Wie man Feijoa für den Winter vorbereitet

Exotische Frucht Feijoa erschien vor relativ kurzer Zeit in Europa - erst vor hundert Jahren. Diese Beere stammt aus Südamerika und liebt ein warmes und feuchtes Klima. In Russland werden die Früchte nur im Süden angebaut, da die Pflanze einem Temperaturabfall von nur -11 Grad standhält. Diese erstaunliche Beere wird für ihren extrem hohen Gehalt an Jod, Vitaminen und Mikroelementen geschätzt. Früchte enthalten auch Fruchtsäuren, Pektin und empfindliche Ballaststoffe.

Es ist schwierig, den Einfluss der südamerikanischen Früchte auf die menschliche Gesundheit und Immunität zu überschätzen, so viele versuchen heute, so viel wie möglich zu essen. Feijoa für die Saison. Die Jahreszeit für Früchte ist der Zeitraum von September bis Dezember. Zu dieser Jahreszeit stehen sie in den Regalen. Frisches Feijoa wird nur eine Woche gelagert, daher wenden Hausfrauen alle Methoden an, um wertvolle Früchte für die zukünftige Verwendung zuzubereiten. Was Sie für den Winter aus Feijoa kochen können, können Sie diesem Artikel leicht entnehmen.

Feijoa Rezepte für den Winter

Die besten Vorbereitungen für den Winter aus Beeren und Früchten sind natürlich Marmeladen. aber Diese Beere wird nicht nur aus Feijoa hergestellt, sondern auch zu einer Vielzahl von Gerichten. Zum Beispiel sind Salate mit Feijoa sehr lecker, Saucen für Fleisch oder Desserts werden oft aus Früchten hergestellt, wunderbare Gelees und gesunde Vitaminkompotte werden aus ausgefallenen Beeren gewonnen.

Aber der beliebteste Rohling ist Marmelade... Aus Feijoa können Sie rohe Marmelade herstellen, die im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Es gibt viele Rezepte, die eine Wärmebehandlung der Rohlinge beinhalten. Feijoa passt gut zu Zitrusfrüchten. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Marmelade mit Äpfeln oder Birnen, Walnüssen und Mandeln. Sie müssen experimentieren, um Ihr eigenes Rezept für die Winterernte aus duftenden Früchten zu erstellen!

Wie man rohe Feijoa-Marmelade zubereitet

Die Beliebtheit von rohen Marmeladen erklärt sich aus der extrem einfachen Zubereitung sowie der Erhaltung aller wertvollen Vitamine und Mineralien in Beeren und Früchten. Um rohe Feijoa-Marmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die Beeren und den Zucker selbst.

Die Kochtechnik ist ganz einfach:

1. Zunächst sollten die Beeren gut gewaschen werden. Dann trocknen und die Spitzen jeder Frucht abschneiden.
2. Jetzt wird jede Frucht in vier Stücke geschnitten.
3. Gießen Sie Zucker über die Früchte und mischen Sie gut. Es ist besser, das Werkstück in dieser Form zu belassen, bis der Saft austritt und sich der Zucker auflöst.
4. Jetzt werden die Beeren und der Zucker mit einem Tauchmixer oder Fleischwolf glatt zerkleinert.
5. Die fertige Marmelade wird in sterile Gläser überführt und mit Deckeln abgedeckt.

Am besten lagern Sie rohe Feijoa im Kühlschrank.

Wie man aus Feijoa Kompott macht

Dieses Kompott wird sich als sehr duftend und sehr nützlich herausstellen. Sie können das Getränk sofort nach der Zubereitung trinken, aber viele Hausfrauen verwenden dieses Rezept, um Kompott für den Winter vorzubereiten.

Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen Sie:

• 0,5 kg reife Feijoa;
• 2 Liter Wasser;
• 170 g Kristallzucker.

Bereiten Sie Feijoa-Kompott wie folgt für den Winter vor:

1. Die Beeren werden gründlich gewaschen und die Spitzen mit Blütenständen abgeschnitten.
2. Kompottgläser werden mit kochendem Wasser oder Dampf sterilisiert. Die Früchte werden in dichten Reihen in noch heiße Gläser gefüllt und füllen den Behälter um etwa ein Drittel des Volumens.
3. Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker. Gießen Sie Zucker in kochendes Wasser und kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Jetzt sollte heißer Sirup über Früchte in Gläsern gegossen werden. Danach werden die Gläser mit Deckeln bedeckt und das Kompott einen Tag lang ziehen gelassen.
5. Am nächsten Tag wird der Sirup aus den Gläsern abgelassen und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
6. Feijoa wird mit heißem Sirup gegossen und der Rohling mit Deckeln aufgerollt.

Feijoa-Früchte, die für den Winter in Sirup geerntet wurden

In diesem Fall wird die Feijoa ganz geerntet, die Beeren werden nicht geschnitten oder zerkleinert. Deshalb enthält die Frucht mehr Nährstoffe und Vitamine. Eine solche Zubereitung erweist sich als nützlicher als gewöhnliche Marmelade.

Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 3 Gläser Wasser;
• 1,1 kg Kristallzucker;
• 1 kg Beeren.

Um gesunde Früchte für den Winter vorzubereiten, sollten Sie:

1. Sortieren Sie zunächst die Feijoa und wählen Sie nur ganze und unbeschädigte Beeren aus. Die Frucht sollte reif, aber nicht zu weich sein.
2. Jetzt werden die Beeren in Wasser blanchiert, dessen Temperatur etwa 80 Grad beträgt. Die Früchte sollten nicht länger als 5 Minuten blanchiert werden.
3. Sirup wird aus 2 Gläsern Wasser und 0,7 kg Kristallzucker hergestellt.
4. In einem anderen Behälter wird parallel ein stärkerer Sirup hergestellt, der aus einem Glas Wasser und 0,4 kg Zucker besteht.
5. Kombinieren Sie die vorbereiteten Sirupe, kochen Sie erneut und gießen Sie die Beeren.

Feijoa wird nach ca. 5-6 Stunden in Sirup eingeweicht - nach dieser Zeit können Sie das Werkstück probieren. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, werden die Gläser mit den Rohlingen verkorkt und in den Keller oder in den Kühlschrank geschickt.

Marmelade aus ganzen Beeren und Cognac

Und doch ist es am bequemsten, Feijoa in Form von Marmelade zu ernten - solche Zubereitungen werden lange gelagert und sehr schnell hergestellt. Die Zugabe von Cognac macht die übliche Marmelade schmackhafter, wie ein exquisites Konfiture. UND ganze Beeren können zum Dekorieren von Backwaren oder als Füllung verwendet werden.

Sie müssen vorbereiten:

• 0,5 kg Früchte;
• ein Glas Kristallzucker;
• 0,5 l Wasser;
• ½ Teelöffel Brandy.

Marmelade kochen ist einfach:

1. Die Früchte sollten leicht gewaschen und getrocknet werden.
2. Die Schale wird aus den Früchten geschnitten und in einem separaten Behälter gesammelt - es wird immer noch nützlich sein.
3. Gießen Sie geschälte Früchte mit kaltem Wasser, damit sie nicht schwarz werden. Zu harte Beeren können an mehreren Stellen mit einer Gabel gestochen werden.
4. Gießen Sie Zucker in einen Topf mit dickem Boden oder in eine Pfanne und fügen Sie einen Löffel Wasser hinzu, mischen Sie die Masse. Sie machen ein kleines Feuer an und kochen unter ständigem Rühren das Karamell.
5. Das Feuer wird ausgeschaltet und 0,5 Liter kochendes Wasser werden in das Karamell gegossen, schnell umrühren.
6. Gießen Sie die Schale des Feijoa in den Karamellsirup und kochen Sie ihn etwa 7 Minuten lang. Nach dem Abkühlen wird der Sirup filtriert und die Schale weggeworfen.
7. Gießen Sie Beeren in den abgesiebten Sirup und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 45 Minuten lang.
8. Eine Minute vor der Bereitschaft wird Cognac in die Marmelade gegossen, gemischt und das Feuer ausgeschaltet.
9. Nun bleibt das Werkstück in sterile Gläser zu gießen und zu verschließen.

Bewahren Sie die fertige Feijoa-Marmelade im Keller oder in einer kühlen Speisekammer auf.

Ergebnisse

Auf die Frage, was man aus Feijoa kochen soll, gibt es viele interessante Antworten. Diese Beere passt perfekt zu Salaten, sowohl Obst als auch Gemüse oder Fleisch. Aus den Früchten werden Sirupe und Saucen hergestellt, die sich ideal mit Fleisch kombinieren lassen.

Am häufigsten wird Feijoa jedoch für Desserts verwendet: Kuchen, Torten, Muffins, Gelees und verschiedene Mousses. Um wertvolle Beeren für den Winter zuzubereiten, machen sie Marmelade oder Kompotte und machen daraus auch wunderbaren Tee.

Empfohlene Einträge

Würziger Zucchinikaviar für den Winter

Zucchinikaviar mit Äpfeln

Gebackener Auberginenkaviar

Zucchini-Auberginen-Kaviar

Zucchinikaviar ohne zu braten

Schwiegermutterzunge aus Zucchini mit Tomatenmark

Adjika mit Karotten

Wie man Aprikosensaft macht

Wildbirne: Rezepte für den Winter