Hausgemachter Kirschlikör: Rezepte mit Blättern und Samen, mit Wodka und Alkohol

Kirschlikör ist ein süßes alkoholisches Getränk, das zu Hause leicht zuzubereiten ist. Die Geschmackseigenschaften hängen direkt von der Menge der Zutaten und ihrer Qualität ab. Um den Likör wirklich lecker und stark genug zu machen, müssen Sie den Algorithmus für seine Zubereitung befolgen.

Die Vor- und Nachteile von hausgemachtem Kirschlikör

Selbstgemachte alkoholische Getränke hatten immer viele Vorteile gegenüber gekauften. Dies liegt daran, dass bei ihrer Herstellung nur natürliche Inhaltsstoffe verwendet werden. Kirschlikör enthält viele Vitamine, Mikroelemente und organische Substanzen. Aufgrund des hohen Folsäuregehalts wirkt es sich günstig auf die Funktion des weiblichen Fortpflanzungssystems aus. Darüber hinaus stärkt das Getränk die Blutgefäße und reguliert den Blutdruck.

Die vorteilhaften Eigenschaften von hausgemachtem Kirschlikör sind:

• Stärkung des Immunsystems;
• Beseitigung von Husten;
• antioxidative Wirkungen;
• Normalisierung des emotionalen Zustands;
• Anti-Aging-Wirkung auf den Körper.

Regelmäßiger, aber mäßiger Verzehr von Kirschlikör sorgt für eine Normalisierung des Nervensystems. Das Getränk hilft, schnell einzuschlafen und in fröhlicher Stimmung aufzustehen. Darüber hinaus stimuliert es die Durchblutung und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Stagnation.

Das Getränk wirkt sich nur bei mäßigem Gebrauch positiv auf den Körper aus. Übermäßige Einnahme kann zu Vergiftungssymptomen und Alkoholabhängigkeit führen. Dies ist auf die Freisetzung von Toxinen infolge des Abbaus von Alkohol im Körper zurückzuführen. Darüber hinaus wirkt sich Likör negativ auf das Wohlbefinden von Menschen mit hoher Magensäure aus. Essen während des Tragens eines Kindes kann zu Anomalien in der Entwicklung des Fötus und Frühgeburten führen.

Wie man zu Hause Kirschlikör macht

Bevor Sie zu Hause Kirschlikör zubereiten, sollten Sie einfache Rezepte studieren und das am besten geeignete auswählen. Kirschen können Gewürze und andere Beeren zugesetzt werden. Sowohl Alkohol als auch Wodka bilden die Grundlage des Getränks. Um dem Getränk einen sauren Geschmack zu verleihen, wird dem Rezept Zitronensaft hinzugefügt. Die Süße wird durch die Menge an Kristallzucker bestimmt.

Besonderes Augenmerk muss auf die Auswahl und Zubereitung von Beeren gelegt werden. Sie sollten reif und nicht beschädigt sein. Wurm- und Schimmelkirschen sollten entsorgt werden. Bei der Verarbeitung von Beeren werden die Schwänze gewaschen und abgezogen. Einige Rezepte erfordern Lochfraß, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Hausgemachte Kirschlikör Rezepte

Bei der Herstellung von Kirschlikör können Sie das Rezept nach Ihren Wünschen ändern. Die optimale Reifezeit für das Getränk beträgt 2-3 Monate. In einigen Fällen wird die Flüssigkeit jedoch schneller zubereitet. Vor dem Servieren wird empfohlen, es 5-7 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.

Hausgemachter Kirschlikör mit Wodka

Zutaten:

• 250 g Zucker;
• 500 ml Wodka;
• 250 g Kirschen.

Kochvorgang:

1. Die Beeren werden gewaschen, und dann wird jede von ihnen mit einer Nadel oder einem speziellen Gerät durchbohrt, um die Gruben zu entfernen.
2. Die geschälten Beeren werden in ein Glas gelegt und mit Zucker bedeckt. Von oben wird der Rohstoff mit Wodka gegossen.
3. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und drei Monate lang an einen dunklen Ort gestellt. Sie müssen das Getränk nicht umrühren und schütteln.
4. Nach einer bestimmten Zeit wird die Flotte filtriert und auf den Tisch gebracht.

Vor dem Gebrauch muss das Getränk gekühlt werden.

Kirschlikör Rezept für Alkohol

Komponenten:

• 1 kg Kirschen;
• 1 Liter Alkohol;
• 1 kg Zucker.

Rezept:

1. Die Beeren werden in geeigneter Weise entkernt.
2. Die Samen werden gespalten und mit Kirschen gemischt, wonach die Zutaten mit Alkohol gegossen werden.
3. Der Behälter mit dem Boden für das Getränk wird drei Wochen lang an einen abgelegenen Ort gebracht.
4. Nach einer bestimmten Zeit wird Zucker in die Pfanne gegossen und mit Wasser gefüllt. Der Sirup wird unter gründlichem Rühren zum Kochen gebracht und dann vom Herd genommen.
5. Der Kirschlikör wird gefiltert. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Zuckersirup gemischt und dann wird das Getränk drei Monate lang gekühlt.

Je länger der Likör infundiert ist, desto schmackhafter wird er.

Kirschlikör aus Mondschein

Zutaten:

• 2 Liter Mondschein 40-45 ° C;
• 500 g Kirschen;
• ½ TL Zitronensäure;
• 1 Liter Wasser;
• 1 kg Zucker.

Rezept:

1. Die Kirschen werden gründlich gewaschen, entkernt und mit Wasser übergossen. Nach dem Kochen 15 Minuten bei schwacher Hitze halten.
2. Nach dem Herausnehmen vom Herd wird die Kirschbrühe abgekühlt und gefiltert.
3. Der restlichen Flüssigkeit wird Zucker zugesetzt, wonach die Pfanne erneut in Brand gesetzt wird. Es ist wichtig, die Mischung ständig zu rühren, um Verklumpungen zu vermeiden.
4. Der Kirschsirup wird abgekühlt und dann mit Zitronensäure und Mondschein gemischt.
5. Das fertige Getränk wird in Glasflaschen gegossen, die verkorkt und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Die Infusionsdauer kann zwischen drei und zwölf Monaten variieren.

Sie können ein spezielles Gerät verwenden, um die Knochen zu entfernen.

Kirschblattlikör

Aus dem Blattteil kann auch ein köstlicher hausgemachter Kirschlikör hergestellt werden. In diesem Fall herrscht Adstringenz im Getränk. Aber er wird dadurch keine nützlichen Eigenschaften verlieren. Das fertige Getränk wird nicht nur zur Verbesserung der Stimmung, sondern auch für medizinische Zwecke eingenommen. Es hilft, den Blutdruck zu regulieren und die Immunität zu stärken. Dieser Effekt wird aufgrund des reichlichen Gehalts an Ascorbinsäure erreicht.

Komponenten:

• 200 g Kirschblätter;
• 100 g Beeren;
• 1 Liter Wodka;
• 1,5 TL Zitronensäure;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 1 Liter Wasser.

Kochalgorithmus:

1. Die Beeren und Kirschblätter werden gewaschen und dann 15 Minuten in einem Topf mit Wasser gekocht.
2. Nach dem Entfernen vom Herd wird die Brühe abgekühlt und mit Gaze filtriert.
3. Der Flüssigkeit wird Zucker zugesetzt, wonach sie erneut in Brand gesetzt wird. Der Sirup wird nicht länger als sieben Minuten unter ständigem Rühren gekocht.
4. Die fertige Basis für das Getränk sollte abkühlen, dann wird es mit Wodka kombiniert.
5. Die Flüssigkeit wird zur Lagerung in Flaschen abgefüllt und 20 Tage lang an einem abgelegenen Ort aufbewahrt. Wenn es sich als zu trüb herausstellt, können Sie es vor der Verwendung belasten.

Um den Geschmack des Getränks zu bereichern, werden nach der Verteilung in Flaschen einige Kirschblätter hinzugefügt.

Kirschlochlikör

Besonders beliebt ist das schnelle Rezept für Kirschlikörlikör. Minze verleiht dem Getränk einen ungewöhnlich erfrischenden Geschmack. Der nach diesem Rezept zubereitete Schnaps eignet sich hervorragend zum Trinken im Sommer.

Zutaten:

• 10 Kirschgruben;
• 600 g Beeren;
• 10 Minzblätter;
• Schale von ½ Zitrone;
• 500 ml Wodka.

Kochalgorithmus:

1. Beerenpulpe und gemahlene Samen werden in ein Glas gegossen.
2. Der nächste Schritt besteht darin, Minzblätter, Zitronenschale und Wodka zu den Hauptzutaten hinzuzufügen.
3. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und eine Woche lang an einen dunklen Ort gestellt.
4. Nach einer bestimmten Zeit wird der Kirschlikör filtriert und in einen Behälter gegossen, der für die Lagerung besser geeignet ist.
5. Flaschen werden zwei Monate lang von der Sonne genommen.

Der Geschmack des Likörs hängt weitgehend von der Art der verwendeten Beere ab.

Likör mit Kirschsaft

Komponenten:

• 1 kg Zucker;
• 6 Nelkenknospen;
• 2 kg Kirschen;
• 5 g Vanillezucker;
• 10 g gemahlenes Huhn;
• 500 ml 50% iger Alkohol;
• 3 g Muskatnuss.

Kochschritte:

1. Gläser werden mit vorgewaschenen Beeren 2/3 gefüllt. In dieser Form werden sie mit einem Nudelholz zerkleinert.
2. Zucker wird in den freien Raum gegeben, wonach der Inhalt des Glases vorsichtig gemischt werden muss.
3. Oben wird die Mischung mit Gewürzen bedeckt und mit Alkohol gegossen.
4. Das Glas wird mit einem Deckel fest verschlossen und zwei Wochen lang an einem abgelegenen Ort versteckt.
5. Nach einer bestimmten Zeit wird das Getränk gefiltert und in einen geeigneteren Behälter überführt.

Wenn der Kirschlikör nicht süß genug ist, kann jederzeit Zucker hinzugefügt werden.

Kirschsirupschnaps

Komponenten:

• 450 ml Brandy;
• 2 EL. l. Puderzucker;
• 250 ml Wodka;
• 1/2 Zitronenschale;
• 1 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• 600 g Kirschen.

Rezept:

1. Die Kirschen werden gewaschen und entkernt.
2. Das Beerenpulpe wird in ein Glas gegeben und mit Puderzucker bedeckt. In dieser Form muss es einige Stunden stehen bleiben.
3. Nach der erforderlichen Zeit wird die Beere mit Schale bedeckt und mit Alkohol übergossen.
4. Der Behälter wird verschlossen und sechs Wochen an einem sicheren Ort aufbewahrt. Die Lagertemperatur sollte 20 ° C nicht überschreiten.
5. Sirup wird auf Basis von Kristallzucker und Wasser hergestellt. Die Komponenten werden gemischt und zum Kochen gebracht.
6. Nach dem Absetzen wird das Getränk filtriert und mit Zuckersirup gemischt. Der Schnaps wird wieder für eine Woche beiseite gestellt.

Wasser und Zucker werden bei der Herstellung von Sirup in den gleichen Anteilen zugesetzt.

Kirschmarmeladenschnaps

Kirschmarmelade kann eine gute Basis für hausgemachten Likör sein. Die Stärke und Süße des Getränks kann durch Ändern des Verhältnisses der verwendeten Zutaten eingestellt werden.

Zutaten:

• 1 Liter Alkohol;
• 200 ml Wasser;
• 500 g Kirschmarmelade;
• 100 g Zucker.

Rezept:

1. Wasser wird in einen Topf gegossen und in Brand gesetzt. Nach dem Kochen wird Marmelade hinzugefügt. Die resultierende Mischung wird zwei Minuten lang gekocht, wobei der resultierende Schaum periodisch entfernt wird.
2. Der Beerenboden wird abgekühlt und dann in ein Glas gegossen. Alkohol wird hinzugefügt.
3. Der Behälter wird geschlossen und zwei Wochen lang an einem abgelegenen Ort aufbewahrt. Schütteln Sie den Behälter alle 2-3 Tage.
4. Das fertige Getränk wird gefiltert. Zu diesem Zeitpunkt wird nach der Verkostung Zucker hinzugefügt.

Verwenden Sie keine verdorbene oder kandierte Kirschmarmelade

Gefrorenes Kirschlikörrezept

Kirschlikör in einem 3-Liter-Glas kann auch aus gefrorenen Kirschen hergestellt werden. Milch wird verwendet, um Blausäure zu neutralisieren, die sich in den Samen der Beere befindet.

Komponenten:

• 1,2 kg gefrorene Kirschen;
• 600 ml Wasser;
• 600 ml Milch;
• 1,4 kg Zucker;
• 1,6 Liter Wodka.

Kochalgorithmus:

1. Die Beeren werden gewaschen und dann von den Samen getrennt.
2. Sie werden zerkleinert und mit Kirschpulpe gemischt.
3. Die resultierende Mischung wird mit Wodka gegossen. 10 Tage lang wird es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.
4. Nach einer bestimmten Zeit wird dem Getränk Milch hinzugefügt, wonach weitere fünf Tage darauf bestanden wird.
5. Der nächste Schritt besteht darin, die Flotte zu filtern und mit Zuckersirup zu kombinieren.

Die Beere wird auf natürliche Weise oder in einem speziellen Mikrowellenmodus aufgetaut

Kontraindikationen

Aufgrund des Säuregehalts sollte das Getränk nicht von Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems eingenommen werden. Dies wird die Symptome verschlimmern und Nebenwirkungen hervorrufen. Außerdem können Sie es in folgenden Fällen nicht trinken:

• Diabetes mellitus;
• Alkoholabhängigkeit;
• Nierenkrankheit;
• Alter unter 18 Jahren;
• eine allergische Reaktion auf Kirschen;
• Gastritis und Magengeschwür.

Übermäßiger Gebrauch des Kirschgetränks führt zu einer toxischen Vergiftung des Körpers. Es ist begleitet von Übelkeit, Kopfschmerzen und Verwirrung. Die optimale Tagesdosis an Likör beträgt 50-60 ml.Es ist strengstens verboten, das Getränk auf nüchternen Magen einzunehmen.

Lagerbedingungen

Hausgemachter Kirschlikör sollte bei 12 ° C ... 22 ° C gelagert werden. Es ist ratsam, Sonneneinstrahlung und plötzliche Temperaturänderungen zu vermeiden. Ein idealer Ort, um ein Getränk aufzubewahren, ist das hintere Regal eines Schranks oder einer Speisekammer. Es wird nicht empfohlen, die Flüssigkeit einzufrieren und hohen Temperaturen auszusetzen. Während der Lagerung ist es unerwünscht, die Flasche mit einem Getränk zu schütteln. Der Likör ist sechs Monate bis zwei Jahre haltbar.

Fazit

Kirschlikör ist eine hervorragende Dekoration für einen festlichen Tisch. Der Herstellungsprozess ist überhaupt nicht kompliziert. Trotzdem hat das Getränk einen reichen, säuerlichen Geschmack, umrahmt von Beerensüße.

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