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Die zweifarbige Pilzart Lakovica gehört zur Gattung Lakovitsa, der Familie Gidnangievye. Es ist ein bedingt essbarer Fruchtkörper mit geringer Schmackhaftigkeit, was es nicht zu einem sehr beliebten Objekt zum Pflücken macht.
Wie zweifarbige Lacke aussehen
Wie der Name schon sagt, unterscheidet sich der zweifarbige Lack von anderen Vertretern dieser Gattung in der Farbe der Kappe und der Platten. Der mittlere Teil der Oberseite hat eine heterogene Farbe - von dunkelrosa bis orange-braun. An den Rändern ist der Schatten normalerweise heller. Die selten angeordneten Platten an der Unterseite sind dunkelviolett. Sie leuchten an den Rändern durch die Oberfläche und verleihen ihnen ein geripptes Aussehen.
Abhängig von den Wachstumsbedingungen kann die Kappe eine andere Form und Farbe haben. Auf den ersten Blick sieht es kompakt aus mit leicht gekräuselten Kanten. Wenn es wächst, wird die Kantenlinie gerade und die feinflockige Oberfläche nimmt eine komplexe konvexe Form an, die in der Mitte niedergedrückt ist. Der Durchmesser kann 2-7 cm erreichen.
Bei hoher Luftfeuchtigkeit kann die Kappe eine unregelmäßige Form annehmen. Das Fruchtfleisch ist dünn, mit einem schwachen Rettichgeruch und mangelndem Geschmack.
Das Bein ist lang, dünn und gebogen. Es ist an der Basis leicht verbreitert. Die Oberfläche ist rau mit kleinen vertikalen Schuppen. Die Farbe ist ungleichmäßig, bräunlich rosa. In diesem Zusammenhang ist die Pulpe faserig wattiert.
Die Höhe des Beins beträgt 4-8 cm, die Dicke beträgt 0,3-0,7 cm. An der Basis kann sich eine leichte Kante befinden.
Wo zweifarbige Lacke wachsen
Pilze dieser Gattung sind in ganz Eurasien und Nordafrika verbreitet. Sie bevorzugen Wälder von Nadel- und Mischarten, die am häufigsten unter Kiefer, Tanne, Zeder und Fichte zu finden sind. Sie wachsen praktisch nicht unter Laubbäumen.
Die Fruchtzeit umfasst die gesamte Sommer-Herbst-Saison.
Ist es möglich, zweifarbige Lacke zu essen
Zweifarbiger Lack ist bedingt essbar. Es kann nur nach einer bestimmten Wärmebehandlung gegessen werden - Braten, Kochen, Dämpfen. In keinem Fall sollte es roh gegessen werden.
Geschmacksqualitäten des zweifarbigen Pilzlacks
Der Nährwert dieser Pilzart ist gering. Darüber hinaus haben eine Reihe von Studien gezeigt, dass die Vertreter dieser Art einen erhöhten Arsengehalt aufweisen.
Falsches Doppel
Die folgenden Pilzarten sind dem zweifarbigen Lack sehr ähnlich:
Rosa Lack (gewöhnlich). Es zeichnet sich durch eine glatte Kappe aus, deren Oberfläche keine Schuppen aufweist. Die Farbe kann von rosa bis karottenrot reichen.
Großer Lack. Dieses Doppel unterscheidet sich vom zweifarbigen Lack durch das Fehlen eines lila Farbtons auf den Schallplatten. Die Basis des Beins hat auch keine Kante.
Fliederlack (Amethyst). Alte verblasste Vertreter dieses Doppels sind dem zweifarbigen Lack sehr ähnlich. Die Kappe dieser Pilze ist jedoch klein - von 1 bis 5 cm. Der Stiel und die Teller sind in einer hellvioletten Farbe bemalt.
Sammelregeln
Die Hauptregel der Pilzsammler lautet: "Ich bin nicht sicher, nimm es nicht!" Um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden, sollten Sie beim Sammeln von zweifarbigem Lack andere grundlegende Empfehlungen beachten:
Pilze, die Zweifel haben, bleiben am besten im Wald.
Sie können sie nicht roh schmecken.
Um zweifarbigen Lack nicht mit Zwillingen zu verwechseln, müssen Form, Oberfläche der Kappe und Farbe der Platten sorgfältig abgewogen werden.
Reife Pilze können giftige Substanzen enthalten, die zu Vergiftungen führen können. Daher sollten junge Exemplare bevorzugt werden.
Vorbereitete feste Behälter tragen dazu bei, die Unversehrtheit der Pilze während der Ernte zu erhalten.
Das Bein muss an der Basis abgeschnitten werden. Dies schützt das Myzel vor Beschädigungen und ermöglicht es ihm, nächstes Jahr Früchte zu tragen.
Bevor Sie in den Wald gehen, sollten Sie sich zunächst mit den Hauptunterscheidungsmerkmalen von Vertretern dieser Gattung vertraut machen.
Diese Empfehlungen schützen das Leben und die Gesundheit von Pilzsammlern und helfen, während der Sammlung die richtige Wahl zu treffen.
Benutzen
Um Gifte, Bitterkeit und unangenehme Gerüche ganz oder teilweise zu entfernen, werden Pilze bei hohen Temperaturen wärmebehandelt. Solche Maßnahmen verringern jedoch die Ernährungsqualität und schmecken schlechter. Daher wird empfohlen, Pilze dieser Art nicht zu kochen, sondern sofort in ihrer natürlichen, rohen Form zu frittieren.
Nach dem Sammeln muss der zweifarbige Lack so schnell wie möglich hergestellt werden. Durch Insekten beschädigte und beschädigte Bereiche sollten abgeschnitten werden. Zur besseren Reinigung von Sand und Waldresten muss die gesamte Ernte gründlich gespült werden. Kann 20-30 Minuten eingeweicht werden.
Fazit
Zweifarbiger Lack ist ein bedingt essbarer Pilz, der hauptsächlich in Nadelwäldern wächst und sich durch eine satte braun-rosa Farbe der Platten auszeichnet. Aufgrund ihres geringen Nähr- und Geschmackswertes sind Vertreter dieser Gattung bei Pilzsammlern nicht beliebt.
