Kirschtinktur mit Alkohol: Rezepte zum Kochen auf frischen, getrockneten, gefrorenen Beeren, auf Knochen

Kirschalkohol-Tinktur ist ein ungewöhnliches Getränk mit einem reichen Geschmack und einer reichen Farbe, das von der schönen Hälfte der Menschheit hoch geschätzt wird. Das Rezept ist obszön einfach, man kann es zu Hause kochen, weil man sich nur wenig Mühe gibt. In Russland wurde die Tinktur in fast jedem Haus zubereitet, und die angespannten Beeren wurden als Leckerbissen serviert.

Wie man Kirschalkohol Tinktur macht

Die Stärke der Kirsche, wie die Tinktur im Volksmund genannt wird, erreicht 40 und 60%. Wenn die Beeren süß sind, wird kein Zucker hinzugefügt, das Getränk ist stärker mit dem Aroma von Rohstoffen. Als Basis wird am häufigsten Alkohol gewählt, der mit Wasser bis zu 40-45 Grad verdünnt ist, oder er wird mit Wodka oder gereinigtem, geruchlosem Mondschein hergestellt.

Reife Beeren sind der Hauptbestandteil der Tinktur

Es wird angenommen, dass die in Kirschgruben enthaltene Blausäure gesundheitsschädlich ist. In der Zwischenzeit ist die Menge an toxischen Verunreinigungen in ihnen minimal und beeinträchtigt nicht das Wohlbefinden der Menschen. Darüber hinaus hat Zucker die Fähigkeit, die Wirkung dieser Säure auf den Körper zu neutralisieren. Die alkoholische Tinktur aus entkernten Kirschen ist geschmacklich schlechter als das gleiche Getränk mit Gruben. Letztere verleihen der Kirsche einen einzigartigen Mandelgeschmack.

Um die Kirschtinktur mit Gruben schmackhaft zu machen, wird empfohlen, die Früchte etwas in der Sonne zu trocknen. Dazu werden die Beeren gewaschen, auf ein Holzbrett gelegt und direktem Sonnenlicht ausgesetzt. Der Vorgang dauert mehrere Tage und die Kirschen müssen täglich gewendet werden. Um den Vorgang zu beschleunigen, werden die Früchte in einer dünnen Schicht auf ein Backblech gelegt und bei niedriger Temperatur (80 ° C) etwa 4 bis 5 Stunden lang gebacken.

Das klassische Rezept für Kirschen mit Alkohol zu Hause

Zu Hause ist es besser, Kirschtinktur mit Alkohol zu kochen. Im klassischen Rezept wird nichts mit Wasser verdünnt, so dass ein starkes, aromatisches Getränk mit einer hellen Farbe und mäßiger Süße entsteht. Falls gewünscht, kann Alkohol mit gekochtem gekühltem Wasser auf 60-40 ° C verdünnt werden.

Für 1,5 Liter Alkohol benötigen Sie ein Kilogramm Kirschen und 2 Gläser Zucker.

Das klassische Kirschrezept sieht keine unnötigen Zutaten vor

Kochmethode:

1. Ein Kilogramm Kirschen muss gründlich gespült und in der Sonne oder im Ofen getrocknet werden.
2. In ein Glas gießen und über den vorbereiteten Alkohol gießen.
3. Schließen Sie den Deckel, legen Sie ihn einen halben Monat lang an einen dunklen Ort und schütteln Sie ihn gelegentlich.
4. Dann den Alkohol vorsichtig abtropfen lassen. Er hat bereits eine angenehme Farbe und ein angenehmes Aroma erhalten, während die Kirschen nicht zerkleinert werden müssen. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und legen Sie ihn für weitere 10-15 Tage wieder an die gleiche Stelle. Schütteln Sie ihn gelegentlich.
5. Fügen Sie dem resultierenden Sirup Wasser hinzu. Sie nehmen es nach eigenem Ermessen. Je mehr Wasser, desto geringer die Stärke der Tinktur.
6. Die Kirschen abseihen und auspressen.
7. Kombinieren Sie den resultierenden Sirup mit dem zuvor hergestellten denaturierten Alkohol.
8. In Flaschen füllen und weitere 3-4 Wochen reifen lassen.

Sie können die Kirsche früher probieren.

Wie man Kirschen mit Alkohol in einem 3-Liter-Glas aufgießt

Um frische Kirschen mit Alkohol zu übergießen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kirsche - 2 kg;
• Zucker - 1-1,5 Tassen;
• Alkohol - 500 g;
• Zimt - 0,5 Sticks;
• Nelken - 4 Stk.

Kochvorgang:

1. Gehen Sie durch die Kirschen, entfernen Sie die wurmigen und geschlagenen.
2. Mit einem Handtuch abspülen und trocknen.
3. Geben Sie die Früchte in saubere 3-Liter-Gläser bis zu den Schultern oder zur Hälfte und bedecken Sie sie mit Zucker.
4. Mit reinem Alkohol übergießen und sofort Zimt und Nelken hinzufügen. Gewürze können geändert werden.
5. Verschließen Sie die Dosen fest mit einem Nylondeckel oder rollen Sie sie mit einer Schreibmaschine auf.
6. An einem dunklen Ort drei Monate lang aufbewahren. Schütteln Sie die Banken regelmäßig.
7. Öffnen Sie nach einer Weile die Gläser, geben Sie den Inhalt durch zwei oder drei Schichten Gaze und gießen Sie ihn in Flaschen.

Lagern Sie die Tinktur an einem dunklen, kühlen Ort.

Drei-Liter-Dosen sind der beste Behälter, um Kirschen zu bekommen

Kirschtinktur mit Gruben auf Alkohol

Die Herstellung einer Kirschtinktur mit Samen zu Hause mit Alkohol ist überhaupt nicht schwierig. Denaturierter Alkohol muss rektifiziertes Ethyl von höchster Reinheit sein. Das Rezept für ein ähnliches Getränk ist oben angegeben. Zitronenschale oder Muskatnuss können als Gewürze verwendet werden.

Die resultierenden betrunkenen alkoholischen Kirschen werden in Backwaren zum Würzen oder als Dessert verwendet.

Getrocknete Kirschtinktur mit Alkohol

Kirschen werden an der frischen Luft in direktem Sonnenlicht vorgetrocknet. Zum Schutz vor Fliegen sind die Früchte mit Gaze bedeckt. Getrocknete Kirschen enthalten weniger Feuchtigkeit, sodass Kirschen viel schneller kochen.

Ein Drei-Liter-Glas ist genau zur Hälfte mit Kirschen und mit reinem Alkohol gefüllt. Sie werden zwei Wochen lang an einem abgelegenen dunklen Ort aufbewahrt. Öffnen Sie das Glas alle zwei Tage und rühren Sie den Inhalt um.

Das Rezept für Trockenfrüchte erfordert die vorbereitende Zubereitung von Beeren

Am Ende der Laufzeit wird das Gefäß geöffnet und der infundierte aromatische Alkohol in ein separates Gefäß filtriert. In einem Glasbehälter an einem kühlen Ort aufbewahren. Die restlichen Beeren werden (nach Geschmack) mit Zucker bedeckt und weitere zwei Wochen an einem dunklen Ort gelagert. Dies bildet einen Sirup, der schließlich mit dem resultierenden Alkohol gemischt wird. Kirschtinktur zu Hause auf Alkohol aus getrockneten Beeren ist fertig.

Süßkirschaufguss mit Alkohol

Um den Kirschalkohol-Aufguss süßer zu machen, müssen Sie eine reife und süße Beere wählen. Dann ist der Geschmack des Getränks nicht nur zuckerhaltig, sondern auch aromatischer. Falls gewünscht, können Sie auch die Zuckerkonzentration erhöhen.

Die reifste Beere ist die beste Zutat für ein Getränk

Um einen süßen Likör zuzubereiten, benötigen Sie die reifsten Kirschen, Zucker und Alkohol. Es wird wie im Beispiel mit getrockneten Kirschen hergestellt, nur hier muss die Zuckermenge erhöht werden.

Ungesüßte Kirschtinktur mit Alkohol

Ein ungesüßtes Getränk zu bekommen ist einfach genug. Die Tinktur erweist sich als bescheiden, geeignet für die Gesellschaft eines Mannes.

Kochvorgang:

1. 2 kg Kirschen aussortieren und abspülen. Super saure Sorten mit einem Zahnstocher durchstechen.
2. In ein Drei-Liter-Glas ganz nach oben geben und mit reinem denaturiertem Ethylalkohol übergießen.
3. Mit einem Plastikdeckel verschließen und an einem dunklen Ort aufbewahren.
4. In anderthalb Monaten ist die Kirsche fertig.

Dies ist das schnellste alkoholische Kirschrezept.

Tinktur aus gefrorenen Kirschen mit Alkohol

Ein weiteres einfaches Rezept für die Herstellung von Kirschen mit Alkohol.

Zutaten:

• Kirsche - 3 kg;
• Zucker - 2 kg;
• verdünnter Alkohol - 2 Liter.

Gefrorene Beeren eignen sich als Tinkturbestandteil

Kochvorgang:

1. Die gefrorenen Kirschen in eine Emailpfanne geben, mit einem Kilogramm Zucker bedecken und einige Stunden (vorzugsweise über Nacht) stehen lassen.
2. Teilen Sie die resultierenden Beeren mit dem resultierenden Saft und gießen Sie sie in zwei Drei-Liter-Gläser.
3. Teilen Sie ein Kilogramm Zucker in zwei Hälften und fügen Sie jedes Glas hinzu.
4. Gießen Sie einen Liter Alkohol darüber, mischen Sie, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn 2 Monate lang an einen kühlen, dunklen Ort.
5. Mit der Zeit die Tinktur abseihen und in Glasflaschen füllen.

Der Geschmack und die Farbe des resultierenden Getränks sind in der Sättigung der Tinktur aus frischen Beeren unterlegen.

Wie man Alkoholtinktur aus Kirschbeeren und Blättern macht

Kirschbeerenblätter haben bekanntermaßen entzündungshemmende Eigenschaften. Wenn Sie eine Tinktur nur daraus herstellen, erhalten Sie höchstwahrscheinlich einen Heilbalsam, der hohe Temperaturen perfekt niederschlägt und es Ihnen ermöglicht, das Immunsystem zu stärken.

Kirsche aus Früchten und Blättern gilt gleichzeitig als Dessert und Medizin.

Zutaten:

• gehackte Kirschblätter - 1 Glas;
• Kirsche - 500 g;
• verdünnter Alkohol - 1,5 Liter;
• Wasser - 1,5 l;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitronenhälfte.

Kirsche, aus Blättern und Früchten gewonnen, ist ein Arzneimittel

Kochvorgang:

1. Die verarbeiteten und gewaschenen Kirschblätter und Beeren in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. 20 Minuten kochen lassen.
3. Das Getränk abseihen, Kristallzucker und gepressten Zitronensaft in die Flüssigkeit geben.
4. Weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, verdünnten Alkohol hinzufügen.
6. 10 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Der Geschmack des Likörs ähnelt einem Likör mit Kirschgeschmack.

Kirschtinktur mit Alkohol: ein Lochrezept

Um entkernte Kirschen zuzubereiten, müssen Sie hart arbeiten. Das Entfernen von Gruben ist ohne Spezialwerkzeug nicht einfach.

Nach dem Waschen der Kirschen unter fließendem Wasser werden die Samen entfernt und die Beeren mit Zucker bedeckt. Sie benötigen 3 kg Kristallzucker pro Kilogramm. Einige Stunden ruhen lassen, bis der Saft freigesetzt wird. Gießen Sie dann Alkohol ein, schließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es 3 Wochen lang an einen dunklen Ort. Nach der zugewiesenen Zeit wird das Getränk gefiltert und in Flaschen gegossen. Lagere es an einem kalten Platz.

Alkoholtinktur auf Kirschen mit Gewürzen

Gewürze verleihen dem Getränk einen besonderen Geschmack. Nelken und Zimt eignen sich am besten für Kirschen. Die Kochtechnologie ist wie folgt:

1. Füllen Sie eine 3-Liter-Dose mit Schichten von Kirschen und Zucker (ca. 400 g).
2. Eine Woche an einem warmen Ort gären lassen.
3. Gießen Sie guten Alkohol fast bis zum Hals der Dose.
4. Fügen Sie eine halbe Zimtstange und 4 Nelkenknospen hinzu.
5. Bestehen Sie für weitere 2-3 Wochen an einem dunklen Ort.
6. Abseihen und abfüllen.

In einem Keller ca. 4 Monate lagern.

Würzige Kirschen mit Zimt und Nelken wärmen Sie an kalten Abenden

Wie man es richtig benutzt

Ein süßes Kirschgetränk wird normalerweise zum Dessert serviert. Viele Leute mögen es, Tee oder Kaffee hinzuzufügen. Bitter saure Tinktur eignet sich gut als Aperitif vor Fleischgerichten. Starke Kirsche wird mit Barbecue, Kalbskotelett, Schweinefleisch usw. kombiniert.

Für Liebhaber von scharfem Essen ist Kirsche mit Gewürzen perfekt. Es wird auch richtig mit Fischgerichten verwendet. Es gibt eine unausgesprochene Regel: Je stärker und bitter die Tinktur, desto früher wird sie serviert.

Speicherregeln

Nachdem die Tinktur in Flaschen abgefüllt wurde, kann sie in einem Keller oder Keller gelagert werden, wo die Temperatur 20 ° C nicht überschreitet. Wenn es keine solchen Stellen gibt, wird die Kirsche in den Kühlschrank gestellt. Sie können es bis zu 5 Jahre inklusive aufbewahren, ohne Angst vor Vergiftungen zu haben. Die geöffnete Flasche wird ca. 4 Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Fazit

Neben Russland und den ehemaligen GUS-Republiken werden Kirschblüten in Deutschland, Portugal, Frankreich, Kroatien und Polen geliebt und konsumiert. Die bekannteste Marke in Russland ist Shuiskaya Vishnevaya.

Kirschalkohol Tinktur hat eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften. Zum Beispiel reduziert es die Blutgerinnung, stärkt die Blutgefäße, reduziert die Blutgerinnsel und stärkt das Immunsystem. Es ist interessant, dass in der Antike anstelle von Zucker natürlicher reiner Honig für das Getränk verwendet wurde.

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