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Gigrofor ist olivweiß - ein Lamellenpilz, der zur Familie mit dem gleichen Namen Gigroforovye gehört. Es gehört wie seine Verwandten zu Basidiomyceten. Manchmal finden Sie andere Namen der Art - Naschkatzen, Mitesser oder olivweiße Waldlaus. Es wächst selten einzeln, meistens bildet es zahlreiche Gruppen. Der offizielle Name ist Hygrophorus olivaceoalbus.
Wie sieht ein olivweißer Hygrophor aus?
Der olivweiße Gigrofor hat eine klassische Struktur des Fruchtkörpers, so dass Kappe und Bein deutlich ausgeprägt sind. Bei jungen Exemplaren ist der obere Teil konisch oder glockenförmig. Wenn es reift, wird es niedergeschlagen und sogar leicht niedergedrückt, aber ein Tuberkel bleibt immer in der Mitte. Bei erwachsenen Pilzen sind die Ränder der Kappe knollig.
Der Durchmesser des oberen Teils dieser Art ist klein. Die maximale Anzeige beträgt 6 cm. Selbst bei einem leichten physischen Aufprall bröckelt sie leicht. Die Oberflächenfarbe variiert von graubraun bis oliv, mit einem intensiveren Farbton in der Mitte der Kappe. Das Fruchtfleisch ist von dichter Konsistenz, wenn es gebrochen wird, hat es eine weiße Farbe, die sich bei Kontakt mit Luft nicht ändert. Es hat einen angenehmen Pilzgeruch und einen leicht süßen Geschmack.
Auf der Rückseite der Kappe sehen Sie seltene fleischige Teller mit einem weißen oder cremefarbenen Farbton, die leicht zum Stiel hin abfallen. Bei einigen Exemplaren können sie sich verzweigen und verflechten. Die Sporen sind elliptisch, 9-16 (18) × 6-8,5 (9) Mikrometer groß. Sporenpulver ist weiß.
Sein Bein ist zylindrisch, faserig, oft gebogen. Seine Höhe reicht von 4 bis 12 cm und seine Dicke beträgt 0,6-1 cm. Näher an der Kappe ist es weiß, und darunter sind olivbraune Schuppen in Form von Ringen deutlich sichtbar.
Gigrofor ist bei feuchtem Wetter olivweiß, nach Frost hellt es sich merklich auf
Wo wächst der olivweiße Hygrophor?
Diese Art ist in Europa und Nordamerika weit verbreitet. Es kann besonders in Nadelpflanzungen in der Nähe von Fichte und Kiefer gefunden werden. Bildet ganze Familien an feuchten Orten und im Tiefland.
Ist es möglich, einen olivweißen Hygrophor zu essen?
Dieser Pilz ist bedingt essbar, aber sein Geschmack wird auf einem durchschnittlichen Niveau bewertet. Nur junge Exemplare können vollständig verzehrt werden. Und bei erwachsenen olivweißen Hygrophoren sind nur Kappen für Lebensmittel geeignet, da die Beine eine faserige Struktur haben und sich mit der Zeit vergröbern.
Falsches Doppel
Dieser Typ ist aufgrund seiner speziellen Kappenfarbe schwer mit anderen zu verwechseln. Einige Pilzsammler finden jedoch Ähnlichkeiten mit dem Persona-Hygrophor. Es ist ein essbares Gegenstück. Die Struktur des Fruchtkörpers ist dem olivweißen Hygrophor sehr ähnlich. Die Sporen sind jedoch viel weniger und die Kappe ist dunkelbraun mit einem gräulichen Farbton. Wächst in Laubwäldern. Der offizielle Name ist Hygrophorus persoonii.
Gigrofor Persona bildet mit Eiche Mykorrhiza
Sammelregeln und Verwendung
Die Fruchtzeit für diese Art beginnt am Ende des Sommers und dauert unter günstigen Bedingungen bis zum Spätherbst. Gigrofor olivweiß bildet mit Fichte Mykorrhiza, daher ist es unter diesem Baum am häufigsten anzutreffen. Beim Sammeln müssen junge Pilze bevorzugt werden, da ihr Geschmack viel höher ist.
Diese Art kann auch eingelegt, gekocht und gesalzen werden.
Fazit
Gigrofor olivweiß ist trotz seiner Essbarkeit bei Pilzsammlern nicht sehr beliebt. Dies ist hauptsächlich auf die geringe Größe des Pilzes, den durchschnittlichen Geschmack und eine rutschige Schicht der Kappe zurückzuführen, die eine gründlichere Reinigung erfordert. Darüber hinaus fällt die Fruchtzeit mit anderen wertvolleren Arten zusammen, so dass viele Liebhaber der stillen Jagd letztere bevorzugen.
