Melonenmarmelade für den Winter: einfache Rezepte mit Zitrone, Orange, fünf Minuten

Inhalt

1 Merkmale der Herstellung von Melonenmarmelade
2 Melonenmarmeladenrezepte für den Winter
3 Lagerbedingungen
4 Fazit

Einfache Melonenmarmeladenrezepte für den Winter ermöglichen es Ihnen, eine köstliche und unglaublich aromatische Delikatesse zuzubereiten. Es wird sowohl auf dem Herd als auch in einem Slow Cooker gekocht.

Merkmale der Herstellung von Melonenmarmelade

Der Prozess der Herstellung von Marmelade ist einfach, es gibt jedoch bestimmte Feinheiten, deren Einhaltung es Ihnen ermöglicht, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Für die Zubereitung von Delikatessen werden nur reife Beeren ohne Schäden und Schädlingsschäden verwendet. Die Schale wird aus dem Fruchtfleisch geschnitten und in beliebige Stücke geschnitten. Die Größe spielt in diesem Fall keine Rolle, da die Marmelade lange gekocht wird und während dieser Zeit weich wird und sich in eine homogene Masse verwandelt.

Um die Konsistenz der Delikatesse glatt zu machen, mahlen Sie das Fruchtpüree am Ende mit einem Tauchmixer.

Eine große Anzahl von Desserts wird unter Zusatz von Wasser gekocht. Verdicken Sie den Genuss mit Gelierzusätzen. Es kann Pektin, Agar-Agar oder normale Gelatine sein.

Fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern verpackt und mit Blechdeckeln in Dosen abgefüllt.

Melone passt gut zu Zitrusfrüchten, Äpfeln oder anderen sauren Früchten. Die im Rezept angegebenen Anteile sollten jedoch beachtet werden, da sie sonst das Melonenaroma überwältigen können.

Wichtig! Der Geschmack von Marmelade erhält angenehme Noten, wenn Sie in Maßen Gewürze hinzufügen: Anis, Zimt, Vanillin oder andere Gewürze.

Melonenmarmeladenrezepte für den Winter

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Melonenmarmelade für den Winter. Nachfolgend sind die beliebtesten aufgeführt.

Einfache Melonenmarmelade für den Winter

Zutaten:

700 g Puderzucker;
1 kg reifes Melonenpulpe.

Vorbereitung:

Waschen, mit einer Serviette einweichen und die Melone in zwei gleiche Teile schneiden. Entfernen Sie die Fasern mit Samen mit einem Messer oder Löffel. Schnitt. Schneiden Sie die Schwarte nicht ab.
Trennen Sie das Fleisch von der Schale. In eine Mixschüssel geben und pürieren. Legen Sie es in ein Becken. Zucker hinzufügen und umrühren.
Stellen Sie die Schüssel mit Fruchtpüree auf eine niedrige Hitze. 10 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig vorsichtig abschöpfen. Vom Herd nehmen und mit Gaze abdecken. Wiederholen Sie den Vorgang noch dreimal. Das Intervall muss mindestens vier Stunden betragen.
Spülen Sie die Gläser mit Sodalösung und sterilisieren Sie sie. Kochen Sie die Deckel. Die heiße Marmelade in den vorbereiteten Behälter geben und hermetisch aufrollen. Übertragen Sie die abgekühlte Delikatesse in einen kühlen Raum.

Melonenmarmelade für den Winter mit Orangen

Zutaten:

400 g reife Melone;
½ kg feiner Zucker;
½ Orange.

Vorbereitung:

Die Beere schälen, in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben. Mit Kristallzucker bestreuen und über Nacht kühlen.
Am nächsten Tag den Topf auf den Herd stellen und den Inhalt bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Eine Viertelstunde unter Rühren kochen.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Hälfte der Orange, schneiden Sie sie in Scheiben und mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist, oder drehen Sie sie in einem Fleischwolf.
Die Orange wird zu der kochenden Melonenmischung gegeben, gerührt und mit einem Stabmixer bis zum Püree unterbrochen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Fertige Marmelade wird heiß in sterilen Glasbehältern verpackt und hermetisch aufgerollt.

Melonen-Zitronen-Marmeladen-Rezept

Zutaten:

2 kg reifes Melonenpulpe;
1 Zimtstange;
1 kg feiner Zucker;
1 große Zitrone.

Vorbereitung:

Waschen Sie die Melone. In zwei Teile schneiden und die Fasern und Samen entfernen. Das geschälte Fruchtfleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden.
Tauchen Sie die Zitrone in einen Topf mit kochendem Wasser und blanchieren Sie sie 3 Minuten lang. Dadurch wird die Bitterkeit beseitigt. Mit einer Serviette eintauchen. In halbe Ringe schneiden und Samen entfernen.
Melonenstücke in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Zitronenscheiben darauf verteilen und 6 Stunden stehen lassen. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, fügen Sie eine Zimtstange hinzu und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.
Übertragen Sie die resultierende Masse in eine Mixschüssel, entfernen Sie die Zimtstange. Mahlen Sie bis glatt und pürieren Sie. Zum Topf zurückkehren und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Ordnen Sie die kochende Marmelade in den Gläsern, nachdem Sie sie zuvor sterilisiert haben. Mit Blechdeckeln aufrollen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Melonenmarmeladenrezept für den Winter "fünf Minuten"

Zutaten:

1 kleine Zitrone;
600 g Puderzucker;
1 kg Melonenpulpe.

Vorbereitung:

Die Melone wird geschält. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke oder Riegel.
Die vorbereitete Melone in einen Topf geben und die Schichten mit Zucker bestreuen. Halten Sie zwei Stunden aus, damit sie den Saft herauslässt.
Die Zitrone wird mit kochendem Wasser übergossen. Ein Teil der Schale wird entfernt. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft heraus.
Banken sind gut gewaschen und auf jede bequeme Weise sterilisiert. Zinndeckel werden 5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
Das Geschirr mit Melonenstücken wird auf den Herd gestellt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht, damit der Zucker nicht verbrennt. 5 Minuten kochen lassen, Saft und Zitronenschale hinzufügen. Die resultierende Masse wird mit einem Stabmixer püriert. Heiße Marmelade wird in vorbereiteten Glasbehältern verpackt und mit Deckeln festgezogen. Umdrehen, mit einer Decke isolieren und einen Tag ruhen lassen.

Melonenmarmelade für den Winter in einem Slow Cooker

Zutaten:

1 kg feiner Kristallzucker;
1 Zitrone;
1 kg Melonenpulpe.

Vorbereitung:

Die Oberschale wird aus der Melone geschnitten. Verwenden Sie einen Löffel, um die Samen mit Fasern herauszukratzen. Das Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten und mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf gehackt.
Die Zitrone wird mit kochendem Wasser übergossen und mit einer Serviette abgewischt. Entfernen Sie die Schale, schneiden Sie sie in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus.
Zitronensaft wird in die Multicooker-Schüssel gegossen und die Schale hinzugefügt. Schlafen Sie mit Zucker ein, starten Sie das "Dampf" -Programm und kochen Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Melonenpüree in einem Behälter verteilen. Schließen Sie den Deckel und versetzen Sie das Gerät in den Löschmodus. Der Timer ist auf anderthalb Stunden eingestellt. Nach dem Tonsignal wird die heiße Masse in Gläser verpackt, nachdem sie zuvor sterilisiert und mit gekochten Deckeln aufgerollt wurden.

Marmelade für den Winter aus Melone mit Zitrone und Banane

Zutaten:

850 g Melonenpulpe;
800 g Puderzucker;
2 Zitronen;
3 Bananen.

Vorbereitung:

Die gewaschene Melone wird geschält, von Samen und Fasern geschält. Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten. In einen Topf geben, mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen.
Zitronen werden mit kochendem Wasser übergossen, mit einer Serviette abgewischt, leicht auf den Tisch gerollt und eine in zwei Hälften geschnitten. Der Saft wird herausgepresst und in eine Melonen-Zucker-Mischung gegossen. Machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie unter regelmäßigem Rühren eine halbe Stunde lang.
Die zweite Zitrone wird in Kreise geschnitten. Bananen werden geschält und in Ringe gehackt. Alle werden mit den restlichen Zutaten ausgelegt und etwa 20 Minuten lang gekocht. Sie unterbrechen alle Komponenten mit einem Mixer und kochen weiter, bis die erforderliche Dichte erreicht ist.

Melonenmarmelade mit Äpfeln

Zutaten:

1 kg 500 g Melonenpulpe;
1 kg feiner Zucker;
750 g geschälte Äpfel.

Vorbereitung:

Äpfel werden gewaschen, geschnitten, entkernt. Die Schale wird abgeschnitten. Das Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten. Die Melone wird gespült, das Fruchtfleisch wird abgetrennt und von Samen und Fasern befreit. In Stücke schneiden, die etwas größer sind als Äpfel.
Die Früchte werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und fünf Stunden stehen gelassen. Rühren und auf niedrige Hitze stellen. Eine halbe Stunde einkochen lassen und dabei regelmäßig den Schaum entfernen.
Die resultierende Masse wird mit einem Mixer unterbrochen und weitere 6 Minuten weitergaren.
Die Banken werden mit Sodalösung gewaschen, gründlich gespült und auf bequeme Weise sterilisiert. Die Delikatesse wird in einem vorbereiteten Behälter heiß verpackt und hermetisch aufgerollt.

Lagerbedingungen

Die Haltbarkeit eines Genusses hängt von der Art der Konservenherstellung und dem Ort ab:

in sterilen Gläsern, mit Metalldeckeln aufgerollt, in einem Keller oder Keller - 2 Jahre;
im gleichen Behälter bei Raumtemperatur - von sechs Monaten bis zu einem Jahr;
in Glasbehältern unter einem Nylondeckel - 4 Monate im Kühlschrank.

Wichtig! Verwenden Sie für die Herstellung von Marmelade nur hochwertige Zutaten und beachten Sie die Garzeit gemäß Rezept.

Banken müssen sterilisiert werden und die Deckel werden 5 Minuten lang gekocht.

Fazit

Ein einfaches Melonenmarmeladenrezept für den Winter ist eine großartige Möglichkeit, einen köstlichen, aromatischen, dicken Leckerbissen zuzubereiten, den Sie einfach auf Brot verteilen oder als Füllung zum Backen verwenden können.