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Gigrofor ist gelblich-weiß - ein Lamellenpilz, der zur gleichnamigen Familie Gigroforovye gehört. Es wächst lieber in Moos, in dem es sich bis zu seiner Kappe "versteckt". Sie können auch andere Namen für diese Art hören: Cowboy-Taschentuch, Wachshut. Und in den offiziellen mykologischen Nachschlagewerken ist es als Hygrophorus eburneus aufgeführt.
Wie sieht ein gelblich-weißer Hygrophor aus?
Hat eine klassische Form des Fruchtkörpers. Die Größe der Kappe im Durchmesser reicht von 2 bis 8 cm. In der Anfangsphase des Wachstums ist der obere Teil halbkugelförmig, dann hat er die Form einer breiten Glocke mit einer nach innen gesteckten Kante. Und wenn es reif ist, wird es mit einem Tuberkel in der Mitte niedergeworfen. Die Oberfläche der Kappe ist weiß, wird aber im Laufe der Reife leicht gelb. Im reifen Zustand können auch blasse Rostflecken darauf auftreten.
Auf der Rückseite der Kappe, am gelblich-weißen Hygrophor, befinden sich schmale, seltene Platten, die zum Stiel hinabsteigen. Sie haben die gleiche Farbe wie die Oberseite des Pilzes. Die Sporen sind elliptisch und farblos. Ihre Größe beträgt 9 x 5 Mikrometer.
Der obere Teil des gelblich-weißen Hygrophors ist mit einer dicken Schleimschicht bedeckt, was das Sammeln erschwert
Der Stiel ist zylindrisch und an der Basis leicht verengt. Der untere Teil ist gerade, aber bei einigen Exemplaren kann er gekrümmt sein. Die Struktur ist dicht, faserig. Die Farbe des Beins ist weiß, auf der Oberfläche sind schuppige Gürtel zu sehen.
Das Fruchtfleisch ist schneeweiß, bei Kontakt mit Luft ändert sich der Farbton nicht. Hat einen milden Pilzgeruch. Die Struktur des Zellstoffs ist zart, bei geringem Aufprall bricht er leicht und verträgt daher den Transport nicht gut.
Wo wächst der gelblich-weiße Hygrophor?
Ein gelblich-weißer Hygrophor ist in Europa, Nordamerika und Afrika weit verbreitet. Wächst in Laubwäldern und Mischpflanzungen. Liebt es, sich in der Nähe von Hainbuche und Buche niederzulassen. In den meisten Fällen wächst es in großen Gruppen, kommt aber auch einzeln vor.
Ist es möglich, einen gelblich-weißen Hygrophor zu essen?
Diese Art gilt als essbar und gehört geschmacklich zur dritten Kategorie. Der gelblich-weiße Hygrophor kann frisch und nach der Verarbeitung verzehrt werden. Es wird empfohlen, erwachsene Exemplare zu frittieren, zu kochen und für die Herstellung von Saucen zu verwenden. Junge Früchte eignen sich am besten zum Beizen und Beizen.
Falsches Doppel
Äußerlich ist der Hygrophor ähnlich wie bei anderen Arten gelblich-weiß. Um Zwillinge erkennen zu können, sollte man daher ihre charakteristischen Unterschiede kennen.
Gigrofor Jungfrau oder Hygrophorus virgineus. Ein bedingt essbarer Zwilling, der aber geschmacklich seinem Kongener deutlich unterlegen ist. Der Durchmesser des oberen Teils erreicht 5-8 cm. Er ist weiß, aber wenn er reif ist, kann die Mitte eine gelbliche Färbung annehmen. Die Fruchtzeit beginnt am Ende des Sommers und dauert bis zur zweiten Septemberhälfte.Es wächst auf Wiesen entlang von Wegen und Lichtungen in zahlreichen Gruppen. Der offizielle Name ist Cuphophyllus virgineus.
Der Hauptunterschied zwischen dem Hygrophor des Mädchens besteht darin, dass seine Kappe auch bei hoher Luftfeuchtigkeit trocken bleibt.
Limacella ölig oder beschichtet. Ein wenig bekannter Speisepilz der Familie Amanita. Der Durchmesser der Spitze beträgt 3-10 cm, der Farbton ist weiß oder hellbraun. Die Oberfläche von oben und unten ist rutschig. Die Teller sind weiß-pink. Das Fruchtfleisch strahlt einen öligen Geruch aus, der dem eines Parfüms ähnelt. Es wird empfohlen, es in getrockneter, gebratener Form zu essen. Der offizielle Name ist Limacella illinita.
Limacella ölig wächst am liebsten in Nadelbäumen
Sammelregeln und Verwendung
Die Fruchtperiode für den gelblich-weißen Hygrophor beginnt im August und dauert bis zum Spätherbst, bis Frost auftritt. Aufgrund der zerbrechlichen Struktur muss es sorgfältig gesammelt und mit dem Hut nach unten in den Korb gefaltet werden. Beim Sammeln der Früchte ist es wichtig, an der Basis sorgfältig zu schneiden, um die Unversehrtheit des Myzels nicht zu verletzen.
Diese Art hat einen angenehm süßlichen Geschmack, so dass Sie sie sowohl selbst als auch in Kombination mit anderen Pilzen kochen können.
Fazit
Gigrofor gelblich-weiß enthält eine Vielzahl von biologisch aktiven Substanzen, einschließlich Fettsäuren. Aufgrund dessen hat es antimykotische und bakterizide Eigenschaften. Dieser Typ ist nicht nur nützlich, sondern auch in Bezug auf seinen Nährwert Pilzen nicht unterlegen. Aber viele Liebhaber der stillen Jagd umgehen es, da es aufgrund seiner äußeren Merkmale einem Fliegenpilz sehr ähnlich sieht.
