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In Russland wachsen fast überall Schmetterlinge, da die klimatischen Bedingungen der nördlichen Hemisphäre für fast die gesamte Sommer-Herbst-Periode für sie geeignet sind. Für eine erfolgreiche Sammlung müssen Sie die Orte kennen, die diese Art liebt, und nach dem Warten auf guten Regen eine ruhige Jagd machen.
Wenn der Steinpilz wächst, zu welcher Jahreszeit
Die Wachstums- und Ölsammelperiode ist ziemlich lang und fällt auf fast alle Sommermonate - Juni, Juli, August und Herbst - September und Oktober. Die genaue Zeit hängt von den Klima- und Wetterbedingungen des Gebiets ab.
Wenn der erste Steinpilz erscheint
Es wurde festgestellt, dass Steinpilze während der Saison in Wellen eine Ernte bringen. Die erste Welle tritt in der zweiten Junihälfte auf, wenn es Zeit für die Heuernte ist. Im Juli, nach dem Regen, wird der Steinpilz aktiv wachsen. Dies ist die zweite Welle, in der Sie Pilze sammeln können. Die meiste Pilzzeit ist August-September. Zu dieser Zeit ist das Wandern im Wald nach Pilzen immer von Erfolg gekrönt, besonders wenn es kürzlich geregnet hat und das Wetter warm ist.
Bei welchem Wetter wachsen Steinpilze?
Steinpilz wächst am besten nach Regen. Am 2-3. Tag nach dem Regen können Sie ruhig nach Pilzen suchen. Für das schnelle Wachstum des Myzels werden auch Wärme und Sonne benötigt. Wenn es regnet, aber das Wetter kühl und wolkig ist, wird der Pilz nicht schnell wachsen. Herbstproben gelten als die köstlichsten.
Bei welcher Temperatur wachsen Steinpilze
Butterlets bevorzugen kühles Wetter, damit die durchschnittliche Tagestemperatur nicht höher als + 180 ° C ist. Schwankungen der Nacht- und Tagestemperaturen beeinflussen das Myzelwachstum nicht. Wenn die Nachttemperatur jedoch auf -50 ° C fällt, tragen die Pilze keine Früchte mehr.
Bis wann können Sie Steinpilze sammeln
Sie können Pilze bis zum Ende des Herbstes pflücken, wenn Frost kommt. Wenn der Boden 2 cm tief gefroren ist, hören die Pilze auf, sich zu vermehren. Aber wenn es plötzlich sehr kalt wurde und die Erde keine Zeit zum Gefrieren hatte und es wieder wärmer wurde, werden sie ihr Wachstum wieder fortsetzen.
Wann beginnt die Saison des Steinpilzes in Russland?
In der Region Moskau und in Zentralrussland erscheint Anfang Juni der erste Steinpilz, der den ganzen Sommer über Pilzsammler begeistert. Und seit dem zweiten Jahrzehnt im August ist das größte Wachstum zu verzeichnen. Ende September lässt ihre Aktivität nach, aber Sie können sie noch bis zum ersten Jahrzehnt im Oktober sammeln.
In der Region Leningrad und in den nördlichen Teilen Russlands beginnt der Steinpilz ebenfalls Anfang Juni zu wachsen. Das aktivste Wachstum findet jedoch von August bis Oktober statt. Im November können Sie sie noch sammeln, aber sie können leicht gefroren sein.
Sibirien verwöhnt seine Bewohner nicht mit langen und heißen Sommern. Sogar Ende Mai gibt es wiederkehrende Fröste und Anfang Oktober fällt der erste Schnee. Die Hauptsammelzeit für Steinpilze ist von August bis September, wenn es noch warm genug und regnerisch ist.
Im Ural ist das Klima etwas milder als im sibirischen. Daher sollten Sie im Juni in die Sammlung gehen, wenn der Steinpilz bereits recht aktiv wächst. Das Wachstum des Myzels setzt sich bis zu den ersten Frösten fort, die normalerweise im zweiten Oktoberjahrzehnt auftreten.
Wachstumszeit des Steinpilzes
Es ist besser, am zweiten Tag nach dem Regen oder genauer nach 12 bis 18 Stunden Pilze zu pflücken. Sie erscheinen sehr schnell. Innerhalb weniger Stunden sind sie für die kulinarische Verarbeitung bereit. Dazu benötigen Sie neben Regen und reichlich angefeuchtetem Boden auch warme Luft sowie gutes Sonnenlicht. All dies sollte berücksichtigt werden, um die Zeit für das Ausgehen für Pilze richtig zu bestimmen.
Wo wachsen Steinpilze?
Schmetterlinge sind in ganz Russland verbreitet, besonders im nördlichen Teil, da sie kühles Wetter und Kiefernwälder lieben. Jede Pilzart ist für das Leben unter bestimmten natürlichen Bedingungen und im Zusammenleben mit bestimmten Nachbarn geeignet. Es gibt viele Sorten, die sich nicht nur in Aussehen und Geschmack, sondern auch in ihrem Wachstumsort unterscheiden.
In welchem Wald wachsen Steinpilze?
Dieser Pilz bevorzugt die Bildung von Mykorrhiza (für beide Seiten vorteilhaftes Zusammenleben) mit Nadelbäumen. Daher müssen Sie in Kiefern- oder Lärchenwäldern danach suchen. Steinpilze wachsen seltener in gemischten Kiefernwäldern mit einem überwiegenden Anteil an Birken oder Eichen.
Aber Sie können Pilze nicht mitten im Wald finden, sondern an den Rändern, Lichtungen, Lichtungen und an den Seiten von Waldwegen, da sie gut beleuchtete Orte und Freiflächen lieben. Wenn das Pflanzen von Bäumen eine Höhe von 8-10 m erreicht, bildet sich kein Myzel darunter. Aber in jungen Fichtenwäldern können Sie eine erfolgreiche ruhige Jagd für ihre ganze Familie durchführen.
Unter welchen Bäumen wachsen Steinpilze
Die Wahl des Standortes hängt von den Bäumen ab, unter denen bestimmte Pilzarten am liebsten leben, und von der Zusammensetzung des Bodens. Von den Nadelbäumen kommt der Steinpilz am häufigsten unter Kiefern mit fünf und zwei Nadelbäumen, Lärchen und Zedern vor. In Mischwäldern treten sie eher unter Kiefern oder Zedern auf. Verschiedene Arten von Pilzen bevorzugen ihren eigenen geeigneten Boden, aber die meisten von ihnen leben auf sandigem Boden. Und auf dem Kalkstein findet man Sorten wie Lärche, Granulat und Grau.
Wie man Boletus richtig sammelt
Die Pilze sollten früh am Morgen gepflückt werden, bevor die Sonne sie erwärmt. Sie werden also länger dauern. Wenn Sie eine Kopie gefunden haben, müssen Sie sich sorgfältig umsehen. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sich eine ganze Gruppe unter dem Moos oder einer Decke aus Kiefernnadeln in der Nähe versteckt.
Der Pilz sollte nicht entwurzelt werden. Es muss mit einem Messer geschnitten werden, um das Myzel zu erhalten, das nächstes Jahr wachsen wird. Es ist besser, geschnittene Exemplare mit einem Hut nach unten oder auf der Seite in einem Zweigkorb zu falten. In dieser Position sind sie besser erhalten. Sie müssen nicht in eine gepolsterte Tasche oder einen gepackten Rucksack gepackt werden. Dort werden sie zerknittert und zerbröckelt.
Unmittelbar nach der Rückkehr von einer ruhigen Jagd nach Hause sollten die Pilze von Schmutz befreit, gewaschen und für die weitere Verwendung verarbeitet werden. Sie können sie nicht speichern.
Ist es möglich, großen Steinpilz zu sammeln
Kappen ausgewachsener Pilze können einen Durchmesser von 4 bis 10 cm erreichen. Sie können gesammelt und in verschiedenen Gerichten daraus gekocht werden, wenn sie nicht wurmig sind. Pilzsammlern wird jedoch empfohlen, jungen Pilzen mit Kappen von 2 bis 4 cm den Vorzug zu geben. Sie sind schmackhafter, Sie können sie ganz kochen.
Ist es möglich, getrocknete Steinpilze zu sammeln
Sie sollten kein altes und getrocknetes Öl sowie solche sammeln, die in der Nähe von Unternehmen mit chemischen Emissionen wachsen. Es gelang ihnen, in sich viele für den menschlichen Körper schädliche Substanzen anzusammeln.
Verarbeitung von Öl nach dem Sammeln
Diese Art von Pilzen eignet sich für jede Kochmethode. Sie werden gekocht, gebraten, gebacken, für den Winter in Dosen abgefüllt, getrocknet und gefroren. Am leckersten sind junge Herbstexemplare. Vor dem Kochen müssen sie geschält, gespült und die braune Haut von der Kappe entfernt werden. Andernfalls wird sie das gesamte Erscheinungsbild des Gerichts mit ihrem Farbstoff verderben. Wenn sich die Haut nicht gut löst, sollten Sie die Pilze einige Minuten in kochendem Wasser halten und dann kaltes Wasser darüber gießen.
Fazit
Butterlets wachsen schnell und verwandeln sich unter günstigen Bedingungen in nur wenigen Stunden in vollwertige erwachsene Pilze, aus denen Sie verschiedene kulinarische Gerichte zubereiten können. Die richtige Zeit und der richtige Ort, um diese Geschenke der Natur zu sammeln, wird von einer erfolgreichen Wanderung gekrönt. Und die Freude, die der Pilzsammler gleichzeitig hat, ist mit nichts zu vergleichen.
