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Moderne Küchengeräte wurden zu einer Zeit genau so geschaffen, dass das Kochen nur mit positiven Emotionen verbunden war - schließlich ist seit langem bekannt, dass der Geschmack und die Gesundheit eines Gerichts von der Stimmung abhängen, in der es zubereitet wurde. Und sie können nicht nur zur Zubereitung alltäglicher oder besonderer festlicher Gerichte verwendet werden. Sie können auch bei der Herstellung verschiedener Rohlinge für den Winter helfen. Da die meisten Vorbereitungen im Sommer getroffen werden, wenn es manchmal schwierig ist, sowohl draußen als auch im Haus von der Hitze zu atmen, können Sie beispielsweise mit einem Multikocher die Temperatur in der Küche senken und unnötige Dämpfe vermeiden . Und die Qualität der mit Hilfe eines Multikochers erhaltenen Zubereitungen ist den traditionellen Gerichten in keiner Weise unterlegen. Eines der einfachen und sehr beliebten Gerichte, die leicht in einem Multikocher zubereitet und auf Wunsch für den Winter aufgerollt werden können, ist Kürbiskaviar.
Ferner wird der Prozess des Kochens von Zucchinikaviar in einem Multikocher am Beispiel eines Redmond-Modells ausführlich erörtert.
Hauptzutaten
Das traditionelle Rezept für die Herstellung von Kürbiskaviar umfasst Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Öl, Gewürze und Tomatenmark. Viele hausgemachte Feinschmecker bevorzugen nicht immer im Laden gekaufte Tomatenmark und bevorzugen es, dem Kaviar frische Tomaten hinzuzufügen, insbesondere wenn sie in ihrem eigenen Garten angebaut wurden. Um dem Kaviar einen köstlichen Geschmack zu verleihen, werden im folgenden Rezept neben Tomaten auch süße Paprika in die Zusammensetzung der Produkte eingeführt.
Zum Kochen von Kürbiskaviar benötigen Sie also:
- Zucchini - 2 kg;
- Karotten - 400 g;
- Zwiebeln - 300 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 500 g;
- Tomaten - 1 kg;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Knoblauch - nach Geschmack (von einer Nelke bis zu einem Kopf);
- Salz - 10 g;
- Zucker - 15 g;
- Gewürze und aromatische Kräuter nach Geschmack - Piment und schwarzer Pfeffer, Koriander, Petersilie, Dill, Sellerie.
Am Ende sollte diese Menge an Produkten gerade für eine Standard-5-Liter-Schüssel eines Redmond Multicookers ausreichen.
Kochvorgang
Vor dem Kochen muss das Gemüse gründlich gewaschen und von überschüssigem Gemüse gereinigt werden: Zucchini, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch von der Haut, Pfeffer - von den Schwänzen und Samenkammern. Nach dem Rezept ist die Methode zum Hacken von Gemüse nicht von grundlegender Bedeutung, sondern die Reihenfolge ihrer Ablage in der Multicooker-Schüssel ist wichtig.
Zuerst wird Öl in die Multicooker-Schüssel gegossen und gehackte Zwiebeln und Karotten werden dort platziert. Der "Back" -Modus ist auf 10 Minuten eingestellt.
Nach dem Ende des Programms werden gemäß dem Rezept fein gehackte Paprika sowie Salz und Zucker in die Schüssel gegeben, und der Multikocher arbeitet weitere 10 Minuten im gleichen Modus.
Im nächsten Schritt muss das gesamte Gemüse in eine separate Schüssel gegeben werden, wo es mit einem Stabmixer, Mixer oder einer Küchenmaschine gehackt wird.
Zu diesem Zeitpunkt werden fein gehackte Tomaten, Zucchini und Knoblauch in einen Slow Cooker gestellt. Alles mischt sich gut. Der "Löschmodus" ist auf 40 Minuten eingestellt. Der Deckel des Multikochers muss nicht geschlossen werden, damit überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann. Nach 40 Minuten können Sie dem fast fertigen Gemüse alle im Rezept vorgeschriebenen Gewürze hinzufügen, und der Multikocher schaltet sich im selben Modus für weitere 10 Minuten ein.
In diesem Stadium wird der Inhalt des Multikochers in einem separaten Behälter zerkleinert und alle Bestandteile des Kürbiskaviars werden in der Multikocherschale wieder zusammengemischt. Für weitere 10 Minuten wird der "Eintopf" -Modus eingeschaltet und der Kaviar aus den Zucchini ist fertig.
Wenn Ihnen all diese Verfahren zu mühsam erscheinen, können Sie zur Erleichterung des Vorgangs sofort alle Komponenten in einem Multikocher mischen, den "Eintopf" -Modus für 1,5 Stunden einstellen und den Inhalt nur gelegentlich umrühren. Der resultierende Kaviar aus Zucchini hat natürlich einen etwas anderen Geschmack, aber der Multicooker erledigt alles für Sie und Sie müssen nur das resultierende Gericht genießen.
