Chafan-Salat: ein klassisches Rezept mit Hühnchen, Rindfleisch, Gemüse

Das Chafan-Salatrezept stammt aus der sibirischen Küche, daher muss es Fleisch enthalten. Grundgemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kohl) in verschiedenen Farben verleiht dem Gericht ein strahlendes Aussehen. Um das Produkt kalorienärmer zu machen, einschließlich Geflügel oder Kalbfleisch, wird sich der Schweinefleischsalat als zufriedenstellender herausstellen. Wenn das Fleisch vollständig entfernt ist, eignet sich das Gericht für ein vegetarisches Menü.

Wie man Chafan Salat macht

Das Schneiden von Gemüse und Fleisch ist die russische Version des traditionellen Olivier, nur während des Kochvorgangs werden die Produkte nicht gekocht, sondern gebraten. Mehrere Anforderungen:

• Gemüse ist von guter Qualität, frisch, ohne Flecken auf der Oberfläche;
• Wenn das Rezept Kohl enthält, wird es eingenommen. Junge, zähe Wintersorten sind für das Gericht nicht geeignet.
• Gemüse für Chafan wird auf einer Reibe für koreanische Karotten verarbeitet, alle Teile werden zu Streifen;
• Wählen Sie Fleisch, das nicht zäh ist. Es ist besser, Filet oder Filet zu nehmen.
• Von rohen Kartoffeln nach dem Schneiden wird empfohlen, die Stärke mit kaltem Wasser abzuwaschen.
• Während Sie das Öl erhitzen, können Sie eine Knoblauchzehe mit der Hand leicht zerdrücken und in die Pfanne geben. Der Geschmack von frittierten Lebensmitteln ist ausgeprägter.

Die Attraktivität des Gerichts wird durch die Helligkeit der Färbung der Zutaten gegeben, die Produkte werden getrennt voneinander auf einen Haufen gelegt, der Salat wird nicht gemischt

Gemüse kann leicht gebraten oder 20 Minuten lang mit einer Marinade aus Zucker, Essig und Wasser bedeckt werden.

Klassischer Chafan-Salat mit Fleisch

Die klassische Version ist schnell zubereitet und sieht sehr appetitlich aus. Das Gericht besteht aus folgenden Komponenten:

• Kartoffeln - 250 g;
• Jungkohl - 400 g;
• Kalbfleisch - 0,5 kg;
• Rüben - 250 g;
• Zwiebeln - 70 g;
• Öl - 350 g;
• eine Mischung aus Paprika, Salz - nach Geschmack;
• Karotten - 250 g.

Rezepturtechnik:

1. Rüben, Karotten, Kartoffeln werden auf einer koreanischen Reibe in Streifen geschnitten.
2. Weicher Jungkohl wird ebenfalls in dünne Streifen geschnitten;
3. Der Bogen besteht aus schrägen Halbringen.
4. Es ist besser, das Fleisch für das Rezept vom Schulterblatt zu nehmen, dieses Filet ist weicher und weniger fettig, es wird in dünne Streifen geschnitten.
5. Gießen Sie Öl in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn.
6. Die auf einem Papiertuch getrockneten Kartoffeln werden chargenweise frittiert (bis sie goldbraun sind).
7. Karotten werden in einer Pfanne unter ständigem Rühren gebraten. Salz und fügen Sie eine Mischung von Paprika nach Geschmack.
8. Zwiebeln bis zur gelben Kruste braten.
9. Das Fleisch wird in eine gut erhitzte Pfanne gelegt, gesalzen und mit Pfeffer. 6 Minuten braten, auf einem Teller verteilen, die Rüben im restlichen Öl braten.
10. Kohl wird roh verwendet.

Sie nehmen eine runde Schüssel, verteilen zwei Kohlrutschen am Rand, daneben Karotten, Rüben, Zwiebeln, Fleisch und Kartoffeln. Machen Sie die Sauce:

• Mayonnaise - 2 EL. l.;
• Sojasauce - 0,5 TL;
• frischer Knoblauch - 1/3 Nelke;
• Saft aus Bratfleisch - 2 EL. l.

Kombinieren Sie alle Bestandteile der Sauce in einer Schüssel, reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe.

Gießen Sie die Sauce in einen kleinen Behälter und stellen Sie sie in die Mitte der Schüssel

Hühnchen-Chafan-Salat-Rezept

Die Rezeptoption beinhaltet Hühnerfleisch, es kann durch jeden Vogel (Ente, Truthahn) ersetzt werden.

Bestandteile des Gerichts:

• Hähnchenfilet - 300 g;
• Kohl, Rüben, Karotten, Kartoffeln - alles Gemüse je 150 g;
• Salatzwiebeln - 70 g;
• Pflanzenöl - 80 g;
• Gewürze und Knoblauch nach Geschmack;
• Mayonnaise - 100 g.

Machen Sie einen Salat wie folgt:

1. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten und in Öl ca. 10 Minuten lang zart gebraten.
2. Um überschüssiges Fett loszuwerden, verteilen Sie den Vogel auf einem Teller, der mit einer Papierserviette bedeckt ist.
3. Das gesamte Gemüse wird auf einer koreanischen Reibe verarbeitet. Die Kartoffeln weich braten, das restliche Öl entfernen.
4. Der Kohl wird roh am Rand der Schale ausgebreitet.
5. Daneben werden Pommes Frites platziert.
6. Rüben und Karotten werden 2-3 Minuten getrennt gebraten. in einer Pfanne. Sie können nicht braten, sondern Gemüse mit Zucker und Essig einlegen. Mit Kartoffeln belegt.
7. Die Zwiebel wird in halben Ringen gebraten, damit sie weich wird, aber ihre Farbe nicht ändert.

Das Filet wird in die Mitte gelegt, die Zwiebel wird auf das Huhn gegossen.

Wenn Sie möchten, können Sie den Salat mit gehackten Kräutern dekorieren.

Bereiten Sie eine Sauce aus Mayonnaise, zerquetschtem Knoblauch und gemahlenem weißem Pfeffer zu, die separat serviert wird. Während des Gebrauchs können alle Zutaten mit der Sauce gemischt oder separat belassen werden.

Wie man Chafan Salat ohne Fleisch macht

Zu den klassischen Rezepten gehören verschiedene Fleischsorten, aber Sie können köstlichen Chafan nur aus Gemüse herstellen, das in der gleichen Menge eingenommen wurde - jeweils 250 g:

• Kohl;
• Karotte;
• Zuckerrüben;
• Bogen.
• Salatblätter;
• saure Sahne - 50 g;
• junger Knoblauch - 1 Scheibe;
• Salz-Pfeffer-Mischung - nach Geschmack;
• Walnuss - 2 Stk.;
• Dill - 2 Zweige;
• Sonnenblumenöl - 60 g.

Rezept:

1. Der Kohl wird in dünne Streifen geschnitten, die Salatblätter werden willkürlich gehackt.
2. Kartoffeln, Karotten und Rüben einreiben.
3. Die Zwiebeln werden goldbraun gebraten.
4. Fügen Sie Karotten und Rüben in einer heißen Pfanne für 4 Minuten hinzu.
5. Die Kartoffeln werden zart gebraten.

Kartoffeln werden mit Zwiebeln gemischt. Alle Zutaten auf einem flachen, breiten Teller mit Gewürzen bestreuen. Salatblätter und Kohl werden frisch verwendet.

Mischen Sie die Sauce aus Nusskrümeln, zerquetschtem Knoblauch, saurer Sahne, 1 TL. Butter, fein gehackter Dill, Gewürze.

In der Mitte saure Sahne verteilen und mit Dill dekorieren

Schritt-für-Schritt-Rezept für Chafan-Salat mit Schweinefleisch Foto

Ein köstlicher Salat für das Urlaubsmenü besteht aus folgenden Zutaten:

• Schweinefleisch - 300 g;
• große Kartoffeln - 2 Stk.;
• Karotten - mittel 2 Stk.;
• Rüben - 1 Stk.;
• frische Gurke - 200 g;
• Kohl - ½ mittlerer Kopf;
• Dill - 50 g;
• Mayonnaise - 120 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zucker - 15 g;
• Essig 6% - 60 g;
• Piment, Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 80 g.

Rezept:

1. Schweinefleisch wird quer durch die Fasern geschnitten.
   
   

   Mit Zucker und Essig bedecken und 20 Minuten marinieren

2. Karotten und Rüben werden auf einer speziellen Reibe zu separaten Schalen verarbeitet. In dem Rezept werden sie frisch verwendet, Pfeffer, Salz, ein wenig Zucker werden zu Gemüse hinzugefügt, leicht mit Essig bestreut und verändert.
   
   

   Das Werkstück ist gleich groß, schön und gleichmäßig

3. Kohl wird von der Oberseite der Gabel in dünne Längsstreifen gehackt und wie anderes Gemüse mit Gewürzen gewürzt.
   
   

   Der Kohl wird mit den Händen zerknittert, um ihn zu erweichen

4. Sie verarbeiten Kartoffeln auf einer Reibe.
   
   

   Mehrmals unter Wasserhahn abspülen, um die Stärke zu entfernen. Entfernen Sie überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch

5. In einer Fritteuse oder einem Kessel mit heißem Öl gebraten, Gewürze hinzufügen.
   
   

   Legen Sie die fertigen Kartoffeln auf eine Serviette, damit überschüssiges Öl darin absorbiert wird.

6. Das Fleisch in Öl anbraten.
   
   

   Kochen Sie bis goldbraun, aber damit das Fleisch nicht trocken ist

7. Schneiden Sie eine Gurke mit einem Messer.
   
   

   Das Gemüse wird in Ringe und dann in kleine Streifen geschnitten

8. Für die Sauce den Knoblauch mit Mayonnaise mischen.
   

Den Salat in Folien auf einer Schüssel verteilen, die Sauce in die Mitte gießen und das Fleisch darauf gießen.

Dekorieren Sie das Gericht mit einem Zweig oder gehacktem Dill

Chafan-Salat mit koreanischen Karotten kochen

In traditionellen Rezepten wird Chafan aus gebratenen oder eingelegten Karotten hergestellt. In dieser Version wird das Gemüse fertig gekauft.

Salatzutaten:

• Fleisch jeglicher Art - 300 g;
• Koreanische Karotten - 200 g;
• Kartoffeln - 200 g;
• Rüben - 200 g;
• Kohl - 200 g;
• alle Grüns, Gewürze - nach Geschmack;
• blaue Zwiebel - 80 g;
• Mayonnaise - 100 g.

Rezept:

1. Das Fleisch wird in schmale Streifen geschnitten und in einer Pfanne goldbraun gekocht.
2. Zwiebeln werden in halbe Ringe gehackt und mit kochendem Wasser behandelt, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. Alle anderen Gemüsesorten werden durch eine Reibe mit einer speziellen Düse geleitet.
4. Die Kartoffeln werden zart gebraten, die Rüben ca. 1 Minute anbraten.

Sie machen Salat auf einem flachen Teller, legen Zwiebeln in die Mitte, entlang der Ränder einer Rutsche mit Gemüse und Fleisch.

Für den festlichen Tisch ist das Gericht mit Mayonnaise-Punkten dekoriert

Chafan-Salat mit Mayonnaise

Die Zusammensetzung des Chafan-Gerichts:

• Mayonnaise in weicher Verpackung - 1 Stk .;
• eingelegte Gurke - 1 Stk .;
• Karotten - 200 g;
• Rüben - 200 g;
• Salatzwiebeln - 1 Stk.;
• Pekinger Kohl - 150 g;
• Schweinefleisch - 300 g;
• Salz, Pfeffer - je nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 50 ml.

Rezept:

1. Karotten werden auf Koreanisch selbst eingelegt oder fertig gekauft.
2. Gehackte Rüben werden leicht in Öl gekocht.
3. Die Kartoffeln in Streifen schneiden und mit den Zwiebeln zart braten.
4. Gurken werden mit schmalen Längsteilen gehackt.
5. Zunder Kohl.
6. Das Fleisch wird in dünne kurze Bänder geschnitten und zart gebraten.

Sie werden in einer Salatschüssel in Folien in beliebiger Reihenfolge ausgelegt.

Um das Gericht zu dekorieren, machen Sie ein Netz aus Mayonnaise darauf.

Chafan-Salat zu Hause mit Wurst kochen

Wurst für Chafan ist besser, gekochte, gute Qualität mit der Zugabe von Fett zu nehmen. Der Salat enthält folgende Bestandteile:

• frische Gurke - 250 g;
• Karotten - je 300 g;
• blaue Zwiebeln - 60 g;
• Mais - 150 g;
• gekochte Wurst - 400 g;
• Mayonnaise auf Wachteleiern - 100 g.
• Knoblauch für die Sauce - nach Geschmack;
• Kohl - 300 g;
• Salz nach Geschmack;
• Tomate - 1 Stk.

Chafan Sauce besteht aus Mayonnaise und Knoblauch, Sie können jedes Grün hinzufügen.

Rezept:

1. Die Gurke und der Kohl werden in Streifen geschnitten.
2. Karotten kochen, durch eine Reibe mit einer Düse auf Koreanisch gehen.
3. Jedes Stück einzeln salzen und pfeffern.
4. Wurst wird in schmalen Streifen, Tomatenscheiben gebildet.
5. Gehackte Zwiebeln können in Marinade oder kochendes Wasser getaucht werden.

Die Wurst wird in die Mitte der Salatschüssel gelegt, die restlichen Produkte werden mit Dias versehen.

Sie können der Wurst Getreidesenf hinzufügen

Wie man Chafan-Salat nach tschechischem Rezept macht

Die Pikantheit des Geschmacks des Salats wird durch eine würzige Sauce gegeben, für deren Zubereitung sie nehmen:

• jedes Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• saures Sushi-Gewürz "Kikkoman" - 2 EL. l.;
• scharfer roter Pfeffer nach Geschmack;
• Sojasauce - 30 ml;
• Zucker - 15 g;
• Knoblauch - 1 Scheibe.

Alle Zutaten werden kombiniert und komprimierter Knoblauch wird hinzugefügt.

Salatzutaten:

• Zwiebeln - 75 g;
• frische Gurke - 300 g;
• großes Ei - 3 Stk.;
• Kalbfleisch - 400 g.

Rezept:

1. Die Zwiebeln werden 25-30 Minuten in Essig und Zucker mariniert.
2. Schlagen Sie das Ei mit einem Mixer, fügen Sie Salz hinzu, braten Sie 2 dünne Kuchen, wenn die Pfanne breit ist, können Sie die ganze Masse auf einmal kochen.
3. Die Gurke wird in Streifen geschnitten.
4. Das Fleisch wird zu dünnen schmalen Streifen geformt, die zart gebraten werden.
5. Mahlen Sie den Eierkuchen in lange Stücke.

Legen Sie die Produkte vorsichtig auf eine gemeinsame Folie und gießen Sie den Salat mit Sauce darüber

Chafan-Salat mit geschmolzenem Käse

Chafan besteht aus:

• Gurke, Rüben, Karotten, Zwiebeln - 1 Stck. jedermann;
• Kartoffeln - 200 g;
• Fleisch jeglicher Art - 450 g;
• Schmelzkäse - 100 g.
• Gewürze nach Geschmack.

Alle Gemüse werden zu gleichen Teilen geschnitten und eingelegt. Fleisch und Kartoffeln werden gebraten. Chips werden aus Käse hergestellt.

Den Salat in Teilen auf einer Schüssel verteilen.

Die letzte Stufe besteht darin, das Gericht mit geriebenem Käse zu bestreuen

Chafan-Salat mit geräuchertem Huhn und Mais

Rezept Chafan enthält:

• geräuchertes Huhn - 250 g;
• Käse - 100 g;
• Karotten und Rüben - je 200 g:
• Ei - 3 Stk.;
• Mais - 100 g;
• Salatblätter - 3 Stk.;
• Petersilie - 1 Bund;
• Knoblauch, Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise - 100 g;
• Kohl - 200 g;
• hausgemachte Mayonnaise - 120 g.

Chafan Snack Rezept:

1. Gemüse wird mit den gleichen schmalen Bändern in verschiedenen Behältern gehackt.
2. Gesalzener Kohl und Pfeffer etwas.
3. Der Rest des Gemüses wird eingelegt.
4. Die Eier werden gekocht und in jeweils 2 Teile geteilt.
5. Petersilie wird gehackt, Käsespäne werden auf einer Reibe gemacht.
6. Mayonnaise und Knoblauchsauce werden hergestellt.
7. Geräuchertes Geflügel wird geschnitten.

Alle Zutaten separat auf einer mit Salatblättern bedeckten Schüssel verteilen und Eier darauf legen. Die Sauce wird separat serviert.

Eier können gehackt und auf einen separaten Objektträger gelegt werden

Chafan-Salat mit Schinken

Chafan Snack Zusammensetzung:

• Mais - 150 g;
• Schinken - 200 g;
• Kohl, Rüben, Karotten, Kartoffeln - je 200 g;
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 100 g;
• Knoblauch - 2 Nelken:
• Gewürze nach Geschmack.

Rezept:

1. In große Streifen geschnittene Kartoffeln werden in einer großen Menge kochendem Pflanzenöl gekocht.
2. Alle anderen Gemüsesorten werden auf einer Reibe mit Aufsatz für koreanische Gerichte verarbeitet.
3. Der Schinken wird in Streifen geschnitten.
4. Frischer Kohl wird mit Gewürzen versetzt, der Rest des Gemüses wird gebraten.

Das Zentrum ist mit Schinken bedeckt, der Rest der Produkte wird herumgelegt.

Chafan-Salat mit Pommes Frites

Für den Salat werden folgende Zutaten benötigt:

• Zwiebeln - 75 g;
• Kartoffeln, Gurken, Rüben, Karotten - 200 g jedes Gemüses;
• Truthahn - 350 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• saure Sahne - 100 g;
• Dill - 2 Zweige.

Chafan Rezept:

1. Das im Rezept angegebene Gemüse wird durch eine Reibe geleitet.
2. Sie können fertige Kartoffeln kaufen oder Ihre eigenen Pommes in kochendem Öl machen.
3. Der Rest des Gemüses (außer der Gurke) wird eingelegt.
4. Das Fleisch wird mit einem Teil der Zwiebel gebraten, der Rest wird auf einem Teller verteilt.

Der Salat ist ausgemacht - alle Zutaten sind getrennt.

Saure Sahnesauce mit Knoblauchzusatz nach Rezept wird in die Mitte des Tellers gelegt und mit Pommes Frites bedeckt

Wie man den Chafan-Salat schön dekoriert

Gemüse in verschiedenen Farben wird im Salat verwendet, es wird nicht vor dem Servieren gemischt, so dass das Gericht hell und ungewöhnlich aussieht. Das Prinzip, alle Zutaten getrennt auszulegen, ist bereits eine Dekoration.

Einige Tipps zum Dekorieren von Chafan:

• Gemüsezonen können mit Sauce abgegrenzt werden, ein Muster oder ein Netz auf sie auftragen, Punkte machen, wie die Nachahmung von Schneeflocken;
• eine in Form einer Blume geschnittene Zwiebel in die Mitte der Gesamtmasse legen;
• Sie können Blätter von einer Gurke, eine Blume von einer Rübe schneiden und auch den Mittelteil dekorieren;
• Mit Kräutern und Salatblättern dekorieren.

Die Folien werden entsprechend dem Farbkontrast angeordnet. Die Ränder des Tellers können mit grünen Erbsen dekoriert werden, auch wenn sie nicht im Rezept enthalten sind, wird der Chafan-Geschmack nicht schlechter.

Fazit

Mit dem Rezept für Chafan-Salat können Sie eine gesunde, leichte Mahlzeit mit hohem Vitamingehalt zubereiten. Eine kalte Vorspeise wird nicht nur für feierliche oder festliche Feste zubereitet. Ein Salat nach einem der Rezepte ist für den täglichen Gebrauch gut geeignet.

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