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Heidelbeere ist eine Waldbeere, die auf niedrigen Büschen fast bodennah wächst. Es ist leicht an seiner blauschwarzen Farbe, seinem süßen und angenehmen Geschmack zu erkennen. Es bietet einer Person enorme ernährungsphysiologische und heilende Vorteile. Blaubeeren werden traditionell auf verschiedene Arten geerntet: getrocknete, gekochte Marmelade und Kompotte, gefroren. Daneben werden jedoch häufig Blaubeertinktur, Likör, Likör und andere Beerengetränke verwendet.
Gesundheitliche Vorteile von Blaubeergetränken
In den Rezepten für medizinische und pflanzliche alkoholische Tinkturen gibt es eine jahrhundertealte Erfahrung von Menschen, die Beeren, Blumen, Kräuter und andere Pflanzen verwenden. Es ist seit langem bekannt, dass solche Extrakte die nützlichste und wirksamste Form von pflanzlichen Arzneimitteln sind. Der in den Tinkturen enthaltene Alkohol extrahiert der Pflanze maximal nützliche chemische Verbindungen.
Blaubeertinkturen auf WodkaZu Hause gekocht, übertragen Sie alle vorteilhaften Eigenschaften von frischen Waldbeeren auf eine Person. Ein Bonus dafür ist die therapeutische Wirkung kleiner Dosen Alkohol auf den menschlichen Körper:
- erhöhte Insulinsensitivität;
- Schutzwirkung auf Herz, Blutgefäße;
- desinfizierende Wirkung;
- entzündungshemmende Eigenschaften;
- verminderte Schmerzempfindlichkeit;
- beruhigende Wirkung.
Aber der Hauptvorteil von Heidelbeeralkohol-Infusionen ist natürlich die Beere selbst und ihre wertvollen einzigartigen Eigenschaften, gelöst und mit Ethylalkohol infundiert. Schwarze Beeren haben viele vorteilhafte Eigenschaften, sowohl ernährungsphysiologisch als auch medizinisch. Hier sind einige davon:
- wirkt sich positiv auf die Netzhaut der Augen aus;
- getrocknete Früchte reduzieren die Manifestationen von Durchfall;
- beeinflusst die Dichte des Blutes;
- erhöht die Schutzeigenschaften der Gefäßwand;
- verbessert die Glukoseverwertung durch Gewebe, einschließlich Leberzellen.
Merkmale der Zubereitung von alkoholischen Getränken auf Blaubeeren
Die meisten Pflanzen haben bei vielen Krankheiten wertvolle ernährungsphysiologische und medizinische Eigenschaften. Ethylalkohol hilft, die meisten von ihnen für lange Zeit in Tinkturen zu extrahieren und zu lagern. Bei der Zubereitung und Verwendung von starken Getränken mit Blaubeeren sollten bestimmte Regeln beachtet werden:
- Früchte sollten aus ökologisch günstigen Gebieten verwendet werden;
- Ernte in der Zeit von Juli bis August, wenn es einen Reifungsgipfel gibt;
- Sie können in der Sonne oder im Ofen (Ofen) trocknen. Im letzteren Fall halten Sie eine niedrige Temperatur (<+50 Grad), bis sie austrocknen, und gehen Sie dann auf +70 Grad.
- trockene Beeren können etwa 2 Jahre im Trockengefrier gelagert werden - ein Jahr, normal - 6 Monate;
- Verwenden Sie nur pharmazeutischen Alkohol oder zertifizierten Wodka.
- Befolgen Sie strikt die in der Verschreibung angegebenen Dosierungen.
- Der Therapieverlauf sollte nicht länger als zwei Monate im Wechsel mit anderen Mitteln durchgeführt werden. Nach einer Weile kann er wiederholt werden.
- Konsumieren Sie keine Getränke in übermäßigen Dosen, da sonst die Nebenwirkungen der Pflanze auftreten können.
Nach diesen Regeln ist es möglich, starke, geschmacklich angenehme Tinkturen herzustellen, die darüber hinaus wertvolle heilende Eigenschaften haben.
Hausgemachte Blaubeertinkturrezepte
Vor dem Gebrauch werden Blaubeeren aussortiert, verdorben, Blätter, Zweige und andere Rückstände entfernt. Dann werden die Früchte in einem Sieb gewaschen, abtropfen gelassen und getrocknet. Für ein schnelleres und vollständigeres Ergebnis werden die Beeren mit einer Nadel durchbohrt oder leicht geknetet.
Sie können gefrorene oder trockene Beeren verwenden. Im ersten Fall dürfen die Früchte auftauen und abtropfen, im zweiten Fall wird die Menge halb so oft verwendet wie im Rezept. Die Kräuterkomponente der Tinktur ist fertig. Es wird in einen Behälter gegossen und geht zur nächsten Stufe des technologischen Prozesses über.
Es ist sehr einfach, alkoholische Tinkturen herzustellen. Rohstoffe mahlen, gießen:
- Wodka oder hochwertiger Mondschein;
- medizinischer Alkohol, 1: 1 mit Wasser verdünnt;
- eine andere alkoholhaltige Flüssigkeit, die oral eingenommen werden kann.
Die resultierende Mischung wird zwei Wochen lang in einem dunklen Raum aufbewahrt, wobei daran gedacht wird, sie von Zeit zu Zeit etwa alle 3-4 Tage zu schütteln. Nach dieser Phase wird die fertige Tinktur gefiltert.
Blaubeertinktur mit Wodka
Das Rezept für Blaubeer-Wodka-Likör enthält nur zwei Zutaten. Das:
- Wodka (1 l);
- Blaubeeren (1,2 kg).
Ferner folgt der Kochprozess dem allgemeinen technologischen Schema. Am Ende wird die Infusion durch einen Mullbaumwollfilter gefiltert.
Blaubeertinktur mit Alkohol
Eine sehr einfache Kochmethode, an der nichts überflüssig ist. Dies ist ein klassisches Blaubeerlikörrezept. Hier gibt es ein Minimum an Zutaten:
- Alkohol 40-50 Prozent - ein halber Liter;
- Blaubeerfrüchte - 0,350 kg.
Hausgemachte Blaubeertinktur hat eine dunkle Farbe mit einem angenehmen Aroma von Waldbeeren und einem sauren Geschmack. Sie können eine süße Version der Tinktur machen. In diesem Fall müssen Sie nehmen:
- Alkohol 40% - 1 l;
- Wasser - 250 ml;
- Beeren - 1,5 kg;
- Kristallzucker - 0,25 kg.
Alles in einem Glas mischen. Bestehen Sie bis zu einem Monat und zittern Sie gelegentlich. Der Geschmack der Tinktur ist ein bisschen wie Likör.
Blaubeertinktur auf Mondschein
Oft werden Beeren und andere Arten von Kräutertees auf hausgemachtem Mondschein zubereitet, der von hoher Qualität und gut gekocht sein muss. Viele Handwerker bereiten alkoholhaltige Getränke zu, deren Qualität zertifizierten Waren um ein Vielfaches überlegen ist. Dies ist ein großes Plus solcher Tinkturen. Die Menschen wissen, dass ihr Produkt von hoher Qualität ist, es gibt keine gesundheitsschädlichen Komponenten, was nicht mit Sicherheit über ein Industrieprodukt gesagt werden kann. Für Blaubeerlikör auf Mondschein benötigen Sie also:
- hausgemachter Wodka - 500 ml;
- Beeren - ½ Tasse;
- 2 Nelken;
- 3 Teelöffel Zucker.
Gießen Sie alles und gießen Sie es in einen Glasbehälter mit Deckel, schütteln Sie es und entfernen Sie es für eine Woche. Führen Sie die Tinktur dann zuerst durch einen mehrschichtigen Mullfilter und dann durch Watte, die in den "Auslauf" der Gießkanne eingeführt wurde.
Heidelbeer-Wodka-Likör mit Zitrusaroma
Hier ist die Kochtechnik dieselbe wie in den vorherigen Fällen. Die Zusammensetzung der Tinkturkomponenten ist etwas vielfältiger:
- Blaubeerfrüchte - 1,5 kg;
- Zucker - 1 \ 4 kg;
- Wodka - 1 l;
- Wasser - 250 ml;
- Zitronen- und Orangenschale - je 15 g
Es entsteht eine Blaubeertinktur auf Alkohol mit einem subtilen Zitrusaroma.
Rezept für Blaubeerminze und Kirschtinktur
Bereiten Sie alle Beeren entsprechend vor. Entfernen Sie die Samen von den Kirschen, entfernen Sie die Stiele, spülen Sie die Minze. Folgende Bestandteile der Tinktur in einen luftdichten Behälter geben:
- schwarze Beeren - 1 kg;
- Kirschfrüchte - 0,5 kg;
- Alkohol - 1 l;
- Kristallzucker - 0,25 kg;
- Wasser - 0,25 l;
- Minze - ein paar Zweige.
Die Beeren schichten, oben - Minze, Zucker, Wasser, alkoholhaltige Flüssigkeit einfüllen.Bewahren Sie einen Monat an einem geeigneten Ort auf und nehmen Sie dann einen weiteren, schönen und praktischen Behälter für die Tinktur.
Rezept für Heidelbeer- und Erdbeertinktur
Dieses Getränk hat eine mäßige Stärke und ein unglaubliches Aroma. Jede Beere bringt ihre eigene Note mit. Es ist besser, ein Literglas als Behälter vorzubereiten. Fügen Sie dann die folgenden Komponenten der Lösung hinzu:
- Früchte (alle zusammen) - 0,5 l;
- Alkohollösung - 0,6 l;
- gekochtes (gekühltes) Wasser - 0,3 l.
Die Beeren abwechselnd mit Zucker in Schichten auslegen. Sie sollten ein Volumen erhalten, das etwa die Hälfte der Kapazität beansprucht. Über Nacht einwirken lassen, um die süße Masse zu infundieren und den Saft fließen zu lassen. Füllen Sie die alkoholische Komponente nach, mischen Sie alles, lassen Sie es einen Monat im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort.
Hausgemachtes Heidelbeerlikörrezept
Gießen ist ein süßes Frucht- und Beerengetränk, das Alkohol enthält. Das traditionelle klassische Rezept beinhaltet:
- bis zu 20% Alkohol;
- nicht mehr als 40% Zucker;
- von 0,2% bis 0,8% Säure.
Liköre werden in der Regel aus alkoholischen Aufgüssen und Säften, frischen Beeren und Früchten, süßem Sirup, Zitronensäure, Alkohol und Wasser (erweicht) gewonnen. Die Zusammensetzung kann alkoholische Infusionen von getrockneten Früchten, aromatischen Pflanzen und weißem Karamellsirup enthalten. Blaubeeren und andere Arten von Lebensmittelfarben werden zum Färben verwendet.
Um Blaubeerlikör herzustellen, benötigen Sie Folgendes:
- Beeren - frisch (0,5 kg) oder getrocknet (0,25 kg);
- Zucker - 0,250 kg;
- Wodka (Mondschein 45%) - 0,75 l.
Falten Sie die Beeren in einen Behälter, fügen Sie Alkohol hinzu. Bestehen Sie mindestens zwei Wochen darauf. Dann die flüssige Komponente abtropfen lassen und die Beeren mit Zuckersirup gießen. Nach einer Woche den Sirup abseihen und die Beeren auspressen. Kombinieren Sie die beiden erhaltenen Lösungen: Alkohol und Zucker. Sie können es erneut durch den Filter führen und zusammenpacken. Mindestens sechs Monate aushalten.
Hausgemachter Blaubeerlikör
Likör ist eine Art Likör, ein süßes aromatisches Getränk. Der Unterschied ist, dass Liköre weniger Zucker enthalten. Zu Hause ist Blaubeerlikör oft sogar besser als das Fabrikgetränk. Sie können nach einem vereinfachten Schema kochen. Folgende Zutaten müssen zubereitet werden:
- Früchte - ein Liter Glas (660 g);
- Zucker - 450 g;
- Wasser - 0,5 l;
- Wodka - 1,5 Liter.
Gießen Sie die Früchte in eine Flasche, gießen Sie nur gekochten Zuckersirup ein und füllen Sie Wodka nach. Korken Sie fest und lassen Sie es mindestens einen Monat lang einwirken. Je länger das Getränk reift, desto besser schmeckt es. Nach einem Monat ist der Alkohol noch zu spüren und nach vier bleibt eine angenehme Süße erhalten.
Hier ist ein weiteres Rezept basierend auf Blaubeersaft. Mischen:
- würziger Zuckersirup - 1 l;
- Blaubeernektar - 1 l;
- Rum - 1 l.
Dem Sirup werden Gewürze (Nelken, Zimt) zugesetzt, weitere fünf Minuten in Brand gehalten, stehen gelassen und abgekühlt. Die Eigenproduktion von Likören hat ihre eigenen Feinheiten und Eigenschaften.
Mondschein mit Blaubeeren
Kochen ist sehr einfach. Du musst nehmen:
- Beeren, halbiert - 3 Tassen;
- Mondschein-Doppeldestillation - 0,750 Liter.
In einem verschlossenen Behälter mischen, mindestens drei Wochen aufbewahren und schütteln. Wenn Sie einen ausgeprägten Geschmack von Blaubeeren erhalten möchten, sollte das Getränk 45 Tage oder länger hineingegossen werden.
Lagerbedingungen
Ethylalkohol ist ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel. Liköre, Liköre und andere mit Blaubeeren angereicherte alkoholische Getränke können etwa drei Jahre gelagert werden. Während dieser Zeit verlieren sie weder ihren erstaunlichen Geschmack noch ihre nützlichen und heilenden Eigenschaften.
Alle oben genannten Getränke sollten nur in Glasbehältern aufbewahrt werden. Dies ist das einzige Material, das üblicherweise zur Herstellung von Behältern verwendet wird und keine chemische Reaktion mit Alkohol eingeht.
Fazit
Blaubeertinktur ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Es dient als Appetit- und Stimmungsaufheller.
