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Gigrofor maiden (Latin Cuphophyllus virgineus) ist ein kleiner, bedingt essbarer Pilz von geringem Wert. Das Fruchtfleisch hat einen eher mittelmäßigen Geschmack und die Struktur des Fruchtkörpers selbst ist sehr zerbrechlich. Auf dem Territorium Russlands ist diese Art selten.
Andere Varianten des Pilznamens: Camarophyllus virgineus oder Hygrocybe virginea.
Wie sieht der Hygrophor eines Mädchens aus?
Die Jungfrau von Gigrofor bildet eine kleine konvexe Kappe, deren Durchmesser zwischen 2 und 5 cm variiert. Zu Beginn ihrer Entwicklung hat sie eine konvexe Form, wird jedoch mit zunehmendem Alter flach. Die Kanten reißen während der Entwicklung.
Die Farbe der Art ist monochromatisch, weiß, manchmal bildet sich jedoch ein gelblicher Bereich in der Mitte der Kappe. Gelegentlich finden Sie rötliche Flecken darauf, die Schimmel der Haut darstellen.
Die Platten des Hymenophors sind dick, dicht, sie befinden sich jedoch selten - es gibt große Lücken zwischen ihnen. Einige Teller gehen teilweise zum Stiel über. Die Farbe des Hymenophors ist weiß, genauso wie die Hauptfarbe des Pilzes. Das Sporenpulver hat eine ähnliche Farbe. Die Sporen sind winzig und oval.
Das Bein des Hygrophors der Jungfrau ist zylindrisch, gebogen und am Boden leicht verengt. Es ist sehr dünn - sein Durchmesser beträgt nur 12 mm bei einer durchschnittlichen Höhe von 10-12 cm. Die Struktur des Beins ist dicht, aber zerbrechlich - der Pilz ist sehr leicht zu beschädigen. Bei älteren Exemplaren ist es vollständig hohl.
Das Fruchtfleisch des Hygrophors der Jungfrau ist weiß. Durch seine Struktur ist es eher locker und sogar wässrig. An der Schnittstelle bleibt die Farbe unverändert, während der milchige Saft nicht auffällt. Das Aroma von Fruchtkörpern ist schwach, nicht ausdrucksstark. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist angenehm, aber auch unauffällig.
Die Kappe junger Exemplare ist konvex, während sie sich bei alten Pilzen aufrichtet
Wo wächst der Jungfernhygrophor?
Gigrofor Jungfrau ist ziemlich selten, Sie können jedoch eine große Gruppe von Pilzen gleichzeitig finden. Sie sollten diese Art auf Lichtungen entlang von Wegen und an Waldrändern oder Wiesen suchen. Es ist fast unmöglich, ihn im Wald zu treffen. Die Fruchtzeit ist von August bis Oktober.
Auf dem Territorium Russlands wachsen Pilze hauptsächlich in der gemäßigten Zone.
Ist es möglich, einen mädchenhaften Hygrophor zu essen?
Die Jungfrau Gigrofor wird als bedingt essbare Art eingestuft, kann jedoch nicht als wertvoll bezeichnet werden. Es darf nach der Wärmebehandlung oder dem Salzen verzehrt werden, aber der Geschmack des Fruchtfleisches bleibt eher mittelmäßig.
Falsches Doppel
Unerfahrene Pilzsammler können Jungfrau Hygrophor mit einigen anderen Arten verwechseln. Zunächst ist es ein schneeweißer Hygrophor (Latin Hygrophorus niveus). Dieses falsche Doppel ist auch zum Verzehr geeignet, unterscheidet sich aber nicht im besonderen Geschmack. Bezieht sich auf Speisepilze.
Die Struktur des Fruchtkörpers ist zerbrechlicher: Das Bein ist dünner, und die Kappe nimmt mit zunehmendem Alter eine trichterförmige Form an, wenn ihre Kanten nach oben gedreht werden. Gigrofor Jungfrau ist etwas größer und sein Fruchtkörper ist fleischiger.
Der schneeweiße Gigrofhor sieht nicht nur ähnlich aus, sondern wächst auch an denselben Stellen - er kommt in großen Mengen auf weiten Weiden, Wiesen und in alten, mit Unkraut bewachsenen Parks vor. Gelegentlich finden Sie in den Wäldern und Lichtungen eine Ansammlung von Fruchtkörpern. In alten Wäldern wächst kein falscher Zwilling.
Ein weiterer Unterschied zwischen den Arten besteht darin, dass die Frucht des schneeweißen Hygrophors bis zum ersten Frost anhält.
Bei älteren Exemplaren sind die Kanten der Kappe dünn und durchscheinend, leicht gezahnt.
Der gelblich-weiße Hygrophorus (lateinischer Hygrophorus eburneus) ist eine weitere falsche Art, in Elfenbein gemalt. Einige Exemplare können auch eine schneeweiße Farbe haben. Bezieht sich auf Speisepilze.
Der Hauptunterschied zum Hygrophor der Jungfrau besteht darin, dass die Doppelkappe mit einer dicken Schleimschicht bedeckt ist.
Der falsch aussehende Hut ist ziemlich flach, kann aber in der Mitte eine Vertiefung aufweisen.
Sammelregeln und Verwendung
Gigrofor Jungfrau wird unter Berücksichtigung der folgenden Regeln gesammelt:
- Fruchtkörper sollten nicht abrupt aus dem Boden gezogen werden. Sie werden vorsichtig mit einem Messer geschnitten oder aus dem Myzel herausgedreht. So kann sie für nächstes Jahr eine neue Ernte bilden.
- Vor dem Verlassen ist es ratsam, das Myzel mit der obersten Erdschicht zu bestreuen.
- Es ist besser, früh morgens in den Wald zu gehen, wenn es noch kühl genug ist. Auf diese Weise bleibt die Ernte länger frisch.
- Sie sollten sich auf junge Exemplare konzentrieren. Alte und überreife Pilze können schlecht schmecken. Darüber hinaus reichern sie während ihrer Entwicklung schnell Schwermetalle aus dem Boden an.
Es wird empfohlen, nach der Wärmebehandlung Jungfrauenhygrophor zu verwenden. Die lockere Struktur des Fruchtfleisches ermöglicht es Ihnen, Pilzkaviar und Hackfleisch zum Füllen aus Fruchtkörpern herzustellen. Es eignet sich auch zum Heißbeizen und Salzen.
Fazit
Gigrofor Jungfrau ist ein bedingt essbarer, aber nicht besonders wertvoller Pilz. Es kann geerntet werden, die daraus resultierende Ernte ist jedoch oft nicht die Mühe wert.
