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Zucchini wird in fast allen Gebieten angebaut. Das Gemüse wächst schnell. Daher müssen Sie sich um die Verarbeitung kümmern. Mit Zucchini können verschiedene Gerichte sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für den Verzehr im Winter zubereitet werden. Es gibt viele interessante Rezepte Zucchinikaviar... Einige von ihnen haben viele Zutaten, andere sind minimal. Sie können viel Zeit damit verbringen, einen Gemüsesnack zuzubereiten, aber Sie können alles schnell erledigen. Aber die Hauptzutaten - Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten oder Nudeln - sind in jedem Rezept immer enthalten.
Wenn Sie keine Zeit haben, an den Rohlingen zu basteln, ist ein schneller Winterkürbis-Kaviar ideal. Denken Sie nicht, dass ein solches Produkt schlecht gelagert ist, wenn Sie alles richtig machen. Wenn Sie die hygienischen Anforderungen für die Konservierung einhalten, stehen Ihre Gläser lange Wir machen Sie auf verschiedene Rezepte für milden Kürbiskaviar für den Winter mit verschiedenen Zutaten aufmerksam.
Nützliche Eigenschaften von Kaviar
Zucchinikaviar gilt als Diätprodukt, insbesondere wenn das Gemüse nicht verkocht, sondern einfach gedünstet wird. Zucchini enthalten Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine verschiedener Gruppen. Karotten, Zwiebeln und Paprika sind nicht weniger wertvolles Gemüse. Der Kaloriengehalt des fertigen Produkts ist niedrig und der Geschmack ist ausgezeichnet.
Was sind die Vorteile von Kaviar:
- normalisiert die Verdauung;
- reguliert das Wasser-Salz-Gleichgewicht;
- ausgezeichnetes Diuretikum;
- entfernt Cholesterin und Toxine;
- erhöht das Hämoglobin.
Rezeptoptionen
Wenn Sie für den Winter schnellen Kürbiskaviar kochen möchten, können Sie eines der folgenden Rezepte verwenden. Es wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie werden Ihrer Familie für lange Zeit ein schmackhaftes und gesundes Produkt anbieten.
Rezept Nummer 1
Müssen:
- Zucchini - 3 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Rübenzwiebel - 1 kg;
- Tomatenmark (Sauce) - 300 ml;
- mageres Öl - 300 ml;
- Zucker - 60 g;
- Salz - 45 g;
- Essigessenz - 1,5 Esslöffel.
Rezept Nummer 2
Um Gemüsekaviar nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Zucchini - 1,5 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 4 Stück;
- süßer Paprika - 2 Stück;
- Tomatenmark - 6 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Salz und Zucker - je 3 Teelöffel;
- Essig 70% - 2 Teelöffel.
Rezept Nummer 3
Um Kaviar nach folgendem Rezept herzustellen, müssen Sie kochen:
- mittelgroße Zucchini - 1 Stück;
- rote Tomaten - 5 Stück;
- Paprika - 3 Stück;
- Rübenzwiebeln - 6 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Zucker - 20 g;
- Salz - 15 g;
- Essig - 2 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 360 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Rezept Nummer 4
- Zucchini - 1,5 kg;
- Karotten - 750 g;
- rote Tomaten - 1 kg;
- Zwiebeln - 750 g;
- süße Erbsen - 5 Stück;
- Salz - 1 Esslöffel;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Essigessenz - 1 Esslöffel.
Rezept Nummer 5
Besorgen Sie sich diese Produkte:
- Zucchini - 3 kg;
- Karotten - 2 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Tomatenmark - 0,5 Liter;
- Salz - 2 Esslöffel;
- Kristallzucker - 4 Esslöffel;
- Essenz 70% - 2 Esslöffel.
Kochfunktionen
Gemüse zubereiten
Was ist die Essenz von schnellem Kürbiskaviar? Tatsache ist, dass Sie nach diesen Rezepten trotz der unterschiedlichen Zutaten nicht lange an Tisch und Herd herumspielen müssen.Alles an allem dauert mindestens zwei Stunden.
Außerdem sollte die Zucchini jung und nicht überreif sein.
Gemüse wird mehrmals gründlich gewaschen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Die Zucchini muss geschält werden, ggf. den Kern mit Samen entfernen. Wenn Sie Paprika verwenden, müssen diese entkernt, Samen und Trennwände entfernt werden. Tomaten abziehen.
Die Haut wird ohne großen Aufwand entfernt.
Auf einer Serviette geschält, gewaschen und getrocknet, das Gemüse geschnitten und in einem Fleischwolf gemahlen. Darüber hinaus Zucchini und frische Tomaten (sofern sie in den Zutaten enthalten sind) in einem separaten Behälter.
Kochfunktionen
In einem Topf mit dickem Boden oder Kessel zuerst die zerdrückte Zucchini verteilen und ab dem Moment, in dem sie unter ständigem Rühren kocht, etwa eine halbe Stunde lang kochen. Sie müssen nicht mit einem Deckel abdecken, da sonst die überschüssige Flüssigkeit nicht verdunstet.
Dann werden der Kürbismasse Karotten und Zwiebeln sowie Pfeffer (falls im Rezept angegeben), Salz, Zucker und andere Zutaten mit Ausnahme der Essigessenz hinzugefügt. Weitere 30 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie frische Tomaten verwenden, werden diese nach dem Mahlen zum Kochen gebracht, um gleichzeitig mit der Zucchini ein dickes Püree zu erhalten.
Nach einer halben Stunde Tomatenmark oder selbstgekochtes Püree, Kristallzucker, Salz, gemahlenen Pfeffer oder Pfefferkörner (falls erforderlich) hinzufügen.
Kochen Sie den Gemüse-Zucchini-Snack für weitere 5 Minuten. Dann wird die Essigessenz gegossen. Wenn Sie wollen würziger KaviarDann können Sie gehackten Knoblauch zusammen mit dem Essig hinzufügen. Nach 5 Minuten ist der Kaviar fertig. Zu diesem Zeitpunkt verbleibt praktisch keine Flüssigkeit im fertigen Produkt.
Sie müssen das fertige Produkt in heiße sterile Gläser füllen und sofort aufrollen. Drehen Sie den Kaviar mit einem Deckel auf den Kopf und wickeln Sie ihn mit einer Decke oder einem Pelzmantel darüber. In dieser Position sollten die Banken so lange aufbewahrt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Ein für den Winter zubereiteter Gemüsesnack kann im Keller oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zucchinikaviar einfach und schnell:
Hilfreiche Ratschläge
Damit der schnellste Kürbiskaviar den ganzen Winter über gelagert werden kann, müssen Sie spezielle Regeln einhalten und Fehler vermeiden:
- Für die Zubereitung von Gemüsesnacks werden nur frische, vorzugsweise junge Zucchini verwendet. Das Samenseptum hat sich in ihnen noch nicht gebildet, so dass der Anteil der Produktion des geschnittenen Gemüses größer ist. Bei überreifen Zucchini müssen Sie den Kern mit Samen schneiden. Darüber hinaus ist der Kaviar rauer.
- Halten Sie sich bei der Auswahl von Tomaten an fleischige Sorten, die nur eine minimale Menge Flüssigkeit enthalten. Dann dauert die Herstellung von Kartoffelpüree weniger lange.
- Nach dem Kochen kann Kaviar aus gemahlenem Gemüse kleine Körner enthalten. Wenn Sie einen Snack wünschen, dessen Konsistenz einem im Laden gekauften Snack ähnelt, können Sie ihn mit einem Mixer mahlen und dann zur Bereitschaft bringen. Dies muss vor dem Hinzufügen der Essigessenz erfolgen.
- Es gibt viele Russen, die scharfe Gemüsesnacks lieben. In jedem der oben genannten Rezepte können Sie Ihrem Geschmack Dill- und Petersilienblätter hinzufügen. Sie müssen nicht gemahlen, sondern einfach fein gehackt werden. Sie werden gleichzeitig mit Tomatenmark hinzugefügt.
Fazit
Russen haben Zucchinikaviar schon immer gemocht und mit eigenen Händen gekocht, es ist noch schmackhafter. Eine solche Vorspeise kann sogar auf einen festlichen Tisch gestellt werden. Sehr leckerer Kaviar mit Schwarzbrot und Salzkartoffeln. Versuchen Sie diese Option: Verteilen Sie Butter auf einem Stück Brot und legen Sie Gemüsekaviar darauf. Erstaunlich lecker, nur um nicht rauszukommen.
