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Bei den einfachen Leuten kam es so vor, dass Auberginen "blau" genannt werden. Dies liegt vor allem an der natürlichen Farbe des Gemüses bzw. der Beere. Im Laufe der Zeit hat dieser Name jedoch an Relevanz verloren, da Auberginen in verschiedenen Farben, einschließlich Weiß, bekannt sind.
Die große Auswahl an weißen Sorten umfasst Pflanzen, die sich in Größe, Ertrag und Fruchtgeschmack unterscheiden. Unter ihnen kann jeder Gärtner weiße Auberginen für sich auswählen, je nach seinen landwirtschaftlichen und geschmacklichen Vorlieben.
Auswahl an weißen Sorten
Es ist kein Geheimnis, dass normale lila Auberginen oft bitter sind. Dies ist auf den Gehalt der Substanz Solanin zurückzuführen, die als natürliches Gift gilt. Um es zu entfernen, werden Auberginen vor dem Kochen einer speziellen Verarbeitung unterzogen und eingeweicht. Weißen Sorten fehlt dieses Enzym und sie enthalten mehr Kalium, Kalzium und Eisen. Deshalb gelten sie zu Recht als die köstlichsten und gesündesten. Und früher galten sie überhaupt als medizinisch. Aufgrund der mangelnden Bitterkeit können die meisten von ihnen frisch verzehrt werden. Die bekanntesten weißen Sorten sind unten aufgeführt:
Schwan
Eine der beliebtesten Sorten. Es zeichnet sich durch eine Reifezeit von durchschnittlicher Dauer (100-110 Tage) und hohen Ertrag (18 kg / m) aus2). Die Pflanze ist klein, bis zu 70 cm hoch und an offene Flächen und Gewächshausbedingungen angepasst.
Aubergine hat nicht nur eine schneeweiße Schale, sondern auch ein Fruchtfleisch. Gleichzeitig hat das Gemüse einen ausgezeichneten Geschmack, der zum Einmachen geeignet ist.
Die Frucht ist klein: Länge ca. 20 cm, Gewicht nicht mehr als 250 g.
Bibo F1
Wenn man die Bewertung der gefragtesten Auberginen untersucht, wird dieser Hybrid definitiv auffallen. Seine Heimat ist Holland.
Der einzigartige, süße Geschmack des weißen Fleisches macht es einfach, frische Auberginen zu verzehren. Die Früchte sind mittelgroß: Länge ca. 18 cm, Gewicht 300-400 g.
Der Busch ist niedrig (bis zu 85 cm) wächst gut und trägt Früchte auf freiem Feld, Gewächshaus, Gewächshaus. Der Zeitraum vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Fruchtbildung beträgt 55 Tage. Durchschnittlicher Ertrag der Sorte - 5 kg / m2.
Tischtennis F1
Wenn Sie diese Hybride anbauen, können Sie mehr als 1,5 kg kleine, aber sehr schmackhafte weiße Auberginen aus einem Busch ernten. Gleichzeitig sind die Pflanzen klein und bis zu 70 cm hoch, so dass sie auf offenem Boden oder in einem Gewächshaus gepflanzt werden können, 4 Stück pro 1 m2 Land.
Eine kugelförmige Frucht wiegt nicht mehr als 70 g, ihr Durchmesser beträgt 5-6 cm.
In der aktiven Phase der Fruchtbildung ist der Busch mit mehr als zwanzig Auberginen übersät. Die Reifung dauert ab dem Zeitpunkt der Aussaat etwa 115 Tage. Der Geschmack ist ausgezeichnet.
Bambi F1
Dieser Hybrid ist wirklich einzigartig und manche halten ihn sogar für dekorativ. Es ist an die bescheidensten klimatischen Bedingungen angepasst und kann sogar auf einem Balkon oder einer Fensterbank angebaut werden. Die Früchte sind so klein und ordentlich wie die der Sorte Ping-Pong und wiegen nicht mehr als 70 g. Die Früchte sind nicht nur außen, sondern auch innen schneeweiß. Der Auberginengeschmack ist ausgezeichnet.
Der Busch dieser Aubergine ist klein, bis zu 50 cm hoch, aber der Ertrag erreicht 4 kg / m2.
Eiszapfen
Die Sorte erhielt ihren ungewöhnlichen Namen aufgrund ihrer bizarren Form: Eine lange Frucht (bis zu 25-30 cm) mit kleinem Durchmesser wiegt nicht mehr als 200 g. Auf dem Foto unten können Sie die äußeren Eigenschaften dieser Aubergine visuell beurteilen.
Der Eiszapfen wird auf freiem Feld gezüchtet. Der Busch dieser Sorte ist klein (Höhe bis zu 70 cm) und kann daher in 4 Stück pro 1 m gepflanzt werden2 Boden.Die Früchte reifen 110-116 Tage nach der Aussaat des Samens. Der Ertrag der Sorte erreicht 8 kg / m2.
Schneebedeckt
Diese früh reifende Sorte ist die klassische weiße Aubergine. Es wird sowohl in offenen Gebieten als auch unter Deckung angebaut. Die Anlage ist kompakt und nicht höher als ein Meter. Durch die leichte Verbreitung des Laubes können Sie 4-6 Pflanzen pro 1 m pflanzen2 Boden.
Weiße Auberginen von klassischer zylindrischer Form dürfen nicht länger als 20 cm sein. Das Pflanzengewicht erreicht 300-330 g. Die Früchte reifen 100-106 Tage nach der Aussaat des Samens. Der Ertrag der Sorte erreicht 6 kg / m2... Auf dem Foto sehen Sie schneebedeckte oder sogar schneeweiße Auberginen:
Flaum
Diese Sorte steht stellvertretend für hohe Auberginen (Pflanzenhöhe bis zu 180 cm), die obligatorische Strumpfbänder und ausreichende Beleuchtung für die rechtzeitige Bildung von Grün und die Reifung von Früchten erfordern. Das Aussaatschema für Saatgut (Sämlinge) sieht die Platzierung von nicht mehr als 4 Büschen pro 1 m vor2 Boden. Darüber hinaus ist die Sorte nur in einem Gewächshaus oder Gewächshaus an das Wachstum angepasst. Bei günstigem Mikroklima und Einhaltung der Pflegevorschriften beträgt der Ertrag der Sorte 5-6 kg / m2.
Weiße ovale Auberginen wiegen nicht mehr als 200 g und reifen 105-110 Tage nach dem Tag der Aussaat des Samens. Das Fruchtfleisch des Gemüses hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Pelikan F1
Diese früh reife Hybride ist milchig weiß. Früchte von interessanter säbelartiger Form (Foto unten) mit einer Länge von bis zu 20 cm und einem Gewicht von nicht mehr als 200 g. Zum Zeitpunkt der Reife haben die Früchte ein schmackhaftes Fruchtfleisch, das elastisch genug ist, um Gemüse über einen langen Zeitraum zu lagern der Zeit, ohne äußere und Geschmackseigenschaften zu verlieren.
Eine relativ kurze Pflanze (bis zu 50 cm) kann in offenen und geschützten Bereichen gezüchtet werden. Ein Busch kann bis zu 2 kg Gemüse tragen.
Die Früchte reifen 115-120 Tage nach der Samenkeimung.
Eiförmig
Weiße Auberginen sind für den Anbau im Freien bestimmt. Der Name selbst spricht von der richtigen Form der Frucht (Foto unten), deren Gewicht 40 g nicht überschreitet. Trotz der Miniaturgröße der Früchte ist der Ertrag der Sorte recht hoch - bis zu 6 kg / m2... Das Fruchtfleisch dieses Gemüses ist weiß, weich und süßlich.
Der Busch dieser Sorte ist halb ausgebreitet. Bei 1m2 Es wird empfohlen, nicht mehr als 4 Pflanzen zu pflanzen.
Pilzgeschmack
Bereits der Name dieser Sorte spricht für den einzigartigen Geschmack von Auberginen.
Es ist weit verbreitet beim Kochen verwendet. Wenn wir die Bewertungen der Hostessen analysieren, können wir sagen, dass sich das Produkt besonders gut bei der Herstellung von Kaviar bewährt hat, der einen ausgeprägten Pilzgeschmack hat.
Es ist nicht schwer, eine reiche Ernte dieser einzigartigen Auberginen anzubauen: Sie sind gut an verschiedene klimatische Bedingungen angepasst und nicht skurril zu pflegen. Es wird empfohlen, Pflanzen im Freien zu züchten.
Die Früchte der Sorte sind zylindrisch, nicht nur außen, sondern auch innen weiß. Die durchschnittliche Länge eines Gemüses beträgt 20 cm, das Gewicht beträgt bis zu 200 g. Es dauert ungefähr 105 Tage, bis die Früchte nach der Aussaat des Reifens gereift sind. Der Ertrag der Sorte erreicht 7 kg / m2.
weiße Nacht
Eine ultra-früh reifende Sorte, deren Früchte innerhalb von 75 Tagen nach der Aussaat reifen. Die Pflanze ist klein, kompakt, nicht höher als 70 cm, kann aber gleichzeitig Früchte mit einem Volumen von bis zu 8 kg / m tragen2... Hervorragend geeignet zum Pflanzen in offenem und geschütztem Boden.
Der Geschmack der weißen Früchte ist ausgezeichnet: Die Haut ist dünn, das Fruchtfleisch zart und süßlich. Die Länge des Gemüses erreicht 25 cm, das Gewicht beträgt nicht mehr als 300 g.
Zarte F1
Weiße Auberginen der Sorte Tender haben einen ausgezeichneten Geschmack.
Ihr Fleisch ist weiß, fest und enthält absolut keine Bitterkeit. Das Gemüse ist ideal zum saisonalen Kochen und Einmachen. Die Fruchtgrößen sind auch für alle Arten des Kochens optimal, einschließlich Grillen: Gemüselänge bis 20 cm, Durchmesser 5-6 cm (Foto unten).
Die Pflanze ist für den Anbau auf offenen Flächen und in Gewächshäusern, Gewächshäusern, geeignet. Die geringe Höhe des Busches und die relativ geringe Verbreitung ermöglichen das Pflanzen von 4-5 Büschen pro 1 m2 Boden. Sortenausbeute bis 5 kg / m2.
Fazit
Leider sind weiße Auberginen in unseren Gärten nicht so verbreitet. Es gibt eine Meinung, dass sie besonders skurril in der Pflege sind und nicht so viel Ertrag bringen wie die üblichen lila. Angesichts der Bewertungen erfahrener Gärtner können wir jedoch mit Sicherheit sagen, dass eine solche Bewertung voreingenommen ist. Weiße Auberginen wachsen erfolgreich und tragen mit einiger Anstrengung gute Samen. Sie tragen Früchte, die nicht schlechter sind als Sorten einer anderen Farbe.
Eine vergleichende Bewertung des Geschmacks und des Aussehens von Auberginen verschiedener Farben zeigt das Video:
