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Auberginen gelten traditionell als südländisches Gemüse, das ein warmes Klima liebt. Aber durch die Bemühungen der Züchter ist diese Pflanze universell geworden - jetzt kann sie nicht nur im Süden, sondern auch in Zentralrussland gepflanzt werden. Die Samen der Hybriden werden speziell gehärtet, sie sind perfekt auf die "Überraschungen" des Wetters und verschiedener Krankheiten vorbereitet. Sorten sind schwächer und erfordern Wärme, häufiges Gießen und Schutz vor Krankheiten.
Um die besten Auberginensorten zu ermitteln und herauszufinden, welche Samen am besten zu kaufen sind, müssen Sie sich mit allen Arten dieser mysteriösen Pflanzen vertraut machen und die Bewertungen erfahrener Gärtner lesen.
Was sind die modernen "blauen"
Bevor Sie Auberginensamen kaufen, müssen Sie entscheiden, wo sie gepflanzt werden, für welche Zwecke sie verwendet werden, und einige weitere wichtige Fragen beantworten. Im Allgemeinen, Sorten Auberginen werden nach diesen Kriterien unterteilt:
- Reifebedingungen: frühe Reifung, mittlere Reifung und späte Sorten. Zusätzlich wird die früh reifende Unterart separat unterschieden - dies sind Gemüse, die in extrem kurzer Zeit reifen. Das Datum der Pflanzung der Samen hängt vom Zeitpunkt der Reifung ab.
- Anbaumethode: beheiztes Gewächshaus, Gewächshaus, offenes Gelände.
- Ausbeute - die Anzahl der Früchte, die auf einem Quadratmeter Erde geerntet wurden.
- Nachhaltigkeit - auf Krankheiten, extreme Temperaturen, Transplantationen und andere ungünstige Bedingungen.
- Fruchtart... Diese Kategorie umfasst die Farbe von Auberginen, ihre Größe, ihr Gewicht, ihre Form und ihren Geschmack.
- Art der Büsche... Zum Beispiel sind untergroße, aber verzweigte Sorten besser für den Anbau im Freien geeignet. Sie müssen nicht gefesselt werden, sie haben keine Angst vor dem Wind, und von den Seitenzweigen können Sie eine recht anständige Ernte sammeln. Für Gewächshäuser können Sie Samen großer Sorten kaufen - sie sind sehr produktiv.
- Sorten oder Hybriden... Wie alle Gemüsepflanzen werden Auberginen in sortenreine und hybride Pflanzen unterteilt.
In jüngerer Zeit wussten sie in Russland nichts über die Existenz anderer Arten von Auberginen, außer lila länglichen Früchten mit bitterem Geschmack. Moderne Sorten und Hybriden sind so vielfältig, dass es fast unmöglich ist, die besten Auberginensorten auszuwählen. Zumindest hat jede dieser Kategorien ihre eigenen Favoriten, es lohnt sich, näher darauf einzugehen.
Gewächshaussorten
Für hohe Erträge werden Auberginen am besten in einer Färse oder einem Gewächshaus gezüchtet. Auf diese Weise erhalten Sie jedoch das früheste Gemüse und schützen Pflanzen wirksamer vor Krankheiten und Fäulnis.
Ein wärmeliebendes Gemüse in einem Gewächshaus fühlt sich viel wohler an. In Innenräumen werden häufig frühreifende und mittelgroße Sorten und Hybriden angebaut. Für Anfänger ist es besser, Samen von niedrig wachsenden Auberginen zu bevorzugen, sie müssen nicht zusammengebunden und zu Büschen geformt werden. Erfahrene Gärtner können größere Sorten wählen, die in der Lage sein müssen, zu kneifen und zu binden.
"Bagheera"
Diese Sorte benötigt nicht viel Platz - die Samen können in kleinen Gewächshäusern gepflanzt werden, wobei flache Behälter für das Substrat ausgewählt werden. Auberginenbüsche "Bagheera" sind niedrig, kompakt, haben dichtes Laub.
Die Früchte sind oval, dunkelviolett und haben eine glänzende Schale. Die Auberginen dieser Sorte schmecken überhaupt nicht bitter, sie haben ein zartes Fleisch. Die Früchte sind zum Verkauf und Transport geeignet, da sie eine lange Haltbarkeit haben. Die Masse eines Gemüses erreicht 330 Gramm und der Ertrag beträgt bis zu 12 kg pro Quadratmeter. Ein weiteres Plus der Bagheera-Sorte ist ihre Resistenz gegen die meisten für diese Kultur charakteristischen Krankheiten.
"Baikal F1"
Der Vertreter der Hybriden eignet sich hervorragend für den Innenanbau. Die Sträucher der Pflanze erreichen eine Höhe von 1,2 Metern und liefern gute Erträge (bis zu 8 kgm²). Reife Früchte haben eine dunkelviolette Farbe und sind birnenförmig. Ihre Oberfläche ist glänzend.
Das Auberginenfleisch hat eine grünliche Tönung und eine leicht erhöhte Dichte. Diese Sorte eignet sich hervorragend zum Einmachen, Beizen und Kochen. Besonders lecker Auberginenkaviar "Baikal F1".
Der Hybrid ist absolut unprätentiös - die Pflanze benötigt keine besondere Pflege, außer zum Gießen und Füttern braucht das Gemüse nichts. Darüber hinaus ist Aubergine krankheitsresistent und hat eine mittlere Reifezeit (ca. 110 Tage).
"Fabina F1"
Der Hybrid gehört zum Ultra-Early und eignet sich daher perfekt für den Anbau in einem beheizten Gewächshaus oder Gewächshaus. Die Pflanze wächst mittelhoch, die Büsche breiten sich halb aus. Die Früchte sind mittelgroß (180-210 Gramm) und dunkelviolett mit einem glänzenden Glanz.
Das Fruchtfleisch dieser Sorte hat eine milde Pilz Geschmack und Aroma, mit denen Sie interessante Gerichte aus Auberginen zubereiten können, auch nach ausländischen Rezepten.
Gemüse zeichnet sich durch eine gute Haltbarkeit aus, verträgt den Transport perfekt und kann daher erfolgreich zum Verkauf angebaut werden. Die Pflanze ist resistent gegen die gefährlichsten Krankheiten der Auberginen - Spinnmilben und Verticilliose. Die Ausbeute des Hybrids erreicht 7 kg pro Quadratmeter und die Reifung erfolgt bereits am 70. Tag nach dem Pflanzen.
Auberginen auf offenem Feld
Zahlreiche Bewertungen von erfahrenen Gärtnern zeigen, dass Auberginen erfolgreich im Freien gezüchtet werden können. Für gute Erträge müssen Sorten ausgewählt werden, die gegen Temperaturschwankungen und Krankheiten resistent sind.
Daher ist es besser, wenn auch weniger produktive, aber früh reifende Sorten mit kurzen Reifezeiten zu bevorzugen. Ein wichtiger Faktor bei der Auswahl der Samen für den Boden ist die Ausbreitung der Büsche. Viele Eierstöcke erscheinen an den Seitenzweigen, was den Ertrag erhöht. Und die Büsche sollten klein sein - bis zu 65 cm.
"Gribovsky"
Eine der früh reifenden Sorten ist die Freiland-Aubergine "Gribovsky". Es ist berühmt für seinen ausgezeichneten Geschmack - das Fruchtfleisch ist weiß, ohne Bitterkeit, mit einem reichen Auberginenaroma. Die ersten Früchte können bereits am 100. Tag nach dem Einpflanzen der Samen in den Boden gewonnen werden.
Auberginen dieser Sorte sind leicht birnenförmig und haben einen traditionellen dunkelvioletten Farbton. Büsche nach Bedarf von mittlerer Höhe und guter Verbreitung. Eine Nuance dieser Art sind dünne Zweige - reifes Gemüse muss unverzüglich gepflückt werden, sonst können sie die Triebe brechen.
"Globular"
Eine der interessantesten Sorten ist die "sphärische" Aubergine. Es ist groß und rund. Die Masse des Gemüses dieser Sorte erreicht 350-400 Gramm. Die Früchte eignen sich hervorragend zum Füllen, haben ein festes Fruchtfleisch und müssen daher wärmebehandelt werden. Aber das Gemüse schmeckt überhaupt nicht bitter und verträgt den Transport perfekt.
Die Büsche dieser Auberginen verzweigen sich stark, aber damit der Eierstock darauf erscheint, müssen die Triebe regelmäßig festgesteckt werden.
"Simferopolsky"
Zwischensaison-Sorten sind nicht weniger gefragt, wenn sie auf offenem Boden gepflanzt werden sollen. Eine davon ist die Simferopolsky-Aubergine.Das erste Gemüse dieser Sorte kann am 125. Tag nach dem Pflanzen erhalten werden.
Die Form der Früchte hängt weitgehend von den klimatischen Eigenschaften der Region und der Art des Bodens ab. Auberginen können oval oder zylindrisch sein. Reife Auberginen heben sich deutlich vom hellgrünen Laub ab, sie haben einen lila Farbton und ihre Haut strahlt in der Sonne glänzend.
Die Sorte Simferopolsky gilt als die produktivste der vorhandenen Auberginen in der Zwischensaison.
Erntesorten
Der Ertrag ist ein sehr wichtiger Faktor für jeden Eigentümer. Schließlich kommt es darauf an, wie viele Früchte aus dem Busch gewonnen werden und ob sie für die Bedürfnisse der Familie ausreichen. Es wird angenommen, dass Hybride die höchsten Erträge haben. Es gibt aber auch verschiedene Sorten, die große und häufige Früchte produzieren.
Sancho Panza
Eine der produktivsten Sorten ist die Zwischensaison „Sancho Panza“. Diese Auberginen müssen gepflanzt werden Sämlinge, keine Samen. Sie eignen sich gleichermaßen für beheizte, konventionelle Gewächshäuser und Freiflächen.
Gemüse wächst sehr groß - bis zu 700 Gramm und ist kugelförmig. Eine solche Aubergine reicht aus, um eine ganze Familie zu ernähren. Konserven dieser Sorte sind besonders schmackhaft, da das Fruchtfleisch nach der Verarbeitung einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma behält.
"Annette F1"
Der weltweit bekannte Hybrid "Annette F1" hat die höchste Ausbeute. Ein Merkmal dieser Aubergine ist die kontinuierliche Bildung von Eierstöcken - die Früchte können bis zum ersten Frost geerntet werden.
Der Hybrid gehört zur Zwischensaison, daher sollte er nicht zu früh auf offenem Boden gepflanzt werden. Obwohl Annette F1 Auberginen ziemlich resistent gegen verschiedene Krankheiten und sogar gegen einige Insekten sind.
Gemüse wächst groß, sein Gewicht erreicht oft 400 Gramm, die Farbe ist Standard - dunkelviolett mit einer Tönung. Für hohe Erträge benötigt der Hybrid die richtige Pflege und ständige Bewässerung.
"Bibo F1"
Eine Hybride mit einem lustigen Namen trägt ungewöhnliche Früchte - eine längliche ovale Form und eine vollständig weiße Farbe. Die Größe der Auberginen ist gering - 200-230 Gramm, aber sie sind in Trauben gebunden, was es Ihnen ermöglicht, ziemlich hohe Erträge zu erzielen. Die Büsche wachsen nicht tief, oft erreichen sie eine Höhe von 90 cm, deshalb müssen sie gefesselt werden.
Das Fruchtfleisch von Bibo F1 Auberginen ist zart, ohne Bitterkeit. Gemüse eignet sich hervorragend zum Zubereiten verschiedener Gerichte und Salate sowie zum Einmachen.
Lust auf Auberginen
Die Auswahl steht nicht still, so dass Sie heute nicht nur die üblichen lila Auberginen finden können. Sie sind weiß, rot, grün, Gelb und sogar gestreift. All dies wirft Zweifel an dem üblichen Namen dieses Gemüses auf - es jetzt "blau" zu nennen, wird Ihre Zunge einfach nicht drehen.
Diese exotischen Farben sind nicht nur für das Auge gedacht. Jede der mehrfarbigen Sorten hat ihren eigenen Geschmack, der es Ihnen ermöglicht, Gemüse für eine Vielzahl von Gerichten zu verwenden und neue zu entwickeln.
Die häufigsten nach lila werden berücksichtigt Sorten von weißen Auberginen... Sie sind perfekt an die örtlichen Wetterbedingungen gewöhnt und finden sich häufig auf den Märkten und in den Gärten des Landes.
"Geschmack von Pilzen"
Eine ungewöhnliche Sorte wurde von einheimischen Züchtern gezüchtet und "The Taste of Mushrooms" genannt. Dieser Name steht in direktem Zusammenhang mit den Geschmackseigenschaften des Gemüses, denn wenn Sie es essen, scheint es, dass es Champignons sind.
Das Fruchtfleisch dieser Sorte, wie alle weißen Auberginen, hat keine SamenEs ist sehr zart und duftend. Die Zartheit der Auberginen hindert sie nicht daran, eine der „sediertesten“ Sorten zu sein, die sich perfekt für Transport und Lagerung eignen.
Die Früchte werden mittelgroß - 200-250 Gramm und haben einen milchig weißen Farbton.
Sie können Auberginen "Pilzgeschmack" sowohl im Gewächshaus als auch im Freien pflanzen. Die ersten Früchte erscheinen bereits am 95-100. Tag nach dem Pflanzen, was die Sorte in den Rang einer frühen Reifung bringt.
"Eiszapfen"
Ein weiterer Grund für den Stolz der russischen Züchter ist die Eiszapfen-Aubergine. Es gehört zur Zwischensaison und eignet sich daher für Gewächshäuser und offene Gartengrundstücke.Das erste Gemüse erscheint am 110-116. Tag nach der Aussaat der Samen.
Gemüse hat die Form eines Eiszapfens - länglich und länglich, und seine Farbe ist schneeweiß.
Die Geschmackseigenschaften dieser ungewöhnlichen Aubergine sind ausgezeichnet, sie ist perfekt gekocht, mariniert und in Dosen.
"Rosa Flamingo"
Eine ungewöhnliche Sorte lila Auberginen - "Pink Flamingo". Die Pflanze gehört zu mittelfrüh und sehr hoch. Die Länge seines Stiels erreicht oft 180 cm. Die Eierstöcke sind in Trauben geformt, von denen jede 3-5 Auberginen wachsen lässt.
Der Vorteil der Sorte ist ihr exotisches Aussehen - die Früchte ihrer länglichen Form haben einen leuchtend rosa-lila Farbton. Ihr Fleisch ist weiß, ohne Bitterkeit und Samen. Das Gewicht einer Frucht kann 400 Gramm erreichen.
"Smaragd"
Eine der ungewöhnlichsten Farben für reife Auberginen ist Grün. Dies ist die Farbe des "Smaragd" -Gemüses. Es gilt als frühreifend und wird sowohl im Gewächshaus als auch auf freiem Feld angebaut.
Die Büsche dieser Sorte sind klein und kältebeständig. Die Früchte wachsen zylindrisch, ihr Gewicht erreicht 450 Gramm. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einem cremigen Farbton, hat absolut keine Bitterkeit.
Der unbestreitbare Vorteil der Sorte Emerald ist ihr hoher Ertrag.
Welche Samen sollen Sie doch wählen?
Absolut alle vorhandenen Sorten und Hybriden von Auberginen haben ihre eigenen Stärken und Schwächen. Daher ist es unmöglich, eindeutig zu beantworten, welche von ihnen die besten sind. Um im Sommer nicht enttäuscht zu werden, müssen Sie bereits im Winter verstehen, warum Gemüse angebaut wird, wo es gepflanzt werden kann und welche Art von Pflege bereitgestellt werden kann.
Es spielt keine Rolle, welche Sorten oder Hybriden der Besitzer am Ende zum Pflanzen auswählt, es ist wichtiger, wie er sie anbauen wird.
