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Pfifferlinge können aus vielen Gründen aufgrund ihrer eigenen Unaufmerksamkeit oder der schlechten Qualität der Pilze vergiftet werden. In jedem Fall ist es jedoch hilfreich zu wissen, welche Symptome mit einer Vergiftung einhergehen und was zu tun ist, wenn die ersten Anzeichen auftreten.
Ist es möglich, durch Pfifferlinge vergiftet zu werden?
Pilze aus der Familie der Pfifferlinge sind bekannt für ihren guten Geschmack und ihre relative Sicherheit bei der Verwendung. Die meisten Familienmitglieder sind vollständig essbar und schaden darüber hinaus auch dann nicht, wenn sie roh verzehrt werden.
Sie können jedoch immer noch durch Pfifferlinge vergiftet werden. Dies geschieht meistens aus mehreren Gründen.
- Das Sammeln falscher Pfifferlinge mit Speisepilzen kann beim Sammeln solcher Fehler kostspielig sein, da eine Vergiftung mit einer großen Anzahl falscher Pfifferlinge schwerwiegende Folgen hat.
- Wenn Sie Pilze von geringer Qualität von einem zufälligen Verkäufer kaufen, wenn Sie frische und noch mehr Pilze in Dosen von Ihren Händen auf dem Markt kaufen, können Sie im Prinzip nicht sicher sein, dass der Verkäufer genau hochwertige essbare Pfifferlinge anbietet.
- Unachtsamer Umgang mit Pilzen vor dem Kochen. Es ist wirklich nicht notwendig, die Pfifferlinge einzuweichen, aber es ist unbedingt erforderlich, sie nach der Ernte zu sortieren, alle verdorbenen Stellen abzuschneiden und die Pilze zu waschen. Wenn Bakterien und Schmutz auf den Pilzen verbleiben, kann dies zu Vergiftungen führen.
- Pilze an ungeeigneten Orten pflücken. Sie müssen Pfifferlinge nur in einem sauberen Wald abseits von Straßen und Industrieanlagen sammeln. Es ist strengstens verboten, an Orten in der Nähe von Fabriken, Deponien und Friedhöfen Pilze zu sammeln.
Gesalzene oder gebratene Pfifferlinge können bei unsachgemäßer Lagerung zu Vergiftungen führen. Wenn die Haltbarkeit des Produkts abgelaufen ist oder die Lagerbedingungen verletzt wurden, ist es besser, die Pilze nicht in Lebensmitteln zu essen - es ist durchaus möglich, dass in ihnen Fäulnisprozesse begonnen haben.
Wie lange tritt eine Pfifferlingspilzvergiftung auf?
Normalerweise treten die Symptome einer Pfifferlingsvergiftung nach dem Verzehr von Pilzen nicht sofort auf - die giftigen Substanzen brauchen Zeit, um in den Blutkreislauf einzudringen und sich im ganzen Körper auszubreiten. Im Durchschnitt treten Vergiftungssymptome 3-12 Stunden nach dem Verzehr des Pilzes auf. Wenn die Pilze stark verdorben sind, wirkt sich dies schneller auf Ihr Wohlbefinden aus. Wenn die Toxizität der Pilze gering ist, tritt nach einer längeren Zeit eine Vergiftung auf.
Der Zeitpunkt des Auftretens von Vergiftungssymptomen hängt von anderen Punkten ab.
- Wenn viele minderwertige oder falsche Pilze gegessen wurden, kommt es schneller zu Vergiftungen, da die Konzentration toxischer Substanzen im Blut höher ist.
- Eine Vergiftung ist für kleine Kinder, Erwachsene mit niedrigem Körpergewicht und ältere Menschen schwieriger - für sie treten die Symptome schneller auf.
Die Vergiftung tritt schneller auf und ist bei chronischen Erkrankungen des Magens und des Darms stärker ausgeprägt.
Symptome und Anzeichen einer Pfifferlingsvergiftung
Grundsätzlich ist die Vergiftung nach Pfifferlingen unbedeutend oder mäßig. Es ist an folgenden Anzeichen einer Pfifferlingsvergiftung zu erkennen:
- Schwindel und Tinnitus;
- ein Gefühl von Schwere im Magen und Schmerzen im Nabel in der Mitte des Bauches;
- Anfälle von schwerer Übelkeit oder wiederholtem Erbrechen;
- ein leichter Anstieg der Körpertemperatur;
- häufige Durchfallanfälle;
- starke Kopfschmerzen mit anderen Symptomen;
- Durst, trockene Schleimhäute und trockene Haut.
Selbst wenn die Vergiftung mild genug erscheint, ist es notwendig, einen Arzt zu rufen, wenn sie auftritt. Insbesondere für Kinder und ältere Menschen ist medizinische Versorgung erforderlich, sie tolerieren Vergiftungen viel stärker und die Folgen für sie können selbst bei geringfügigen Vergiftungen tödlich sein.
Manchmal führt eine Vergiftung mit gebratenen Pfifferlingen, abgelaufenen gesalzenen oder eingelegten Pilzen sofort zu viel schlimmeren Effekten. Anzeichen einer schweren Vergiftung sind:
- Kopfschmerzen und Schwindel mit Hör- und Sehstörungen;
- schwere Tachykardie und ein Gefühl von Luftmangel;
- ein starker Blutdruckabfall und Schwäche;
- Empfindlichkeitsverlust in Armen und Beinen;
- ein starker Temperaturanstieg bis zum Fieber;
- Krämpfe in den Gliedmaßen, Ohnmacht und Bewusstseinsstörungen;
- Kraftverlust und scharfe Schmerzen im Magen oder Darm.
In diesen Fällen muss so schnell wie möglich ein Krankenwagen gerufen werden, da die aufgeführten Bedingungen nicht nur die Gesundheit des Opfers, sondern auch sein Leben selbst gefährden.
Was tun bei einer Pfifferlingsvergiftung?
Das Anrufen eines Krankenwagens kann einige Zeit dauern, aber eine vergiftete Person muss bereits vor der Ankunft von Ärzten unterstützt werden. Im Falle einer Pilzvergiftung müssen folgende Maßnahmen getroffen werden.
- Beurteilen Sie die Schwere des Zustands des Opfers - messen Sie seinen Puls, seinen Druck und seine Körpertemperatur.
- Spülen Sie den Magen - geben Sie dem Patienten zuerst ein paar Gläser sauberes Wasser zum Trinken und lösen Sie dann Erbrechen aus, um die Reste der Pilze aus dem Magen zu entfernen und eine weitere Aufnahme von Toxinen zu verhindern.
- Geben Sie dem Opfer ständig kohlensäurefreies Trinkwasser oder warmen Tee, um Austrocknung vor dem Hintergrund von Durchfall und Erbrechen zu vermeiden.
Mögliche Folgen einer Pfifferlingsvergiftung
Eine Vergiftung mit rohen Pfifferlingen sowie gebratenen oder gesalzenen Pilzen kann sehr schwerwiegend sein. Gleichzeitig tritt die Vergiftung nicht immer sofort in ein starkes Stadium ein, manchmal kann sie sich allmählich entwickeln. Ein paar Stunden nach der Vergiftung kann eine Person leichte Bauchschmerzen und Übelkeit verspüren, aber es ist möglich, dass sich der Zustand dramatisch verschlechtert, wenn sie nicht behandelt wird.
Eine Pfifferlingsvergiftung ist in ihren Folgen sehr gefährlich. Die Giftstoffe, die in falschen oder verdorbenen echten Pilzen enthalten sind, versetzen den lebenswichtigen Organen eines Menschen einen starken Schlag. Komplikationen nach einer Vergiftung können die Funktion von Leber, Nieren, Herz und Gehirn bis zum plötzlichen Versagen eines dieser Organe beeinträchtigen. Verdorbene oder anfangs minderwertige Pfifferlinge können Spuren von Radionukliden oder Schwermetallen enthalten. In diesem Fall vergiften die im Körper verbleibenden giftigen Substanzen Gewebe und Organe noch lange nach der Vergiftung.
Vorbeugung gegen Pfifferlinge
Es ist ziemlich schwierig, mit den Folgen einer Pilzvergiftung umzugehen, daher ist es im Prinzip besser, eine Vergiftung zu vermeiden. Um eine Vergiftung zu vermeiden, wird empfohlen, einfache Regeln einzuhalten.
- Es ist möglich, Pfifferlinge nur weit entfernt von Industrieanlagen, Deponien, Straßen und Eisenbahnen zu sammeln. Wenn die Luft in der Region stark verschmutzt ist, enthalten Pfifferlinge viele giftige Substanzen.
- Beim Sammeln müssen Sie jeden Pilz von allen Seiten sorgfältig untersuchen.Pfifferlinge müssen junge, gesunde, intakte Insekten sein. Außerdem müssen Sie unbedingt sicherstellen, dass der essbare Pilz gefunden wird und nicht sein giftiger falscher Zwilling.
- Gesammelte Pilze können nicht länger als 12 Stunden gelagert werden. Unmittelbar nach ihrer Ankunft müssen sie gereinigt, gewaschen und dann gesalzen oder wärmebehandelt werden.
- Bei der Lagerung von gesalzenen und eingelegten Pfifferlingen ist es wichtig, die Lagerungsregeln genau einzuhalten - ein Glas Pilze nur an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren, keine Pfifferlinge essen, deren Aussehen und Geruch verdächtig sind.
Obwohl Pfifferlinge theoretisch sogar roh schmecken können, wird dies in der Praxis nicht empfohlen. Die Vergiftungsgefahr beim Verzehr von rohen Pilzen ist immer höher.
In keinem Fall sollten Sie fertige Pfifferlinge von unbekannten Verkäufern kaufen, da die Wahrscheinlichkeit, verdorbene oder anfangs giftige Pilze zu kaufen, zu hoch ist.
Fazit
Trotz der allgemeinen Sicherheit dieser Pilze ist es durchaus möglich, durch Pfifferlinge vergiftet zu werden. Wenn Sie jedoch die Vorsichtsmaßnahmen kennen und wissen, was zu tun ist, wenn eine Vergiftung auftritt, können die Folgen einer Vergiftung minimiert werden.
in zwei Gewässern 3,4 Stunden gekocht.
aßen die Pfifferlinge erleben jetzt.