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Gigrofor schwarz (Hygrophorus camarophyllus) ist ein Vertreter der Familie Gigroforov. Es gehört zur Lamellenart und ist essbar. Es ist leicht, es mit giftigen Pilzen zu verwechseln, daher müssen Sie die Merkmale seines Aussehens und seines Lebensraums kennen.
Wie sieht der schwarze Hygrophor aus?
Gigrofor schwarz hat einen speziell geformten Hut. Zuerst ist es konvex, dann ausgestreckt und niedergedrückt. Es gibt eine gewisse Welligkeit. Die Oberfläche ist glatt und trocken. Die Farbe ist weiß, was schließlich bläulich wird. Der Durchmesser kann bis zu 12 cm betragen.
Der Stiel ist weißlich-schwarz, zylindrisch. Es kann an der Basis verengt sein. Die Struktur ist dicht. Unter der Kappe bilden sich breite und spärliche Platten. Das Fruchtfleisch ist weiß, zerbrechlich.
Allgemeine Eigenschaften des schwarzen Hygrophors:
- nicht so häufig wie viele essbare Vertreter;
- Sie müssen es in feuchten Wäldern, in Moosen suchen;
- wächst häufiger in Familien, einzelne Pilze sind eine Ausnahme;
- äußerlich sind Vertreter dieser Familie unauffällig, sie können mit blassen Giftpilzen verwechselt werden und vorbeigehen;
- Die Bezeichnung "schwarz" ist in Bezug auf diesen Pilz nicht immer richtig, sie hat oft eine weißlich-graue und bläuliche Tönung, und es werden auch braune Vertreter gefunden;
- oft befindet sich die Familie in der Nähe von Sümpfen;
- Rund um den Ort ihrer Ansammlung finden Sie Blaubeer- und Preiselbeersträucher;
- Die Teller des Pilzes unterscheiden sich sehr von der Kappe - sie sind weiß;
- das Bein ist äußerlich dicht, aber das Fleisch ist zart und rein weiß;
- Dies ist der köstlichste Pilz aus der Familie Gigrofor.
Wo wächst der schwarze Hygrophor?
Sie finden diese Vertreter des Pilzreiches in feuchten Wäldern mit Moosstreu. Sie wachsen im Herbst in Nadelwäldern im Unterholz. In der nördlichen Zone Europas verteilt.
Ist es möglich, einen schwarzen Hygrophor zu essen?
Äußerlich sehen viele Vertreter der Arten nicht wie essbare aus. Sie ähneln stark Giftpilzen. Gleichzeitig sind schwarze Hygrophoren nicht nur essbar, sondern auch köstlich.
Daraus werden verschiedene Gerichte zubereitet. Getrocknet haben einen hellen Geschmack. Wenn letztere in Wasser getaucht werden, erhalten sie innerhalb von 15 bis 20 Minuten ihr vorheriges Aussehen und werden fast frisch. Die zum Einweichen verwendete Flüssigkeit kann zum Kochen verwendet werden, da sie Mineralien zurückhält und diese wieder auf die Pilze überträgt.
Falsches Doppel
Der frühe Hygrophor gehört zu falschen Doppel. Der Hauptunterschied zu anderen Arten besteht darin, dass sie im Frühjahr auftreten. Die Kappe ist hellgrau oder weißlich, mit der Zeit wird sie bleihaltig, dunkel mit großen Flecken.
Sammelregeln
Pilze werden im Herbst gepflückt. Es wird empfohlen, dies 1-2 Tage nach dem Regen zu tun. Um die Frische zu bewahren, wird die Sammlung am besten am Morgen durchgeführt. In einen Korb mit Löchern falten, die groß genug sind, um viel Luft zuzulassen.
Sie müssen im Moos nach Hygrophoren suchen. Sie wachsen in Gruppen.
Wichtig! Es wird dringend empfohlen, an Orten in der Nähe von Industriegebäuden und Straßen zu sammeln.
Fruchtkörper werden sorgfältig mit einem Messer geschnitten.Sie können sie auch einzeln im Bereich des Beins vom Myzel aus drehen. In seiner rohen Form können Hygrophoren nicht gegessen werden.
Benutzen
Beim Kochen wird der schwarze Hygrophor verwendet, um Gerichte unmittelbar nach dem Sammeln zuzubereiten. Für Konservenzwecke ist es ebenfalls geeignet, wird aber nicht so oft verwendet. Aus dem Hygrophor können Sie Kuchen und Aufläufe kochen. Es kann gekocht und gebraten werden. Es passt gut zu einer Vielzahl von Gemüse.
Das Essen von schwarzem Hygrophor wirkt sich positiv auf den Körper aus:
- die Arbeit des Verdauungssystems verbessert sich, die Elastizität der Magen-Darm-Schleimhaut nimmt zu, die Peristaltik normalisiert sich wieder;
- Es gibt eine Verbesserung der Mikrozirkulation, die dazu beiträgt, entzündliche Prozesse zu reduzieren.
- Es gibt eine verjüngende Wirkung auf den Körper, das Lymphsystem beginnt besser zu arbeiten, der Alterungsprozess verlangsamt sich;
- die Arbeit des Ausscheidungs- und des hepatobiliären Systems ist normalisiert;
- Die Nervosität nimmt ab, Pilze wirken schwach beruhigend;
- Der Stoffwechsel im Körper wird beschleunigt.
Diese Sorte wird für übergewichtige Menschen empfohlen, aber zuerst müssen Sie einen Arzt konsultieren.
Wichtig! Es ist auch notwendig, sich an Kontraindikationen für die Verwendung eines Hygrophors zu erinnern:
- Überempfindlichkeit gegen seine Bestandteile;
- Tragzeit;
- Stillen.
Wenn es Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und der Leber gibt, ist die Verwendung von Pilzen begrenzt.
In der Volksmedizin wird diese Art zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Hygrophoren haben antibakterielle und antimykotische Eigenschaften.
Fazit
Gigrofor schwarz - geeignet für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, wird für die Konservenherstellung für den Winter verwendet. Es ist fast unmöglich, es mit Doppel zu verwechseln, da sie in verschiedenen Perioden wachsen.
