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Feijoa ist eine exotische Frucht aus Südamerika. Es wird verschiedenen Arten der Verarbeitung unterzogen, so dass Sie köstlich werden können Leerzeichen für den Winter. Jam von Feijoa enthält eine große Anzahl von Nährstoffen und hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Gekochte Marmelade kann als separates Dessert oder als Backfüllung gegessen werden.
Eigenschaften und Vorteile von Feijoa
Feijoa ist eine grüne längliche Frucht. Reife Exemplare zeichnen sich durch eine dunkelgrüne einheitliche Farbe aus. Das Fruchtfleisch unreifer Früchte ist weiß.
Für die Herstellung von Marmelade werden nur reife Früchte verwendet. Bei Beschädigung sollten solche Bereiche ausgeschnitten werden.
Feijoa wird im Herbst und frühen Winter verkauft. Während dieser Zeit nimmt sein Wert ab. Daher ist der Herbst die optimale Zeit, um aus dieser exotischen Frucht Marmelade zu machen. Feijoa ist nicht länger als eine Woche haltbar, daher müssen Sie es so schnell wie möglich verarbeiten. Nehmen Sie regelmäßig Marmelade von feijoa nützlich für die folgenden Störungen im Körper:
- Avitaminose;
- Erkältungen;
- Verdauungsprobleme;
- Jodmangel;
- hoher Cholesterinspiegel im Blut;
- niedriges Hämoglobin;
- Atherosklerose;
- Erkrankungen der Schilddrüse;
- Probleme mit Gedächtnis und Aufmerksamkeit;
- Stress und Depression;
- verminderte Immunität.
Es ist besser, die Verwendung von Marmelade abzulehnen, wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dieser exotischen Beere haben. Sie sollten auch vorsichtig sein, wenn Sie Dessert in verschiedenen Stadien von Diabetes einnehmen, da die Früchte eine erhöhte Menge an enthalten Sahara.
Feijoa Marmeladenrezepte
Aus Feijoa-Fruchtfleisch wird eine köstliche Marmelade hergestellt. Es ist erlaubt, die Früchte zusammen mit der Schale zu kochen, dann ist es notwendig, sie in kochendes Wasser zu senken und sie mit Küchengeräten zu mahlen.
Rohmarmelade behält maximale nützliche Eigenschaften. Wenn Sie ein Dessert für den Winter zubereiten müssen, ist es besser, es einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Sie können die Früchte auch teilen und die Marmelade zubereiten, den Rest verarbeiten und roh belassen.
Ohne zu kochen
Der einfachste Weg, Feijoa-Marmelade zuzubereiten, ist die Verwendung von reifen Früchten und Kristallzucker. Ohne Wärmebehandlung bleibt ein Maximum an nützlichen Substanzen erhalten, die reich an Feijoa sind.
Das Rezept für Marmelade ist in mehrere Stufen unterteilt:
- Ein Kilogramm exotischer Früchte muss beidseitig gewaschen und geschnitten werden.
- Dann müssen die Zutaten mit einem Fleischwolf oder Mixer gehackt werden. Die Rinde bleibt zurück, da sie viele Vitamine und Mineralien enthält.
- Zu der resultierenden Masse werden 1,5 kg Zucker gegeben. Die Mischung wird einige Stunden stehen gelassen, damit sich der Zucker auflöst und Saft freigesetzt wird.
- Fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt.
Wenn Marmelade ohne Kochen zubereitet wird, ist ihre Haltbarkeit begrenzt. Es wird empfohlen, es innerhalb von 2 Monaten zu verwenden. Reife Feijoa-Früchte werden nur eine Woche gelagert, aber das Hinzufügen von Zucker und die Wärmebehandlung der Gläser können diesen Zeitraum verlängern.
Mit einer Orange ohne zu kochen
Köstliche Marmelade mit Orangenzusatz wird ohne Wärmebehandlung zubereitet. Rohstoffe behalten ihre vorteilhaften Eigenschaften.Es wird jedoch empfohlen, Marmelade innerhalb der nächsten Monate nach der Zubereitung zu verwenden.
Ein Kochrezept beinhaltet das Ausführen einer bestimmten Reihenfolge von Aktionen:
- Zunächst werden reife Feijoa-Früchte (1,2 kg) ausgewählt. Sie müssen gewaschen, beidseitig geschnitten und durch einen Fleischwolf geführt werden. Lassen Sie die Schale, da sie reich an Nährstoffen ist.
- Eine große Orange wird geschält und in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen. Dann wird der Saft aus dem Fruchtfleisch überlebt.
- Ein Glas Walnüsse muss ebenfalls auf jede mögliche Weise gehackt werden.
- Die Zutaten werden gemischt, ein Kilogramm Zucker wird hinzugefügt.
- Die Masse wird mehrere Stunden an einem dunklen Ort belassen, um den Saft freizusetzen.
- Die fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Nylondeckeln verschlossen.
Schnelles Rezept mit Kiwi
Köstliche Kiwi- und Feijoa-Marmelade wird schnell und ohne Wärmebehandlung zubereitet. Der Hauptnachteil dieses Desserts ist seine kurze Haltbarkeit. Es wird empfohlen, die Marmelade innerhalb von 3 Tagen zu verwenden.
Der Garvorgang umfasst mehrere Stufen:
- Kiwi (5 Stück) muss geschält und halbiert werden.
- Feijoa (0,4 kg) reicht aus, um in große Stücke zu schneiden und die Schwänze zu entfernen.
- Die Zutaten werden in einem Mixer oder einer anderen Küchentechnik gemahlen.
- Sie können der resultierenden homogenen Masse ein paar Esslöffel Honig hinzufügen.
- Die Marmelade wird gründlich gemischt und serviert. Es wird empfohlen, das Dessert im Kühlschrank aufzubewahren.
Rezept mit Honig und Nüssen
Das ursprüngliche Dessert wird aus der Kombination von Feijoa, Honig und Nüssen gewonnen. Es ist am besten im Herbst zubereitet, um im Winter verwendet zu werden, wenn Sie das erste Anzeichen einer Erkältung bekommen.
Die Inhaltsstoffe werden keiner Wärmebehandlung unterzogen, da Honig beim Erhitzen die meisten seiner vorteilhaften Eigenschaften verliert.
Der Garvorgang besteht aus mehreren Schritten:
- Etwa ein Kilogramm Feijoa muss gewaschen und 10 Sekunden lang in kochendes Wasser gelegt werden.
- Dann werden die Früchte in Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf geleitet. Die Schale kann belassen werden, dann erhöht sich die Nährstoffkonzentration in der Marmelade.
- Fügen Sie der resultierenden Masse 0,5 kg Honig hinzu. Wenn Sie ein süßeres Dessert benötigen, wird die Menge an Honig erhöht.
- Nehmen Sie dann ein Glas Walnüsse oder andere Nüsse. Sie müssen in einem Mörser oder Mixer gehackt und dann zur Masse hinzugefügt werden.
- Es wird empfohlen, das Dessert in Glasbehältern im Kühlschrank aufzubewahren.
Kochrezept
Durch die Wärmebehandlung kann die Lagerzeit der Werkstücke verlängert werden. Während des Garvorgangs wird aus Feijoa eine köstliche Marmelade gewonnen, die als Füllung für Kuchen und andere Backwaren verwendet wird.
Das Rezept für das Kochen von Marmelade mit Kochen lautet wie folgt:
- Ein Kilogramm Feijoa muss gewaschen und halbiert werden.
- Das Fruchtfleisch wird mit einem Löffel herausgenommen und in einen feuerfesten Behälter überführt.
- Die resultierende Masse wird mit einem Kilogramm Zucker bedeckt.
- Wenn Sie ein paar Stunden warten, kommt es zu einer intensiven Saftfreisetzung.
- Dann kann die Masse in Brand gesetzt werden.
- Es wird empfohlen, das Konfekt innerhalb einer Stunde nach dem Kochen zu kochen.
- Das resultierende Dessert, heiß, wird in Behältern verteilt, die mit Deckeln verschlossen sind.
Feijoa Marmelade
Marmelade ist ein geleeartiges Dessert, in dem Obst- oder Beerenstücke gleichmäßig verteilt sind. Die Marmelade wird auf einmal gekocht. Verwenden Sie zu diesem Zweck am besten ein großes Becken.
Das Verfahren zum Erhalten von Marmelade ist wie folgt:
- Ein Kilogramm Feijoa muss gewaschen, mit kochendem Wasser gespült und in große Stücke geschnitten werden.
- Die Früchte werden in einem Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinert.
- Ein Sirup aus 1 Liter Wasser und 1 kg Kristallzucker wird zum Kochen ins Feuer gestellt.
- Die Bereitschaft des Sirups wird tropfenweise überprüft, wobei seine Form beibehalten werden muss. Wenn sich der Tropfen ausbreitet, müssen Sie den Sirup weiter kochen.
- Feijoa wird in Teilen in den fertigen Sirup gegossen und bei schwacher Hitze erhitzt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Flüssigkeit gleichmäßig in die Masse eindringt.
- Die fertige Masse kann für den Winter in Banken ausgelegt werden.
Mit Zitrone
Die Zugabe von Zitrone macht Feijoa-Marmelade im Winter zu einer Vitamin C-Quelle. In diesem Fall hat das Kochrezept folgende Form:
- Zunächst wird etwa ein Kilogramm reifer Feijoa-Früchte entnommen. Sie müssen in heißem Wasser gewaschen und dann mit kochendem Wasser verbrüht werden. Durch dieses einfache Verfahren wird der Schmutz entfernt.
- Dann wird die Frucht halbiert und das Fruchtfleisch entfernt. Sie wird für Marmelade verwendet.
- Eine Zitrone muss gewaschen und dann geschält werden.
- Die resultierende Schale wird gerieben und die Zitrone selbst wird gepresst, um Saft zu extrahieren.
- 1,2 kg Kristallzucker werden in eine Schüssel mit Feijoa-Fruchtfleisch gegossen. Die Masse wird eine halbe Stunde stehen gelassen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- Dann wird der Behälter in Brand gesetzt, nachdem 0,2 Liter Wasser, Zitronenschale und gepresster Saft hinzugefügt wurden.
- Wenn die Masse kocht, verringert sich die Intensität der Verbrennung und sie kochen eine halbe Stunde lang weiter.
- Die fertige Marmelade wird auf sterilisierte Gläser verteilt und mit Deckeln für den Winter aufgerollt.
Mit Birne
Ein ungewöhnliches Dessert wird aus Feijoa in Kombination mit einer Birne hergestellt. Ein weiterer Bestandteil der Marmelade ist halbsüßer Weißwein.
Köstliche Marmelade wird nach folgendem Rezept zubereitet:
- Ausgewählte Feijoa-Früchte (1 kg) müssen gründlich gewaschen und halbiert werden. Nehmen Sie dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus, der in einen separaten Behälter gegeben wird.
- Drei reife Birnen müssen geschält und geschält werden. Das Fruchtfleisch wird mit einem Mixer gehackt.
- Die Komponenten werden in einem Behälter unter Zusatz von 0,2 l Weißwein vereint.
- Achten Sie darauf, 0,8 kg Kristallzucker hinzuzufügen.
- Die resultierende homogene Masse wird in Brand gesetzt. Rühren Sie die Marmelade regelmäßig um.
- Wenn die Masse zu kochen beginnt, wird der Behälter von der Hitze genommen.
- Die Marmelade sollte vollständig abkühlen, danach wird sie wieder auf dem Feuer zum Kochen gebracht.
- Wenn die Masse wieder kocht, kann sie auf Gläser verteilt werden.
- Die Behälter werden mit Deckeln aufgerollt und abkühlen gelassen.
Mit Ingwer
Ingwer hat ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack, die durch die Marmelade vermittelt werden, wenn diese Zutat hinzugefügt wird. Ingwer wird verwendet, um die Verdauung anzuregen, Entzündungen zu reduzieren und Fettleibigkeit zu bekämpfen. Bei Erkältungen stärkt Ingwermarmelade das Immunsystem.
Der Prozess der Herstellung von Ingwer- und Feijoa-Marmelade ist in mehrere Phasen unterteilt:
- Etwa ein Kilogramm Feijoa muss gewaschen, halbiert und entfernt werden.
- Eine kleine Ingwerwurzel (10 g) wird auf eine Reibe gerieben.
- Die Zutaten werden gemischt, 0,4 kg Kristallzucker werden zugegeben.
- Stellen Sie sicher, dass Sie 0,5 Liter gereinigtes Wasser hinzufügen.
- Die Masse wird gerührt und über dem Feuer zum Kochen gebracht.
- Wenn der Siedevorgang beginnt, wird die Wärme reduziert und die Mischung 2,5 Stunden lang gekocht. Die Marmelade wird regelmäßig gerührt.
- Das fertige Dessert wird in Gläsern verteilt und mit Deckeln bedeckt.
- Nach dem Abkühlen werden die Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
Multicooker-Rezept
Die Verwendung eines Multikochers vereinfacht den Prozess der Herstellung hausgemachter Produkte erheblich. Marmelade zu machen ist keine Ausnahme. Der Multikocher geht von einer minimalen Störung des Garvorgangs aus. Es reicht aus, den gewünschten Modus auszuwählen und den Garvorgang zu steuern.
Bei einem Multicooker bleiben Geschmack und Aroma von Feijoa besser erhalten, da die Früchte unter dem Deckel gekocht werden.
Das Verfahren zum Erhalten von Marmelade aus Feijoa in einem Multikocher ist wie folgt:
- Ein Kilogramm reifer Früchte wird geschält und das Fruchtfleisch in eine Multicooker-Schüssel gegeben.
- Dann müssen Sie der Masse frischen Saft und die Schale einer Zitrone hinzufügen.
- Zucker 0,9 kg wird gemessen und zu der Gesamtmischung gegeben.
- Aktivieren Sie auf dem Multicooker den Modus "Löschen".
- Die Marmelade wird 50 Minuten lang gekocht und muss regelmäßig gerührt werden.
- Heißes fertiges Dessert wird in Gläsern ausgelegt und für den Winter mit Deckeln bedeckt.
Fazit
Feijoa-Marmelade ist eine leckere und gesunde Ergänzung Ihrer Winterdiät.Exotische Früchte können zerkleinert und mit Zucker bedeckt werden. Dieser Stau behält weitere nützliche Eigenschaften bei. Für die Lagerung im Winter wird empfohlen, die Zutaten einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Feijoa passt gut zu Zitrusfrüchten, Honig, Nüssen, Birnen und Ingwer. Mit einem Multikocher können Sie den Garvorgang vereinfachen.
