Inhalt
- 1 Wo wachsen weiße Pfifferlinge?
- 2 Wie sehen Pfifferlinge in Weiß aus?
- 3 Ist es möglich, weiße Pfifferlinge zu essen
- 4 Geschmacksqualitäten von weißen Pfifferlingen
- 5 Die Vor- und Nachteile weißer Pfifferlinge
- 6 Sammelregeln
- 7 Falsche Doppel von weißen Pfifferlingen
- 8 Die Verwendung von weißen Pfifferlingen
- 9 Fazit
Pfifferlinge werden oft während der Saison geerntet. Sie sind lecker, essbar und bringen dem Körper viele Vorteile. Es ist sehr leicht, sie von anderen Arten und falschen Pilzen zu unterscheiden.
Wo wachsen weiße Pfifferlinge?
Am häufigsten kommen sie in Nadel- oder Laubwäldern vor, in denen hohe Luftfeuchtigkeit herrscht. Sie wachsen lieber in Nadel- oder Laubstreu. Eine Pilzlichtung befindet sich jedoch auch in der Nähe eines verrotteten Baumes in Moos. Weiße Pfifferlinge sind auch in Birkenhainen verbreitet, wo das lokale Klima für ihr Wachstum geeignet ist.
Wie sehen Pfifferlinge in Weiß aus?
Der weiße oder blasse Pfifferling gehört zur Familie der Pfifferlinge. Das Foto zeigt, dass dies eine Art gelber Pfifferling ist.
Eine Besonderheit des weißen Pfifferlings ist der Hut. Es ist wellig, hat unebene Kanten, trichterförmig. Obwohl diese Unterschiede nicht sofort auftreten. Neben erwachsenen Pilzen können Sie junge Fruchtkörper sehen, deren Kappen völlig gleichmäßig sind. Allmählich kräuseln sie sich nach oben. Der Durchmesser der Kappe erreicht 1-5 cm, aber bei günstigen Wetterbedingungen können Exemplare mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm gefunden werden. Die Farbe des Fruchtkörpers ist gleichmäßig, von hellgelb bis hellbraun.
Das Bein eines echten weißen Pfifferlings ist dick, cremefarben oder hellgelb gefärbt. Seine Dicke liegt im Bereich von 0,5 bis 1,5 cm. Die Länge des Beins beträgt bis zu 2,5 cm. Es ist klar in den unteren und oberen Teil unterteilt - dies ist ein charakteristisches Merkmal der Art. Der Boden hat eine ausgeprägte zylindrische Form und dehnt sich nach oben allmählich aus und wird konisch.
Der Körper des Pilzes ist lamellar. Die Platten sind groß, dicht und befinden sich auf der Innenseite der Kappe. Sanft ins Bein. Das Fleisch ist fest und in der gleichen Farbe wie die Kappe gefärbt. Die Sporen haben eine goldene Farbe.
Ist es möglich, weiße Pfifferlinge zu essen
Wie oben erwähnt, sind weiße Pfifferlinge essbare Pilze. Sie können nach ordnungsgemäßer Verarbeitung schriftlich verwendet werden. Dazu werden zuerst die Früchte aussortiert, gewaschen und dann die Wurzeln abgeschnitten. Sie können sie nicht länger als 1-2 Tage frisch halten, da sie schnell für Lebensmittel ungeeignet werden.
Geschmacksqualitäten von weißen Pfifferlingen
Sie können den weißen Pfifferling anhand des Geschmacks des Fruchtfleisches bestimmen. Die verzehrfertigen weißen Früchte haben ein angenehmes Aroma und einen charakteristischen würzig-pfefferigen Geschmack. Es ist unmöglich, es mit dem Geschmack anderer Pilze zu verwechseln.
Die Vor- und Nachteile weißer Pfifferlinge
Der blasse oder weiße Pfifferling ist sehr nützlich für den Körper. Es wird verwendet, um Infusionen, Pulver und verschiedene Extrakte herzustellen, die die folgenden Eigenschaften haben:
- Toxine und Toxine entfernen;
- das Wachstum von Krebstumoren hemmen;
- den Blutdruck normalisieren;
- Parasiten und Helminthen beim Menschen zerstören;
- zur Behandlung von Hepatitis beitragen;
- die Wände der Blutgefäße stärken;
- den Blutzuckerspiegel regulieren;
- normalisieren Sie die Arbeit des Herzens und der Schilddrüse;
- Leberfunktion normalisieren;
- Erkältungen und Halsschmerzen behandeln;
- Abszesse und Furunkel herausziehen;
- das Sehvermögen verbessern;
- fördern Gewichtsverlust und Muskelwachstum.
Vor der Behandlung ist es jedoch unbedingt erforderlich, Ihren Arzt zu konsultieren und alle Kontraindikationen zu untersuchen. Nur falsche oder falsch gekochte Pfifferlinge können Schaden anrichten.
Nützliche Pilze bleiben jedoch für schwangere und stillende Frauen, für Kinder unter 7 Jahren, verboten. Sie sollten sie nicht für Personen essen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt haben.
Sammelregeln
Obwohl essbar, sollten weiße Pfifferlinge nicht gegessen werden, wenn sie nicht ordnungsgemäß gesammelt wurden oder am falschen Ort sind. Sammeln Sie sie nicht in der Nähe von Industriegebieten, da sie Schwermetalle und andere schädliche Substanzen ansammeln. Aus dem gleichen Grund werden sie nicht in der Nähe von Straßen oder Autobahnen gesammelt.
Es ist also klar, dass Sie in sauberen Wäldern sammeln müssen. Und zuallererst müssen Sie auf den Zustand des Pilzes achten. Eine essbare weiße Frucht ist niemals wurmig. Dies liegt an der Tatsache, dass sein Fruchtfleisch für Würmer und andere Parasiten giftig, für Menschen jedoch absolut sicher ist.
Um sich beim Sammeln eines weißen Pfifferlings nicht zu irren, wird empfohlen, ein Video anzusehen, das deutlich zeigt, wie es aussieht.
Weiße Pfifferlinge wachsen im Sommer, aber im Herbst kommen sie auch in Mischwäldern vor. Die Massensammlung fällt auf die Sommermonate: Juni, Juli, August. Natürlich können sie im September und Oktober auch gesammelt werden, aber nicht so viele. Während der Zeit starker Regenfälle verrotten sie nicht, sondern behalten ihr vorheriges Aussehen. Aber an trockenen Tagen hören sie auf zu wachsen.
Um viele weiße Pfifferlinge zu sammeln, muss man hart arbeiten. Immerhin lieben sie es, sich unter den Nadeln zu verstecken, abgefallene Blätter. Aber wenn es mindestens einen Pilz gibt, dann wird es definitiv mehr in der Nähe geben, Sie müssen nur den Ort sorgfältig untersuchen. Sie wachsen in Gruppen und bilden manchmal große Lichtungen.
Hochwertige, zum Sammeln geeignete weiße Früchte haben keine Beschädigungen, Schimmel oder Blüten, verschiedene Flecken auf den Kappen. Sie müssen keine Fruchtkörper nehmen, wenn diese träge, weich und trocken sind.
Falsche Doppel von weißen Pfifferlingen
Weiße Pfifferlinge haben Gegenstücke - falsche ungenießbare Pilze. Äußerlich unterscheiden sie sich von nützlichen:
- Die Farbe des falschen Pilzes ist hell. Es gibt Exemplare von Blutrot-, Kupfer-, Orange-, Schwarz- und leuchtend Gelbtönen.
- Die Form der Kappe in der ungenießbaren Sorte ist gleichmäßig an den Rändern, mit ausgeprägten Rändern.
- Das Bein ist deutlich von der Kappe getrennt, dünn und gleichmäßig.
- Das Fruchtfleisch des falschen Pilzes behält beim Pressen seine Farbe.
Außerdem wachsen giftige Zwillinge nacheinander, sie können wurmig sein, sie riechen unangenehm.
Die häufigsten giftigen Gegenstücke sind die schwarzen und buckligen Pfifferlinge. Der erste Typ ist ziemlich selten. Sein Hut hat eine anthrazitfarbene Farbe ohne charakteristische Falten. Der zweite Typ ist häufiger, insbesondere in moosigen Gebieten. Als bedingt essbar angesehen. Früchte von August bis Frost.
Die Verwendung von weißen Pfifferlingen
Weiße Pfifferlinge sind vielseitig einsetzbar. Sie können gekocht, gebraten, getrocknet, gefroren, gesalzen und eingelegt werden. Jede Erntemethode hat ihre eigenen Regeln.
Weiße Pfifferlinge werden nicht länger als 20 Minuten gekocht. nach kochendem Wasser. Salz sie am Ende des Kochens, danach sind sie essfertig. Wenn Sie getrocknete Halbzeuge kochen müssen, dauert dies länger. Zuerst werden sie 2-4 Stunden lang eingeweicht, danach werden sie 40 Minuten lang gekocht.
Sie können braten, ohne zu kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Es dauert ungefähr 15 Minuten. Wenn die Fruchtkörper bitter sind, werden sie 5 Minuten vorgekocht. in Salzwasser.
Sie können auf verschiedene Arten salzen und einlegen. Banken müssen nicht sterilisiert werden, obwohl viele Hausfrauen es vorziehen, auf Nummer sicher zu gehen.
Weiße Pfifferlinge werden an der frischen Luft getrocknet, damit sie sich nicht berühren. Sie werden nicht vorher gewaschen, sondern nur mit einer weichen Bürste von Schmutz befreit und bei Bedarf geschnitten. Sie müssen das getrocknete Halbzeug in Gläsern aufbewahren.
Sie können gekochte, gebratene oder frische Pilze einfrieren.Man muss nur berücksichtigen, dass sie nach dem Einfrieren bitter schmecken können. Sie können das Werkstück etwa ein Jahr lang im Gefrierschrank aufbewahren. Nach dem Auftauen kann das Produkt nicht mehr eingefroren werden.
Fazit
Weiße Pfifferlinge sind sehr gesund und lecker, enthalten viele Vitamine. Sie sind leicht von giftigen Sorten durch ihre charakteristischen Merkmale zu unterscheiden. Dies sind vielseitige Pilze, die lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden können.
