Kürbissaft für den Winter

Im Winter gibt es nicht genug Vitamingerichte. Produkte mit Kürbis, die für die zukünftige Verwendung im Herbst vorbereitet wurden, werden dem Körper große Vorteile bringen. Sie können Salate, Kompotte, Konfitüren, Marmeladen machen. Kürbissaft, der zu Hause für den Winter zubereitet wird, ist die beste Lösung, um die Vitalität und den Tonus des Körpers wiederherzustellen. Jeder kann mit seiner Vorbereitung fertig werden. Die Hauptsache ist, die Produkte richtig vorzubereiten und die Dosenphasen zu befolgen.

Regeln für die Herstellung von Kürbissaft für den Winter

Die Qualität des resultierenden Produkts hängt davon ab, welcher Sorte die Frucht entnommen wurde. Bei der Auswahl ist zu berücksichtigen, dass nicht alle im Garten angebauten Gemüsesorten zu Hause ein gesundes Getränk liefern können. Um ein wirklich angereichertes Getränk zuzubereiten, lohnt es sich, bei solchen Sorten Halt zu machen: Butternut, Amazonka, kandierte Früchte. Darüber hinaus haben alle beschriebenen Sorten ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Um köstlichen Kürbissaft für den Winter der Langzeitlagerung zuzubereiten, sollten Sie Früchte auswählen, die gerade ohne Anzeichen von Fäulnis und Schimmel aus dem Garten gepflückt wurden. Es sollte kleines Gemüse mit einem Gewicht von bis zu 5 kg ausgewählt werden. Ein großer Kürbis hat ein trockenes Fruchtfleisch und einen bitteren Geschmack.

Das Gemüse sollte gut gereift sein, ohne Beulen oder Beschädigungen. Sie können eine solche Frucht an einem trockenen Schwanz bestimmen, es lohnt sich, sie zu nehmen, da sie sofort abbricht. Helles Fruchtfleisch zeigt an, wie reif der Kürbis ist. Je reicher er ist, desto nützlicher sind die Eigenschaften.

Wenn Sie keinen eigenen Garten haben und ein Gemüse kaufen, müssen Sie das in Stücke geschnittene Obst nicht nehmen, es ist möglicherweise bereits verdorben.

Die Langzeitlagerung der Früchte führt dazu, dass sie ihre Nährstoffe verlieren. Deshalb sollte die Zubereitung des Kürbisgetränks unmittelbar nach der Ernte erfolgen.

Es gibt verschiedene Regeln für die Zubereitung eines Gemüses, um den gesündesten Kürbissaft für den Winter zu Hause herzustellen:

• die Früchte waschen, in Teile teilen;
• Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit Fasern und Samen;
• in Scheiben schneiden und jedes Stück schälen.

Wenn der Kürbis richtig ausgewählt und zubereitet wird, ist das Getränk reich an Vitaminen.

Ein Kürbisgetränk ist lecker und gesund, wenn Sie zusätzlich zur Hauptzutat Zitrone, Karotten, Orange, Aprikose und andere Früchte hinzufügen. Niemand verbietet es, Experimente durchzuführen, während die angereicherte Mischung für die zukünftige Verwendung aufbewahrt wird, indem Gewürze und Kräuter hinzugefügt werden.

Das klassische Kürbissaftrezept für den Winter

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Kürbis in beliebiger Menge;
• Kristallzucker - 1/2 EL. für 1 Liter Saft.

Kochschritte:

1. Waschen Sie die reifen Früchte, schneiden Sie sie in Scheiben, schälen Sie sie, pürieren Sie sie oder verwenden Sie eine Saftpresse.
2. In einen Topf abtropfen lassen, nach dem Messen der Menge Zucker hinzufügen.
3. Über einem Feuer auf 90 ° C erhitzen und 2 Minuten am Herd halten, aber die Flüssigkeit nicht kochen lassen.
4. In sterile Gläser füllen.Unter einem abgedeckten Frotteetuch abkühlen lassen.

Kürbissaft durch eine Saftpresse für den Winter

Ein gesundes und diätetisches Getränk kann aus Kürbis gewonnen werden. 100 g enthalten nur 22 kcal. Um es nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 2 kg Kürbis bereits von der Haut geschält;
• 50 ml Zitronensaft;
• 250 g Zucker;
• 8 EL. Wasser.

Werkstück:

1. Schicken Sie die Kürbisstücke zum Entsafter. Der Kuchen sollte nicht weggeworfen werden, Sie können daraus Marmelade machen, die zu einer Füllung zum Backen wird.
2. Kombinieren Sie beide Arten von Flüssigkeit in einem Topf, fügen Sie Zucker hinzu.
   Rat! Sie können der Kürbisflüssigkeit eine Zimtstange, Sternanis oder Nelken hinzufügen. Solche Zusatzstoffe verleihen einen besonders würzigen Geschmack.
3. Zum Kochen bringen, heiß in sterile Glasbehälter gießen.

Ein einfaches Rezept für Kürbissaft für den Winter

Wenn keine Küchenutensilien zur Hand sind, können Sie ein Kürbisgetränk für den Winter mit einer einfach zugänglichen Methode aufbewahren. In diesem Rezept ist das gesamte Spektrum der notwendigen Vitamine enthalten, außerdem wird der Hunger vollkommen gestillt. Schritt für Schritt Technologie:

1. Entfernen Sie die Schale vom Kürbis, schneiden Sie sie in Stücke.
2. Das Gemüse zu einem Kessel falten und Wasser hinzufügen
3. Warten Sie bis zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu, nehmen Sie vom Herd.
4. Die Masse abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben.
5. Füllen Sie einen sterilen Behälter und schließen Sie ihn hermetisch.

Kürbissaft in einer Saftpresse für den Winter

Dieses Rezept zur Herstellung von Kürbissaft für den Winter wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• 1,5 kg Kürbis;
• 750 ml Wasser.

Dosenphasen in einer Saftpresse:

1. Das Gemüse schälen, die Samen entfernen.
2. In mittlere Stücke schneiden.
3. Füllen Sie den unteren Teil mit Wasser, installieren Sie ein Sieb und dann - ein Fach, in dem das angereicherte Getränk gesammelt wird. Legen Sie Gemüsestücke in die Oberseite, schließen Sie mit einem Deckel.
4. Stellen Sie den Entsafter auf den Herd und sammeln Sie nach und nach die nützliche Flüssigkeit in den Gläsern.
5. Schließen Sie, drehen Sie den Deckel herunter und wickeln Sie ihn mit einer Decke ein.

Wie man Kürbissaft mit Orangen für den Winter macht

Um ein Kürbisgetränk mit Zitrusfrüchten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kleiner reifer Kürbis;
• Zucker 1 EL;
• 3 Orangen;
• 2 TL Zitronenschale.

Die Herstellung von Kürbissaft für den Winter ist wie folgt einfach:

1. Das Gemüse schälen, in Quadrate schneiden und in einen Topf geben.
2. Füllen Sie den Kürbisbehälter mit Wasser, um den Inhalt zu bedecken.
3. 5 Minuten kochen lassen.
4. Den Kürbis beiseite stellen, abkühlen lassen und in Püree verwandeln.
5. In einen Behälter geben, Zucker und Säure hinzufügen.
6. Drücken Sie die Vitaminflüssigkeit aus der Orange und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.
7. Sie müssen das Getränk nicht kochen, sondern warten, bis es kocht und in einen sterilen Behälter gegossen und verkorkt werden kann.

Kürbissaft mit getrockneten Aprikosen für den Winter

Ein ungewöhnlich interessanter Geschmack ergibt sich aus Kürbissaft unter Zusatz von getrockneten Aprikosen. Hausgemachte Produkte für den Winter:

• Kürbisbrei 700 g;
• 1 Esslöffel. getrocknete Aprikosen;
• 1 Karotte;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• Kristallzucker 2 EL.

Die Ernte von Kürbissaft für den Winter nach einem hausgemachten Rezept besteht aus folgenden Schritten:

1. Nach der Reinigung den Kürbis in Stücke schneiden, mit getrockneten Aprikosen mischen und in einen Kochbehälter geben. Mit Wasser bedecken.
2. 40 Minuten ruhen lassen.
3. Den Kürbis und die getrockneten Aprikosen mit einem Mixer zerdrücken. Zitronensaft und Zucker einfüllen. Das Püree mit einem Liter Wasser verdünnen, 7 Minuten ruhen lassen, in einen fertigen Behälter gießen und fest verschließen.

Wie man Kürbissaft mit Sanddorn für den Winter macht

Es ist nicht schwierig, ein Kürbisgetränk für den Winter durch eine Saftpresse zuzubereiten. Es stellt sich als köstlich heraus, aber Sie können seine vorteilhaften Eigenschaften verbessern, indem Sie Orange, Zitrone oder Sanddorn hinzufügen. Um nützlichen Saft mit Sanddorn für die zukünftige Verwendung zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 2 kg Kürbis (nach der Reinigung wiegen);
• 500 g Sanddorn;
• 1 Esslöffel. Wasser und Kristallzucker.

Phasen der Saftherstellung zu Hause für die zukünftige Verwendung:

1. Mahlen Sie den Kürbis auf einer Reibe (ein Fleischwolf oder Entsafter reicht aus).
2. Drücken Sie die angereicherte Flüssigkeit aus dem Püree.
3. Gießen Sie Sanddorn mit Wasser und kochen Sie, bis die Früchte leicht geschoben werden.
4. Die Beeren direkt in Wasser zerdrücken und die nützliche Flüssigkeit durch das Käsetuch drücken.
5. Sanddorn- und Kürbisgetränke mischen, Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Masse eine Viertelstunde lang.
6. Füllen Sie die Gläser mit einem Vitamingetränk und sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang. Abdichten.

Kürbissaft mit Zitrone für den Winter

Um ein Rezept für Kürbissaft mit Zitrusfrüchten zuzubereiten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 kg Kürbis (nach dem Schälen wiegen);
• 8 EL. Wasser;
• 1 Zitrone;
• Zuckersand 1 EL.

Schritt für Schritt Konserven:

1. Mahlen Sie die Hauptzutat mit einer Reibe und geben Sie die Masse in einen Kochbehälter.
2. Zuckersirup kochen.
3. Gemüsepüree mit süßer Flüssigkeit gießen, eine Viertelstunde kochen lassen.
4. Das Püree durch ein feines Sieb geben.
5. Gießen Sie den aus der Zitrone gepressten Saft in das Getränk, lassen Sie ihn weitere 15 Minuten schmachten, gießen Sie ihn in einen sterilen Behälter, Kork.

Wie man Kürbissaft für den Winter ohne Sterilisation kocht

Du wirst brauchen:

• 800 g Kürbisbrei;
• gereinigtes Wasser etwa 3 EL;
• 1/2 EL. Sahara;
• 1/2 TL Zitronensäure;
• nach Ihrem Geschmack von Zimt oder Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers.

Kürbissaft mit Fruchtfleisch für den Winter ernten:

1. Den Kürbis in einen Kessel geben, 250 ml Wasser hinzufügen, warten, bis das Kochen beginnt, den Deckel fest schließen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze stehen lassen.
2. Zerdrücken Sie ein Gemüse mit einem Crush, um ein dickes, klumpenfreies Püree zu erhalten (Sie können einen Mixer für eine homogene Masse verwenden).
3. Gießen Sie Wasser ein, um das Getränk mit der gewünschten Dicke zu erhalten. Während es kocht, Säure hinzufügen, umrühren.
4. Gießen Sie Zucker ein, versuchen Sie es gegebenenfalls und fügen Sie dann mehr hinzu.
5. 2 Minuten kochen lassen, in einen sterilen Behälter gießen und fest verschließen.

Kürbissaftrezept mit Fruchtfleisch für den Winter

Wenn keine modernen Geräte zur Hand sind, können Sie mit einem Stück Gaze ein gesundes Getränk zubereiten. Zutaten:

• 1,5 kg Kürbisscheiben;
• 7 EL. Wasser;
• 1 Esslöffel. Sahara;
• 75 ml Zitronensaft.

Vorbereitungsstufen für die zukünftige Verwendung zu Hause:

1. Die Hauptzutat in Stücke schneiden. Je kleiner sie sind, desto schneller wird gekocht.
2. Den Kürbis in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen. Die Bereitschaft des Gemüses kann durch Einstechen mit einem Messer überprüft werden.
3. Lassen Sie das Gemüse abkühlen, schlagen Sie es mit einem Mixer oder mahlen Sie es.
4. Zucker hinzufügen, Wasser einfüllen, wenn das Getränk zu dick ist.
5. Zum Kochen bringen, Schaum entfernen.

Zitronensaft einfüllen, mischen und in einem vorsterilisierten Behälter verteilen, verschließen. Aus dieser Menge an Zutaten erhalten Sie 6 Dosen zu je 500 ml.

Wie man zuckerfreien Kürbissaft für den Winter macht

Das zuckerfreie Getränk gilt als das gesündeste. Dieses Rezept kann leicht mit Ihren Lieblingsgewürzen ergänzt werden, um es zu etwas Besonderem zu machen. Komponenten des Werkstücks:

• 3 kg Kürbisbrei;
• 16 Art. Wasser.

Stufen:

1. Gießen Sie das Gemüse mit Wasser und kochen Sie es eine halbe Stunde lang.
2. Durch ein feinmaschiges Sieb reiben.
3. In einen Topf geben und zum Kochen bringen.
4. In Gläser füllen, 20 Minuten sterilisieren.

Köstlicher Kürbissaft mit Honig für den Winter

Sie können das Getränk nützlicher machen, wenn Zucker durch Honig ersetzt wird. Es kann aber nicht lange wärmebehandelt werden. Produkte:

• 1 kleine Kürbisfrucht;
• 75 g Honig;
• 1/2 TL Zitronensäure.

Schritt für Schritt Technologie:

1. Den Kürbis waschen, schälen, in Stücke schneiden. Durch eine Saftpresse gehen.
2. Honig in einem Wasserbad erhitzen.
3. Kombinieren Sie beide Zutaten zusammen, warten Sie bis zum Kochen, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
4. Nehmen Sie das Getränk vom Herd und gießen Sie es heiß in die Dosen.
5. 10 Minuten sterilisieren lassen und mit Metalldeckeln aufrollen.

Die Honigmenge kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Wie man Kürbis- und Cranberrysaft für den Winter macht

Ein Kürbisgetränk auf einer Saftpresse für den Winter kann unter Zugabe von Preiselbeeren zubereitet werden. Sie erhalten ein sehr leckeres Produkt. Saft Zutaten:

• 1 kg geschälter Kürbis und Preiselbeeren;
• 1/2 EL. Honig.

Vorbereitung:

1. Drücken Sie den Kürbis und das Cranberry-Getränk mit einer Saftpresse aus.
2. Kombinieren Sie alle Zutaten zusammen.
3. Zum Kochen bringen, in Gläser füllen, Kürbissaft für den Winter 10 Minuten sterilisieren, fest verschließen.

Kürbis-Quitten-Saft für den Winter in einer Saftpresse

Es ist keine Zeit, ein angereichertes Getränk für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Dann sollten Sie eine Saftpresse verwenden. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 3 kg Kürbis;
• 500 g Quitte.

Beschaffungsphasen:

1. Beide Zutaten schälen und in Stücke teilen.
2. Gießen Sie Wasser in den unteren Behälter des Entsafter, wenn es oben kocht, stellen Sie eine Pfanne auf, um den Saft zu sammeln, und dann - ein Sieb mit Fruchtstücken hinein.
3. Mit einem Deckel fest verschließen und bei schwacher Hitze stehen lassen.
4. Stellen Sie eine sterile Dose unter den Schlauch, drehen Sie den Wasserhahn auf und füllen Sie sie mit einem Getränk.
5. Schließen Sie die Ufer fest.

Vorbereitungen für den Winter: Kürbis- und Aprikosensaft

Dieses Rezept für gesunde Getränke ist die beste Wahl für fürsorgliche Eltern. Sein angenehmer Geschmack und seine helle Farbe ziehen die Aufmerksamkeit von Babys auf sich. Sie werden es gerne trinken und erhalten das gesamte Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gute Gesundheit notwendig sind. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 2,5 kg geschälter Kürbis;
• 1,5 kg Aprikose;
• 1/2 EL. Sahara.

Ein Getränk wird nach dem Rezept für den Winter wie folgt zubereitet:

1. Drücken Sie die angereicherte Flüssigkeit durch einen Entsafter aus den geschälten Kürbisstücken.
2. Gießen Sie die Aprikosenscheiben mit Kürbisgetränk, machen Sie das Feuer an und kochen Sie, damit die Früchte weich werden.
3. Den Saft durch ein Sieb geben und zum Kochen bringen.
4. In sterile Gläser füllen.

Wie man Kürbissaft mit Stachelbeeren für den Winter kocht

Um dieses gesunde Getränk zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 kg Kürbis und Stachelbeere;
• 250 ml Honig / l der erhaltenen angereicherten Flüssigkeit.

Wie man kocht:

1. Führen Sie Kürbis und Stachelbeeren durch eine Saftpresse und erhalten Sie eine Flüssigkeit ohne Fruchtfleisch.
2. Flüssigkeiten in einem Behälter vereinen, auf dem Herd erhitzen.
3. Honig in einem Wasserbad schmelzen und in einen Topf geben.
4. Das Getränk sollte 10 Minuten lang in Flammen stehen, aber nicht kochen.
5. Gießen Sie das fertige Getränk in sterile Gläser, schließen Sie es hermetisch und senden Sie es zur Lagerung in den Keller.

Hausgemachter Saft ist viel gesünder als Saft zu lagern. Es kann lange gelagert werden, wenn alle Stufen eingehalten werden und das Temperaturregime eingehalten wird.

Regeln für die Lagerung von Kürbissaft

Je nachdem, welche der vorhandenen Methoden der Saft hergestellt wurde, ist auch die Haltbarkeit unterschiedlich.

Wenn es sich um ein frisch gepresstes Getränk handelt, wird es sofort konsumiert, sodass es nicht in großen Mengen geerntet werden sollte.

Selbst wenn es im Kühlschrank offen gehalten wird, verliert es schnell seine vorteilhaften Eigenschaften.

Pasteurisiertes Kürbisgetränk kann bis zu 6 Monate in einem Keller gelagert werden, in dem die Temperatur innerhalb von + 6-16 ° C gehalten wird. sterilisiert kann bis zu einem Jahr stehen.

Fazit

Gekochter Kürbissaft zu Hause für den Winter stärkt das Immunsystem und das Knochengewebe, um die Stoffwechselprozesse zu normalisieren. Sie müssen sich jedoch daran erinnern, dass es bei Menschen mit Verdauungsproblemen mit äußerster Vorsicht getrunken werden sollte: niedriger Säuregehalt, Reizdarmsyndrom.

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