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Das neue Jahr steht vor der Tür und helle und leckere Gerichte sollten auf dem festlichen Tisch stehen. Daher muss etwas Ungewöhnliches getan werden, bevor die Gäste ankommen. Das Rezept für den Perlensalat im Schnee wird zweifellos Verwandte und Freunde begeistern, die in die Ferien gekommen sind. Es ist leicht zuzubereiten, es wird ein einfacher Satz von Produkten verwendet, aber das Gericht erweist sich als luftig und sehr originell.
Wie man Perlensalat im Schnee macht
Zum Kochen müssen Sie frische Zutaten verwenden. Der Geschmack des Essens hängt weitgehend von der Qualität der ausgewählten Zutaten ab. Kochen Sie das Fleisch zuerst in leicht gesalzenem Wasser und kühlen Sie es ab. Das gleiche sollte mit Eiern und Gemüse gemacht werden.
Wie das Gericht schmeckt, hängt auch von der richtigen Positionierung des Essens ab. Zuerst wird gehacktes Fleisch und dann Gurken eingelegt. All dies wird mit Mayonnaise gefettet und mit gekochten Karotten bestreut. Das Eigelb vom Ei trennen, kneten, mit Käse mischen und darüber streuen. Das letzte ist das Protein, das auf eine grobe Reibe gerieben und in die letzte Schicht gelegt wird.
Granatapfelkerne werden so ausgelegt, dass sie wie Dekoration aussehen. Es ist dem Aussehen zu verdanken, dass das Gericht seinen Namen bekam.
Perlensalat im Schnee mit Rindfleisch
Ein herzhafter und leckerer Urlaubssalat. Es erfordert:
- Rindfleisch - 0,3 kg;
- eingelegte Gurken - 3 Stk.;
- Hartkäse - 150 g;
- Granatapfel - 1 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Mayonnaise und Salz.
Nach dem Rezept wird empfohlen, Perlensalat im Schnee mit Rindfleisch in der folgenden Reihenfolge zuzubereiten:
- Gekochtes Rindfleisch und Gurken werden in kleine Würfel geschnitten.
- Die Eier werden in Eigelb und Weiß unterteilt, wonach sie getrennt auf einer Reibe gemahlen werden.
- Legen Sie die Zutaten einzeln aus. Erst Rindfleisch, dann Gurken und gekochte Karotten.
- Das mit Käse vermischte Eigelb wird als nächstes platziert und ebenfalls mit einem Netz Mayonnaise bedeckt.
- Mit fein geriebenem Eiweiß bestreuen.
- Wenn alles fertig ist, beginnen sie zu dekorieren. Dafür werden Granatapfelkerne in schönen Linien ausgelegt.
Aufgrund der großen Fleischmenge kann dieses Gericht als komplettes Abendessen serviert werden.
Perlensalat im Schnee: ein Rezept mit Schweinefleisch
Obwohl das Gericht meistens mit Rindfleisch gekocht wird, können Sie es auch mit Schweinefleisch probieren.
Dies erfordert:
- Schweinefleisch - 0,2 kg;
- Ei - 3 Stk.;
- Hartkäse - 200 g;
- eingelegte Gurken - 2 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Granatapfel - 1 Stk.;
- Mayonnaise und Salz.
Bei der Zubereitung des Salats ist es sehr wichtig, die richtige Reihenfolge der Schichten einzuhalten.
Es wird empfohlen, Perlen im Schnee zu kochen und dabei die folgende Reihenfolge einzuhalten:
- Schweinefleisch wird gekocht und in kleine Würfel geschnitten.
- Dann werden die Eier gekocht. Kühlen Sie ab und mahlen Sie dann auf einer groben Reibe.
- Gekochtes Schweinefleisch wird auf einen Teller gelegt. Es wird gesalzen und in Mayonnaise eingeweicht.
- Danach eine Schicht fein gehackter oder pürierter Gurken auslegen.
- Karotten stehen als nächstes an.
- Das Eigelbpüree wird mit Käse gemischt und als nächstes platziert.
- Mit Mayonnaise schmieren und alles mit einer Schicht fein gehackten Proteins bedecken.
- Granatapfelkerne werden zur Dekoration ausgelegt.
Salatrezept Perlen im Schnee mit Huhn
Die Hühnchen-Option unterscheidet sich darin, dass sie viel weniger Zeit benötigt als andere Rezepte.
Zunächst müssen Sie auf jeden Fall alle wichtigen Dinge vorbereiten:
- Hähnchenfilet - 300 g;
- frische Karotten - 1 Stk.;
- Granatapfel - 1 Stk.;
- Hartkäse - 200 g;
- eingelegte Gurke - 2 Stk.;
- Ei - 3 Stk.;
- Mayonnaise und Salz.
Sie können dem Salat sowohl gekochtes als auch geräuchertes Hühnchen hinzufügen.
Schritt für Schritt kochen:
- Das Huhn muss bei schwacher Hitze gekocht, dann aus dem Wasser genommen, abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten werden.
- Der nächste Schritt ist das Kochen der Karotten und Eier. Wenn sie abgekühlt sind, müssen sie gereinigt werden. Die Weißen sind vom Eigelb getrennt.
- In der ersten Schicht werden Hühnchenstücke ausgelegt.
- In Würfel geschnittene Gurken werden darauf gegossen.
- Die nächste Schicht sind gekochte Karotten, die auf einer Reibe gehackt werden.
- Das Eigelb wird mit Käse gemischt, darauf verteilt und mit Mayonnaise gefettet.
- Die oberste Schicht ist mit Proteinen bestreut.
- Mit reifen Granatapfelkernen dekorieren.
Perlensalat im Schnee mit Pilzen
Wenn sich kein Fleisch im Kühlschrank befindet oder Sie etwas weniger nahrhaftes kochen möchten, werden stattdessen Pilze hinzugefügt. Alle Zutaten können in den gleichen Anteilen wie bei Huhn, Rind oder Schweinefleisch eingenommen werden.
Wenn die Pilze nicht gebraten sind, müssen sie am Anfang gekocht werden. Bei Bedarf werden sie dann geschnitten und auf einen Teller gelegt. Ein Mayonnaise-Gitter wird darauf gemacht und eingelegte Gurken werden darauf ausgebreitet. Die nächste Schicht sind Karotten. Das mit Käse geriebene Eigelb und die Mayonnaise werden darauf gelegt. Zuletzt mit Eiweiß bestreuen und mit Granatapfelkernen dekorieren.
Sie können dem Salat sowohl gekochtes als auch geräuchertes Hühnchen hinzufügen.
Neujahrssalat Perlen auf dem Schnee mit der Zunge
Eine andere originelle Kochmethode. Mit Ausnahme der Rind- oder Schweinezunge sind alle anderen Zutaten mit anderen Rezeptoptionen identisch:
- Zunächst müssen Sie Ihre Zunge schweißen. Füllen Sie dazu die Pfanne mit Wasser, legen Sie Karotten und Zwiebeln hinein.
- Dann wird die Brühe zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze gekocht.
- Während die Zunge abkühlt, kochen Sie Eier, Karotten und Zwiebeln. Alle Zutaten werden in Schichten geschnitten und gestapelt. Die Zunge kommt zuerst, dann Gurken, dann Karotten, Mayonnaise und Zwiebeln.
- Alles mit geriebenem Eigelb und Käse bestreuen.
- Zum Schluss mit einer Proteinschicht bedecken.
- Traditionell werden Granatapfelkerne zur Dekoration verwendet.
"Perlen im Schnee" mit einer Zunge kann mit gehackten eingelegten Gurken dekoriert werden
Fazit
Jedes Rezept für Perlensalat im Schnee macht den festlichen Tisch hell und originell. Eine Streuung von Granatapfelkernen auf einem weißen Hintergrund ähnelt Perlen im Schnee. Das Gericht wird sicherlich Familienmitglieder und Freunde ansprechen, die zu Besuch kommen.
Einen köstlichen Neujahrssalat kochen:
