Rosenkohl: Nutzen und Schaden, Zusammensetzung, Kontraindikationen

Die gesundheitlichen Vorteile von Rosenkohl sind unbestreitbar. Die chemische Mehrkomponentenzusammensetzung macht Kohl zu einem unersetzlichen Lebensmittel und auch zu einem Arzneimittel. Regelmäßige Anwendung verbessert den Zustand einer Person und verursacht einen Energieschub. Es ist in Diäten zur Gewichtsreduktion und Erhaltung der Gesundheit enthalten. Das Gemüse hat jedoch mehr als nur positive Eigenschaften, die Sie kennen müssen, bevor Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen.

Chemische Zusammensetzung von Rosenkohl

Äußerlich ähnelt das Gemüse einem großen Baumstumpf, auf dem Blätter wachsen, und viele kleine Gabeln entwickeln sich in ihren Achsen, deren Durchmesser etwa 5 cm beträgt. Diese Früchte sind der Wert der Kohlsorte.

Dieses Miniaturgemüse sieht aus wie Kohl.

Der Nährwert

Der Gehalt an chemischen Kohlelementen, die für den menschlichen Körper nützlich sind, ist um ein Vielfaches höher als der Gehalt an gewöhnlichem Weißkohl oder Kohlrabi. Der Wert des Produkts beträgt 43 kcal pro 100 g:

• Proteine ​​- 3,8 g;
• Fette - 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 3,1 g;
• Faser - 3,6 g;
• Wasser - 85 g;
• Ballaststoffe - 4,2 g

Rosenkohl steht unter anderen Brüdern an erster Stelle bei der Menge an Proteinen “, sodass er von Sportlern und Menschen mit Adipositas aktiv konsumiert werden kann. Das Vorhandensein von Ballaststoffen verbessert die Funktion des Verdauungstrakts.

Biochemische Zusammensetzung

Ebenso wichtig für das Studium ist der Gehalt an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen in Rosenkohl. Die Anzahl der chemischen Komponenten ist in der Tabelle angegeben:

Jeder von ihnen ist für sich wichtig, da er bestimmte Funktionen im Körper erfüllt. Aus der Tabelle geht hervor, dass die Gemüsekultur vor allem die Vitamine K und C enthält. Die erste ist für die Blutgerinnung und Knochenstärke verantwortlich, die andere stärkt das Immunsystem, fördert die Aufnahme von Eisen und beschleunigt den Prozess der Gewebereparatur.

Warum Rosenkohl gut für Sie ist

Sie können die Vorteile eines Gemüses bei regelmäßiger Anwendung spüren. Nützliche Substanzen reichern sich an und wirken sich dann positiv auf den Körper aus. Die Auswirkungen von Rosenkohl auf den Menschen:

1. Das Vorhandensein von Aminosäuren und Glukose normalisiert die Herzfunktion. Reduziert die Bildung von Cholesterin und Plaque, minimiert das Risiko von Arteriosklerose, da die Kohlbestandteile die Wände der Blutgefäße schützen und stärken.
2. Lutein und Vitamin A wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus. Sie verhindern die Entwicklung des Degenerationsprozesses der Netzhaut.
3. Vitamin K ist nicht nur für die Durchblutung und Blutbildung verantwortlich, sondern schützt auch die Nerven und aktiviert so die Gehirnaktivität.
4. Ascorbinsäure ist ein natürliches Antioxidans. Ohne sie passen sich die Menschen in der Nebensaison nicht gut an.

Häufige Grippe und Erkältungen lassen nach, wenn das Gemüse in die Ernährung aufgenommen wird.

Rosenkohl stärkt und heilt einen Menschen und hilft bei der Bewältigung weiblicher und männlicher Krankheiten.

Vorteile von Rosenkohl für Frauen

Der Reichtum an Ascorbinsäure und Protein spielt für den weiblichen Körper eine unschätzbare Rolle. Diese Komponenten helfen:

• bei der Regulierung der Fortpflanzungsfunktion;
• den hormonellen Hintergrund ausgleichen;
• den Stoffwechsel beschleunigen.

Es ist bekannt, dass Rosenkohl das Risiko für Brustkrebs verringert. Mit der täglichen Aufnahme in die Ernährung verringert sich die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, um 30%. Dies geschieht unter dem Einfluss von Kaempferol, einer Substanz, die Entzündungen im weiblichen Körper reduziert und das Herz stärkt. Darüber hinaus senkt die einzigartige Substanz den Blutdruck.

Ballaststoffe sind wichtig für Frauen, die für die Regelmäßigkeit der täglichen Entleerung verantwortlich sind, die insbesondere für ältere Menschen erforderlich ist. Es unterstützt die normale Funktion des Verdauungstrakts und hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu senken, wodurch das Auftreten von Diabetes verhindert wird.

Wenn Sie anderes Gemüse hinzufügen, erhöhen sich die Vorteile von Rosenkohl nur.

Die Vorteile von Rosenkohl für Männer

Trotz des geringen Kaloriengehalts hilft die Gemüsepflanze, die verbrauchte Energie der Männer wieder aufzufüllen. Es ist alles die Schuld des Proteins, das Teil des Gemüses ist. Eine interessante Tatsache ist, dass es Rosenkohl ist, der in der Ernährung von Sportlern enthalten ist, die an schweren Sportarten beteiligt sind. Daher wird empfohlen, nach dem Training Kohlpüree zu verwenden.

Für Männer, deren Arbeit mit chemischen Reagenzien, Schwermetallen, zusammenhängt, ist das Produkt ebenfalls angezeigt, da es Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper entfernt. Kohlgerichte können psychischen Stress reduzieren und den nervösen, emotionalen Hintergrund normalisieren. Daher sind Brüsseler Kohl für Büroangestellte nützlich.

Kohl normalisiert die Testosteronproduktion, wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus, erhöht die Libido und verringert das Impotenzrisiko. Rosenkohl wird bei Diabetes mellitus, Magen- und Darmgeschwüren benötigt.

Schaden von Rosenkohl

Zweifellos hat ein Gemüse mehr nützliche Eigenschaften als Nebenwirkungen, aber es lohnt sich dennoch, das Produkt vorsichtig zu verwenden, um sich nicht zu verletzen. In welchen Situationen ist der Schaden durch Kohl offensichtlich:

1. Die kombinierte Verwendung von Antikoagulanzien und Kohl verursacht thrombotische Komplikationen. Vitamin K verbessert die Blutgerinnung und verringert dadurch die Wirksamkeit von Medikamenten.
2. Wenn der Körper deutlich auf ein Produkt der Kreuzblütlerfamilie reagiert und allergische Reaktionen hervorruft, sollten Sie keinen Kohl verwenden.
3. Brüsseler Gemüse erhöht die Produktion von Magensaft, was sich negativ auf seine Arbeit auswirkt.
4. Wenn Sie viel von dem Produkt essen, kann dies zu Gas und Durchfall führen.
5. Es ist notwendig, das Produkt mit Cholezystitis von der Ernährung auszuschließen, da Vitamin C die Situation verschlimmern kann.

In jedem Fall ist es nach einmaligem Verzehr von Kohl notwendig, die Reaktion des Körpers zu beobachten. Wenn unangenehme Empfindungen auftreten, ist es besser, das Gemüse sofort aufzugeben.

In blanchierten Früchten bleiben nützlichere Bestandteile erhalten als in gekochten

Gegenanzeigen zur Verwendung von Rosenkohl

Das Vorhandensein einiger Krankheiten sieht ein Verbot des Verzehrs von Gemüse vor:

• chronische Erkrankungen des Magens und des Darms in einem Zustand der Exazerbation;
  
• erhöhte Säure;
• verschlimmerte Cholezystitis;
• Gicht;
  
• Probleme mit dem endokrinen System;
• Produktallergie;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem oder mehreren chemischen Bestandteilen des Brüsseler Gemüses.

Liebhaber dieser Sorte sollten sich vor dem Verzehr mit einem Ernährungsberater beraten, um die Vor- und Nachteile herauszufinden.

Regeln für die Verwendung von Rosenkohl

Der Geschmack von Rosenkohl unterscheidet sich erheblich vom üblichen Weißkohl, so dass er nicht oft frisch verzehrt wird. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten zum Kochen eines Gemüses, wo es gebraten, gedämpft und gekocht wird. Viele Hausfrauen ziehen es vor, es zu schmoren oder zu backen. Die Regeln, die die Vorbereitung leiten:

1. Die Früchte passen gut zu Gemüse, Gewürzen und Gewürzen. Hauptsache, Sie übertreiben es nicht, um die Vorteile nicht zu verringern und den Kohlgeschmack zu beeinträchtigen.
2. Bei längerem Kochen werden die Kohlköpfe weich, saftig und lecker, aber weniger gesund. Um die maximalen Nährstoffe zu erhalten, sollte die Wärmebehandlung nicht länger als 30 Minuten durchgeführt werden.
   
3. Nach dem Auftauen werden die Früchte schlaff. Um dies zu vermeiden, werden die Brüsseler Gabeln vor dem Einfrieren in heißem Wasser blanchiert.

Wenn das Produkt frisch zu Salaten hinzugefügt wird, strahlt es eine leichte Bitterkeit aus. Vor dem Kochen ist es daher besser, es einige Minuten in kochendes Wasser zu legen. In dieser Form kommen Rosenkohl allen Familienmitgliedern zugute.

Ernährungswissenschaftler haben den optimalen täglichen Verzehr ermittelt - 300 g, über den ein Gemüse Nebenwirkungen verursachen kann.

Die Verwendung von Rosenkohl in der traditionellen Medizin

Der Reichtum an chemischen Elementen bestimmt die Verwendung des Gemüses bei bestimmten Krankheiten. Abkochungen und Infusionen werden aus Rosenkohl hergestellt:

1. Mit Diabetes mellitus. Der glykämische Index beträgt 30 Einheiten - dies ist ein eher niedriger Indikator, sodass Kohl für Diabetiker jeglicher Art gegessen werden darf. Es muss daran erinnert werden, dass das Produkt wärmebehandelt werden muss, frisch, es ist kontraindiziert.
2. Früchte können das Auftreten einer Pankreatitis verhindern und den Zustand im Stadium der Remission lindern. Verbrauchen Sie sie in einem Püree-Zustand, nachdem Sie sie gekocht haben. Essen Sie am ersten Tag zwei Löffel. Wenn es keine Nebenwirkungen gibt, wird die Menge auf 100 g erhöht. Es muss beachtet werden, dass Gewürze und Gewürze nicht verwendet werden können. Bei einem verschärften Krankheitsverlauf ist Kohl nicht in der Ernährung enthalten.
3. Beim Abnehmen. Bei der Entwicklung von Diäten versuchen Ernährungswissenschaftler, Kohl jederzeit in die Ernährung aufzunehmen, wenn der Patient keine Kontraindikationen hat.
4. Bei Lungenerkrankungen (Asthma, Bronchitis usw.) hilft der aus Rosenkohl gewonnene Saft. Sie können die Wirkung mit zusätzlichen Komponenten verstärken. Mischen Sie zum Beispiel 100 ml Kohl, 50 ml Karotten und 40 g Radieschen und Selleriesaft und trinken Sie 1 Glas pro Tag (30 Minuten vor den Mahlzeiten). Der Empfang kann bis zur vollständigen Genesung und bei Asthma bis zur Linderung der Exazerbation dauern.
5. Um die Erholungsfunktionen nach Operationen zu verbessern, trinken sie Brühe aus Rosenkohl und Hühnchen.
6. Verwenden Sie bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen eine Kohlinfusion. Mahlen Sie 150-200 g Früchte, gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser und inkubieren Sie für 20 Minuten. Die Flüssigkeit wird gekühlt und gefiltert, täglich zusammen mit Diuretika konsumiert, jedoch nicht mehr als einmal pro Tag.

Zu Beginn der Behandlung muss ein Arzt konsultiert werden. Selbstmedikation ist gefährlich, auch wenn das Produkt keine Allergien hervorruft. Es ist sehr wahrscheinlich, dass es die Entwicklung anderer Krankheiten provoziert.

Rosenkohl für schwangere Frauen

Während der Schwangerschaft und beim Füttern eines Babys wird Kohl am besten in thermisch verarbeiteter Form verzehrt.

Die Sorte Brüssel wirkt sich positiv auf den Körper aller Menschen aus, schwangere Frauen sind keine Ausnahme. Für Frauen, die sich darauf vorbereiten, Mutter zu werden, muss Kohl in die Ernährung aufgenommen werden. Die Vorteile sind wie folgt:

1. Ascorbinsäure senkt den Blutdruck erheblich, normalisiert den Stuhl und beugt Verstopfung und Gewichtszunahme vor.
2. Magnesium normalisiert den Wasserhaushalt, der beim Tragen eines Kindes gestört wird. Dank des Minerals ist eine Frau vor Ödemen geschützt.
3. Das Hauptelement, das eine schwangere Frau während der gesamten Schwangerschaftsperiode benötigt, ist Folsäure. Sie ist für die normale intrauterine Entwicklung des Embryos verantwortlich.

Jedes Mikro- und Makroelement hat seine unschätzbare Wirkung auf den Körper von Mama und zukünftigen Krümeln. Sie fangen schon in der frühen Schwangerschaft an, Rosenkohl zu essen.

Kann eine stillende Mutter Rosenkohl essen?

Stillen Rosenkohl ist etwas anders. Trotz der Tatsache, dass die chemische Zusammensetzung des Kohls einer Frau hilft, sich schnell von der Geburt zu erholen, sollte sie mit Vorsicht angewendet werden und erst ab dem Alter von zwei Monaten des Babys.

Es ist erforderlich, die Dosierung genau zu beachten. Wenn eine Mutter Kohl zu viel isst, hat das Baby Koliken und Blähungen.

Stillende Frauen können Rosenkohl erst nach dem Kochen, Schmoren oder Backen essen. In seiner Rohform dauert die Verdauung des Produkts länger und es besteht die Möglichkeit einer Vergiftung durch auf Kohl lebende pathogene Bakterien. Im gebratenen Zustand raten Ärzte auch vom Verzehr des Gemüses ab. Fette sind für den unreifen Magen-Darm-Trakt eines Kindes ungünstig.

Fazit

Die Vorteile von Rosenkohl werden durch viele Fakten belegt. Seine reichhaltige chemische Zusammensetzung wirkt sich positiv auf den Körper von Männern, Frauen und Kindern aus. Viele Kinderärzte raten dazu, das Gemüse als eines der ersten in die Ernährung von Säuglingen aufzunehmen. Jedes Produkt kann daher unter Beachtung der Zubereitungsregeln und Dosierungen Schaden anrichten. Sie können sich und Ihren Haushalt vor unerwünschten Gesundheitsproblemen schützen.

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