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Die Vor- und Nachteile von Wirsing sind ein heißes Thema für alle, die ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten. Dieses Produkt hat einen einzigartigen Geschmack und gilt als sehr gesundheitsfördernd. Daher wird das Gemüse nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Volksmedizin und in der Haushaltskosmetik verwendet.
Chemische Zusammensetzung des Wirsingkohls
Das Gemüse hat einen lockeren Kohlkopf und Blätter mit einer lockeren geprägten Textur. Es gibt keine harten Venen in ihnen, daher sind sie zart und weich.
Wirsing ist bis zu 2 Monate haltbar
Wirsing ist 90% Wasser, 6% der Zusammensetzung sind einfache Kohlenhydrate. Das Gemüse enthält ca. 1,2% Eiweiß und 0,1 g ungesättigte pflanzliche Fette. Ballaststoffe - bis zu 3,5%, abhängig von der Reife des Gemüses.
Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung:
- Kalium - 420 mg;
- Calcium - 15 mg;
- Natrium - 20 mg;
- Jod - 25 mg;
- Eisen - 0,5 mg;
- Phosphor - 34 mg;
- Magnesium - 9 mg.
Wirsing ist ein Diätprodukt. 100 g frische Blätter enthalten 28 kcal. Das Produkt ist mit den Vitaminen A, B, C, K, PP angereichert.
Was ist die Verwendung von Wirsing
Die Bestandteile des Produkts können eine komplexe Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Wirsing ist eine Quelle zahlreicher Nährstoffe. Viele von ihnen können nicht in ausreichenden Mengen aus alltäglichen Lebensmitteln gewonnen werden.
Kohl enthält leicht verdauliche Proteine, Makro- und Mikroelemente
Wirsingkohlgerichte sind für jedes Alter gut. Es kann Kindern ab 1 Jahr gegeben werden. Die Bestandteile der Zusammensetzung wirken tonisierend und verringern die Empfindlichkeit gegenüber Infektionen.
Außerdem Wirsingkohl:
- Normalisiert die Funktion der Schilddrüse.
- Stabilisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht.
- Verhindert vorzeitiges Altern.
- Beschleunigt die Wundheilung.
- Verhindert Vitaminmangel.
- Es wirkt sich positiv auf die Darmmotilität aus.
- Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut.
- Reinigt den Darm.
Wirsing ist gut für alle. Daher wird es zur Herstellung nicht traditioneller Arzneimittel und für verschiedene Krankheiten und Störungen verwendet.
Vorteile von Wirsing für Frauen
Dieses Produkt ist kalorienarm und daher häufig in Diäten enthalten. Es wird auch empfohlen, es regelmäßig zur Gewichtsreduktion zu verwenden. Sie können es als eigenständiges Gericht essen oder in Salate einschließen.
Wirsing für Frauen:
- Hilft dem Körper, Stress zu bekämpfen.
- Wirkt beruhigend.
- Verlangsamt die Alterung der Zellen.
- Verbessert den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut.
- Stabilisiert Hormone.
- Erhöht die Wahrscheinlichkeit einer erfolgreichen Empfängnis.
- Reduziert das Risiko, an Krebs zu erkranken.
Das Vorhandensein von Chlorophyll im Gemüse verhindert eine Zellmutation im Körper
Das Kräuterprodukt ist während der Schwangerschaft und Stillzeit sehr nützlich. Beim Tragen eines Kindes hilft das Gemüse, den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Während des Stillens hilft das Produkt, die Qualität der Muttermilch zu verbessern, was für das Baby von Vorteil ist.
Vorteile von Wirsing für Männer
Ein solches Produkt wird in der Ernährung von Patienten mit Prostatitis oder Prostataadenom als unverzichtbar angesehen. Die Zusammensetzung enthält Komponenten, die eine entzündungshemmende Wirkung haben. Kohl ist mit Spurenelementen angereichert, die zur Wiederherstellung der Prostatafunktion und zur Verbesserung der Potenz erforderlich sind.
Weitere Vorteile für Männer:
- Normalisiert die Testosteronsekretion.
- Fördert die Wiederherstellung von Muskelgewebe.
- Beseitigt Dehydration.
- Es hat eine harntreibende Wirkung.
- Erhöht die Libido.
- Erhöht die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung.
Vitamin C reduziert das Risiko, an Gicht zu erkranken
Wirsing ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung eines jeden, der regelmäßig körperlichen und nervösen Stress erträgt. Das Gemüse wird auch Männern empfohlen, die an chronischen Erkrankungen des Urogenitalsystems oder des Verdauungssystems leiden.
Wirsing Kohl Schaden
Ein Produkt gilt als harmlos, sofern es in Maßen konsumiert wird. Übermäßiges Essen kann Nebenwirkungen hervorrufen.
Unter ihnen:
- Bauchschmerzen;
- Blähung;
- Verstopfung;
- Sodbrennen;
- Appetitlosigkeit;
- Übelkeit.
Um Blähungen zu vermeiden, sollte Kohl gekocht oder gedünstet gekocht werden.
Das Gemüse sollte von Personen, bei denen Herz-Kreislauf-Erkrankungen diagnostiziert wurden, mit Vorsicht verwendet werden. Das Produkt kann einen Blutdruckanstieg verursachen und die Wirksamkeit von Medikamenten beeinträchtigen.
Gegenanzeigen für Wirsing
Trotz der vorteilhaften Eigenschaften kann nicht jeder das Gemüse essen. Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen, bei denen die Verwendung eines solchen Produkts zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann.
Es ist verboten, Kohl zu essen, wenn:
- Enzymmangel;
- Gastritis mit erhöhter Magensäure;
- Pankreatitis;
- Überfunktion der Schilddrüse;
- Blähung;
- Urolithiasis;
- ein Geschwür im Magen oder Darm;
- Hypervitaminose.
Rohes Gemüse kann Gas und Aufstoßen verursachen.
Patienten, die anfällig für Allergien sind, sollten vor der Anwendung sicherstellen, dass das Produkt nicht negativ reagiert. Das Gemüse wird auch nicht für Patienten empfohlen, die sich kürzlich einer Operation unterzogen haben, insbesondere an den Organen des Verdauungssystems.
Wirsingkohlrezepte
Das Gemüse schmeckt sehr gut. Im Gegensatz zu Weißkohl enthält Wirsing keine Substanzen, die Bitterkeit verleihen. Daher kann es ohne Wärmebehandlung roh verzehrt werden.
Aufgrund der Tatsache, dass das Gemüse mit zahlreichen Produkten kombiniert wird und einen einzigartigen Geschmack hat, wird es zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Eine Option ist eine Beilage aus gekochtem Wirsing.
Du wirst brauchen:
- Olivenöl - 3-4 EL l.;
- Wirsing - 1 mittlerer Kopf
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Grüns zur Dekoration.
Zum Kochen können Sie frischen, gekochten, gebratenen und sogar gefüllten Kohl verwenden.
Kochmethode:
- Den Kohlkopf unter fließendem Wasser waschen.
- In Streifen schneiden.
- Öl in einer tiefen Pfanne (oder einem Kessel, einem Topf) erhitzen.
- Knoblauchzehen hinzufügen, 3-5 Minuten braten.
- Legen Sie den Kohl in den Behälter.
- Rühren und 5 Minuten braten.
- Wenn Saft erscheint, schließen Sie den Deckel.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
- Rühren und vom Herd nehmen.
Sie können das Gemüse nicht zu lange braten, da es sonst einen bestimmten unangenehmen Geschmack bekommt.
Frischer Wirsing ist eine ausgezeichnete Basis für Salate. Es passt gut zu anderem Gemüse und bereichert das Gericht mit nützlichen Substanzen.
Zutaten:
- Kohl - 300 g;
- Lauch, Petersilie - 100 g;
- Karotten - 100 g;
- Essig - 30 ml;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Sesamöl - 10 ml;
- Koriander - 30 g.
Wirsing macht großen Borschtsch
Kochvorgang:
- Karotten und Kohl mit Strohhalmen reiben.
- Zwiebel und Koriander mit einem Messer hacken. Die Komponenten werden gemischt.
- Als nächstes sollten Sie das Dressing vorbereiten. Mischen Sie dazu einfach Öl, Essig, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Das vorbereitete Dressing wird über den Salat gegossen. Es stellt sich heraus, ein gesundes, kalorienarmes Gericht.
Mit Wirsing kann Kohlrouladen hergestellt werden. Das Gericht ist kalorienreich und nahrhaft.
Zutaten:
- Kohl - 1 Kohlkopf;
- Schweinefleisch oder Rinderhackfleisch - 500 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Tomate - 3 Stück;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
In den Blättern von Wirsing sind Kohlrouladen saftig und zart.
Kochmethode:
- Legen Sie die Blätter in kochendes Wasser, bis sie weich sind.
- Zwiebel schälen, reiben und mit dem Hackfleisch mischen.
- Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
- Tomaten schälen und fein hacken.
- Mit Hackfleisch mischen.
- 1 Löffel Füllung in ein gekochtes Blatt geben und einwickeln.
- In eine Auflaufform geben.
- 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Auf ähnliche Weise können Sie gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker zubereiten. Die gefüllten Blätter werden auf den Boden der Schüssel gelegt und 1 Stunde im "Backen" -Modus gekocht. Sie können die Schüssel dämpfen, indem Sie etwas gekochtes Wasser in den Behälter gießen.
Zusätzliches Rezept für Kohlrouladen:
Die Verwendung von Wirsing in der traditionellen Medizin
Das Gemüse ist bekannt für seine medizinischen Eigenschaften. Bei verschiedenen Krankheiten wird empfohlen, es frisch zu verwenden.
Wirsing ist angezeigt für:
- Vitaminmangel;
- Jodmangel;
- Funktionsstörung der Schilddrüse;
- Fettleibigkeit;
- Erkrankungen der Prostata;
- hormonelle Störungen.
Kohlsaft gilt als wirksames unkonventionelles Mittel. Zum Kochen müssen Sie die Blätter hacken und durch ein Käsetuch drücken. 150 ml Saft helfen, Verstopfung loszuwerden und das Kater-Syndrom zu lindern. Ein solches Mittel ist wirksam bei Vitaminmangel und Erkältungen. Es wird empfohlen, nicht mehr als 300 ml Saft pro Tag zu trinken.
Kohlsaft wird mit Vitaminmangel eingenommen
Wirsing hilft bei Wunden, Verbrennungen und Blasen. Es ist notwendig, 1 großes Blatt vom Kohlkopf zu entfernen, es so zu kneten, dass der Saft hervorsticht, und es auf den betroffenen Hautbereich aufzutragen. Sie sollten eine solche Lotion 3 Stunden lang aufbewahren und dann gegen eine frische austauschen.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Wirsing wurden kürzlich bekannt, als dieses Gemüse bei Kennern pflanzlicher Lebensmittel immer beliebter wurde. Ein solches Produkt enthält eine große Menge an Substanzen, die für den Körper wertvoll sind. Wirsing hat eine komplexe Wirkung auf den Körper und trägt zur allgemeinen Gesundheit bei. Eine Schädigung durch ein solches Produkt ist nur bei Missbrauch oder Vorhandensein von Kontraindikationen möglich.
