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Die überfüllte Reihe gehört zur Familie Lyophyllum, Gattung Lyophyllum. Ihre Fruchtkörper wachsen ziemlich eng zusammen, es ist schwierig, sie zu trennen. Bedingt essbare Arten.
Wo überfüllte Reihen wachsen
Die überfüllte Reihe Lyophyllumdecastes ist ein später Pilz. Die Fruchtzeit beginnt Ende August und dauert bis November. Diese Sorte kommt in Kiefern, Laubwäldern, Gärten, Parks, Wiesen, Straßenrändern und in Gräsern vor.
Sie wachsen hauptsächlich in zahlreichen Gruppen und versuchen, mit Basen oder Beinen zusammen zu wachsen. Orte werden fast überall ausgewählt. Wachsen selten einzeln. Der Pilz ist in der gemäßigten Zone verbreitet. Es gibt in Japan, im Fernen Osten, in den Ländern Skandinaviens.
Wie sehen die überfüllten Reihen aus?
Das Foto zeigt deutlich die äußeren Anzeichen einer überfüllten Reihe, die Beschreibung ergänzt die Eigenschaften des Pilzes.
Der Hut der Reihe ist groß, überfüllt und erreicht einen Durchmesser von 15 cm. In den frühen Tagen ähnelt die Form einem Kissen mit einer konvexen Kante. Wenn es reift, wird es abgeflacht und verliert oft seine geometrische Korrektheit. Die Kante dreht sich nach außen und wird wellig. Die Oberfläche des oberen Teils ist graubraun, cremefarben. Die Farbe in der Mitte der Kappe ist etwas heller als am Rand. Nach Regen oder in einem feuchten Wald wird die Haut klebrig, träge, manchmal mit dunklen Schuppen bedeckt. Oft haften Schmutzpartikel an der Kappe.
Das Bein der Reihe ist fest, lang und hat eine zylindrische Form. Es wächst von 4 bis 11 cm. Ganz unten ist eine Verdickung erkennbar. Die Dicke beträgt 0,5-1,5 cm. Die Farbe des unteren Teils variiert von weiß bis grau. Die Oberfläche ist glatt. Das Fruchtfleisch ist fest. In der Regel wachsen Pilze mit ihren Beinen zusammen, so dass sie verdreht, deformiert und akkret werden.
Die Struktur der Reihe ist überfüllt, faserig, mehlig. Das Fruchtfleisch ist hellbraun. Hat einen charakteristischen "normalen" Geruch. Unter dem Hut befindet sich ein Hymenophor. Oft befinden sich weiße Teller. Sie sind entweder anhaftend oder frei. Das Sporenpulver ist ebenfalls weiß.
Ist es möglich, überfüllte Reihen zu essen
Die überfüllte Reihe ist ein essbarer Pilz, aber von schlechter Qualität. Diese Sorte hat ein ziemlich dichtes Fruchtfleisch, daher ist sie nicht beliebt.
Die Geschmacksqualitäten des Pilzes Ryadovka waren überfüllt
Aufgrund des hohen Proteingehalts im Fruchtfleisch ist der Pilz ein vollständiger Ersatz für Hühnerfleisch. Das Fruchtfleisch hat keinen ausgeprägten Nachgeschmack. Der Geschmack ist ähnlich wie bei Hühnchen. Zum Kochen wird empfohlen, überfüllte junge Reihen zu verwenden. Diese Sorte kann in jeder Form geerntet werden.
Nutzen und Schaden für den Körper
Pilze haben nützliche medizinische Eigenschaften für den Körper. Alles dank der chemischen Zusammensetzung der Fruchtkörper. Clitocin und Fomecin zerstören pathogene Mikroorganismen, Krebszellen, die als Antibiotikum wirken. Darüber hinaus enthalten überfüllte Zeilen:
- Proteine;
- Zellulose;
- Kohlenhydrate;
- Fette;
- Glucose, Fructose;
- Vitamine: A, B, C, D2, D7 und PP;
- Mineralien Kalium, Kalzium, Kupfer, Natrium, Phosphor, Mangan, Zink, Eisen, Selen;
- Polysaccharide;
- Aminosäuren;
- Ergosterol.
Es wird angenommen, dass die regelmäßige Verwendung überfüllter Reihen die Immunität erhöht, sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirkt, die Regeneration von Leberzellen stimuliert und die Beseitigung von Toxinen und Toxinen fördert. Die positiven Eigenschaften von Waldpflanzen enden hier nicht. Sie aktivieren auch die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, normalisieren den Blutzucker und die Herzfrequenz.
Die chemische Analyse des Fruchtfleisches hat die Haupteigenschaften der Pilze bestimmt:
- antibakteriell;
- Antiphlogistikum;
- Virostatikum;
- Antioxidans;
- immunmodulatorisch.
Sie können sie nicht bei Pankreatitis, Hyposäure oder Gallenblasenfunktionsstörungen anwenden. Rohe Reihen führen zu Darmstörungen. Alte Exemplare sind eher schädlich als nützlich.
Falsches Doppel
Aufgrund ihres charakteristischen Wachstumsmusters sind diese Pilze schwer mit anderen Arten zu verwechseln. Es gibt jedoch immer noch Zwillinge.
Die Reihe ist zusammengewachsen. Die Größe der Kappe beträgt 3-8 cm. Kissenförmige, konvexe Form. Die Kanten sind gefaltet. Die Farbe des oberen Teils ist weiß, seltener gelb. Das Zentrum ist etwas dunkler. Das Fruchtfleisch ist leicht. Der Geruch ist schwach. Die Platten sind häufig, dünn. Die maximale Beinhöhe beträgt 7 cm. Die Struktur ist dicht, starr und faserig. Die Beine sind oft überfüllt oder deformiert. Sie kommen in Form von Verwachsungen mehrerer Pflanzen vor. Fängt an, ab Ende des Sommers Früchte zu tragen. Wächst in Waldlichtungen entlang von Straßen. Wählen Sie spärliche Bereiche des Geländes aus. Bevorzugt arme Böden.
Der Pilz gilt als essbar, aber laut den Leuten, die ihn probiert haben, ist er geschmacklos. Kürzlich wurde es während der Tests als ungenießbar oder sogar giftig eingestuft. Tritt in großen Gruppen auf.
Die Reihe ist rauchig, ähnlich der überfüllten Reihe der Gruppenwachstumsmethode. Die Farbe der Kappe ist grau. Seine Form ist unterschiedlich: halbkreisförmig, abgeflacht, niedergedrückt. Es hängt alles vom Alter der Pflanze ab. Das Fruchtfleisch ist weiß, zäh und fest. In einem reifen Zustand erhält es eine lockere Struktur. Man spürt einen leicht fruchtig-blumigen Duft. Das Bein ist dick, clavate. Die Farbe ist rauchgrau.
Diese Art wächst in Mischwäldern, Fichtenwäldern, Obstgärten. Die Fruchtzeit beginnt von August bis Oktober. Bildet beim Spawn Kreise und Zeilen.
Pilze können mit anderen zusammenwachsenden Lamellensorten verwechselt werden. Unter ihnen sind die überfüllte Kolibien, der Wiesenhonigpilz und die gepanzerte Ryadovka zu nennen.
Sammelregeln
Es ist besser, am frühen Morgen eine Wanderung in den Wald zu arrangieren. Am Abend wird die Suche durch schlechte Sicht behindert. Schneiden Sie die Beine mit einem Messer unter die Basis, damit das Myzel im Boden bleibt. Ein Korb, eine Tasche und ein Eimer eignen sich zur Ernte. Waldpflanzen haben ein dichtes Fruchtfleisch, so dass sie beim Transport nicht brechen. Jede Kopie sollte von Sand und trockenen Rückständen gereinigt werden.
Sie sollten äußerst vorsichtig sein, um die essbare Sorte nicht mit äußerlich ähnlichen falschen Doppeln zu verwechseln. Es wird empfohlen, zu Hause noch einmal zu überarbeiten und die Gaben des Waldes zu sortieren. Junge Pilze eignen sich zur Weiterverarbeitung.
Wie man überfüllte Reihen kocht
Dieser Typ ist bedingt essbar, daher darf er nur nach einer Wärmebehandlung verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pilze 15 Minuten lang in sauberem Wasser kochen. Somit werden alle gefährlichen Substanzen zerstört.
Rezept für eine überfüllte Reihe:
- Reinigen, unter fließendem Wasser abspülen.
- In einen Behälter falten und Salz hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen lassen.
- Belastung.
- Fügen Sie Pflanzenöl, Zwiebeln hinzu, schneiden Sie in halbe Ringe.
Diese Art kann wie andere essbare Tellersorten auch gesalzen, gebraten und eingelegt werden. Der Geschmack von Ryadovka wird oft mit Austernpilzen verglichen.
Fazit
Die überfüllte Reihe ist ein spät reifender Pilz. Erscheint am Ende des Sommers in Wäldern und Gärten. Früchte bis zum Ende des Herbstes.In Mischwäldern in ganz Russland verteilt. Pilzsammler verwenden die Art häufig zum Beizen. Beim Sammeln sollte besonderes Augenmerk auf die äußeren Zeichen des Pilzes gelegt werden, um ihn nicht mit falschen Doppelwerten zu verwechseln.
