Inhalt
- 1 Geheimnisse der Herstellung von Kumquat-Tinktur
- 2 Klassisches Kumquat-Tinkturrezept
- 3 Wie man auf Kumquat Wodka mit Honig besteht
- 4 Wie man zu Hause Kumquat-Likör macht
- 5 Hausgemachter Kumquat-Likör mit Ingwer
- 6 Rezept für Kumquat Tinktur auf Mondschein
- 7 Nützliche Eigenschaften von Kumquat-Tinkturen
- 8 Zulassungsregeln
- 9 Wie man hausgemachte Kumquat-Tinkturen aufbewahrt
- 10 Fazit
Kumquat-Tinktur ist bei Russen noch nicht sehr beliebt. Und der Geschmack der exotischsten Früchte wird nicht in seinem wahren Wert geschätzt. Es ist erwähnenswert, dass die Früchte der Pflanze im Allgemeinen keine Nitrate absorbieren und daher sehr umweltfreundlich sind.
Orangenfrüchte enthalten Eisen, Molybdän, Mangan und Kupfer in ihrer Schale, daher sollten frische Früchte ohne Schälen gegessen werden. Das Getränk senkt den Cholesterinspiegel und wirkt sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus.
Geheimnisse der Herstellung von Kumquat-Tinktur
Das fertige Produkt aus Kumquat in Mondschein oder Wodka kann nur gefallen, da es einen originalen süß-säuerlichen Geschmack hat. Die Tinktur hat eine leichte Säure und im Nachgeschmack das Aroma von Orange und Mandarine. Das Getränk ist sattgelb.
Die Tinktur kann mit verschiedenen Alkoholen hergestellt werden:
- Rum;
- Cognac;
- Brandy;
- Qualitätswodka;
- Alkohol;
- raffinierter Mondschein.
Leider ist es nicht immer möglich, hochwertigen Wodka zu kaufen. Das Problem ist aber einfach gelöst: Die Flasche mit Alkohol wird in den Gefrierschrank gestellt und 24 Stunden lang eingefroren. Dann aufgetaut und für die Tinktur verwendet.
Orange Kumquats sollten nach der Infusion nicht weggeworfen werden. Sie können für Desserts, Saucen verwendet werden. Manche Leute mögen diese alkoholfreien Früchte und essen sie lieber einfach.
Für die Herstellung der Tinktur sind alle Früchte geeignet: sowohl frisch als auch getrocknet. Nur getrocknete Früchte müssen zweimal mehr eingenommen werden, als das Rezept erfordert.
Die Regeln für die Auswahl der Früchte müssen beachtet werden:
- Die Farbe der Kumquat muss der natürlichen entsprechen.
- Wenn Mondschein oder Wodka auf grüner Kumquat bestehen, ist die Farbe angemessen.
- Die Früchte sollten frei von Fäulnis, schwarzen Flecken und Schimmel sein.
Klassisches Kumquat-Tinkturrezept
Welche Optionen auch immer für Winzer von Tinkturen angeboten werden, die Klassiker bleiben immer zu Ehren. Diese Rezepte sind in der Heimat der Früchte, China, immer noch beliebt.
Wenn exotische Früchte gekauft wurden, sind keine speziellen Tinkturprodukte erforderlich.
Tinkturkomponenten:
- Kumquat-Früchte - 1 kg;
- hochwertiger Wodka (Mondschein) - 1 l;
- Kristallzucker - 1 kg.
Technologische Merkmale:
- Frische Kumquat aussortieren, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Handtuch trocken tupfen.
- Jede Frucht an 2 Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen.
- Nehmen Sie einen geeigneten Glasbehälter, falten Sie exotische Früchte, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie Wodka ein.
- Stellen Sie die Flasche 2 Wochen lang an einen dunklen, warmen Ort. Jeden Tag muss die Masse geschüttelt werden, damit sich der Kristallzucker schneller auflöst und das Aroma und der Geschmack der Kumquat in die Tinktur übergehen.
- Dann muss das alkoholische Getränk aus dem Sediment entfernt, filtriert und in saubere Glasbehälter gegossen werden.
- Stellen Sie die Flaschen an einen kühlen Ort ohne Zugang zu Licht.
In der Regel erhält das Getränk nach 6 Monaten den vollen Geschmack, obwohl die Probe nach 30 Tagen entnommen werden kann.
Wie man auf Kumquat Wodka mit Honig besteht
Honig wird seit langem zur Herstellung hausgemachter alkoholischer Getränke verwendet. Diese Zutat verleiht der Tinktur Süße und Geschmack. Sie müssen jedoch verstehen, dass das Imkereiprodukt natürlich sein muss.
Zutaten für Tinktur:
- natürlicher Bienenhonig - 2 EL. l.;
- Kumquat-Früchte - 200 g;
- Stern Anis Sterne - 5 Stk.
Regeln für die Tinkturvorbereitung:
- Kumquat, wie im vorherigen Rezept, mit einem Zahnstocher einstechen, damit Alkohol schnell in die Frucht eindringt.
- Alle Zutaten in ein 3-Liter-Glas geben und mit Wodka (Mondschein) füllen.
- Mit einem Nylon- oder Schraubverschluss abdecken und das Infusionsglas 14-21 Tage an einem warmen Ort entfernen.
- Nehmen Sie dann die Kumquats heraus, geben Sie die alkoholische Flüssigkeit ab und gießen Sie sie in kleine Flaschen mit einem Volumen von nicht mehr als 0,5 Litern.
- Aromatische Kumquat-Tinktur auf Mondschein wird in einem kühlen Raum aufbewahrt.
Wie man zu Hause Kumquat-Likör macht
Kumquat-Likör kann immer zu Hause hergestellt werden. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten. Verwenden Sie zur Infusion einen Glasbehälter mit einem gut verschließenden Deckel. Das Endprodukt erhält einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma, eine zarte orange Farbe.
Du wirst brauchen:
- frische Früchte;
- Alkohol auf Anfrage.
Infusionsprozess:
- Frische Kumquats werden mit warmem Wasser gewaschen, um nicht nur Schmutz, sondern auch die Beschichtung, mit der die Früchte behandelt werden, abzuwaschen, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Nachdem die goldenen Orangen trocken sind, werden sie in 2 Stücke geschnitten und fest in ein Glas der gewünschten Größe gefaltet.
- Gießen Sie die Früchte mit dem ausgewählten Alkohol, so dass sie alle bedeckt sind.
- Schließen Sie das Glas fest mit einem Deckel und stellen Sie es an einen warmen Ort, an dem die Sonnenstrahlen nicht fallen. Die Flüssigkeit 45 Tage lang infundieren.
- Schütteln Sie den Inhalt des Glases alle 4-5 Tage.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Flotte aus dem Rückstand entfernt und filtriert.
- Die Hälften der Kumquats werden auf ein in mehreren Schichten gefaltetes und gut zusammengedrücktes Käsetuch zurückgeworfen. Die Flüssigkeit wird zurück in das Glas gegossen.
- Nach der Probenentnahme entscheidet jeder Winzer selbst, ob er dem Likör Zucker und Honig hinzufügt. Wenn Sie ein Getränk benötigen, das nicht zu stark ist, kann es gesüßt werden. Das süße Additiv gut auflösen.
- Der Inhalt der Gläser wird in saubere sterile Flaschen gegossen, verkorkt und mehrere Tage an einem kalten Ort gelagert, um den Geschmack zu stabilisieren.
Hausgemachter Kumquat-Likör mit Ingwer
Ingwer selbst ist ein Arzneimittel für viele Krankheiten. Es kann verwendet werden, um eine gesunde Kumquat-Tinktur herzustellen. Darüber hinaus müssen die Früchte getrocknet werden.
Zutaten:
- getrocknete Kumquat - 10 Stk.;
- Honig - 500 ml;
- Wodka, Mondschein oder Alkohol, verdünnt auf 50% - 500 ml;
- Ingwer - 50 g (weniger).
Die Nuancen des Rezepts:
- Nach gründlichem Waschen der Kumquat wird jede Frucht an mehreren Stellen geschnitten. Dies maximiert die Freisetzung von Nährstoffen, Geschmack und Aroma in die Tinktur.
- Legen Sie die Früchte in einen Behälter und drücken Sie sie ein wenig nach unten, damit der Saft erscheint.
- Fügen Sie Honig, Ingwer hinzu und gießen Sie das ausgewählte alkoholische Getränk ein: Wodka, verdünnten Alkohol oder Mondschein. Obst sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.
- Entfernen Sie das Geschirr mit Kumquat-Tinktur für 3 Monate im Kühlschrank.
Das Getränk ist reich an Vitaminen, stärkt das menschliche Immunsystem und verbessert den Verdauungstrakt. Die Tinktur lindert Husten.
Rezept für Kumquat Tinktur auf Mondschein
Wie bereits erwähnt, können Sie für Tinktur auf Kumquat nicht nur im Laden gekauften Alkohol, sondern auch hausgemachten Mondschein verwenden. Nach dem Altern wird das Getränk medizinisch und hilft, den Körper von schädlichen Substanzen zu reinigen.
Zutaten für Tinktur:
- frische Kumquat - 10 Stück;
- Blütenhonig - 500 g;
- Mondschein - 500 ml.
Kochregeln:
- Gießen Sie Honig und Mondschein über saubere und geschnittene Früchte.
- Sie müssen darauf bestehen, dass Kumquat mindestens 30 Tage lang in einem mit einem Deckel verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt wird, da die Kumquat-Tinktur nicht schnell hergestellt wird.
- Die fertige Tinktur und Flasche abseihen.
Nehmen Sie das Arzneimittel in 1-2 EL. l. 3 mal am Tag vor den Mahlzeiten.
Nützliche Eigenschaften von Kumquat-Tinkturen
Wie Sie wissen, haben Kumquat-Früchte nützliche und medizinische Eigenschaften. Da Orangenfrüchte keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, bleiben alle Vitamine und Mineralien vollständig in der Tinktur erhalten. Die Vorteile von medizinischem Mondschein auf Kumquat können jedoch nur bei angemessenem Verzehr bestehen.
Also, was ist die Verwendung eines alkoholischen Getränks auf einer Kumquat:
- Beeinflusst die Schutzfunktionen des Körpers, stärkt das Immunsystem.
- Dank seiner bakteriziden, entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften können Sie Erkältungen und entzündliche Erkrankungen loswerden.
- Unterstützt den Cholesterinspiegel.
- Reinigt das Blut, entlastet Blutgefäße von sklerotischen Plaques.
- Haar und Haut sind gesund.
- Es wirkt sich positiv auf die Gelenke aus und lindert Schmerzen.
- Eine Person, die ein Getränk in angemessenen Dosen trinkt, kann Depressionen vergessen.
Zulassungsregeln
Wie bereits erwähnt, wird die Einnahme von Kumquat-Likören und Likören wie normalem Alkohol nicht empfohlen. Immerhin ist dies tatsächlich eine Droge. Es wird in 1-2 EL eingenommen. l. vor dem Essen.
Zur Behandlung kann ein Erwachsener 100 g Tinktur in kleinen Schlucken mit starkem Husten trinken. Danach müssen Sie sich einwickeln und einschlafen. Am Morgen werden Husten und Temperatur wie von Hand entfernt.
Aber nicht jedem wird eine medizinische Tinktur auf Kumquat gezeigt. Bei einigen Krankheiten sollte es nicht eingenommen werden:
- wenn eine Unverträglichkeit oder Allergie gegen Zitrusfrüchte vorliegt;
- bei einigen Magenkrankheiten sowie bei erhöhter Säure;
- bei chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems, insbesondere während einer Exazerbation;
- schwangere Frauen im 2-3 Trimester;
- bei Diabetes mellitus, wenn Kumquat-Tinktur mit Honig oder Kristallzucker zubereitet wird.
Wie man hausgemachte Kumquat-Tinkturen aufbewahrt
Die Haltbarkeit von Kumquat-Tinktur auf Wodka oder Mondschein beträgt in der Regel mindestens 3 Jahre, wenn die entsprechenden Bedingungen geschaffen wurden:
- Temperatur - nicht höher als 15 Grad;
- Der Raum sollte dunkel sein und keinen Zugang zu Sonnenlicht haben.
Ein Keller oder ein Keller gilt als der beste Ort, aber ein Kühlschrank ist auch in Ordnung.
Fazit
Kumquat Tinktur ist ein gesundes Getränk, das zu Hause zubereitet werden kann. Die Herstellungstechnologie ist einfach, so dass ein Anfänger die Arbeit erledigen kann. Darüber hinaus können Sie Kumquat auch auf Mondschein bestehen.
