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Zucchinikaviar ist ein ziemlich kalorienarmes und gesundes Gericht. Aber viele moderne Köche greifen nicht mehr auf die Rezepte der alten Großmutter zurück und bereiten dieses Gericht ohne Braten zu. Wir erzählen Ihnen einige interessante und nützliche Rezepte und enthüllen die Geheimnisse der Zubereitung von Kaviar aus Zucchini für den Winter.
Nicht gebratene Kürbis-Snack-Rezepte
Rezept Nummer 1
Zutaten: 3 kg Zucchini, 2 kg Karotten, 0,5 kg Zwiebeln, einige Esslöffel Zucker, 0,5 Liter Tomaten- oder Nudelsauce, 0,5 Liter Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Bereiten Sie alles Gemüse vor, spülen Sie es gründlich aus und entfernen Sie unnötige Teile.
Jetzt verteilen wir die Zucchinimasse in einem Topf oder Topf und fügen Öl hinzu, setzen es in Brand. Sobald das Gemüse zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Kaviar unter dem Deckel köcheln.
Bis der Kaviar die gewünschte Konsistenz erreicht hat, müssen Sie einen Behälter vorbereiten, in den Sie dann die Masse der Zucchini geben und aufrollen.
Nachdem das Gemüse zubereitet ist, muss es fein gehackt und dann mit einem Mixer unter Zugabe von Salz gehackt oder gehackt werden.
Unfried Squash Caviar, das Rezept, für das wir beschrieben haben, erweist sich als sehr zart und überhaupt nicht fettig. In Öl gebratenes Gemüse ist schließlich mit pflanzlichem Fett gesättigt, und der Kaviar ist fettiger.
Rezept Nummer 2
Sie müssen auch im nächsten Rezept kein Gemüse braten. Alle Zutaten, die am ersten Rezept beteiligt waren, ohne zu hacken oder zu schälen, werden auf einem Backblech verteilt und im Ofen oder auf dem Grill gebacken. Sie können das Gemüse in Folie backen oder auf einem Backblech verteilen und nur ein wenig mit Olivenöl beträufeln.
Nachdem das Gemüse fertig ist, werden die Schalen von ihnen entfernt und zerkleinert. Ein solcher Kürbiskaviar ohne Braten erweist sich als sehr befriedigend und äußerst gesund.
Rezept Nummer 3
Dies ist Zucchinikaviar für den Winter ohne Braten mit Mayonnaise.
Außerdem benötigen Sie: Zucchini 2 kg, Karotten 1 kg, Gewürze, Tomatensauce 0,5 l, Zucker 3 EL. Löffel, Essig, Zwiebeln.
Zwiebel, Hauptzutat und Karotten in mittelgroße Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.
Danach das Gemüse in einen Topf geben, salzen und pfeffern, Zucker hinzufügen und das Gemüse kochen lassen. Danach muss das Feuer reduziert und etwa zwei Stunden lang geschwächt werden.
Als nächstes fügen Sie die Tomatensauce, die restlichen Gewürze und Mayonnaise hinzu.
Wenn der Kaviar fertig ist, wird er in sterilen Gläsern ausgelegt und aufgerollt. Banken müssen zuerst verkehrt herum gelagert werden und dann an einem kalten Ort platziert werden.
Rezept Nummer 4
Dieses Rezept für Kürbispaste kommt ohne Öl. Wir brauchen:
- Zucchini - 1,5 kg;
- Karotten 1 kg;
- Tomaten 1 kg;
- Zwiebeln 0,5 kg;
- Grüns;
- Salz.
Zuerst müssen Sie die Zucchini von der Schale schälen, aber wenn das Gemüse jung ist, können Sie dies nicht tun. Die Zucchini in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Als nächstes legen Sie die geriebenen Karotten auf einer feinen Reibe in die Pfanne.
Jetzt müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser verarbeiten, fein hacken und an den Rest des Gemüses senden. Wir schicken dort auch fein gehackte Zwiebeln.
Jetzt müssen alle Zutaten etwa 40 Minuten lang gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind.
Zucchini-Vorspeise wird fertig serviert, so wie Sie sie in einem Topf erhalten haben, oder Sie können sie mit einem Mixer mahlen.
Eine Aufnahme eines Zucchini-Snacks kann bis zu 250-300 Gramm betragen, da er sehr kalorienarm ist.
Rezept Nummer 5
Kürbispaste kann in einem langsamen Kocher gekocht werden. Dieses Rezept erfordert: 2 kg Zucchini, 750 gr. Tomaten, 400 gr. Zwiebeln, 250 gr. Karotten, Tomatenmark 2 EL.l, Öl 2 EL. l, Gewürze.
Vorbereitung: Der Multikocher fasst ca. 4,5 Liter. Gemüse schrumpft beim Kochen, sodass alle in den Behälter passen.
Gießen Sie zuerst kochendes Wasser über die Tomaten, damit Sie sie abziehen können. Jetzt müssen Sie Zwiebeln und Gemüse hacken. Wir stellen den Backmodus ein und braten die Zwiebel ein wenig, bis sie ihre transparente Farbe hat. Jetzt können Sie Karotten hinzufügen und ein wenig schmoren.
Fügen Sie nun die gewürfelte Zucchini hinzu. Vergessen Sie nicht die Tomaten, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Danach senden wir sie an den Rest des Gemüses.
Fügen Sie Tomatenmark nach den Tomaten hinzu und mischen Sie gut.
Jetzt muss noch gewartet werden, bis die Zucchinipaste vollständig zubereitet ist. Danach muss es abgekühlt und mit einem Mixer gehackt werden. Danach kann es in einem Glasbehälter aufgerollt werden.
Wenn Sie einen Gemüsesnack für Kinder zubereiten, müssen Sie keine Tomatenmark hinzufügen. Eine Vorspeise in einem Slow Cooker erweist sich als ziemlich zart und sehr lecker und vor allem kalorienarm.
Warum ist ein Zucchini-Snack nützlich?
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbiskaviar (oder Gemüsekaviar) sind seit langem bekannt, insbesondere wenn er ohne Röstverfahren hergestellt wird:
- verbessert die Verdauung;
- sättigt den Körper mit nützlichen Vitaminen;
- nützlich bei Darmerkrankungen;
- normalisiert den Verdauungstrakt;
- erhöht und stärkt das Immunsystem;
- verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper;
- gibt Energie;
- verbessert den Appetit.
Für Menschen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, wird Squash-Kaviar als Hauptgericht während einer Diät empfohlen. Aber wir werden es nicht eine Diät nennen, sondern wir werden es eine bestimmte Diät nennen, bei der Sie Gewicht verlieren und Ihren Körper mit nützlichen Mikroelementen sättigen können.
Eine solche Diät beinhaltet nicht die Verwendung von Alkohol, Zucker (beachten Sie dies bei der Zubereitung von Kaviar), Mehl, Kartoffeln und kohlensäurehaltigen Getränken.
Während der Woche können Sie die Zucchini-Vorspeise mit rohem Gemüse, mit verschiedenen Fleischsorten, mit Fisch abwechseln. Sie können auch Zucchini-Kaviar mit gekochten Eiern, Müsli (aber nicht in großen Mengen) essen.
Wie man Zutaten für Kürbiskaviar auswählt
- Es ist ratsam, junges Gemüse zu wählen, dann müssen Sie die Haut nicht abziehen.
- Wählen Sie Gemüse, das makellos, aber leicht überreif ist.
- Wählen Sie Kürbis, Karotten und Zwiebeln, die nicht zu groß sind.
- Wenn Sie sich für alte Zucchini entscheiden, ist es besser, sie für Kaviar zu schälen.
- Achten Sie darauf, wenn die Schale der Zucchini dicht ist, bedeutet dies, dass sich viele Samen darin befinden und der Geschmack von Kaviar daher ein wenig faserig ist.
Womit wird Kürbiskaviar serviert?
Dies ist ein köstlicher und einfacher Snack, der als Monomahlzeit gegessen werden kann. Gleichzeitig wird ein Stück Brot häufig mit einem Zucchini-Snack serviert. Brot kann grau, weiß mit verschiedenen Samen oder Gewürzen sein.
Sie können das Sandwich auch mit einem Zweig Dill, Petersilie oder Schnittlauch servieren.
Kürbiskaviar wird auch mit einer Vielzahl von rohem Gemüse oder Müsli serviert. Dieser Gemüsesnack passt gut zu Reis und verschiedenen Fleischsorten.
Genießen Sie die Zubereitung dieses köstlichen Snacks, denn Sie brauchen nicht viel Zeit und im Winter wünschen wir Ihnen guten Appetit!
