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Leicht gesalzene Gurken nach koreanischer Art sind eine ausgezeichnete Vorspeise für würzige Liebhaber. Ein solches Gericht wird auf dem Tisch niemals überflüssig sein, es passt gut zu zweiten Gängen und nur als Vorspeise. Das Kochrezept ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Außerdem können sie für den Winter aufgerollt werden, und glauben Sie mir, sie werden Ihnen mehr als einmal helfen. Es gibt viele Kochmöglichkeiten, zum Beispiel: mit Fleisch, Karotten, Sojasauce, Sesam. Für jeden Geschmack gibt es ein Rezept. Am beliebtesten ist die klassische Version der koreanischen Gurken und Karotten. Betrachten Sie zwei einfache Rezepte für die Herstellung solcher Gurken.
Die klassische Version des Kochens von Gurken auf Koreanisch
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 1,5 kg frische Gurken;
- eine halbe Packung koreanisches Karottengewürz;
- 100 g Zucker;
- 50 g Salz;
- ein halbes Glas 9% Essig;
- eine halbe Knoblauchzehe.
Kleine pickelige Früchte sehen selbst im Aussehen viel spektakulärer aus. Sie sollten unter fließendem Wasser gewaschen und mit einer weichen Bürste eingerieben werden. Als nächstes schneiden wir die Gurken zuerst in 4 Scheiben Länge und dann quer in für Sie geeignete Stücke.
Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel. Gießen Sie Salz, Zucker und Gewürze dort. Wir reinigen und pressen den Knoblauch durch ein spezielles Gerät, oder Sie können eine feine Reibe verwenden.
Alle Zutaten gut mischen. Fügen Sie Essig und Sonnenblumenöl zu den Gurken hinzu. Mischen Sie die Mischung erneut gut und stellen Sie sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank, um sie zu marinieren.
Jetzt können Gurken sicher gegessen werden. Um einen solchen Snack für den Winter aufzurollen, machen wir dasselbe, geben die Masse in Gläser und sterilisieren sie 15 Minuten lang. Wir überwachen den Wasserstand in der Pfanne, er sollte die "Schultern" der Dosen erreichen. Wir nehmen die Dosen aus der Pfanne und fahren sofort mit dem Nähen fort.
Koreanische Gurken mit Karotten
Zutaten:
- 1,5 kg Gurken;
- 150 Gramm Karotten;
- 1 gehäufter Esslöffel Salz;
- 125 ml Pflanzenöl;
- 125 ml 9% Essig;
- ¼ Packungen koreanisches Karottengewürz;
- ¼ Tassen Knoblauch;
- ¼ Gläser Kristallzucker.
Die Gurken in 4 Stücke schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer speziellen koreanischen Karottenreibe. Kombinieren Sie Gurken und Karotten in einer Schüssel, fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, zerdrücken Sie Knoblauch oder drei auf einer feinen Reibe. Alles gut mischen und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, die Masse mehrmals umrühren. An einem Tag sind die Gurken essfertig. Wiederholen Sie zum Aufrollen dieselbe Sequenz wie im vorherigen Rezept.
Fazit
Wie Sie sehen können, dauert die Zubereitung einer solchen Vorspeise nicht lange, ist aber eine hervorragende Dekoration für Ihren Tisch. Für würzige Feinschmecker können Sie auch Peperoni hinzufügen. Begeistern Sie Ihre Lieben mit leckeren Gurken!
