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Die Eigenproduktion einer Vielzahl von alkoholischen Getränken wird von Tag zu Tag beliebter. Mit der Granatapfeltinktur können Sie die Stärke von Alkohol und eine subtile fruchtige Note kombinieren und dem fertigen Produkt einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma verleihen. Mit einer Vielzahl von Kochrezepten können Sie die beste Option auswählen, die zu einer Person passt, und dabei ihre Vorlieben und Fähigkeiten berücksichtigen.
Die Vorteile von Granatapfel-Tinkturen
Granatapfel ist seit Jahrhunderten für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass es etwa 15 nützliche Aminosäuren enthält - 5 davon sind für den Körper lebenswichtig. Die Früchte enthalten eine große Menge an Vitaminen, einschließlich C, K, B6 und B9. Darüber hinaus ist der hohe Gehalt an Elementen wie Phosphor, Kupfer und Kalium äußerst vorteilhaft für das reibungslose Funktionieren vieler Organe.
Ein wichtiger Bestandteil dieser Frucht ist die Substanz Punicalagin. Es wirkt sich positiv auf den Herzmuskel sowie auf das gesamte Gefäßsystem aus. Punicalagin verringert das Risiko der Bildung von atherosklerotischen Plaques und normalisiert den Gesamtcholesterinspiegel.
Was hilft Granatapfel Tinkturen
Ein richtig zubereitetes Getränk kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen minimieren und die Wahrscheinlichkeit von Blutdruckabfällen verringern. Es wird angenommen, dass die Tinktur auf der Granatapfelschale entzündungshemmende Eigenschaften hat und auch Parasiten im Körper aktiv bekämpfen kann.
Das Getränk verbreitete sich als Assistent bei der Behandlung von Erkrankungen der Mundhöhle. Die im Granatapfel enthaltenen Substanzen bekämpfen aktiv Entzündungen des Zahnfleisches oder der Schleimhäute. Darüber hinaus verbessert die regelmäßige Einnahme des Getränks den Zustand des Zahnschmelzes und verringert die Wahrscheinlichkeit, Karies zu entwickeln.
Wie man Granatapfeltinktur macht
Es gibt eine Legende, dass Likör auf Granatapfelbasis während der Sowjetzeit unter den einflussreichsten Beamten üblich war. Die regelmäßige Verwendung dieses Getränks ermöglichte es den Generalsekretären der Sowjetunion, ihre Gesundheit zu erhalten. Für seine tiefe burgunderrote Farbe erhielt es den Namen "Kremlsterne". Das Rezept für das Getränk wurde von den Köchen streng vertraulich behandelt, aber es wird nicht schwierig sein, eine solche Tinktur zu Hause zuzubereiten.
Der Hauptbestandteil des Getränks ist Wodka. Es lohnt sich, das Produkt von höchster Qualität zu bevorzugen, das kein unangenehmes Fuselaroma aufweist. Sie können auch reinen Alkohol zum Kochen verwenden, der mit Quellwasser auf 40-45 Grad verdünnt ist. Fans des Hausbrauens bevorzugen die Verwendung ihres eigenen Destillats - ein solches Produkt schafft Vertrauen in die richtige Herstellungstechnologie.
Ein weiterer wesentlicher Bestandteil ist die Granatapfelfrucht selbst.Für die Tinktur müssen Sie reife und saftige Früchte wählen. Es lohnt sich, die Früchte auf Anzeichen von Schäden zu untersuchen. Verwenden Sie auch keine Granatäpfel, die selbst kleinste Schimmelspuren aufweisen - solche Früchte können den Geschmack des fertigen Getränks beeinträchtigen.
Wie man aus Granatapfelschalen eine Tinktur macht
Wenn Sie eine Tinktur auf Fruchtschalen herstellen, können Sie die meisten darin enthaltenen Nährstoffe auf Alkohol übertragen. Die Oberfläche der Granate muss flach sein und darf keine sichtbaren Schäden aufweisen. Es ist nicht gestattet, die Frucht zu verwenden, wenn sich eine ihrer Seiten zu verschlechtern beginnt.
Der Granatapfel wird in 4 Teile geschnitten, die Körner werden daraus entfernt. Dann ist es wichtig, die weißen Filme und den angrenzenden weißen Teil der Rinde zu entfernen. Wie die Schale in einer Orange, in einem Granatapfel, ist der farbige Teil der wichtigste Teil der Rinde. Um 100 g Krusten zu erhalten, benötigen Sie 4-5 mittelgroße Früchte.
Die Krusten werden mit Wodka im Verhältnis 1:10 gegossen. Um dem Getränk Süße zu verleihen, fügen Sie 300 g Zucker hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie dem Tinkturglas eine Zimtstange hinzufügen - dies verleiht Ihnen eine zusätzliche aromatische Note. Der Behälter mit der Tinktur wird fest verschlossen und für einige Monate an einen dunklen Ort geschickt. Nach dieser Zeit muss der Wodka auf der Granatapfelschale gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden.
Wie man eine Tinktur aus Granatapfelkernen macht
Die beliebteste Art, Tinkturen zuzubereiten, ist die Verwendung von Granatapfelkernen. In solchen Fällen werden sie mit Alkohol übergossen. Da die Körner reich an Saft sind, unterscheidet sich der Geschmack des fertigen Produkts erheblich von der Option, als das Getränk auf Krusten zubereitet wurde - der Geschmack des Safts vermischt sich mit Alkohol.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, darauf zu bestehen. In einigen Fällen werden die von Filmen befreiten Körner in ein Gefäß gegossen und mit Wodka gegossen, in anderen Fällen erfordern die Körner eine zusätzliche Verarbeitung. In den meisten Fällen bedeutet Verarbeitung, die Körner zu mahlen, um Saft daraus zu gewinnen. Sie können entweder ein scharfes Messer oder einen großen Nudelholz verwenden. In diesem Fall erhält die Tinktur auch einen Teil des Geschmacks der Samen.
Hausgemachte Granatapfel Tinktur Rezepte
Es gibt viele Möglichkeiten, mit dieser Frucht Aufgüsse zu machen. Jede Person, die an der Herstellung alkoholischer Getränke für den persönlichen Bedarf beteiligt ist, hat ihre eigenen bewährten Rezepte für die Herstellung von Granatapfellikör.
Je nach Endziel kann sich der Herstellungsprozess eines Getränks geringfügig unterscheiden. Unter den vielen Rezepten ist es üblich, Granatapfelliköre mit Wodka, Alkohol und Cognac zu unterscheiden. Der Granatapfellikör auf Wodka-Basis ist der beliebteste und einfachste zu Hause.
Granatapfel-Wodka
Dieses Rezept zeichnet sich durch einen einfachen Satz von Zutaten aus, die auch in kleinen Supermärkten leicht in den Regalen zu finden sind. Es wird empfohlen, hochwertigen Wodka zu kaufen, um sich vor den möglichen negativen Auswirkungen des Alkoholkonsums zu schützen. Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:
- 0,5 l Wodka;
- 2 reife Granatäpfel;
- 100 g Zucker.
Schälen Sie die Früchte und entfernen Sie die Filme zwischen den Körnern. Grünliche Körner verwerfen.
Als nächstes werden die Körner in ein Glas überführt, mit Zucker bedeckt und gemischt. Der Hals des Glases ist mit Gaze bedeckt. Die Körner sollten eine Woche lang bei Raumtemperatur mit Zucker stehen.
Nach einer Woche wird der resultierende Saft abgelassen und den Körnern Wodka zugesetzt. Jetzt wird das Glas mit einem festen Deckel verschlossen und eine Woche lang an einem dunklen Ort vergiftet. Granatapfel-Wodka-Tinktur, die nach dem Rezept hergestellt wurde, wird in Flaschen abgefüllt und dicht verschlossen. Vorbehaltlich der Proportionen wird das fertige Produkt mit einer Festigkeit von 14-15 Grad erhalten.
Granatapfeltinktur auf Alkohol
Alkohol ist insofern praktisch, als er auf die gewünschten Grade verdünnt werden kann. Auf diese Weise können Sie die Endfestigkeit des Endprodukts einstellen.Um die traditionelle Version des Getränks zuzubereiten, benötigen Sie:
- 250 ml reiner Alkohol;
- 250 ml Wasser;
- 2-3 Granaten;
- 150 g) Zucker.
Die Früchte werden gereinigt und Körner daraus gewonnen. Nach dem Mischen mit Zucker werden sie für eine Woche in ein mit Gaze bedecktes Glas gesetzt. Danach wird der überschüssige Saft abgelassen und die Körner werden mit gemischtem Alkohol und Wasser im Verhältnis 1: 1 gegossen. Die Infusion wird für weitere 1-2 Wochen durchgeführt, wonach die fertige Granatapfeltinktur auf Alkohol in vorbereitete Flaschen gegossen wird.
Granatapfeltinktur auf Cognac
Die Infusion von Getränken auf Cognac ermöglicht es Ihnen, den Geschmack dieses edlen Getränks weiter zu verschönern. In Kombination mit Granatapfel erhält es ein leicht fruchtiges Aroma und eine angenehme Süße. Um ein solches Meisterwerk vorzubereiten, benötigen Sie:
- eine Flasche mit 0,5 Litern Drei-Sterne-Cognac;
- 3 reife Granatäpfel;
- 100 g Zucker;
- Schale von 1 Zitrone;
- 1 Zimtstange
Die Früchte werden geschält und Körner von ihnen entfernt. Mit Hilfe eines großen Messers werden die Körner geschnitten, wodurch die aktive Freisetzung von Saft gefördert wird. Der entstehende Saft wird abgelassen. Zitronenschale wird auf eine feine Reibe gerieben.
Cognac wird in ein großes Glas gegossen, gehackte Granatapfelkörner, Zucker, Zitronenschale und eine Zimtstange werden hinzugefügt. Die Infusion erfolgt 2 Wochen lang an einem warmen, dunklen Ort. Granatapfel-Cognac-Tinktur muss gefiltert und dann in Flaschen abgefüllt werden.
Anwendung von Granatapfeltinktur
Die beliebteste Methode zur Verwendung von Granatapfeltinktur auf Wodka ist die direkte Verwendung als alkoholisches Getränk. Da das fertige Produkt in Bezug auf die Festigkeit recht mäßig ist, kann es als Aperitif oder als Ergänzung zum Dessert verwendet werden - Schokolade oder frisches Obst.
Granatapfel, der auf Wodka gegossen wird, kann zur Zubereitung verschiedener Cocktails verwendet werden. Darüber hinaus verwenden viele kulinarische Spezialisten es anstelle von Likören zum Imprägnieren von Kuchenschichten oder als Füllung für eine Vielzahl von Schokoladendesserts.
Innerhalb
Eine ausgezeichnete Option für die Verwendung von Granatapfellikör mit Wodka ist die gelegentliche Verwendung vor den Mahlzeiten. Alkohol fördert eine bessere Verdauung. Darüber hinaus steigert Granatapfel den Appetit, was besonders für untergewichtige Menschen von Vorteil ist.
Die Tinktur kann ein großartiges Mundwasser sein. Seine aktiven Komponenten sind hervorragend bei der Bekämpfung der Manifestationen von Halsschmerzen und Stomatitis. Alkohol hilft auch, die meisten schädlichen Bakterien in der Mundhöhle zu zerstören.
Äußerlich
Es wird angenommen, dass die mit hochgradigem Alkohol hergestellte Tinktur hervorragend zur Verwendung als Kompressen geeignet ist. Ein imprägnierter Mullverband auf der Stirn ermöglicht es Ihnen, Ihr Wohlbefinden zu normalisieren und den Kraftverlust zu bewältigen. Bei Erkältungen hilft das Reiben von Rücken und Brust dabei, Schleim in Ihrer Lunge zu beseitigen.
Ein zusätzlicher Effekt durch die Verwendung von Granatapfel kann durch Schmieren von Wunden und Entzündungen der Haut mit Tinktur erzielt werden. Aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften ermöglicht das Getränk eine hochwertige Desinfektion geschädigter Hautpartien.
Kontraindikationen
Wie jedes andere alkoholische Getränk wird Granatapfeltinktur nicht für schwangere Frauen, Minderjährige und stillende Mütter sowie für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Alkohol verschlimmert Gastritis und Ulkuskrankheit und verschlechtert auch die Darmpermeabilität. Es wird auch nicht empfohlen, die Tinktur bei Menschen mit hohem und instabilem Blutdruck zu verwenden.
Eine Person, die zu allergischen Reaktionen neigt, sollte beim Trinken eines Getränks mit äußerster Vorsicht behandelt werden. Granatapfelsaft kann bei diesen Menschen Hautausschläge und Atembeschwerden verursachen.
Lagerbedingungen
Alkohol und darauf basierende Tinkturen sind sehr anfällig für Lagerung, so dass wir davon ausgehen können, dass die Haltbarkeit des Getränks praktisch unbegrenzt ist.Ein wichtiges Detail der Granatapfeltinktur ist jedoch, dass das fruchtige Aroma und der Geschmack mit der Zeit nachlassen. Nach einem Jahr wird das Aroma von Wodka das Granatapfelaroma fast vollständig ersetzen. Daher ist es ratsam, das fertige Produkt so früh wie möglich ab dem Zeitpunkt seiner Zubereitung zu verwenden.
Es wird empfohlen, die Tinktur an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Ein Keller, eine Garage oder ein unbeheizter Raum ist für solche Zwecke am besten geeignet. Flaschen sollten dicht verschlossen sein, um das Eindringen schädlicher Bakterien zu vermeiden, die Alkohol in Essig umwandeln können.
Fazit
Granatapfel-Tinktur ist ein hervorragendes Beispiel für die Herstellung eines köstlichen hausgemachten alkoholischen Getränks. Dank seiner unbeschreiblichen Farbe und seines unverwechselbaren Geschmacks gewinnt es jedes Jahr mehr Herzen und seine wohltuenden Eigenschaften helfen Menschen im Kampf gegen eine Vielzahl von Krankheiten.
