Warum müssen Sie die Butter von der Haut schälen:

1. Während der Reifung nimmt Butterschale schädliche Substanzen und unangenehme Gerüche auf
2. Unraffinierter Schleim kann dem fertigen Gericht einen bitteren Geschmack verleihen.
3. Geschälte, schneeweiße Pilze sehen in der Konservierung schöner aus.
4. Bei der Ernte von ungeschälten Pilzen wird die Sole dunkel.
5. Bei jungen Exemplaren bedeckt eine dichte, schneeweiße Decke den Boden der Kappe. Um nicht versehentlich falsche Pilze zu sammeln, muss der Film unbedingt aus dem Öl entfernt werden, um die röhrenförmige Schicht zu sehen.
6. Während des Kochens quillt die nicht entfernte Schleimhaut auf, wodurch das Erscheinungsbild der gekochten Gerichte beeinträchtigt wird.

Ist es möglich, den Film nicht aus dem Öl zu entfernen?

Oft wird das Pilzsammeln frisch und zur Vorbereitung von Rohlingen für den Winter verwendet. In seltenen Fällen wird getrocknet, da die Gaben des Waldes nach der Wärmebehandlung zu bröckeln beginnen. Aus Pilzpulver können Saucen und pürierte Suppen hergestellt werden.

Vor der Wärmebehandlung muss die Ernte unter fließendem Wasser abgespült, anhaftendes Laub vom Schleim entfernt und das Bein von Schuppen und Erde gereinigt werden. Wenn Pflanzenreste schlecht von der Schleimoberfläche getrennt sind, muss der Film unbedingt aus dem Öl entfernt werden.

So entfernen Sie sofort nach dem Sammeln schnell Öl aus dem Film

Um keinen unnötigen Müll ins Haus zu bringen, kann die Ernte im Wald verarbeitet werden. Hierfür ist trockenes, sonniges Wetter geeignet. An einem regnerischen Tag wird die Reinigung im Wald nicht durchgeführt, da die Pilze schleimig und rutschig werden. Nachdem sie nach Hause gebracht wurden, werden sie in einer Schicht verteilt und getrocknet, bis die Feuchtigkeit vollständig verschwindet.

Der Film vom Öldeckel kann folgendermaßen entfernt werden:

1. Der Hut wird von Pflanzenresten gereinigt.
2. Machen Sie einen vertikalen Schnitt zum Film.
3. 2 Hälften werden in verschiedene Richtungen gezüchtet und schnell von der klebrigen Haut hochgezogen. Wenn Sie sich daran gewöhnt haben, kann die Schale einfach und schnell entfernt werden.

So reinigen Sie den Film nach dem Trocknen der Pilze schnell von Öl

Sie können die Schleimhaut leicht entfernen, nachdem Sie die Pilze in der Sonne getrocknet haben. Dazu werden die sortierten Exemplare auf ein mit Pergament bedecktes Backblech gelegt. Die Pilzsammlung ist offenem Sonnenlicht ausgesetzt, bis die Feuchtigkeit vollständig verschwindet. Beim Trocknen im Schatten oder Halbschatten erhöht sich der Prozess um mehrere Stunden. Nachdem die Feuchtigkeit verdunstet ist, wird die Schleimhaut mit der Messerkante abgehebelt und vorsichtig von der Kappe entfernt. Nach der Reinigung werden die Pilze gewaschen und gekocht.

Wie man mit Pflanzenöl schnell Butter von der Haut schält

Wenn Sie die Haut vom Öl entfernen müssen, können Sie Pflanzenöl verwenden. Beim Reinigen ist der Schleim, der an Händen und Messer haftet, sehr schwierig. Um die Arbeit zu erleichtern, werden die Hände und das Messer gründlich mit Öl eingerieben und beginnen zu reinigen. Das Messer muss von Zeit zu Zeit geschmiert werden. Bei dieser Methode kann die Haut leicht von der Kappe entfernt werden, und die Hände werden nicht dunkler.

So entfernen Sie schnell einen Film mit kochendem Wasser aus dem Öl

Wenn Sie das Öl vom Film reinigen müssen, können Sie kochendes Wasser verwenden. Es gibt 2 schnelle Reinigungsmethoden:

1. Gießen Sie Wasser in einen flachen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Sortierte Proben werden mit Kappen in kochendes Wasser getaucht und in eine saubere Schüssel gegeben. Nach einem solchen "Bad" wird der Film schnell von der Kappe entfernt.
2. Wasser wird in den Behälter gegossen. Nach dem Kochen wird die getrocknete Pilzsammlung in ein Sieb gegeben und etwa 30 Sekunden lang über Dampf gehalten. Nach einem solchen Verfahren lässt sich die Schleimhaut sehr leicht entfernen.

So reinigen Sie den Film mit einem trockenen Schwamm vom Öl

Es ist auch leicht, die Schleimhaut mit einem trockenen Schwamm zu entfernen. Zu diesem Zweck wird jede Kopie mit einer leichten Kreisbewegung gelöscht. Diese Methode ist ideal für Jungtiere, aber sehr kleine Exemplare können ungereinigt bleiben. Sie werden nur gründlich von Erde und Laub gereinigt und unter fließend kaltem Wasser gewaschen. Junge Exemplare sind selten wurmig, aber um sich selbst zu schützen, werden junge Tiere 10 Minuten lang in Salzlösung gehalten.

Wie man schnell Butterpilze mit Gaze aus einem Film schält

Bei großem Steinpilz unbedingt abziehen. Da das gekochte Gericht ein unattraktives Aussehen und einen bitteren Geschmack hat. Um die Arbeit zu erleichtern, greifen Hausfrauen auf verschiedene Reinigungsmethoden zurück. Sie können die Schleimhaut mit Gaze entfernen. Dazu wird ein kleines Stück Gaze in mehreren Schichten gefaltet, mit Essig oder Öl angefeuchtet und fest auf die Kappe aufgetragen. Der Rand der Gaze wird vorsichtig zurückgezogen und die Haut lässt sich leicht von der Oberfläche entfernen.

Wie man Butter von der Schale mit Salz schält

Diese Methode wird angewendet, wenn Verschmutzung und Parasiten beseitigt werden müssen. Wenn das Salz die Poren öffnet, können Würmer und selbst kleinste Verunreinigungen beseitigt werden. Pro Liter Wasser werden 150 g grobes Salz zugesetzt. Die gereinigten Proben werden 20 Minuten in Salzlösung getaucht und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen. Wenn die geerntete Ernte Würmer enthält, schwimmen sie in Salzwasser an die Oberfläche und die Eier setzen sich am Boden ab.

Wie man mit Essig schnell Butter von der Haut schält

Butterpilze sind schmackhafte und gesunde Pilze. Der Korb kann in kurzer Zeit gefüllt werden, da sie oft als Familien aufwachsen. Wenn Sie jedoch mit einem großen Korb nach Hause kommen, können Sie viel Zeit mit der Reinigung verbringen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, die Schleimhaut schnell von der Kappe zu entfernen. Eine davon ist die Verwendung von Tafelessig:

1. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, 4 EL hinzufügen. l. Essig. Anschließend werden die Pilze 20 Sekunden lang in Portionen in kochendes Essigwasser getaucht. Behandelte Proben werden von Schmutz und Schleimhaut gereinigt.Dank des Essigs löst sich der Schmutz und die Schleimhaut kann leicht entfernt werden.
2. Ein Haushaltsschwamm wird mit einer schwachen Essiglösung angefeuchtet und die Kappe sorgfältig abgewischt. Diese Methode entfernt leicht Schleim und Film von der Oberfläche. Nach dem Entfernen der Butterschale wird der Pilzpickel 10 Minuten lang in Wasser getaucht, um Sand und Schmutz zu entfernen. Sie können dem Wasser eine Prise Salz hinzufügen, um die Würmer aus dem Fruchtfleisch zu vertreiben und die Larven loszuwerden.

So entfernen Sie schnell die Haut mit einer Papierserviette vom Öl

Um schnell Schleim von der Oberfläche der Kappe zu entfernen, können Sie ein Papiertuch verwenden, das in 4 Schichten gefaltet ist. Decken Sie den Hut mit einer Serviette ab und drücken Sie ihn fest an. In wenigen Sekunden, nachdem die Serviette an der Schleimhaut haftet, beginnen sie, die Papierkante sanft abzuziehen. Infolgedessen löst sich der Film zusammen mit dem Papier ab. Wenn Sie diese Methode verwenden, müssen Sie sich mit einer großen Anzahl von Papierservietten eindecken.

Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie man schnell Öl aus dem Film entfernt, können Sie sich das Video ansehen:

Fazit

Sie können die Butter schnell nach Belieben von der Haut abziehen. Das Reinigen von Pilzen ist ein obligatorisches Verfahren, da sich in der röhrenförmigen Schicht schnell schwere und radioaktive Metalle sowie Fremdgerüche ansammeln. Wenn Sie die Schleimhaut verlassen, schmeckt das Gericht bitter, und bei der Zubereitung der Konserven nimmt die Salzlösung ein dunkles, unattraktives Aussehen an.

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