Hering unter einer Pelzmantelrolle: Rezepte mit Fotos

Rezept Hering unter einer Pelzmantelrolle ist eine originelle Art, ein Gericht zu servieren, das jedem bekannt ist. Um es von einer neuen, unerwarteten Seite zu enthüllen und die an den Tisch eingeladenen Gäste zu überraschen, können Sie es in Form eines appetitlichen Brötchens arrangieren. Selbst unerfahrene Köche können eine solche Aufgabe bewältigen.

Wie man einen Hering unter einer Pelzmantelrolle kocht

Das Rezept für Hering unter einer Pelzmantelrolle ähnelt der Zubereitungsmethode für den berühmten Salat. Kartoffeln, Rüben und Karotten werden gekocht und gerieben, Fisch und Zwiebeln fein gehackt und dann in einer mit Dressing getränkten Salatschüssel in Schichten verteilt.

Die Besonderheit der Heringsrolle unter einem Pelzmantel besteht darin, dass die vorbereiteten Zutaten nicht in eine Salatschüssel, sondern in umgekehrter Reihenfolge auf Frischhaltefolie gelegt und dann eingewickelt werden. Die fertige Rolle wird in Scheiben geschnitten.

Das klassische Rezept für Hering unter einer Pelzmantelrolle

Die klassische Methode, Salat und eine Reihe von Zutaten zuzubereiten, ist jeder Hausfrau vertraut. Falls gewünscht, können Sie mehrere Eier hinzufügen. Eine zusätzliche Anforderung besteht darin, im Voraus eine Frischhaltefolie zu kaufen, um dem Snack die Form einer Rolle zu geben. Es ist besser, den Hering im Voraus unter einem Pelzmantel zu kochen, so dass mindestens 6 Stunden vor dem Festmahl die Brötchen eingeweicht werden. Es erfordert die folgenden Komponenten:

• 1 Hering;
• 3 Rüben;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• ½ Zwiebel;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• 150 ml Mayonnaise;
• 2 EL. l. Essig 9%;
• Zucker;
• Salz.

Es ist besser, Fisch mit einem schwachen Salzgehalt zu nehmen, damit das Brötchen zarter wird

Rezept Schritt für Schritt:

1. Das Wurzelgemüse kochen, abkühlen lassen, schälen, separat auf einer feinmaschigen Reibe mahlen.
2. Frühlingszwiebeln hacken.
3. Den Hering schälen, in mittlere Würfel schneiden.
4. Die Hälfte des Zwiebelkopfes fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und in 2 EL marinieren. l. Essig und 1 TL. Kristallzucker.
5. Nehmen Sie ein ca. 40 cm langes Stück Frischhaltefolie.
6. Drücken Sie die Rote-Bete-Masse zusammen und verteilen Sie sie mit einem Löffel auf dem Film, sodass er eine rechteckige Form erhält. Salz und mit Mayonnaise-Dressing sättigen. Wiederholen Sie diesen Vorgang in Zukunft mit jeder Schicht Wurzelfrüchte.
7. Legen Sie die Karottenmasse so aus, dass diese Schicht dünner als die vorherige ist.
8. Mit Kräutern bestreuen.
9. Die geriebenen Kartoffeln verteilen, leicht stopfen und gründlich einfetten.
10. Die Marinade von den Zwiebeln abtropfen lassen und mit Kartoffeln bestreuen.
11. Legen Sie die Heringswürfel in Form eines Streifens in die Mitte.
12. Wickeln Sie die Rolle vorsichtig so ein, dass sich die Rote-Bete-Schichten überlappen. Versiegeln Sie die Kanten und wickeln Sie sie erneut mit Frischhaltefolie ein.
13. 6 Stunden in die Kälte stellen.

Hering unter einem Pelzmantel in Form eines Brötchens mit gebratenen Zwiebeln

Ein exquisit dekorierter Hering unter einem rollenförmigen Pelzmantel kann am festlichen Tisch zu einem wahrhaft königlichen Gericht werden. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Hering;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Rübe;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Karotte;
• 1 Esslöffel. l. Gelatine;
• 100 ml Wasser;
• 150 ml Mayonnaise;
• Pflanzenöl zum Braten;
• eine Prise Salz.

Sie können den gekochten Hering über Nacht unter einer Pelzmantelrolle im Kühlschrank lassen und am nächsten Tag auf dem Tisch servieren.

Wie man ein Brötchen kocht:

1. Das Wurzelgemüse in der Schale kochen und nach dem Abkühlen schälen.
2. Nehmen Sie ein halbes Glas warmes Wasser, fügen Sie Gelatine hinzu und lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen. Kann auf ein Wasserbad gestellt werden.
3. Mahlen Sie die geschälten Wurzelfrüchte mit einer Reibe.
4. Zwiebel hacken und braten, etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben.
5. Mischen Sie die gelöste Gelatine mit Mayonnaise.
6. Das geriebene Wurzelgemüse in verschiedene Behälter teilen und zu jedem Mayonnaise-Dressing hinzufügen.
7. Entfernen Sie die Knochen vom Hering, schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
8. Legen Sie ein rechteckiges Stück Folie auf den Tisch und verteilen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge: Rübe, Karotte, Kartoffel, Fisch, Zwiebel. Dies sollte so erfolgen, dass sich herausstellt, dass jeder neue etwas kleiner als der vorherige ist.
9. Falten Sie die Folie vorsichtig auf gegenüberliegenden Seiten und verbinden Sie die Kanten.
10. Legen Sie die Rolle in den Kühlschrank.

Hering unter einem Pelzmantel in Fladenbrot rollen

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann die Zubereitung eines Brötchens in Fladenbrot übernehmen. Alle Produkte können im Voraus gekocht werden. Zu einem bestimmten Zeitpunkt mahlen Sie die Zutaten und wickeln sie in Fladenbrot ein. Auch ohne Imprägnierung erweist sich ein solcher Snack als appetitlich. Für sie müssen Sie nehmen:

• 2 Heringsfilets;
• 2 Fladenbrot;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Rübe;
• 2 Eier;
• 200 g Mayonnaise;
• eine Prise Salz.

Die Rolle gekühlt servieren

Wie man Hering unter einem Pelzmantel in Fladenbrot kocht:

1. Wurzelgemüse und Eier kochen, abkühlen lassen.
2. Teilen Sie den Fisch in kleine Stücke.
3. Nehmen Sie 2 Fladenbrot, diese Menge reicht für ca. 10 Portionen Hering unter einem Pelzmantel. Jeweils halbieren.
4. Legen Sie das erste der vier Lavash-Stücke auf den Tisch. Gekochte Kartoffeln darauf reiben, gleichmäßig verteilen, Salz hinzufügen. Machen Sie ein feines Mayonnaise-Netz.
5. Legen Sie das zweite Fladenbrot darauf. Die Rüben reiben, das Brot mit der entstandenen Masse einfetten. Etwas mehr Salz hinzufügen und einweichen.
6. Legen Sie den nächsten Teller Fladenbrot. Eier darüber reiben, mit Mayonnaise-Dressing gießen.
7. Legen Sie das letzte Fladenbrot aus und fügen Sie die Füllung aus einer Schicht geriebener Karotten und Fischstücken hinzu.
8. In eine Rolle fest einwickeln. In 2 Stücke schneiden, in einen Beutel geben und eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
9. Den eingeweichten Hering unter einem Pelzmantel in Fladenbrot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf einer breiten Platte servieren, mit Kräutern, Paprika und Sesam garnieren.

Hering unter einem Pelzmantel in Form einer Rolle mit Äpfeln

Um dem üblichen Hering unter einem Pelzmantel neue, frische Geschmacksnoten zu verleihen, fügen Sie Saftigkeit hinzu, Sie können das Rezept mit einem grünen Apfel ergänzen. Um eine Rolle vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Hering;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Rüben;
• 1 grüner Apfel;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Esslöffel. l. Essig;
• 200 ml Mayonnaise;
• eine Prise Salz.

Sie können Zitronensaft anstelle von Essig zum Einlegen von Zwiebeln verwenden.

Schritte:

1. Das gewaschene Wurzelgemüse kochen, die Schale entfernen.
2. Entfernen Sie die Knochen des Herings.
3. Zwiebelwürfel in Essig marinieren.
4. Legen Sie die Zutaten der Reihe nach auf die Frischhaltefolie und tränken Sie sie mit Mayonnaise-Dressing. Beginnen Sie mit geriebenen Rüben. Vor dem Auflegen sollte der Film ausgewrungen werden.
5. Karottenschicht hinzufügen. Wurzelgemüse reiben.
6. Mahlen Sie einen grünen Apfel. Auf die Karotten legen.
7. Fügen Sie Kartoffelschicht mit eingelegten Zwiebeln hinzu.
8. Die Heringsfilets fein hacken und die Stücke für die Rolle auf den Rohling legen.
9. Am Ende die Vorspeise in Plastik einwickeln.

Hering unter einer Pelzmantelrolle: ein Rezept mit Salatblättern

Frischer Geschmack und Servieren sind die Hauptmerkmale des Salats, der perfekt für Gelegenheiten geeignet ist, bei denen die Gastgeberin die Gäste überraschen möchte. Um diesen Wunsch zu verwirklichen, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• 1 Hering;
• 2 Rüben;
• 1 Karotte;
• 2 Eier;
• 3 Kartoffeln;
• ein paar Salatblätter;
• 150 ml Mayonnaise.

Die Vorspeise sieht auf dem Tisch original aus, es ist bequem, sie mit einem Spatel zu trennen

Wie man Hering unter einem Pelzmantel kocht:

1. Wurzelgemüse kochen und abkühlen lassen.
2. Legen Sie ein kleines Stück Rüben beiseite und hacken Sie den Rest in dünne Scheiben.
3. Nehmen Sie eine Bambusrollenmatte und legen Sie die Frischhaltefolie darauf. Ordnen Sie die Rübenscheiben so an, dass sie sich überlappen. Den Rest des Wurzelgemüses reiben und in der Mitte verteilen. Verbreiten Sie diese Schicht mit Dressing und allen nachfolgenden.
4. Dann legen Sie die Ebenen in der folgenden Reihenfolge: geriebene Kartoffeln und Karotten, dann die Eimasse.
5. Die Salatblätter mit den Händen fein zerreißen und in die Mitte der Schicht legen.
6. Das Fischfilet in zwei Hälften teilen und in die Mitte der Salatblätter legen.
7. Rollen Sie die Rolle vorsichtig mit einem Teppich auf und bedecken Sie sie mit Folie. Zum Imprägnieren mehrere Stunden kalt stellen.

Salat Hering unter einer Pelzmantelrolle mit geschmolzenem Käse

Für das Rezept sind sowohl Frischkäse als auch gewöhnlicher Schmelzkäse, beispielsweise "Druzhba", geeignet. In jedem Fall wird sich der Geschmack als angenehm und ungewöhnlich herausstellen. Für einen Snack werden folgende Produkte benötigt:

• 1 leicht gesalzener Hering;
• 2 gekochte Rüben;
• 2 Salzkartoffeln;
• 100 g Schmelzkäse;
• 1 gekochte Karotte;
• 5 g Gelatine;
• Mayonnaise zum Anziehen.

Sie können die Brötchenstücke mit frischen Kräutern dekorieren.

Schritt-für-Schritt-Aktionen:

1. Gießen Sie die Gelatine mit einem Glas Wasser und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang anschwellen. Dann schmelzen Sie die Substanz in einem Wasserbad. Mayo hinzufügen. Die Masse sollte homogen werden.
2. Das gekochte Wurzelgemüse schälen, einreiben und auf separate Teller legen.
3. Schneiden Sie den Hering, entfernen Sie die Knochen, schneiden Sie in mittlere Würfel.
4. Legen Sie eine Bambusmatte auf die Arbeitsplatte und kleben Sie die Folie darauf.
5. Teilen Sie den Verband mit Gelatine in vier gleiche Teile.
6. Mischen Sie einen Teil mit den Rüben und verteilen Sie ihn auf dem Film, so dass ein Rechteck entsteht.
7. Machen Sie eine neue Schicht aus den Kartoffeln mit der Sauce gemischt.
8. Machen Sie dasselbe mit Karotten.
9. Sobald diese Schichten ausgelegt sind, sättigen Sie sie erneut mit Dressing.
10. Mit geriebenem Schmelzkäse bestreuen.
11. Legen Sie die Fischstangen darauf.
12. Reduzieren Sie die Rolle. Nach 3-4 Stunden, in denen der Salat im Kühlschrank stehen sollte, in Stücke schneiden.

Hering unter einer Pelzmantelrolle mit Gelatine

Anstatt neue Rezepte zu erfinden, können Sie diejenigen verwenden, deren Qualität im Laufe der Jahre getestet wurde, diese jedoch in einer neuen Version präsentieren. Diese Gelegenheit bietet ein traditionelles Gericht. Es wird in Russland seit über hundert Jahren hergestellt. Für einen Snack benötigen Sie folgende Komponenten:

• 1 Heringsfilet;
• 200 g Karotten;
• 400 g Rüben;
• 1 Zwiebelkopf;
• 300 g Kartoffeln;
• 10 g Gelatine;
• 150 g Mayonnaise;
• eine Prise Salz.

Um die Herstellung einer Rolle zu vereinfachen, ist es besser, die Frischhaltefolie mehrmals zu falten

Kochschritte:

1. Rüben im Ofen kochen oder backen.
2. Kochen Sie Kartoffeln, Karotten, Eier. Alles abkühlen lassen.
3. Den Fisch schneiden, schälen, in dünne Streifen schneiden.
4. Zwiebeln hacken, mit kochendem Wasser übergießen.
5. Gelatine mit kaltem Wasser gießen. Nach 20 Minuten erhitzen, ohne zu kochen. Rühren Sie die gallertartige Masse mit Mayonnaise.
6. Mahlen Sie die Rüben auf einer groben Reibe, lassen Sie den Saft abtropfen und kombinieren Sie ihn mit 2 EL. l. Auftanken. In einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf der Frischhaltefolie verteilen.
7. Mit geriebenen Kartoffeln und Sauce bedecken.
8. Legen Sie die Karottenreihe auf die gleiche Weise aus.
9. Legen Sie Fischstücke darauf. Sie sollten klein sein.
10. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
11. Drehen Sie die Rolle, drücken Sie mit den Händen. Lassen Sie die Vorspeise in der Kälte einfrieren.

Salat Hering unter einer Pelzmantelrolle mit Makrele

"Pelzmantel" für den festlichen Tisch kann mit gesalzener Makrele zubereitet werden. Es passt gut zu Gemüse. Für den Salat benötigen Sie:

• 4 Kartoffeln;
• 2 gekochte Rüben;
• 2 gekochte Karotten;
• 2 Eier;
• 1 gesalzene Makrele;
• 1 Zwiebelkopf;
• ein Haufen Petersilie;
• Mayonnaise.

Makrele kann durch Lachs, Forelle ersetzt werden

Rezept Schritt für Schritt:

1. Gekochtes Gemüse abkühlen lassen.
2. Eier kochen und reiben.
3. Schlachten Sie die Makrele.
4. Mahlen Sie alles Wurzelgemüse mit einer Reibe, ohne es zu mischen.
5. Schneide die Zwiebel. Mit Fischstücken mischen.
6. Falten Sie die Karotten-Rote-Bete-Schicht auf die Folie. Mit Mayonnaise-Dressing beträufeln.
7. Kartoffelschicht hinzufügen, einweichen.
8. Eier zerbröckeln, tanken.
9. Makrele in der Mitte der Schicht verteilen.
10. Eine Rolle formen, mit Folie umwickeln.
11. Einige Stunden später servieren, wenn die Vorspeise eingeweicht ist.

Wie man einen Hering unter einem Pelzmantel macht, ein Brötchen ohne Kartoffeln

Einige Hausfrauen glauben, dass das Rezept für traditionellen Hering unter einem Pelzmantel einfacher und gesünder ist, wenn es keine Kartoffeln enthält. Für ihn brauchen Sie:

• 1 Rübe;
• 3 Eier;
• 1 Karotte;
• 1 leicht gesalzener Hering;
• 1/2 rote Zwiebel;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Zucker;
• Mayonnaise.

Es ist besser, dieses Gericht am Tag vor dem Fest zu kochen.

Wie man kocht:

1. Rote Zwiebel hacken, mit Zucker und Salz bestreuen, mischen.
2. Das Fischfilet schälen, in Würfel schneiden.
3. Kombinieren Sie Fischstäbchen mit Zwiebel-Mayonnaise-Dressing. Mit Pfeffer und Salz würzen.
4. Eier, Karotten, Rüben kochen, schälen, reiben.
5. Die Schichten auf die Folie legen und mit Dressing einweichen: Rote Beete, Karotte, Ei, Fisch.
6. Die Schicht flach drücken, die Rolle einwickeln und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Gestaltungsmöglichkeiten

Geschickte Hausfrauen und Köche verwenden originelle Methoden zum Dekorieren und Servieren von Snacks. Nehmen Sie zur Dekoration Gemüse, Sesam, Granatapfelkerne und grüne Erbsen. Die Rolle kann in Portionen geschnitten, schön auf einer Servierplatte ausgelegt, auf Petersilie- oder Dillzweige, Frühlingszwiebelfedern, über die Sauce gegossen werden.

Fazit

Das Rezept für Salat unter einer Pelzmantelrolle ist eine Gelegenheit, ein Gericht mit einem traditionellen, von vielen geliebten Geschmack auf neue Weise, origineller und kreativer zu präsentieren. Der Garvorgang dauert nicht lange.

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