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Heute ist eine große Anzahl aller Arten von alkoholischen Getränken bekannt. Jeder kann die auswählen, die er mag. Es gibt stärkere und weniger alkoholische, süße und säuerliche, leuchtend rote und durchscheinende. Sie unterscheiden sich auch in der Kochtechnologie und den Zutaten. Es gibt jedoch Getränke, die nicht nur einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma haben, sondern auch einige nützliche Eigenschaften. Dies sind die Lieblingstinkturen vieler. Die beliebtesten alkoholischen Tinkturen sind Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka und Anisovka. Die Rezepte für die Herstellung dieser Getränke sind vielen bekannt, und noch mehr Optionen finden Sie im Internet. Erfahrene Winzer haben ihre eigenen Geheimnisse der Vorbereitung. In diesem Artikel möchte ich die Eigenschaften und die Technologie der Herstellung einer Viburnum-Tinktur betrachten.
Was ist die Besonderheit von Tinkturen
Tinkturen können in Stärke und Zuckergehalt variieren. Der Geschmack des Getränks ist auch immer unterschiedlich, abhängig von den Zutaten und der Zubereitungsmethode. Wir können sagen, dass Liköre Likören etwas ähnlich sind, aber nicht so süß und stärker. Das ganze Geheimnis der Tinkturherstellung ist im Namen des Getränks enthalten. Zubereitete Produkte bestehen einfach auf Wodka, Alkohol oder Brandy. Es ist nicht notwendig, Tinkturen zu kaufen, die von Wodka-Fabriken hergestellt werden. Dies kann auch zu Hause erfolgen.
Tinkturen werden wegen ihres angenehmen Geschmacks und Aromas geliebt. Viele Menschen verwenden sie für medizinische Zwecke. Unter der großen Vielfalt kann man eine Tinktur auf Viburnum herausgreifen. Es hat eine schöne Farbe und Duft. Für die Zubereitung können Sie sowohl Wodka als auch Alkohol verwenden. Es wird für Menschen mit Blutdruckproblemen, Arteriosklerose und schlechtem Stoffwechsel empfohlen. Darüber hinaus ist es im Winter sehr nützlich und hilft bei der Bekämpfung der Grippe oder Erkältungen.
Viburnum Vorbereitung
Für die Herstellung der Tinktur ist nur reifes Viburnum geeignet. Die Beeren können sogar gefroren sein. Interessanterweise verliert Viburnum bei Frost nicht seine Eigenschaften. Im Gegenteil, die Beeren werden viel schmackhafter und die Bitterkeit verschwindet. Wenn Sie im Herbst keine Zeit hatten, Viburnum zu sammeln, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können die Bürsten bis zum Frühjahr zupfen. Dieser Viburnum eignet sich auch für Liköre.
Kalina muss zuerst aussortiert werden. Alle verdorbenen Beeren sollten weggeworfen werden. Die restlichen Rohstoffe werden auf einem Handtuch verteilt und trocknen gelassen. In dieser Form sollten die Beeren mehrere Stunden stehen, bis die überschüssige Feuchtigkeit abgelaufen ist. Dann sollte trockenes Viburnum in einen sauberen Behälter gegossen werden. Hierfür eignen sich Gläser und Flaschen.
Viburnum Tinktur auf Wodka - Rezept
Um eine wunderbare Viburnum-Tinktur herzustellen, benötigen wir:
- Liter Wodka;
- Kilogramm Beeren.
Sie müssen auch einen Behälter vorbereiten, der hermetisch verschlossen ist. Darin wird das Getränk hineingegossen. Glaswaren sind am besten, aber Plastik sollte niemals verwendet werden.
Die Viburnum-Tinktur auf Wodka wird wie folgt hergestellt:
- Der erste Schritt besteht darin, alle Beeren zu sortieren. Sie werden aus den Zweigen gerissen und sortiert. Alle faulen Beeren werden weggeworfen. Kleine Äste können übrig bleiben, große müssen entsorgt werden. Dann sollte das gesamte vorbereitete Viburnum unter fließendem Wasser gespült und in ein Sieb gegeben werden. Danach werden die Beeren auf einem Papiertuch getrocknet.
- Das Geschirr, in das das Viburnum hineingegossen wird, muss gespült und getrocknet werden.
- In diesen Behälter wird Viburnum gegossen, und dann wird zubereiteter Wodka gegossen. Gießen Sie so viel ein, dass die Beeren vollständig bedeckt sind. Wir legen den restlichen Wodka beiseite, er wird uns trotzdem nützlich sein. Danach wird das Glas mit einem Deckel verschlossen und 24 Stunden lang darauf bestanden.
- Dann wieder Wodka in den Behälter geben, jetzt alles. Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen und 2 oder 3 Wochen beiseite gestellt. In dieser Form kann die Tinktur sogar bis zu einem Monat stehen. Je länger das Getränk hineingegossen wird, desto reicher wird der Geschmack. Wählen Sie nur einen dunklen und kühlen Raum.
- Danach muss die Tinktur gefiltert werden. Hierfür ist gewöhnliche Gaze geeignet.
- Das fertige Getränk wird in saubere Glasflaschen oder Dekanter gegossen.
Die Anzahl der Beeren im Getränk kann geändert werden. Kalina hat einen etwas spezifischen Geschmack, der nicht jedermanns Sache ist. Daher versuchen viele, es nicht zu übertreiben, indem sie dem Getränk Beeren hinzufügen. In Fällen, in denen das Getränk ausschließlich für medizinische Zwecke verwendet wird, ist es üblich, die Menge an Viburnum zu erhöhen. Einige Leute fügen genug Beeren hinzu, so dass der Wodka sie nur leicht bedeckt.
Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Getränks ermöglichen die Behandlung von Lungenerkrankungen und Bluthochdruck. Auch bei Erkältungen und nervösen Störungen ist die Tinktur einfach unersetzlich. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es besser ist, nicht mehr als 50 Gramm pro Tag zu konsumieren. Sie können der Viburnum-Tinktur auch Zucker hinzufügen, wodurch der Geschmack des Getränks nur verbessert wird.
Viburnum und Honigtinktur
Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:
- Viburnum - 2 Kilogramm;
- guter Cognac - 500 Milliliter;
- natürlicher Honig - halbes Liter Glas;
- gekühltes kochendes Wasser - 1,5 Liter.
Also fangen wir an zu kochen:
- Viburnum-Beeren werden wie im vorherigen Rezept aussortiert, gewaschen und getrocknet.
- Dann werden sie in ein vorbereitetes Glas gegossen.
- Dann wird Cognac an die gleiche Stelle gegossen, Honig wird verschoben und alles wird mit gekochtem Wasser gegossen.
- In dieser Form sollte das Getränk mindestens anderthalb Monate in einem dunklen, kühlen Raum stehen.
- Dann wird es gefiltert und in Glasdekanter oder Flaschen gegossen. Bewahren Sie das Getränk im Kühlschrank oder Keller auf.
Dieses Werkzeug hat unglaublich vorteilhafte Eigenschaften. Es muss während des Essens in einem Esslöffel eingenommen werden. Mit der Zeit können Sie sehen, dass sich der Druck zu normalisieren beginnt und sich der allgemeine Zustand des Körpers verbessert. Es kann auch als Schmerzmittel gegen Kopfschmerzen eingesetzt werden.
Ärzte empfehlen die Einnahme, um Ödeme zu beseitigen, die aufgrund einer beeinträchtigten Herz- und Nierenfunktion auftreten. Es ist einfach unverzichtbar für diejenigen, die an Gastritis mit niedrigem Säuregehalt leiden. Das Getränk kann ziemlich lange zu Hause aufbewahrt werden. Honig und Cognac spielen in diesem Fall die Rolle von Konservierungsstoffen.
Fazit
Eine ähnliche Tinktur auf Viburnum kann auch mit Mondschein und Alkohol hergestellt werden. Unabhängig von der Art des Alkohols, mit dem Sie das Getränk zubereiten, bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften frischer Beeren erhalten. In diesem Artikel wurde Viburnum Tinktur mit Wodka und Cognac betrachtet. Es ist sehr einfach zuzubereiten, da Sie keine Abkochungen vornehmen, den Saft auspressen und ständig etwas in das Getränk mischen müssen. Es reicht aus, nur eine halbe Stunde Ihrer Zeit damit zu verbringen, dieses Heilmittel herzustellen. Versuchen Sie auch, zu Hause eine alkoholische Guelder-Rose-Tinktur herzustellen. Wir sind sicher, dass Sie mit ihr viel weniger krank werden.
