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Obst Paprika gelten als das beste Gewürz für viele Gerichte. Darüber hinaus ist diese Auswahl nicht auf eine nationale Küche beschränkt. Bittere Paprika werden von vielen Nationen gegessen. Die große Vielfalt der Sorten ermöglicht den Anbau einer Kultur, deren Früchte ein Fruchtfleisch aufweisen können, das von einem leicht scharfen bis zu einem stark scharfen Geschmack reicht. Wir werden nun versuchen, die Sorten von Paprika zu betrachten, die unter einheimischen Gemüsebauern am beliebtesten sind. Natürlich wird es nicht möglich sein, alle abzudecken, da es mehr als dreitausend Sorten gibt, aber wir werden versuchen, die besten Sorten zu beschreiben.
Rangliste der Top 10 Sorten
Es ist klüger, eine Überprüfung der besten Paprikasorten mit einer Kenntnis der zehn beliebtesten Kulturen zu beginnen. Laut Gärtnern haben die Samen dieser Sorten eine hervorragende Keimung und bringen die beste Ernte.
Doppelte Fülle
Eine sehr produktive Sorte, die auf einem Busch angebaut wird und bis zu 40 Früchte in fünf Ebenen bindet. Die Schote ist ziemlich lang und kann bis zu 21 cm lang werden. Das maximale Gewicht eines Pfefferkorns beträgt 80 g. Die Pflanze ist resistent gegen Krankheiten, verträgt Hitze und Trockenheit perfekt.
Brennender Strauß
Eine produktive Sorte von bitterem Pfeffer, die perfekt in offenen und geschlossenen Beeten Früchte trägt. Mit einer starken Kronenstruktur wächst der Busch bis zu 0,5 m hoch. Die Schoten werden etwa 12 cm lang. Die Masse einer Frucht beträgt 25 g. Das Fruchtfleisch duftet nach einem sehr würzigen Nachgeschmack.
Chinesisches Feuer
Nachdem die Samen gekeimt haben, beginnen die Schoten in 100 Tagen zu reifen. Die Pflanze wächst etwa 0,6 m hoch, erliegt nicht vielen Krankheiten. Der Pfeffer wird 25 cm lang und wiegt etwa 70 g. Die Schoten sind gleichmäßig, konisch, am Boden haben sie eine leicht gebogene Spitze. Die geerntete Ernte verträgt den Transport sehr gut.
Trinidad kleine Kirsche
Dieser bittere Pfeffer kann nach 80 Tagen gegessen werden, aber ein halber Monat sollte noch bis zur vollen Reife vergehen. Die Pflanze ist sehr hoch mit sich ausbreitenden Zweigen und wächst von 0,5 bis 0,9 m Höhe. Die Form einer runden Frucht mit einem Durchmesser von 25 mm ähnelt einer großen Kirsche. Die Pfefferkörner bedecken den gesamten Busch fest. Das Fruchtfleisch kann rot oder orange sein. Das Merkmal dieser Sorte hat eine Besonderheit. Im reifen Zustand nehmen die Paprikaschoten ein ausgeprägtes Kirscharoma an.
Indischer Elefant
Gekeimte Samen für Setzlinge bringen die erste Ernte nach 100 Tagen. Eine hohe Pflanze mit leicht ausgebreiteten Zweigen wächst 1,3 m hoch. Für eine bessere Stabilität ist der Busch an ein Gitter gebunden. Ein reifes rotes Gemüse hat einen süßen Pfeffergeschmack mit einer leicht wahrnehmbaren Schärfe. Die Hülsen sind lang hängend und wiegen etwa 30 g. Unter einer Filmabdeckung von 1 m2 Sie können 2 kg Ernte ernten.
Wunder der Region Moskau
Die Vielfalt bringt nicht viel Scharf Früchte mit süßem Pfeffergeschmack und ausgeprägtem Aroma. Die Dicke der Pulpe beträgt ca. 2 mm. Die hohe Pflanze hat eine mittelgroße Krone, die schlecht mit Laub bedeckt ist. Der Busch ist mit maximal 25 cm langen Schoten bedeckt. Ein Gemüse wiegt etwa 50 g. Maximal 20 Schoten sind an die Pflanze gebunden. Die Produktivität ist hoch 3,9 kg / m2.
Jalapeno
Paprika dieser Sorte können nach 80 Tagen nach dem Keimen der Samen gegessen werden. Eine hohe Pflanze wächst 100 cm hoch.Der Busch ist etwa 35 cm lang und 10 cm lang. Wenn er reif ist, werden die Wände der Früchte rot.
Habanero Tobago Gewürz
Die Kultur trägt ungewöhnliche Früchte, deren Wände komprimiertem Gewebe ähneln. Ein sehr fruchtbarer Busch für die gesamte Vegetationsperiode bindet bis zu 1.000 Hülsen mit einem Gewicht von 15 g. Das Fruchtfleisch hat ein fruchtiges Aroma mit einem sehr scharfen Nachgeschmack. Überraschend ist die Vielfalt der Blüten reifer Schoten, die weiß, rot und braun sind und unterschiedliche Schattierungen aufweisen.
Jubiläum VNIISSOK
Eine hohe Pflanze wird bis zu 1,3 m hoch und muss in zwei Stielen gebildet werden. Die Ernte reift nach 100 Tagen. Die Struktur des Busches ist mittelgroß, ein Kronenstrumpfband zum Gitter ist erforderlich. Die langen, sich verjüngenden Schoten wiegen etwa 30 g. Das Fleisch ist 1,5 mm dick. Das rot gefärbte Gemüse hat den Geschmack von Paprika mit einer milden Schärfe und einem reichen Aroma. Die Ausbeute beträgt 2 kg / m2.
Adjika
Die große Paprikasorte trägt große Früchte mit einem Gewicht von ca. 90 g. Die Pflanze wird bis zu 1,5 m hoch. Ein starker, sich ausbreitender Busch erfordert ein Strumpfband von Zweigen zum Gitter. Das fleischige rote Fleisch ähnelt der Frucht von Paprika. Die kegelförmigen Schoten geben ein angenehmes Aroma ab, während sie einen ziemlich scharfen Geschmack haben.
Bittersüße Pfeffersorten
Feinschmecker können natürlich bittere Schoten zu fast allen Gerichten verzehren, außer zum Nachtisch. Für solche Menschen sind Paprika, die einen geringen Prozentsatz an Schärfe aufweisen, gut geeignet. Einige Sorten produzieren im Allgemeinen Früchte, die etwas heißer schmecken als Paprika. Bei ihrer frischen Verwendung können Sie das zarte Aroma der Frucht spüren, da die schwache Schärfe des Fruchtfleisches kein schnelles Ergreifen durch andere Lebensmittel erfordert. Jetzt betrachten wir ein Foto und eine Beschreibung von Sorten, die bittersüße Paprika bringen.
Chilenische Hitze
Eine sehr frühe Ernte ergibt 75 Tage nach der Keimung eine reife Ernte. Die Sorte ist für den offenen und geschlossenen Anbau bestimmt. Die kegelförmigen Schoten werden bis zu 20 cm lang. Das Fruchtfleisch hat ein starkes Aroma und einen süß-würzigen Nachgeschmack. Frische Schoten werden als Gewürz für den ersten und zweiten Gang verwendet. Pulvergewürz wird aus getrockneten Früchten hergestellt.
Elefantenrüssel
Mit der mittelreifen bittersüßen Pfeffersorte können Sie 140 Tage nach der Keimung der Sämlinge ernten. Die kegelförmigen Hülsen sind leicht gebogen und ähneln dem Stamm eines Elefanten, daher der Name. Die maximale Länge der Pfefferkörner erreicht 19 cm, die Dicke beträgt etwas mehr als 3 cm. Die Masse einer reifen Schote beträgt etwa 25 g. Das süß-scharfe Fruchtfleisch wechselt, wenn es reif ist, von weiß nach rot. Die Sorte hat sich im Fernen Osten bewährt. Die hohe Fruchtbarkeit der Ernte ermöglicht eine Pfefferernte von 5 bis 22 t / ha.
Krone
Feinschmecker betrachten die Früchte dieser Sorte als die wohlriechendsten und köstlichsten. Wenn Sie das Fruchtfleisch der Pfefferkörner zerbrechen, spüren Sie das subtile Aroma der Apfel-Paprika-Mischung. Paprika wird sowohl für Salate als auch zum Füllen mit Obst und Fleisch verwendet. Die Schärfe des Fruchtfleisches ist so gering, dass das Gemüse einfach ohne Snack gegessen werden kann. Die Kultur ist unprätentiös für Wachstumsbedingungen. Mangel oder Überschuss an Feuchtigkeit, Wärme und Kälte haben keinen Einfluss auf die Ausbeute. Die Pflanze trägt Früchte auf offenem und geschlossenem Boden und sogar an einem Fenster in einem Blumentopf.
Eine Vielzahl von Paprika nach Farbe, Zweck, Größe
Die Früchte der Paprika sind nicht nur nützlich, sondern auch schön. Die Ernte kann in einem Gewächshaus, auf einem Fenster oder auf einem Balkon anstelle von Innenblumen angebaut werden. Wenn Sie Sorten mit Früchten unterschiedlicher Farbe und Form aufgenommen haben, erhalten Sie ein schönes Blumenbeet, und die Schoten einiger Sorten eignen sich möglicherweise sogar zum Beizen. Jetzt werden wir versuchen, kurz zu überlegen, welcher bittere Pfeffer mit ungewöhnlichen Früchten von Gärtnern geliebt wird.
Gelbfruchtige Sorten
Traditionell werden bittere Paprikaschoten verwendet, um rot zu sehen. Es gibt jedoch Sorten, die gelbe Früchte produzieren.
Ungarisches Gelb
Eine Ernte mit früher Reife bringt auch in einem Blumentopf am Fenster eine gute Ernte. Die Pflanze hat keine Angst vor der Kälte. Die Schoten färben sich erst im Anfangsstadium der Reifung gelb, dann rot. Das durchschnittliche Gewicht einer Schote beträgt ca. 65 g. Das Fruchtfleisch ist leicht würzig mit einem süßlichen Paprika-Nachgeschmack.
Jamaikanisches Gelb
Die Form der Frucht ähnelt gelb Glocke... Meistens wird die Kultur als Dekoration für den Garten oder das Fenster im Haus angebaut. Der Pfeffer hat ein dichtes, dickes Fruchtfleisch mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Peperoni nur Samen. Meistens wird das Gemüse als Gewürz zur Konservierung verwendet.
Die beste Sorte zum Beizen
Seltsamerweise gehen die Früchte der Paprika in Essiggurken. Die Dosenschale enthält viele Vitamine und würzt viele Gerichte. Bei den Sorten sind fast alle zur Konservierung geeignet. Die am besten geeignete Beizsorte ist jedoch "Tsitsak".
Tsitsak
Die Sorte gilt als Volk. Der Pfeffer erhielt sogar seinen Namen dank des armenischen Salzrezepts. Ein kräftiger Busch wächst etwa 0,8 m hoch. Die Reifung der Schoten beginnt ungefähr 110 Tage nach der Keimung der Samen. Die Kultur ist für den Anbau im Freien und in Innenräumen geeignet. Konische Schoten mit einer scharfen Spitze werden maximal 23 cm lang. Wenn es reif ist, wird das hellgrüne Fleisch rot. Der Hauptzweck des Gemüses ist das Beizen.
Auf dem Video sehen Sie die gesalzene Paprika von Tsitsak:
Kleine Paprika
Viele Menschen werden gerne klein bitterer roter Pfeffer auf der Fensterbank. Erstens ist es bequem, immer frische Gewürze zur Hand zu haben. Zweitens schmückt ein wunderschön geformter Busch den Raum nicht schlechter als eine Innenblume.
Indischer Sommer
Dekorativ ein sehr kleiner Busch, dicht bedeckt mit kleinen Blättern. Seitentriebe wachsen ständig aus dem Stängel und verleihen der Pflanze Glanz. Die Blätter in ihren Achselhöhlen bilden eine oder zwei lila oder weiße Blüten. Die Sorte überrascht mit der Dekorativität der Früchte. Pfefferkörner wachsen in verschiedenen Formen - von kugelförmig bis konisch. Die Farbe des Fruchtfleisches hat eine große Farbpalette: Rot, Lila, Gelb, Weiß usw. Die Pflanze ist anspruchslos zu pflegen. Die Pfefferkörner, die sehr scharf im Geschmack sind, werden als Gewürz verwendet.
Koralle
Die Kultur trägt die frühen Früchte des dekorativen roten Pfeffers. Büsche werden in offenen Betten bis zu 0,6 m hoch. Auf der Fensterbank überschreitet ihre Höhe normalerweise nicht 40 cm. Die Form der Pfefferkörner ähnelt kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von 30 mm. Manchmal werden sie abgeflacht. Im Garten werden nicht mehr als 6 Pflanzen pro 1 m gepflanzt2... Das fleischige Fleisch hat eine starke pfeffrige Schärfe.
Lila Paprika
Unter der ungewöhnlichen Farbe der Frucht kann man lila Paprika unterscheiden. Schöne Büsche dienen als dekorative Dekoration für jedes Gartenbett.
Lila Kugel
Diese Sorte gilt als auffälliger Vertreter lila Paprika... Die Fruchtbildung erfolgt 130 Tage nach der Keimung der Sämlinge. Die Pflanze wird maximal 0,7 m hoch und mit wunderschönen grünen Blättern mit einer lila Tönung bedeckt. Die kugelförmige Form der Frucht im Anfangsstadium der Reife hat ein rotes Fruchtfleisch. Während sie reifen, werden die Pfefferkörner lila. Sehr kleine Früchte wiegen nur 5 g, haben aber gleichzeitig ein fleischiges Fruchtfleisch von 5 mm Dicke. Der Geschmack des Gemüses ist sehr scharf.
Fazit
Das Video erzählt von den besten Sorten von Bitterpfeffer:
In diesem Artikel haben wir versucht, die besten und interessantesten Sorten von Bitterpaprika zu behandeln. Vielleicht möchte einer der Gemüseanbauer seinen Garten mit einer solchen Ernte dekorieren und gleichzeitig eine Ernte eines nützlichen Gemüses erhalten.
